專題四微生物與發(fā)酵工程

專題四微物與發(fā)酵工專題四微生物與發(fā)酵工程一.選擇題1.細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸氣.酒精火焰灼燒等幾種不同的處理方法,這些方法可依次用于殺滅哪些部位的雜菌()A.接種環(huán).手.培養(yǎng)基B.高壓鍋.手.接種環(huán)C.培養(yǎng)基.手.接種環(huán)D.接種環(huán).手.培養(yǎng)基2.下列關(guān)于發(fā)酵工程的說法,錯誤的是()A.發(fā)酵工程的產(chǎn)品是指微生物的代謝產(chǎn)物和菌體本身B.可通過人工誘變選育新品種C.培養(yǎng)基.發(fā)酵設(shè)備和菌種必須經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌D.環(huán)境條件的變化,不僅會影響菌種的生長繁殖而且會影響菌體代謝產(chǎn)物的形成3.下列措施中能把微生物生長的調(diào)整期縮短的是()

A.接種多種細(xì)菌B.增加培養(yǎng)基的量C.加大接種的量D.選用孢子接種4.下列有關(guān)微生物營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中,正確的是()A.是碳源的物質(zhì)不可能同時是氮源B.凡是碳源都能提供能量C.有些含氮的無機(jī)鹽可以是生長因子D.有些無機(jī)氮源也能提供能量5.科學(xué)家通過對黃色短桿菌進(jìn)行誘變處理,選育了不能合成高絲氨酸脫氫酶的菌種,從而達(dá)到了讓黃色短桿菌大量積累賴氨酸的目的這種人工控制的方法實質(zhì)上利用了以下哪種調(diào)節(jié)方式?()A.酶合成的調(diào)節(jié)B.酶活性的調(diào)節(jié)C.二者都有D.二者都無6.關(guān)于微生物代謝調(diào)節(jié)說法正確的是()A.乳糖誘導(dǎo)大腸桿菌合成分解乳糖的酶屬于酶活性的調(diào)節(jié)B.酶活性調(diào)節(jié)是一種快速.精細(xì)的調(diào)節(jié)方式

C.酶合成調(diào)節(jié)與酶活性調(diào)節(jié)不是同時存在的D.微生物的代謝產(chǎn)物與酶結(jié)合不會改變酶的結(jié)構(gòu)7.在培養(yǎng)酵母菌時,培養(yǎng)基中加入什么樣的特殊物質(zhì)以保證抑制其他雜菌的繁殖()A.生長因子B.食鹽C.高濃度蔗糖溶液D.青霉素8.分離提純是制取發(fā)酵產(chǎn)品不可缺少的階段,品不同,分離提純的方法不同,對產(chǎn)品的代謝產(chǎn)物常采用的提取方法是()①蒸餾②萃?、圻^濾④離子交換⑤沉淀A.①③⑤B.①②④C.①②③D.③④⑤9.下列有關(guān)發(fā)酵罐中谷氨酸發(fā)酵的敘述中,正確的是()A.發(fā)酵中不斷通入純氧氣B.攪拌的目的只是使空氣形成細(xì)小氣泡,增加培養(yǎng)基中的溶氧量C.冷卻水可使酶的活性下降D.若培養(yǎng)條件不當(dāng)就不能得到所需產(chǎn)品

10.發(fā)酵工程中培育優(yōu)良品種的方法有多種,其中能定向培育新品種的方法是()①人工誘變②基因移植③細(xì)胞雜交A.①B.①②C.②③D.①②③11.人們常用大腸桿菌作為判斷自來水是否被糞便污染的指示菌我國規(guī)定自來水中的大腸桿菌數(shù)不得超過()A.1個B.3個C.5個D.10個12.下面的資料表明在各種培養(yǎng)基中細(xì)菌的生長S.C.M為簡單培養(yǎng)基,U.V._.Y.Z代表加入培養(yǎng)基的不同物質(zhì)),問細(xì)菌不能合成哪一種物質(zhì)?(〝+〞表示生長良好,〝－〞表示生長不好)()培養(yǎng)基生長狀態(tài)S.C.M－S.C.M+V+Z－S.C.M+U+Y＋

S.C.M+Z+_－S.C.M+V+Y＋S.C.M+U+_－S.C.M+Y+Z＋A.UB.VC.YD.Z13.某一種細(xì)菌菌株需要從環(huán)境中攝取現(xiàn)成的亮氨酸20種氨基酸中的一種)才能夠生長,此菌株對鏈霉素敏感.實驗者用誘變劑處理此菌株,想篩選出表中列出的細(xì)菌菌株類型.根據(jù)實驗?zāi)康?選用的培養(yǎng)基類型是()注:L—亮氨酸S—鏈霉素〝+〞示加入〝－〞示不加入例如:L—:不加入亮氨酸;S+:加入鏈霉素選項篩選出不需要亮氨酸的菌株應(yīng)使用的培養(yǎng)基篩選出抗鏈霉素的菌株應(yīng)使用的培養(yǎng)基篩選出不需要亮氨酸.抗鏈霉素的菌株應(yīng)使用的培養(yǎng)基AL+,S+

L－,S－L+,S－BL－,S－L+,S+L－,S+CL－,S+L+,S+L－,S－DL+,S－L－,S－L+,S+14.在培養(yǎng)基的配制過程中,具有如下步驟,其正確順序為()①溶化②調(diào)pH③加棉塞④包扎⑤培養(yǎng)基的分裝⑥稱量A.①②⑥⑤③④B.⑥①②⑤③④C.⑥①②⑤④③D.①②⑤④⑥③15.下列微生物的產(chǎn)物中沒有菌種特異性的一組是()A.氨基酸.核苷酸.多糖.毒素.激素

B.核苷酸.維生素.多糖.脂類.氨基酸C.多糖.脂類.維生素.抗生素.氨基酸D.氨基酸.多糖.維生素.色素.抗生素16.細(xì)菌數(shù)目增長最快時期和活菌數(shù)目的高峰期分別為()A.對數(shù)期.穩(wěn)定期B.穩(wěn)定期.穩(wěn)定期C.對數(shù)期.對數(shù)期D.穩(wěn)定期.對數(shù)期17.單細(xì)胞蛋白是()A.從微生物細(xì)胞中提取出來的蛋白質(zhì)B.微生物的初級代謝產(chǎn)物C.微生物的次級代謝產(chǎn)物D.通過發(fā)酵獲得的微生物菌體18.酵母菌培養(yǎng)基中,常含有一定濃度的葡萄糖但當(dāng)葡萄糖濃度過高時,反而抑制微生物的生長,原因是()A.細(xì)胞會發(fā)生質(zhì)壁分離B.碳源太豐富C.改變了酵母菌的pH值D.葡萄糖不是酵母菌的原料

19.在斜面培養(yǎng)基上接種時,其正確的操作順序是()①用左手大拇指.食指和無名指夾住菌種試管和待接種的斜試管管口并齊,使斜面向上成水平狀態(tài).②右手?jǐn)Q松棉塞,但不取下.③在火焰邊用右手無名指和小指夾住兩個棉塞,將它們?nèi)∠?同時左腕轉(zhuǎn)動,燒灼管口一周.④將接種環(huán)伸入管內(nèi),讓環(huán)先接觸培養(yǎng)基上未長菌的部位,使環(huán)冷卻然后輕輕挑取少量菌體,立即將接種環(huán)抽出.⑤右手拿接種環(huán),在火焰上燒灼滅菌.⑥在火焰旁迅速將沾有菌體的接種環(huán)伸到斜面培養(yǎng)基的底部,由里向外輕輕畫蛇形細(xì)線.⑦抽出接種環(huán),再用火焰燒灼管口,并在火焰上方將棉塞塞上.A.①②③④⑤⑥⑦B.①②⑤③④⑥⑦C.①③②④⑤⑥⑦D.②③①④⑤⑦⑥20.自然界存在著許多微生物,它們是自然界不可缺少的生物,下列有關(guān)自然界的各種微生物的敘述中,正確的是()A.所有微生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上都無成形的細(xì)胞核B.只有附著在豆科植植根部的微生物才能進(jìn)行生物固氮C.所有微生物在生態(tài)系統(tǒng)中均屬于分解者D.維生素是某些微生物生長和發(fā)育所必需的生長因子

二.多項選擇題21.下列關(guān)于病毒的敘述正確的是()A.病毒的衣殼決定其抗原的特異性B.含RNA的病毒較含DNA的病毒更易發(fā)生變異C.病毒的繁殖只能在宿主的活細(xì)胞中進(jìn)行D.滅活的病毒不具有抗原性22.下列對連續(xù)培養(yǎng)優(yōu)點的敘述,正確的是()A.能及時補(bǔ)充所需的營養(yǎng),提高產(chǎn)量B.有利于微生物盡快將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中C.能消除不利于微生物生長的某些環(huán)境因子D.提高了設(shè)備的利用率23.下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的實驗敘述不正確的是()A.高壓蒸汽滅菌時,鍋內(nèi)氣壓為98kPa

B.培養(yǎng)基分裝時,培養(yǎng)基高度約為試管高度的C.實驗結(jié)束后帶菌培養(yǎng)基應(yīng)加熱后倒掉D.在培養(yǎng)基接種菌種時,應(yīng)將菌種接入培養(yǎng)基內(nèi)部有利于其生長24.下列屬于選擇培養(yǎng)基的是()A.培養(yǎng)金黃色葡萄菌所用的加高濃度食鹽的培養(yǎng)基B.分離自生固氮菌所用的無氮培養(yǎng)基C.加入伊紅——美藍(lán)用于檢測大腸桿菌的培養(yǎng)基D.制備單克隆抗體時所用的能抑制骨髓瘤細(xì)胞和細(xì)胞增殖而不抑制雜交瘤細(xì)胞增殖的培養(yǎng)基三.非選擇題25.利用滅菌技術(shù),將某種細(xì)菌接種到培養(yǎng)皿內(nèi)以不同的方式處理培養(yǎng)皿并加蓋(表內(nèi)陰影部分表示有細(xì)菌,白色清晰區(qū)表示無細(xì)菌.

⑴描述表中1和2結(jié)果的不同__________________________________.⑵根據(jù)3.4的結(jié)果判斷,抗生素P和Q同時用于治療由這種細(xì)菌引起的疾病,療效如何?________________________________________________⑶說明濫用抗生素治療細(xì)菌感染的疾病的危險性__________________________.26.造蛋白食品是現(xiàn)代微生物工程的杰作之一用真菌蛋白是人造蛋白的一種.真菌蛋白的制造過程如圖所示.請根據(jù)圖回答下列問題⑴往發(fā)酵罐內(nèi)注入少量氨水的目的是________________________________.⑵制造真菌蛋白時,要向發(fā)酵罐內(nèi)注入空氣,由此可以推知發(fā)酵罐中真菌的異化作用類型是________________.⑶往發(fā)酵罐內(nèi)添加的一切物品都要經(jīng)過消毒,生態(tài)學(xué)的角度分析,其原因是________________________________________________.⑷添加的糖被真菌利用,轉(zhuǎn)化形成真菌蛋白,必須經(jīng)過的生理過程是________________________________________________________________.

⑸從自然界分離出的真菌菌種,用于制造真菌蛋白時真菌蛋白的產(chǎn)量較低.要獲得較多的真菌蛋白,培育優(yōu)質(zhì)的真菌菌種可采用_______________________________等方法.27.下圖為細(xì)菌生長曲線,請據(jù)圖回答下列問題⑴圖中AB段為________________期,BC段為________________期,CD段為________________期,DE段為_________期.⑵大量合成細(xì)胞分裂所需的酶和ATP的時期在_______________期,若擴(kuò)大再生產(chǎn)選取菌種最好在_______________期,該期細(xì)菌的增長呈________________增長.⑶從BC段進(jìn)入CD段的原因有_________________________._____________________.___________________.發(fā)酵工業(yè)為了獲得較多的代謝產(chǎn)品,需延長________________,此時除了要適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)外,還應(yīng)嚴(yán)格控制的條件有________________.________________.________________.________________.⑷若在培養(yǎng)中滅菌不嚴(yán)格混入了青霉菌,那么初期出現(xiàn)的生態(tài)學(xué)現(xiàn)象是___________,一段時間后發(fā)現(xiàn)細(xì)菌________________,因是__________________________.⑸從生存斗爭角度考慮,種內(nèi)斗爭最激烈的是________________.

28.乙型肝炎主要通過血液傳播.乙肝病毒的結(jié)構(gòu)像湯勺較厚的蛋白質(zhì)外殼,中心是雙鏈DNA.乙肝病毒感染肝細(xì)胞以后,在肝細(xì)胞內(nèi)可復(fù)制出許多病毒顆粒,從而損害肝細(xì)胞的機(jī)能,嚴(yán)重影響人體健康.結(jié)合課本所學(xué)的知識及日常保健知識,回答有關(guān)問題:⑴乙型肝炎的主要傳播途徑是()A.輸血.性接觸.刮胡須B.握手C.呼吸D.共同用餐⑵侵入人體肝細(xì)胞的是乙肝病毒的________________.⑶由乙肝病毒外殼蛋白顆粒制成的乙肝疫苗注射入人體后不會使人致病,但能誘發(fā)人體產(chǎn)生抗體,原因是________________________________________________.⑷直接參與________________細(xì)胞的合成.加工運輸抗體的細(xì)胞器有____________種,抗體與乙肝病毒特異性結(jié)合后可以使乙肝病毒失去_____________________________能力.⑸由于基因工程技術(shù)的出現(xiàn),人們很快利用這一技術(shù)來生產(chǎn)乙肝疫苗.基因工程生產(chǎn)乙肝疫苗的研究成果要通過________________程來實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化.29.艾滋病(AIDS)是目前威脅人類生命的重要疾病之一能導(dǎo)致艾滋病的病毒是RNA病毒.它感染人的T淋巴細(xì)胞,導(dǎo)致人的免疫力下降,使患者死于廣泛感染.請回答:

⑴該病毒進(jìn)入細(xì)胞后,能以________________模板,在________________酶的作用下合成________________,并整合到人的基因組中⑵整合后它按照________________原則進(jìn)行復(fù)制又能以________________為模板合成________________,并進(jìn)而通過________________程合成病毒蛋白.⑶如果將病毒置于細(xì)胞外,該病毒不能繁殖,原因是______________________.30.右圖為谷氨酸棒狀桿菌利用葡萄糖形成谷氨酸的途徑意圖據(jù)圖回答下列問題:⑴當(dāng)終產(chǎn)物谷氨酸合成過量時,往往會導(dǎo)致合成途徑中斷,原因是谷氨酸抑制了________________的活性,這屬于________________的調(diào)節(jié).⑵假設(shè)B酶只有細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)某種中間產(chǎn)物后才能合成則B酶是一種______________________________.⑶由⑴和⑵可以說明,微生物代謝的調(diào)節(jié)包括___________________的調(diào)節(jié)和________________調(diào)節(jié)兩種方式⑷假設(shè)人們想利用葡萄糖.谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)酮戊二酸,請你利用現(xiàn)有知識,

設(shè)計一個大量積累α-酮戊二酸的方案:________________________________.31.為了研究細(xì)菌對青霉素抗藥性形成的機(jī)理有人設(shè)計了如下實驗方案:步驟1:取培養(yǎng)皿A若干(A1.A2.A3……),加入普通細(xì)菌培養(yǎng)基取培養(yǎng)皿B若干(B1.B2.B3……),加入含青霉素的細(xì)菌培養(yǎng)基步驟2:將適量細(xì)菌培養(yǎng)液涂抹在培養(yǎng)皿A1的培養(yǎng)基表面,放在適宜的條件下培養(yǎng)一段時間,培養(yǎng)基的表面會出現(xiàn)一些菌落.步驟3:用滅菌后的絲絨包上棉花制成的一枚〝印章〞在A1上輕輕蓋一下,再在B1上輕輕蓋一下,這樣中的細(xì)菌就按一定的方位準(zhǔn)確〝復(fù)制〞到了B1中.將B1培養(yǎng)一段時間后,B1中一定部位出現(xiàn)了少量菌落步驟4:根據(jù)B1中菌落出現(xiàn)的方位,將A1中對應(yīng)位置的菌落取出(見圖示),均勻涂抹在A2的表面,培養(yǎng)一段時間后,培養(yǎng)基表面又會出現(xiàn)許多菌落.反復(fù)重復(fù)步驟3.4,在B2.B3……中保留下來的菌落越來越多.直到最后,所有〝復(fù)制〞到B中的菌落全部保留下來,都具有了對青霉素的抗藥性.

⑴通過實驗可以知道,細(xì)菌抗藥性的產(chǎn)生首先是細(xì)菌出現(xiàn)的原因.青霉素在細(xì)菌抗藥性形成的過程中起______________用.⑵實驗中所用細(xì)菌的代謝類型屬于______________.⑶如果B1中沒有菌落保留下來,實驗就無法進(jìn)行下去若要使實驗進(jìn)行下去,可以采用的方法是:___________________________________________________________________.32.右圖是人們利用黃色短桿菌合成賴氨酸的途徑請回答下列問題:⑴黃色短桿菌中含有遺傳物質(zhì)的結(jié)構(gòu)分別是________________和___________________.⑵用黃色短桿菌生產(chǎn)賴氨酸,培養(yǎng)基按物理性質(zhì)分屬于___________________.⑶含C.H.O.N的某相對大分子化合物可以為黃色短桿菌提供哪些營養(yǎng)要素物質(zhì)?_______________________________________________________________________.

⑷由圖可知,要增加賴氨酸產(chǎn)量,就必須_______________________________.⑸為了培育新品種,科學(xué)家通常采用的方法是_________________________.⑹賴氨酸是黃色短桿菌的_____________產(chǎn)物在生產(chǎn)實際中,人們通過黃色短桿菌的培養(yǎng),大量生產(chǎn)賴氨酸的過程叫__________________________.⑺在黃色短桿菌培養(yǎng)過程中要進(jìn)行滅菌.滅菌是指殺死一定環(huán)境中所有微生物的_______________________________________.⑻在黃色短桿菌培養(yǎng)過程中,如果培養(yǎng)基的pH發(fā)生變化將影響黃色短桿菌細(xì)胞中的_______________________________________,從而影響黃色短桿菌對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收.33.在做細(xì)菌培養(yǎng)的實驗時試管加棉塞的目的是______________________,在該實驗過程中有兩次對接種環(huán)燒灼,它們分別是______________________,該實驗結(jié)束后剩余的帶菌培養(yǎng)基處理的方法是___________________________________,接種完畢后應(yīng)在標(biāo)簽上填寫________