冷鏈物流監(jiān)控概述

冷鏈物流安全監(jiān)控概述1、可以樹立企業(yè)的品牌形象。2、可以確保物品質(zhì)量，并能減少物流損失。3、是食品、藥品的安全監(jiān)管要求一、冷鏈物流監(jiān)控的主要意義冷鏈監(jiān)控原則上適用于所有對低溫儲運(yùn)有明確要求的行業(yè)與產(chǎn)品，并且隨著新興行業(yè)或新產(chǎn)品出現(xiàn)，冷鏈監(jiān)控的范圍會不斷擴(kuò)大。當(dāng)前冷鏈監(jiān)控主要行業(yè)包括：食品類：肉、蛋、奶、速凍食品、水產(chǎn)品、冷飲、快餐原料等；果蔬（農(nóng)產(chǎn)品）類：水果、蔬菜、花卉等；藥品：生物制品、血液制品等；其它未分類：需要低溫儲運(yùn)的其它產(chǎn)品。二、冷鏈物流監(jiān)控的范圍三、影響冷鏈物流安全的主要因素1、物流設(shè)施設(shè)備對冷鏈物流安全的影響2、人為因素對冷鏈物流安全的影響3、環(huán)境因素對冷鏈物流安全的影響4、信息因素對冷鏈物流安全的影響HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。是確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。在HACCP管理體系原則指導(dǎo)下，食品安全被融入到設(shè)計(jì)的過程中，而不是傳統(tǒng)意義上的最終產(chǎn)品檢測。四、HACCP體系1、定義HACCP體系認(rèn)證適用于所有在食品鏈中期望建立和實(shí)施有效的食品安全管理體系的組織，無論該組織類型、規(guī)模和所提供的產(chǎn)品如何。這包括直接介入食品鏈中一個或多個環(huán)節(jié)的組織(如飼料加工者，食品生產(chǎn)者，零售商，配餐服務(wù)等組織)，以及間接介入食品鏈的組織(如設(shè)備、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應(yīng)商)。2、體系認(rèn)證適用范圍四、HACCP體系GSP是《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》的英文縮寫，是藥品經(jīng)營企業(yè)統(tǒng)一的質(zhì)量管理準(zhǔn)則。藥品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)在藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的時間內(nèi)達(dá)到GSP要求，并通過認(rèn)證取得認(rèn)證證書。其實(shí)質(zhì)就是控制藥品在流通環(huán)節(jié)所有可能發(fā)生質(zhì)量的因素，從而防止質(zhì)量事故發(fā)生的一整套管理程序。五、GSP體系1、定義

本規(guī)范規(guī)定了冷藏藥品物流過程中的基本要求，收貨，驗(yàn)收，貯存、養(yǎng)護(hù)、發(fā)貨、運(yùn)輸，溫度監(jiān)控和控制，貯存，運(yùn)輸?shù)脑O(shè)備設(shè)施，人員配備等方面的要求；本規(guī)范適用于冷藏藥品在生產(chǎn)與流通過程中的物流運(yùn)作管理。2、體系適用范圍五、GSP體系

目前市面上較多的有冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)、冷鏈物流制冷監(jiān)控系統(tǒng)、冷鏈物流溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)、冷鏈物流車載監(jiān)控系統(tǒng)等,實(shí)現(xiàn)這些系統(tǒng)是基于RFID技術(shù)、傳感器技術(shù)、無線網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)、定