2022-2023學(xué)年福建省漳州市東山第二中學(xué)高三一診考試生物試卷含解析

2023年高考生物模擬試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)生物多樣性和進化的敘述中，不正確的是（）A．新物種的形成通常要經(jīng)過突變和基因重組、自然選擇及隔離三個基本環(huán)節(jié)B．自然選擇能定向改變種群的基因頻率，決定了生物進化的方向C．種群是生物進化的基本單位，物種是群落的基本單位D．禁止濫殺捕獵野生動物是保護生物多樣性的有效措施2．某課題組研究了植物生長調(diào)節(jié)劑甲和乙對微型月季插枝生根的影響，結(jié)果如下圖。敘述錯誤的是（）A．該實驗的自變量是植物生長調(diào)節(jié)劑的種類和濃度B．該實驗表明甲促進生根的效果好于乙C．該實驗表明植物生長調(diào)節(jié)劑的作用具有兩重性D．甲可能是生長素類似物3．科學(xué)家為研究生長物質(zhì)SL和生長素對側(cè)芽生長的影響，設(shè)計如下實驗：將豌豆突變體R（不能合成SL）與野生型W植株進行不同組合的“Y”型嫁接（如圖甲，嫁接類型用表示），測定不同嫁接株的A、B枝條上側(cè)芽的平均長度，結(jié)果如圖乙所示。下列敘述正確的是（）A．合成物質(zhì)SL部位最可能在枝條的頂芽處B．SL與生長素對植物側(cè)芽的生長作用是相互對抗的C．該實驗?zāi)苷f明SL對側(cè)芽生長的影響與濃度無關(guān)D．實驗組中B枝條側(cè)芽處含有SL4．某種H﹢-ATPase是一種位于膜上的載體蛋白，具有ATP水解酶活性，能夠利用水解ATP釋放的能量逆濃度梯度跨膜轉(zhuǎn)運H﹢。①將某植物氣孔的保衛(wèi)細胞懸浮在一定pH的溶液中（假設(shè)細胞內(nèi)的pH高于細胞外），置于暗中一段時間后，溶液的pH不變。②再將含有保衛(wèi)細胞的該溶液分成兩組，一組照射藍光后溶液的pH明顯降低；另一組先在溶液中加入H﹢-ATPase的抑制劑（抑制ATP水解），再用藍光照射，溶液的pH不變。根據(jù)上述實驗結(jié)果，下列推測不合理的是A．H﹢-ATPase位于保衛(wèi)細胞質(zhì)膜上，藍光能夠引起細胞內(nèi)的H﹢轉(zhuǎn)運到細胞外B．藍光通過保衛(wèi)細胞質(zhì)膜上的H﹢-ATPase發(fā)揮作用導(dǎo)致H﹢逆濃度梯度跨膜運輸C．H﹢-ATPase逆濃度梯度跨膜轉(zhuǎn)運H﹢所需的能量可由藍光直接提供D．溶液中的H﹢不能通過自由擴散的方式透過細胞質(zhì)膜進入保衛(wèi)細胞5．下列與進化有關(guān)的敘述，正確的是（）A．一片樹林中的黑色樺尺蠖和灰色樺尺蠖是由一個物種進化成的兩個種B．人們用農(nóng)藥處理作物上的害蟲，經(jīng)過該人工選擇，害蟲種群中抗性基因的頻率增加C．抗青霉素的突變型細菌不可能是染色體畸變的結(jié)果D．在某個很大的種群中，AA的基因型頻率等于A頻率的平方6．離子泵是一種具有ATP水解酶活性的載體蛋白,能利用水解ATP釋放的能量跨膜運輸離子。有關(guān)下列敘述正確的是（）A．神經(jīng)元處于靜息狀態(tài)時，鉀離子通過離子泵外流B．缺氧會影響神經(jīng)元興奮是因為鈉離子通過離子泵內(nèi)流C．動物一氧化碳中毒不會影響離子泵跨膜運輸離子的速率D．葡萄糖進入紅細胞的方式與離子泵跨膜運輸離子的的方式不同7．科研人員根據(jù)某種群一百年間的數(shù)量變化繪制了圖示曲線。下列敘述錯誤的是（）A．前20年該種群的種群密度基本不變B．第20年與第50年該種群數(shù)量相等C．第50年到第80年該種群的年齡組成為增長型D．第80年到第100年該種群表現(xiàn)為“J”型增長8．（10分）甲海島上的某種鳥一部分遷徙到乙、丙兩個海島（三個島嶼相互隔絕），下圖為剛遷入時和多年后決定羽毛顏色的相關(guān)基因的調(diào)查結(jié)果（B一黑色、b灰色、B1一黃色）。下列相關(guān)推測正確的是（）A．若干年后，三個島嶼上的這種鳥分別屬于不同的物種B．隨著時間的推移，乙島嶼上B1的基因頻率一定會繼續(xù)升高C．三個島嶼中乙、丙兩個島嶼上的環(huán)境背景顏色更加接近D．環(huán)境促進羽毛顏色基因型頻率發(fā)生定向改變，導(dǎo)致生物進化二、非選擇題9．（10分）在家蠶遺傳中，幼蠶體色的黑色與淡赤色是一對相對性狀，繭的黃色與白色是一對相對性狀，用D、d和B、b分別表示幼蠶體色和繭色的等位基因。不同雜交組合得到的子代數(shù)量如下表：雜交組合親本黑蠶黃繭黑蠶白繭淡赤蠶黃繭淡赤蠶白繭一黑蠶黃繭×黑蠶白繭45201550二黑蠶黃繭×黑蠶黃繭45016015050三黑蠶白繭×淡赤蠶黃繭248252246253請回答下列問題：（1）能夠判斷繭色這對相對性狀的顯隱性的雜交組合是_________。（2）組合二的子代純合子中與親代表現(xiàn)型相同的幾率為________。（3）有同學(xué)僅根據(jù)組合三親子代的結(jié)果得出如下結(jié)論：控制幼蠶體色和繭色的基因位于兩對同源染色體上。你是否同意該同學(xué)的結(jié)論？理由是什么？_______（4）用遺傳圖解解釋組合一的雜交現(xiàn)象_______。10．（14分）納豆和腐乳都是豆類發(fā)酵品，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似。納豆桿菌能分泌納豆激酶等。回答下列問題（1）納豆制作的原理是___________________________。（2）納豆激酶能夠水解血栓中水不溶性的纖維蛋白，所以具有溶解血栓的作用。納豆桿菌的篩選和分離常用到由磷酸鹽緩沖液、纖維蛋白和瓊脂配制而成的乳白色的纖維蛋白培養(yǎng)基。從培養(yǎng)基營養(yǎng)組成的角度來看，其中的纖維蛋白的作用是__________________________。若培養(yǎng)基上出現(xiàn)_________________________，說明含有納豆桿菌。（3）提純納豆激酶可用于制備藥物。為提取純化納豆激酶，可進行下列實驗：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取_____________作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，以便達到__________________________的目的。④凝膠色譜純化：將透析液進行柱層析，用____________進行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認(rèn)試管收集液中是否含有納豆激酶，還要__________________________。11．（14分）SNP是基因組水平上由單個核苷酸的變異引起的DNA序列多態(tài)性?？蒲腥藛T利用SNP對擬南芥抗鹽突變體的抗鹽基因進行定位。(1)SNP在擬南芥基因組中廣泛存在，在不同DNA分子及同一DNA分子的不同部位存在大量SNP位點，某些SNP在個體間差異穩(wěn)定，可作為DNA上特定位置的遺傳____。(2)研究者用化學(xué)誘變劑處理野生型擬南芥，處理后的擬南芥自交得到的子代中抗鹽：不抗鹽=1:3，據(jù)此判斷抗鹽為____性狀。(3)為進一步得到除抗鹽基因突變外，其他基因均與野生型相同的抗鹽突變體（記為m），可采用下面的雜交育種方案。步驟一：抗鹽突變體與野生型雜交；步驟二：____：步驟三：____；步驟四：多次重復(fù)步驟一一步驟三。(4)為確定抗鹽基因在Ⅱ號還是Ⅲ號染色體上，研究者用抗鹽突變體m與另一野生型植株B雜交，用分別位于兩對染色體上的SNP1和SNP2（見下圖）進行基因定位。①將m和B進行雜交，得到的F1，植株自交。將F1植株所結(jié)種子播種于____的選擇培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到F2抗鹽植株。②分別檢測F2抗鹽植株個體的SNPI和SNP2，若全部個體的SNP1檢測結(jié)果為____，SNP2檢測結(jié)果SNP2m和SNP2B的比例約為_____，則抗鹽基因在Ⅱ號染色體上，且與SNP1m不發(fā)生交叉互換。(5)研究者通過上述方法確定抗鹽基因在某染色體上，為進一步精確定位基因位置，選擇該染色體上8個不同的SNP,得到與抗鹽基因發(fā)生交叉互換的概率，如下表。據(jù)表判斷，抗鹽基因位于____SNP位置附近，作出判斷所依據(jù)的原理是_________________(6)結(jié)合本研究，請例舉SNP在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域可能的應(yīng)用前景___________。12．在人體內(nèi)，胰島素基因表達后可合成出一條稱為前胰島素原的肽鏈。此肽鏈在細胞器內(nèi)加工時，切去頭部的引導(dǎo)肽及中間的C段肽后，形成由A、E兩條肽鏈組成的胰島素。請回答下列問題。（1）根據(jù)前胰島素原的氨基酸序列設(shè)計前胰島素原基因(簡稱P基因)，會設(shè)計出多種脫氧核苷酸序列，這是因為__________________。由于P基因較小，故常用__________________法獲得該基因。（2）人們常選用大腸桿菌作為受體菌，原因是__________________。研究發(fā)現(xiàn)諸如胰島素原等小分子蛋白質(zhì)易被大腸桿菌內(nèi)的蛋白酶水解。為防止蛋白質(zhì)被降解，在生產(chǎn)時可選用__________________的大腸桿菌作為受體菌。（3）從大腸桿菌中獲取的前胰島素原無生物活性，需在體外用蛋白酶切除引導(dǎo)肽和C段肽。不能從大腸桿菌中直接獲得具有生物活性的胰島素的原因是__________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

1、現(xiàn)代生物進化理論的主要內(nèi)容：種群是生物進化的基本單位，生物進化的實質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組產(chǎn)生生物進化的原材料；自然選擇決定生物進化的方向；隔離是新物種形成的必要條件。2、生物與生物之間，生物與無機環(huán)境之間的共同進化導(dǎo)致生物多樣性的形成。【詳解】A、變異（突變和基因重組）、自然選擇和隔離是物種形成的三個基本環(huán)節(jié)，A正確；B、自然選擇能定向改變種群的基因頻率，決定生物進化的方向，B正確；C、種群是生物進化的基本單位，種群也是生物群落的基本單位，C錯誤；D、禁止濫殺捕獵野生動物是保護生物多樣性的有效措施，D正確。故選C。2、C【解析】

分析圖解：圖中濃度為0的第一組屬于對照組，根據(jù)與對照組的比較可知：在一定濃度范圍內(nèi)，激素類似物甲對微型月季生根具有促進作用，并且其最適濃度在10～50μmol/L范圍內(nèi)；而曲線中激素類似物乙的實驗濃度對微型月季生根均具有抑制作用。【詳解】A、由圖可知，該實驗中有兩個自變量：生長調(diào)節(jié)劑的種類和濃度，A正確；B、在實驗濃度范圍內(nèi)，各濃度的甲對生根數(shù)的影響均好于乙，B正確；C、圖中不同濃度的生長調(diào)節(jié)劑甲作用下的生根數(shù)均高于不施用時的值，故只能體現(xiàn)其促進作用而不能體現(xiàn)其兩重性；不同濃度的生長調(diào)節(jié)劑乙作用下的生根數(shù)均低于不施用時的值，故只能體現(xiàn)其抑制作用而不能體現(xiàn)其兩重性，C錯誤；D、生長素類似物是指人工合成的，其有與生長素相似生理效應(yīng)的物質(zhì)，是植物生長調(diào)節(jié)劑的一類，在相對較低濃度范圍內(nèi)，濃度越高，甲促進生根的效果越好；在相對較高濃度范圍內(nèi)，濃度越高，甲促進生根的效果越差，與生長素的生理效應(yīng)相似，所以甲可能是生長素類似物，D正確。故選C。【點睛】本題考查了探究植物生長調(diào)節(jié)劑對植物生根的影響的實驗，根據(jù)對照實驗的原則設(shè)計實驗，需要考生理解生長素作用的兩重性。3、D【解析】

據(jù)右圖分析：將不能合成SL的豌豆突變體（R）枝條嫁接到野生型（W）植株上，與野生型（W）植株嫁接到野生型（W）植株上，側(cè)芽長度差不多，并長度較短。但是野生型（W）植株枝條嫁接在不能合成SL的豌豆突變體（R）與不能合成SL的豌豆突變體（R）嫁接在不能合成SL的豌豆突變體（R）上，側(cè)芽長度差不多，并長度較長，說明SL合成與根和枝條無關(guān)，可能與嫁接點有關(guān)，并SL對植物側(cè)芽的生長具有抑制作用。測量的是枝條長度，可預(yù)測SL運輸?shù)姆较蛴上峦希ㄓ筛肯蚯o部）。【詳解】A、合成物質(zhì)SL部位為根，A錯誤；B、物質(zhì)SL對植物側(cè)芽生長具有抑制作用，與生長素對植物側(cè)芽的生長作用是協(xié)同的，B錯誤；C、該實驗不能說明SL對側(cè)芽生長的影響與濃度無關(guān)，C錯誤；D、實驗組與實驗組的區(qū)別在于根部，野生型植株根部的嫁接株側(cè)芽長度明細小于突變型植株根部的嫁接株側(cè)芽長度，說明實驗組中B枝條側(cè)芽處含有SL，D正確。故選D。4、C【解析】

細胞跨膜運輸?shù)姆绞礁鶕?jù)是否需要消耗能量分為主動運輸和被動運輸，被動運輸根據(jù)是否需要載體蛋白分為自由擴散和協(xié)助擴散。主動運輸需要載體蛋白，消耗的能量直接來源于ATP的水解?！驹斀狻枯d體蛋白位于細胞膜上，根據(jù)題意可知，照射藍光后溶液的pH值明顯下降，說明H+含量增加，進而推知：藍光能夠引起細胞內(nèi)H+轉(zhuǎn)運到細胞外，A正確；對比②中兩組實驗可知，藍光引起細胞內(nèi)H+轉(zhuǎn)運到細胞外需要通過H+-ATPase，且原先細胞內(nèi)pH值高于細胞外，即細胞內(nèi)H+濃度低于細胞外，因此該H+為逆濃度梯度轉(zhuǎn)運，B正確；由題意可知H+－ATPase具有ATP水解酶活性，利用水解ATP釋放的能量逆濃度梯度跨膜轉(zhuǎn)運H+，C錯誤；由①中的實驗可知，最初細胞內(nèi)pH值高于細胞外，即細胞內(nèi)H+濃度低于細胞外，但暗處理后溶液濃度沒有發(fā)生變化，說明溶液中的H+不能通過自由擴散的方式透過細胞質(zhì)膜進入保衛(wèi)細胞，D正確。5、C【解析】

在一個大的隨機交配的種群里，基因頻率和基因型頻率在沒有遷移、突變、選擇的情況下世代相傳不發(fā)生變，這就是遺傳平衡定律，也稱哈迪-溫伯格定律?！驹斀狻緼、一片樹林中的黑色樺尺蠖和灰色樺尺蠖是沒有地理隔離，更不會出現(xiàn)生殖隔離，故二者是同一個物種，A錯誤；B、人們用農(nóng)藥處理作物上的害蟲，經(jīng)過該人工使用的農(nóng)藥的選擇，害蟲種群中抗性基因的頻率增加，B錯誤；C、細菌細胞中不存在染色體，故抗青霉素的突變型細菌不可能是染色體畸變的結(jié)果，C正確；D、在一個大的隨機交配的種群里，AA的基因型頻率等于A頻率的平方，D錯誤。故選C。6、D【解析】

1、離子通過細胞膜進出細胞有兩種方式，一種是通過離子通道，另一種是借助離子泵的搬運。前者是協(xié)助擴散，后者是主動運輸。

2、靜息電位和動作電位：（1）靜息電位（外正內(nèi)負）主要是鉀離子外流造成的，這個過程鉀離子是通過鉀離子通道出去的，不耗能，所以是協(xié)助擴散。

（2）動作電位主要是鈉離子內(nèi)流，是通過鈉離子通道（相當(dāng)于載體）進入膜內(nèi)，不耗能，所以這個過程也是協(xié)助擴散。

3、自由擴散、協(xié)助擴散和主動運輸?shù)谋容^：物質(zhì)出

入細胞

的方式被動運輸主動運輸自由擴散協(xié)助擴散運輸方向高濃度→低濃度高濃度→低濃度低濃度→高濃度是否需要載體不需要需要需要是否消耗能量不消耗不消耗消耗【詳解】A、神經(jīng)細胞處于靜息狀態(tài)下，鉀離子通過離子通道外流，形成外正內(nèi)負的靜息電位，A錯誤；B、神經(jīng)元興奮時Na+通道打開，Na+通過離子通道內(nèi)流，不消耗能量，所以缺氧不會影響神經(jīng)元興奮時Na+通過通道內(nèi)流，B錯誤；

C、動物細胞一氧化碳中毒可導(dǎo)致有氧呼吸受到抑制，從而會降低離子泵的運輸速率，C錯誤；D、葡萄糖進入紅細胞的方式為協(xié)助擴散，需要載體協(xié)助，所以與離子泵運輸離子的方式不相同，D正確?！军c睛】本題考查物質(zhì)的跨膜運輸方式，要求考生識記離子通道和離子泵的結(jié)構(gòu)和功能；識記物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞郊捌涮攸c，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。7、B【解析】

種群是指占有一定空間和時間的同一物種的集合體，它有很多特征，如出生率和死亡率、年齡結(jié)構(gòu)、種群密度、性比率、分布型等。種群的年齡結(jié)構(gòu)是指各個年齡組個體數(shù)量在種群中所占的比例關(guān)系，可以分為增長型、穩(wěn)定型、衰退型，可以預(yù)測種群未來數(shù)量的變化。在資源無限、空間無限和不受其他生物制約的理想條件下，種群就會呈指數(shù)增長（“J”形增長）。邏輯斯蒂增長是指在資源有限、空間有限和受到其他生物制約條件下的種群增長方式，其增長曲線很像字母S，又稱“S”形增長曲線?！驹斀狻緼、λ表示該種群數(shù)量是一年前種群數(shù)量的倍數(shù)。前20年λ=1，表明該種群數(shù)量保持相對穩(wěn)定，種群密度基本不變，A正確；B、第20年與第50年雖然λ都等于1，但由于前一年的基數(shù)不同，所以種群數(shù)量不相等，B錯誤；C、第50年到第80年λ>1，且在不斷增大，說明該種群的年齡組成為增長型，C正確；D、第80年到第100年λ>1，且保持不變，說明該種群表現(xiàn)為“J”型增長，D正確。故選B。8、C【解析】

隔離是新物種形成的必要條件，新物種形成的標(biāo)志是產(chǎn)生生殖隔離，不同種群之間存在地理隔離不一定存在生殖隔離?！驹斀狻緼、分析題圖可知，甲島的鳥遷到乙、丙兩島后，存在地理隔離，但是不一定存在生殖隔離，因此不一定屬于不同的物種，A錯誤；B、隨著時間的推移，乙島嶼上B1的基因頻率不一定會繼續(xù)升高，關(guān)鍵看B1控制的個體是否能更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，B錯誤；C、乙、丙b的基因頻率相接近，推測三個島嶼中乙、丙兩個島嶼上的環(huán)境背景顏色更加接近，C正確；D、環(huán)境促進羽毛顏色基因頻率發(fā)生定向改變，導(dǎo)致生物進化，D錯誤。故選C。二、非選擇題9、組合一和二1/4否由組合一（或二）數(shù)據(jù)可知黑色對淡赤色、黃色對白色為顯性性狀，組合三親代的基因型為Ddbb、ddBb。兩對基因不論位于一對同源染色體還是位于兩對同源染色體上，Ddbb、ddBb產(chǎn)生的配子均分別為Db：db=1:1，dB：db=1:1，子代結(jié)果均符合組合三?！窘馕觥?/p>

分析表格：組合一子代中，黑色:淡赤色≈3:1，全為黃繭，可確定黑色對淡赤色為顯性，黃繭對白繭為顯性，并可進一步確定雙親基因型為DdBB和Ddbb；；組合二子代中，黑色：淡赤色≈3:1，黃繭:白繭≈3:1，則親本的基因型為DdBb和DdBb；組合三子代中，黑色:淡赤色≈1:1，黃繭:白繭≈1:1，則親本的基因型為Ddbb和ddBb，據(jù)此分析作答?！驹斀狻浚?）組合一子代中，黑色:淡赤色≈3:1，全為黃繭，可確定黑色對淡赤色為顯性，黃繭對白繭為顯性；組合二中，黑色:淡赤色≈3:1，黃繭:白繭≈3:1，也可確定黑色對淡赤色為顯性，黃繭對白繭為顯性，故能判斷繭色這對相對性狀的顯隱性的雜交組合是組合一和組合二。（2）由以上分析可知，組合二雙親的基因型為DdBb和DdBb，子代純合子基因型有DDBB、DDbb、ddBB、ddbb，其中與親代表現(xiàn)型相同的個體基因型為DDBB，在純合子中的概率為1/4。（3）由上述分析可知：黑色對淡赤色、黃色對白色為顯性性狀，組合三親代的基因型為Ddbb、ddBb，兩對基因不論位于一對同源染色體還是位于兩對同源染色體上（獨立遺傳），Ddbb、ddBb產(chǎn)生的配子均分別為Db:db=1:1，dB:db=1:1，子代結(jié)果均符合組合三，故該同學(xué)認(rèn)為控制幼蠶體色和繭色的基因位于兩對同源染色體上的結(jié)論是錯誤的。（4）由以上分析可知，組合一雙親基因型為DdBB和Ddbb，遺傳圖解書寫時應(yīng)注意寫清各代的基因型、表現(xiàn)型及相關(guān)符號，如下圖所示：【點睛】解答此題要求考生能利用逐對分析法，根據(jù)子代的表現(xiàn)型及比例推測兩對性狀的顯隱性關(guān)系和親代的基因型，然后再對選項作出準(zhǔn)確的判斷。10、納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸充當(dāng)碳源和氮源，提供能源物質(zhì)（較大）溶解圈上清液去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)（25mmol/L）磷酸（鹽）緩沖液添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上（或添加適量收集液到含有血栓的溶液里）【解析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐為原料利用毛霉等微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質(zhì)分解成營養(yǎng)價值高的氨基酸和一些風(fēng)味物質(zhì)。有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發(fā)酵過程中也促使豆腐坯中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精和有機酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風(fēng)味成分，從而構(gòu)成了腐乳所特有的風(fēng)味。腐乳在制作過程中發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢地滲入到豆腐坯的內(nèi)部，逐漸將蛋白質(zhì)分解，大約經(jīng)過三個月至半年的時間，松酥細膩的腐乳就做好了，滋味也變得質(zhì)地細膩、鮮美適口。2、培養(yǎng)基的成分包括：碳源、氮源、無機鹽和水，有的需要生長因子等。碳源分為無機碳源和有機碳源，無機碳源如二氧化碳，有機碳源如葡萄糖，碳源是構(gòu)成生物體細胞的物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物，有些是異養(yǎng)生物的能源物質(zhì)；氮源分為無機氮源（銨鹽、硝酸鹽等）和有機氮源（尿素、牛肉膏等），合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物。3、血紅蛋白的提取和分離：（1）樣品處理：洗滌，用生理鹽水洗滌，低速離心，直至上清液中沒有黃色；（2）血紅蛋白釋放：加入蒸餾水和甲苯，細胞破碎釋放血紅蛋白；（3）分離：低速離心，分成4層，第三層紅色透明液體為血紅蛋白水溶液層，分出該層；（4）透析：放入透析袋，出去分子量較小的雜質(zhì)；（5）過凝膠色譜柱收集純蛋白?！驹斀狻浚?）根據(jù)題意可知，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似，因此納豆制作的原理是：利用納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分可知，纖維蛋白既含有碳元素也含有氮元素，因此可以作為碳源和氮源使用，提供能源物質(zhì)，由于納豆桿菌能分泌納豆激酶，納豆激酶能夠水解水不溶性的纖維蛋白，在乳白色的固體培養(yǎng)基上如果存在納豆桿菌，則可以在培養(yǎng)基上形成較大的溶解圈。（3）納豆激酶的化學(xué)本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)，因此提純納豆激酶的方法即提純蛋白質(zhì)的方法。實驗步驟：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取上清液作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，透析的目的是去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)。④凝膠色譜純化：將透析液進行柱層析，用25mmo/L磷酸鹽緩沖液進行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認(rèn)試管收集液中是否含有納豆激酶，還要添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上，觀察是否出現(xiàn)溶解圈?！军c睛】本題考查微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵以及蛋白質(zhì)的提純的知識點，要求學(xué)生掌握培養(yǎng)基的成分及功能，理解分離微生物的原則和方法，把握腐乳的制作原理，利用該原理解釋納豆的制作依據(jù)的原理，掌握蛋白質(zhì)的提取和分離的操作方法和過程，這是突破第（3）問的關(guān)鍵。11、標(biāo)記隱性得到的F1自交篩選抗鹽突變體含（一定濃度）鹽均為SNP1m1:1-6抗鹽基因與SNP的距離越近，發(fā)生交叉互換的概率越小用于親子鑒定、遺傳病篩查等【解析】

根據(jù)題意，SNP是基因組水平上由單個核苷酸的變異引起的DNA序列多態(tài)性，利用SNP對擬南芥抗鹽突變體的抗鹽基因進行定位研究，由此推測SNP可以作為DNA上特定位置的遺傳標(biāo)記的作用。常見顯隱性性狀的判斷方法：（1）根據(jù)概念進行判斷：具有一對相對性狀的純合子親本雜交，子一代所表現(xiàn)出來的性狀即為顯性性狀，則親本的另一性狀即為隱性性狀；（2）根據(jù)性狀分離現(xiàn)象判斷：具有相同性狀的親本相交，如果子一代發(fā)生性狀分離的現(xiàn)象，說明親本具備的性狀為顯性性狀，子代新出現(xiàn)的性狀為隱性性狀；（3）根據(jù)性狀分離比判斷：具有相同性狀的親本相交，如果子一代發(fā)生性狀分離的現(xiàn)象，且分離比接近3:1，則占3的性狀為顯性性狀，占1的性狀為隱性性狀?！驹斀狻浚?）根據(jù)題意，在不同DNA分子及同一DNA分子的不同部位存在大量SNP位點，某些SNP在個體間差異穩(wěn)定，根據(jù)這種差異性可以作為DNA上特定位置的遺傳標(biāo)記的作用，將某些特定基因篩選出來。（2）分析題意可知，突變后的擬南芥自交得到的子代中抗鹽：不抗鹽=1:3，據(jù)此分離比可以判斷抗鹽為隱性性狀。（3）根據(jù)題意，雜交育種的目的是得到除抗鹽基因突變外，其他基因均與野生型相同的抗鹽突變體；則育種方案如下：步驟一：抗鹽突變體與野生型雜交；步驟二：雜交后得到的F1進行自交；步驟三：從F1自交得到的后代中篩選抗鹽突變體再連續(xù)自交；步驟四：多次重復(fù)步驟一一步驟三，根據(jù)基因的分離定律使得后代的性狀不斷純化。從而最終得到除抗鹽基因突變外，其他基因均與野生型相同的抗鹽突變體。（4）分析題意可知，該實驗的目的是利用位于兩對染色體上的SNP1和SNP2進行基因定位，判斷抗鹽基因在Ⅱ號還是Ⅲ號染色體上。實驗方案如下：用抗鹽突變體m與另一野生型植株B雜交，用分別位于兩對染色體上的SNP1和SNP2進行基因定位，①將m和B進行雜交，得到的F1，F(xiàn)1植株自交。由于自交得到的后代中含有耐鹽植株，將F1植株所結(jié)種子播種于含