菠蘿蜜的核怎么吃2篇

菠蘿蜜的核怎么吃2篇菠蘿蜜的核營養(yǎng)價值篇一現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。量（千卡）160硫胺素（毫g）31鈣（毫g）18蛋白質(zhì)（g）49核黃素（毫g）16鎂（毫g）27脂肪（g）3煙酸（毫g）9鐵（毫g）16碳水化合物（g）344維生素C（毫g）16錳（毫g）3膳食纖維（g）23維生素E（毫g）12鋅（毫g）54維生素A（微g）0膽固醇（毫g）0銅（毫g）27胡蘿卜素（微g）11鉀（毫g）400磷（毫g）68視黃醇當量（微g）57鈉（毫g）115硒（毫g）1047菠蘿蜜的果肉果實結(jié)于樹干，內(nèi)藏無數(shù)金黃色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì)，味深甜，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁。菠蘿蜜果的果實淺黃色，品種主要分為濕包和干包兩大類，濕包菠蘿蜜果皮堅硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香氣特殊而濃；干包菠蘿蜜果汁少、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等；成熟時，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角形瘤突起，堅硬有軟刺；肉淡黃白色，味甘甜多汁，故名菠蘿蜜。菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時，吃菠蘿的禁忌與訣竅1、人們吃菠蘿時口腔和嘴唇往往有一種麻木刺痛的感覺，令人感到很不舒適。但用淡鹽水泡過菠蘿之后再食，這種麻木刺痛的感覺就沒有了。這主要是由于菠蘿蛋白酶對舌頭的作用而感到不適，用淡鹽水浸泡菠蘿起到了滅酶的作用。但是用鹽水浸泡菠蘿的時間不能太久，時間太久會損失較多的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，一般浸泡時間不要超過30分鐘。鹽水浸泡時間過長會使菠蘿喪失保健作用。所以所用的鹽水濃度不能較高，稍有咸味即可。這樣既滿足了人們的口腹之欲，又達到了保健效果。2、有的人食用菠蘿后出現(xiàn)腹痛、嘔吐、頭昏、腹瀉等癥狀，這是菠蘿蛋白酶引起的過敏癥狀。菠蘿中還含有一種含氨的有機物，可以使其敏感者食用后發(fā)生較明顯的反應(yīng)。此物質(zhì)可以使血管強烈收縮，血壓升高，導致頭痛等不良反應(yīng)發(fā)生。因此，過敏體質(zhì)者吃菠蘿要小心，盡量不吃。用鹽水浸泡菠蘿可以減少或預防人們對菠蘿的過敏，但是過敏嚴重者仍不宜吃菠蘿。3、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿。發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。菠蘿蜜的核怎么吃篇二1、鹽水煮菠蘿蜜的核切開菠蘿蜜后，將菠蘿蜜的核單獨弄下來，圓碌碌的果核清洗干凈，然后將菠蘿蜜的核放到鍋里，并倒入適量的水，加上少許的鹽，就開始煮，0分鐘左右就可以關(guān)火了。最后再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼，這時候就可以吃了。2、炒菠蘿蜜的核將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜，然后放到水里煮熟，并撈起來，用小火慢慢炒好，炒的`時間可以自己掌握，當然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，就像吃栗子一樣。3、菠蘿蜜的核煲湯同樣也是將菠蘿蜜的核清洗干凈，然后在煲湯的時候，在湯里放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之后，可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美，而且營養(yǎng)價值也相當豐富。4、菠蘿蜜的核煮粥將菠蘿蜜的核剝下來后，清洗干凈，然后在煮粳m粥的時候，和粳m一起下鍋，等粳m熟的時候，菠蘿蜜的核也熟了，就可以剝開皮來吃了?？词遣皇呛懿诲e，要記住了下次在吃菠蘿蜜的時候，千萬不要扔掉菠蘿蜜的核了。菠蘿蜜的不僅味道鮮美，而且還有很高的營養(yǎng)價值。但是要注意在吃菠蘿蜜的核的時候，一定要注意不能多吃，謹防吃