農(nóng)耕時(shí)代的手工業(yè)

第4課農(nóng)耕時(shí)代的手工業(yè)遼師大附中

導(dǎo)言勤勞智慧的中華民族在古代的手工業(yè)方面取得了輝煌的成就。你是否知道，在以農(nóng)為本的農(nóng)耕時(shí)代，手工業(yè)在整個(gè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中處于什么地位，在當(dāng)時(shí)的世界上又處于怎樣的地位？先民們?yōu)槭裁茨軌騽?chuàng)造出如此輝煌的技藝？這與古代手工業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)方式有沒(méi)有關(guān)系？下面就讓我們走進(jìn)那遙遠(yuǎn)的農(nóng)耕時(shí)代，去欣賞先民們?nèi)〉玫妮x煌成就及了解古代手工業(yè)發(fā)展的概貌。

商代青銅器司母戊鼎，1939年河南省安陽(yáng)市武官村出土。高133厘米、口長(zhǎng)110厘米、口寬79厘米、重832.84千克。商周時(shí)代的青銅制品鳥(niǎo)獸紋觥，盛酒器，商代晚期。造型特異，極富神話韻味。為商代青銅器中罕見(jiàn)的精品。

簋（gui），古代盛食物的器具。爵，古代的飲酒器皿，有三條腿。古代青銅兵器透雕獸首賀鞏斧翼虎紋劍馬形刀銀斑紋戈

湖北大冶銅綠山古銅礦遺址，始于西周，延至西漢，是迄今為止我國(guó)保存最好、最完整、采掘時(shí)間最早、冶煉水平最高、規(guī)模最大、保存最完整的一處古銅礦遺址，被譽(yù)為“中國(guó)繼秦始皇兵馬俑后一奇跡”。

銅綠山礦冶遺址（約為公元前9世紀(jì)～公元1世紀(jì)）中出土的斗：采礦工具（上，長(zhǎng)62厘米）銅斧：開(kāi)采工具（下，高40厘米）銅草花：生長(zhǎng)于有銅礦的地方（背景）。朝代主要成就意義春秋漢代南北朝北宋南宋明朝世界上最早使用用焦碳冶鐵冶金史上一大飛躍用煤冶鐵產(chǎn)量、質(zhì)量達(dá)世界最高水平灌鋼法最早發(fā)現(xiàn)、使用煤炒鋼、鑄鐵脫碳鋼世界冶鐵史上奇跡生鐵、塊煉鋼中國(guó)古代冶鐵技術(shù)的發(fā)展焦碳冶鐵流行開(kāi)來(lái)

《天工開(kāi)物》之南方挖煤圖。春秋時(shí)期金鐔金首鐵劍

相傳黃帝之妻嫘祖發(fā)明養(yǎng)蠶絲織，約在四五千以前黃河流域和長(zhǎng)江流域已出現(xiàn)了絲綢的生產(chǎn)。嫘l(wèi)ei祖

浙江湖州錢(qián)山漾出土的絲織品。《天工開(kāi)物·提花機(jī)》

1972年，在湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的素紗禪衣。收攏后能攥在一只手里，重量只有49克。絲紡織業(yè)學(xué)思之窗

很久以前，古代希臘人和羅馬人把中國(guó)叫作賽里斯國(guó)（Serice），就是絲綢之國(guó)的意思。他們?yōu)槭?/p>

么稱中國(guó)為“絲綢之國(guó)”呢？

因?yàn)橹袊?guó)盛產(chǎn)蠶絲，中國(guó)人能用絲織成十分精美漂亮的物品，西方人十分喜愛(ài)，視為珍寶。于是，就把中國(guó)稱為絲國(guó)?！盁o(wú)數(shù)鈴聲遙過(guò)磧，應(yīng)馱百練到安西?！薄ㄌ疲埣?/p>

唐代出現(xiàn)緙絲技藝，在宋代風(fēng)行開(kāi)來(lái)；唐后期，南方絲織業(yè)逐漸超過(guò)北方，成為我國(guó)絲織業(yè)的重心。

1973年，在新疆吐魯番阿斯塔那遺址中就發(fā)現(xiàn)的緙絲腰帶，是中國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的最早的一件緙絲實(shí)物。緙絲，是我國(guó)獨(dú)特的絲織工藝品。以本色生絲為經(jīng)、彩線為緯，以“通經(jīng)斷緯”手法，可自由變換色彩，使紋飾更加絢麗。棉紡織業(yè)

宋末元初，邊疆地區(qū)種植的棉花迅速向內(nèi)地傳播。黃道婆將她從海南黎族那里學(xué)來(lái)的紡織技術(shù)加以革新，推廣了“捍、彈、紡、織之具”，使棉紡織業(yè)迅速發(fā)展。松江在元明時(shí)期成為全國(guó)棉紡織中心。黃道婆學(xué)思之窗

請(qǐng)思考：你能說(shuō)出棉花、棉布后來(lái)居上、盛行一時(shí)的原因嗎？

①棉花種植的普及；②先進(jìn)的棉紡織技術(shù)和工具的推廣；③棉花、棉布可以御寒、生暖；④價(jià)格比絲綢低廉。今棉之為用，可以御寒，可以生暖，蓋老少貴賤無(wú)不賴之。其衣被天下后世，為功殆過(guò)于蠶桑也?！ㄇ澹┩鯌?yīng)奎一、金屬冶煉術(shù)的進(jìn)步1、青銅器時(shí)代-夏商西周春秋2、鐵器時(shí)代--中國(guó)古代冶鐵技術(shù)的發(fā)展①技術(shù)：塊煉鐵——生鐵塊鋼法——灌鋼法②燃料：煤——焦炭二、衣被天下-紡織業(yè)

---絲織業(yè)到棉紡織業(yè)1、遠(yuǎn)古：養(yǎng)蠶繅絲2、西周：發(fā)展3、西漢：“絲國(guó)”4、唐代：緙絲技術(shù)5、棉紡織業(yè)：宋元明、黃道婆、松江民眾主要衣料（明后期）三、從燒陶到制瓷1、陶器：發(fā)明于新石器時(shí)代，人類(lèi)共有。2、瓷器：中國(guó)發(fā)明①東漢：青瓷②南北朝：白瓷③隋唐時(shí)期：獨(dú)立部門(mén)，日常用品唐代，中華文明新象征

④宋代；瓷都景德鎮(zhèn)⑤元代：青花、釉里紅，彩瓷生產(chǎn)時(shí)期⑥明代：斗彩、五彩瓷⑦清代：粉彩、琺瑯彩。

陶器出現(xiàn)于新石器時(shí)代（距今約8、9千年前）中華先民創(chuàng)造了聞名于世的陶器工藝。江西萬(wàn)年仙人洞遺址出土的陶器。新石器時(shí)代龍山文化，蛋殼黑陶杯。白陶鬹，山東龍山文化。學(xué)思之窗

從生活需要出發(fā)，想一想，陶器為什么恰好在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)的新石器時(shí)代被發(fā)明出來(lái)？半坡出土的人面網(wǎng)紋盆。

這是因?yàn)槿藗冊(cè)谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中需要有能夠盛裝糧食的容器，在生活中需要有能夠盛水和做飯的器皿，因而導(dǎo)致在新石器時(shí)代人們發(fā)明并使用了陶器。制瓷工藝的發(fā)展商代中期已出現(xiàn)了原始瓷器，但實(shí)際上是一種釉陶器；眾所公認(rèn)的、真正意義上的瓷器當(dāng)出現(xiàn)在東漢時(shí)期，這時(shí)出現(xiàn)了青瓷。東漢青釉四系瓷罐彩釉陶器魏晉南北朝時(shí)期，制瓷區(qū)域從南方擴(kuò)大到北方，出現(xiàn)了白瓷。隋唐時(shí)期，陶瓷工藝臻于成熟，唐代制瓷業(yè)成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門(mén)。東晉盤(pán)口壺南朝鳳首龍尾壺隋朝鉛釉鳳紋月瓶唐代邢窯白瓷宋代的景德鎮(zhèn)成為“瓷都”。元代燒成了著名的青花和釉里紅，進(jìn)入彩瓷時(shí)期；明代創(chuàng)造了斗彩和五彩瓷。元青花罐明成化斗彩花卉紋罐元代青花釉里紅膽瓶明五彩瓷瓶清代創(chuàng)造了聞名中外的粉彩和琺瑯彩。清粉彩瓷瓶清琺瑯彩嬰戲瓶琺瑯彩蝴蝶碟五大名窯八大窯系定州龍泉窯官窯鈞窯汝窯磁州窯耀州窯景德鎮(zhèn)窯建窯1、官營(yíng)手工業(yè)：由征役制到募役制項(xiàng)目?jī)?nèi)容結(jié)果管理官府統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理職業(yè)世襲，世代為官府勞作范圍范圍廣泛，規(guī)模龐大，分工細(xì)致，水平最高一直占據(jù)著手工業(yè)主導(dǎo)地位至明前期資金資金雄厚，分工協(xié)作推動(dòng)手工業(yè)技藝提高經(jīng)營(yíng)官營(yíng)經(jīng)濟(jì)，不入市場(chǎng)強(qiáng)制勞動(dòng)，效益低下2、民營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展①四民：生產(chǎn)力發(fā)展②明朝中葉，超過(guò)官營(yíng)，占據(jù)了主導(dǎo)地位學(xué)思之窗從西周到明朝前期，官營(yíng)手工業(yè)一直占據(jù)著主導(dǎo)地位。請(qǐng)思考：官府為什么要經(jīng)營(yíng)、控制手工業(yè)？

首先是要滿足統(tǒng)治階級(jí)的需要（包括對(duì)生活用具、軍事武器、工匠工具等的需要）；二是加強(qiáng)中央集權(quán)的需要（如禁止民間私造武器，如有違犯，對(duì)造者處以流刑或死刑）；三是豐厚利潤(rùn)的吸引。

請(qǐng)思考：春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，工、商與士、民并稱國(guó)家的“四民”說(shuō)明了什么？唐代開(kāi)始出現(xiàn)“和雇匠”（即官府手工業(yè)和營(yíng)造工程中出資雇用的工匠和夫役），其積極意義是什么？

工、商與士、民并稱國(guó)家的“四民”，說(shuō)明從事工商業(yè)的人增多及工商業(yè)者地位的提高。反應(yīng)的實(shí)質(zhì)問(wèn)題生產(chǎn)力水平提高。唐朝“和雇匠”的出現(xiàn)，說(shuō)明了官府手工業(yè)中工匠的身份逐漸自由，對(duì)官府的依附關(guān)系有所松弛，其結(jié)果有利于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。學(xué)思之窗

為什么在明代中葉以后，民營(yíng)手工業(yè)在諸多行業(yè)中超過(guò)官營(yíng)手工業(yè)，占據(jù)主導(dǎo)地位？

官營(yíng)手工業(yè)不計(jì)成本，不入市場(chǎng)，自身缺乏活力，在中國(guó)資本主義萌芽出現(xiàn)以后逐漸萎縮。而民營(yíng)手工業(yè)隨著商品經(jīng)濟(jì)的繁榮，手工業(yè)生產(chǎn)商品化程度的大大加深，生產(chǎn)范圍、規(guī)模也日益擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)方式發(fā)生了變化，再加上農(nóng)民人身依附關(guān)系的減弱，為民營(yíng)手工業(yè)提供了更多的雇傭勞動(dòng)力，因此民營(yíng)手工業(yè)占據(jù)了主導(dǎo)地位。課堂總結(jié)

古代中國(guó)高度發(fā)達(dá)的手工業(yè)文明是建立在高水平農(nóng)耕文明的基礎(chǔ)之上的，并成為農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的補(bǔ)充。正是農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)展，為手工業(yè)的發(fā)展提供了生產(chǎn)原料、勞動(dòng)力、市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)需求的提高，手工業(yè)自身也迅速發(fā)展，并為商業(yè)的發(fā)展、城市的興起奠定了基礎(chǔ)。隨著商品經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，明清之際，在江南一些地區(qū)的某些生產(chǎn)部門(mén)稀疏地出現(xiàn)了資本主義生產(chǎn)關(guān)系的萌芽。中國(guó)古代商業(yè)和城市的繁榮情況，我們將在下節(jié)課進(jìn)行探究。習(xí)題訓(xùn)練1．中國(guó)古代手工業(yè)三種主要經(jīng)營(yíng)形態(tài)中突出體現(xiàn)封建經(jīng)濟(jì)形態(tài)的是A．工廠手工業(yè)B．家庭手工業(yè)C．官營(yíng)手工業(yè)D．民營(yíng)手工業(yè)2．官營(yíng)手工業(yè)中發(fā)生由征役制到雇募制轉(zhuǎn)化的根本原因A．生產(chǎn)力發(fā)展B．商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展C．私營(yíng)手工業(yè)發(fā)展D．官營(yíng)手工業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)關(guān)系調(diào)整BA3．按時(shí)間順序排列我國(guó)古代冶煉技術(shù)進(jìn)步①開(kāi)始用煤冶鐵②灌鋼法③冶煉生鐵和鋼A．①②③B．②③①C．③①②D．③②①4．生鐵即鑄鐵，要在1150~1300度高溫下才能煉出來(lái)，我國(guó)冶煉生鐵技術(shù)最早在哪一時(shí)期就已經(jīng)掌握A．商朝B．西周C．春秋D．戰(zhàn)國(guó)CC5．直到明代前期為止，一直占據(jù)著古代手工業(yè)主導(dǎo)地位的是A．民營(yíng)手工業(yè)B．私營(yíng)手工業(yè)C．家庭小作坊D．官營(yíng)手工業(yè)6．近期中央電視臺(tái)將開(kāi)拍一部有關(guān)我國(guó)古代農(nóng)民起義的電視劇，工作人員準(zhǔn)備了大量的棉衣棉布給演員穿，你猜此部電視劇最早反映哪個(gè)朝代的史實(shí)A．漢朝B．隋唐時(shí)期C．秦朝D．明朝后期DD7．直到