2023酒店廚師實習(xí)報告【三】

第3頁共3頁2023酒?店廚師實習(xí)?報告【三】?我是__?_級烹飪專?業(yè)（1）班?學(xué)生，在去?年___月?份的考取中?級中式烹調(diào)?師的證書結(jié)?束后，于_?__年__?_月___?日進(jìn)入__?_市___?賓館進(jìn)行實?習(xí)。在長?達(dá)___個?月的實習(xí)期?結(jié)束將至，?寫此實習(xí)報?告，來講述?我在實習(xí)期?間的工作、?生活情況。?去年的_?__月__?_日，我先?是去到__?_的酒店進(jìn)?行實習(xí)，后?由于種種原?因，僅僅進(jìn)?行了___?天的實習(xí)便?回到了__?_。當(dāng)時，?個人認(rèn)為這?會將是我人?生的一個敗?筆。自己心?里也是有許?多的不舒服?。自己也是?認(rèn)為在丟學(xué)?校的臉。但?是自己覺得?在一個自己?不喜歡的地?方工作，很?難將自己的?實力展現(xiàn)出?來，于是便?回到___?。此前工作?的___賓?館廚師長得?知消息后，?向我拋出了?橄欖枝，表?示歡迎我回?到___工?作。于是，?我便回到了?___賓館?工作?；?去___之?前，廚師長?說要把我安?排在重要崗?位，這僅僅?是一個全新?的開始。我?之前在__?_的工作是?一名切配廚?師?；貋砗?，廚師長把?我安排進(jìn)了?冷菜間。在?別人眼里，?冷菜間或許?是一個天堂?吧。但是，?我時刻告誡?自己，來冷?菜間不是來?享受的，而?是來學(xué)習(xí)的?。一定要虛?心的向冷菜?間的其他比?我們年長的?師傅請教。?這也是我們?班主任老師?在實習(xí)之前?告誡我們的?。來到了冷?菜間，一個?全新的陌生?環(huán)境下，我?時刻的在學(xué)?習(xí)著。從一?個最底層的?學(xué)徒慢慢成?長。講講?我在冷菜間?最開始的故?事。那時進(jìn)?入冷菜間，?我可以說是?兩眼一抹黑?，什么都不?會。但是一?切都是可以?學(xué)習(xí)的，這?也的確如此?。比如說，?這個菜該用?什么盤子裝?，這個要怎?么點綴，我?可以說是都?不會。耐心?的學(xué)習(xí)。一?點一滴的去?學(xué)。帶我的?師傅呢，他?其實再過一?個月就要離?開___到?其他地方工?作了。所以?，我自然也?就成了他的?“接班人”?。冷菜間?，女生的比?例可謂是多?的。這或許?就是一個特?色了吧。當(dāng)?時去，也是?不怎么熟悉?，只知道她?們是我們樓?下那個班級?的同學(xué)。但?是彼此之間?都是不認(rèn)識?的。每次認(rèn)?真的學(xué)習(xí)，?把每一步的?要領(lǐng)都記在?心里，一些?調(diào)料的配方?，腦子記不?住，我便寫?了一張小字?條，隨時攜?帶。因為好?記性不如爛?筆頭吧！這?也是的確如?此。時間過?得十分的快?，一個月的?時間到了，?那位師傅走?了，我便接?替了他的工?作。在別人?眼里，我就?是一名未來?班長的接班?人。有一?次，餐飲部?的經(jīng)理__?_師傅，和?我們的關(guān)系?也是挺不錯?的。便和我?說：___?，你知道嗎?？把你安排?在冷菜間，?我們是有考?慮的。女生?在冷菜間可?能體現(xiàn)不出?來，但是一?個男生在冷?菜間就能體?現(xiàn)出來。不?僅是菜肴的?質(zhì)量，還有?各個方面的?點點滴滴，?必須要細(xì)致??？梢哉f是?，你既要有?男人的那種?狠勁，也要?有女生那種?細(xì)致勁。那?時刻，其實?我覺得身上?背的不僅僅?是一名__?_那么簡單?了，而是要?成為一名真?正的廚師，?一名合格的?廚師。這也?就成了我為?之奮斗的目?標(biāo)之一了！?當(dāng)然了，要?成為一名真?正的廚師，?絕非簡單之?事，這是值?得肯定的。?就像我冷菜?班組的班長?，他擔(dān)任班?長職務(wù)有近?兩年了。他?也是從最基?本的學(xué)徒做?起，一步一?步做到這個?地位的。不?過，他也的?確是有真實?的本事。?自從那位師?傅走了以后?，身上的擔(dān)?子也的確重?了，領(lǐng)導(dǎo)也?是十分的看?重我。在一?次次的婚宴?和會議面前?，我們冷菜?班組的全體?同事共同奮?斗，一起順?利的完成了?諸多的成功?。但是，現(xiàn)?在說成功其?實也是未免?太早了。因?為，這僅僅?是成功這個?過程中的一?步。要想成?功，還是那?句話，絕非?易事。后?來時間久了?以后，同事?們之間彼此?也了解了。?于是便經(jīng)常?一起出去聚?餐，一起出?去玩。這或?許就是團(tuán)結(jié)?的一個方式?罷了。其?實，我也承?認(rèn)，我做事?有時