3種紅燒肉好吃做法 紅燒肉有幾種做法

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紅燒排骨是我們飯桌上較為常見的菜色，紅燒排骨濃郁的香氣和獨特的口感特別吸引人，今天，我為大家整理了紅燒排骨的好吃做法，夢想大家熱愛!

紅燒排骨的做法1

材料

排骨500克小蔥適量生抽老抽適量糖適量鹽姜蒜

做法

1、鍋里倒入食用油，燒熱了，倒入小排骨，油炸，適當?shù)姆瓌?/p>

2、排骨變色撈出。油倒出來，留少量底油

3、放入姜片，然后倒入生抽和老抽，老抽的量要少，其作用只是上色

4、倒入炸好的小排骨，倒入少量水

5、大火少，參與適量的白糖，湯汁快收干，參與切好的蒜末

6、翻炒盛出來小排骨在盤子里，撒上一些小蔥末在上面

紅燒排骨的做法2

材料

排骨、胡蘿卜(可根據(jù)個人口味改成土豆等)、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。

做法

1.把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水;

2.鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;

3.放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇;

4.放入調料(紹酒、鹽、糖和老抽)。

紅燒排骨的做法3

主料：

排骨500克

輔料：

蔥白1根

香葉2片

姜2片

蒜4瓣桂皮1塊大料1朵食用油1勺

調料：

鹽1小勺

冰糖35克

醬油1勺

黃酒4-5勺冷水適量開水適量

做法

1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發(fā)。

2.開鍋后會逐漸煮出血沫子，將血沫盡量撇明凈后，將排骨撈出備用。

3.冰糖敲碎。

4.鍋里放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火確定要小。

5.小火逐漸熬，熬到糖的焦香散發(fā)出來，顏色也變成淺褐色。

6.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少許醬油上色。

8.放入大料、香葉、桂皮。

9.姜片、蔥段、拍過的蒜。

10.倒入半碗黃酒。

11.倒入開水沒過排骨。

12.蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。

13.湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁。出鍋盛盤。

排骨的其他做法蒜香炸排骨

材料

排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙淀粉，1袋面包糠

做法

1、將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜(少量)、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個小時。

2、倒入干淀粉，攪拌平勻，使每塊排骨上都被平勻的裹上了一層淀粉即可。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火持續(xù)炸約2-3分鐘撈出瀝干油。

4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味后，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒