冬蟲夏草食用方法

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冬蟲夏草性溫，味甘，有補腎和補肺、抗癌的作用，是一種平補陰陽的寶貴藥材。你們知道冬蟲夏草怎么食用嗎?接下來我為你共享一下冬蟲夏草的吃法，一起來看看吧!

冬蟲夏草的食用方法

一、冬蟲夏草蒸雄鴨

原料：冬蟲夏草3-5枚,老雄鴨1只,佐料適量.

做法：將鴨子按常規(guī)宰殺,去肚雜,沖明凈.將鴨頭劈開,把蟲草放入鴨頭中,用線軋好,加醬油.酒等如常法將其蒸爛,即可食之.

成果：補虛損,益精氣,止咳化痰,蟲草素有抑制細胞分裂及抗癌該作用,本品有平貧補肺腎和止咳嗽,適用于治肺癌.

二、蟲草洋參烏雞湯

主料：烏骨雞1200克

輔料：冬蟲夏草6克西洋參10克山楂15克

調(diào)料：姜10克大蔥10克黃酒15克鹽5克味精2克

做法：

1.將烏雞去毛及內(nèi)臟，切塊;

2.將務(wù)雞塊與西洋參、蟲草、山楂、蔥段、姜片、料酒同放沙鍋內(nèi)。

3.加水適量，燉至肉熟。

4.加鹽、味精調(diào)味。

成果：補中益氣，生津，恢復(fù)體力，抗疲乏。

三、冬蟲函蒙雞片

主料：雞胸脯肉500克

輔料：冬蟲夏草8克豌豆苗30克

調(diào)料：鹽2克黃酒5克味精1克香油1克蠔油10克大蔥5克姜5克植物油50克

做法：

1.將雞脯肉加鹽、黃酒、味精、蠔油、香油、蔥末、姜末，攪拌平勻，浸泡30分鐘;

2.把豌豆苗、冬蟲草、姜片、雞肉包在專用的玻璃紙中，紙疊成一個紙包;

3.在油鍋還未燒熱時，把雞肉紙袋放入油中，與油一同加熱;

4.紙袋中的雞肉泛起金黃色即可起鍋。

提示：本品有油炸過程，需備植物油約500克。

成果：益肺腎、止咳嗽、補虛損、益精氣。雞肉味甘、咸，性平。補益五臟，治脾胃虛弱。

四、蟲草蝦仁

材料：冬蟲夏草10克、蝦仁30克、生姜、精鹽、味精適量。

做法：先將蝦仁和冬蟲夏草洗凈后一同放入砂鍋內(nèi)，加生姜、大蒜、食鹽和清水適量，用旺火煮沸后，改用文火煮30分鐘，加味精調(diào)味，飲湯吃蝦和蟲草。

成果：補腎壯陽、填精益髓之成果，適用于腎虛所致陽痿早泄、四肢酸軟、性欲減退、失眠健忘、食欲不振等癥。

冬蟲夏草的作用

一、調(diào)理呼吸系統(tǒng)功能

冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

二、調(diào)理腎臟功能

冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。

三、調(diào)理造血功能

冬蟲夏草能鞏固骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的才能。

四、調(diào)理血脂

冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

五、抗疲乏作用

冬蟲夏草的抗疲乏作用，疲乏是一種分外常見的現(xiàn)象。它可以分為疾病性疲乏和非疾病性疲乏兩種類型，一般來說只要是非疾病性疲乏都可以籍由睡眠、運動、消遣等來消釋病癥。而疾病性的疲乏就不行，我們只有靠通過藥物治療才能消釋病癥。然而，冬蟲夏草的察覺既對疾病性疲乏起到了預(yù)防作用，同時也對非疾病性的疲乏起到了防治的作用。

分辯冬蟲夏草的方法

1、從形體上識別

冬蟲夏草形體如蠶。長3～5厘米，粗約0.3-0.8厘米;涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大，地蠶呈菱形或長菱形，略彎曲。

2、從環(huán)紋上識別

冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細，共有20～30條環(huán)紋，涼山蟲草環(huán)紋眾多，地蠶只有根痕環(huán)節(jié)2～11個。

3、從外觀顏色上識別

冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色;分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色;涼山蟲草外表呈棕褐色;地蠶外表呈淡黃色或灰黑色;面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。

4、從蟲足上識別

冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部4對最明顯;涼山蟲草有足9～10對，比冬蟲夏草多足1～2對，其他蟲草的足不夠明顯。

5、從頭部的子實體上識別

冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4～8厘米，粗0.3厘米，外觀有細小的縱向皺紋，頂部稍長大，分枝蟲草頭部的子實體為黑褐色，多有1～3個分枝，柄細多彎曲，潤濕后輕易剝離;涼上蟲草頭部的子實體較長，大大超過蟲體，面和豆粉制蟲草頭部的子實體無細小的縱