餐廳部長(zhǎng)崗位職責(zé) 2023年西餐廳基本管理制度_第1頁(yè)
餐廳部長(zhǎng)崗位職責(zé) 2023年西餐廳基本管理制度_第2頁(yè)
餐廳部長(zhǎng)崗位職責(zé) 2023年西餐廳基本管理制度_第3頁(yè)
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XXX西餐廳2023年西餐廳基本管理制度文件編制編制日期年月日文件接收部門(mén)□總經(jīng)理□管代□行政部□品質(zhì)部□物流部□財(cái)務(wù)部□業(yè)務(wù)部口文件審核審核日期年月日文件批準(zhǔn)批準(zhǔn)日期年月日文件編號(hào)受控狀態(tài)接收人員發(fā)布日期2023年01月24日口受控口非受控發(fā)放編號(hào)

管理制度更改履歷表序號(hào)更改人更改原因更改內(nèi)容版本號(hào)餐廳部長(zhǎng)崗位職責(zé)一、做好餐廳經(jīng)理的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時(shí)完成。二、發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行接待。三、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種。四、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)。五、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔。六、開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況，收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。七、當(dāng)值部長(zhǎng)檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

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