休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游(課件)

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休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游

中國財(cái)富出版社“十三五”應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)精品規(guī)劃教材2項(xiàng)目一休閑農(nóng)業(yè)概述知識(shí)目標(biāo)掌握休閑農(nóng)業(yè)的概念理解休閑農(nóng)業(yè)的特征掌握休閑農(nóng)業(yè)的分類了解休閑農(nóng)業(yè)的興起過程能力目標(biāo)掌握休閑農(nóng)業(yè)的概念和分類能夠理解休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)3

任務(wù)一休閑農(nóng)業(yè)的概念任務(wù)二休閑農(nóng)業(yè)的興起任務(wù)三休閑農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)任務(wù)四休閑農(nóng)業(yè)的類型4任務(wù)一休閑農(nóng)業(yè)的概念一、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展，人民生活水平的提高，人們?cè)跐M足了飲食安全等基本需求之后，渴望走向田野放松身心。城市的急劇擴(kuò)張，帶來了經(jīng)濟(jì)繁榮的同時(shí)，縮小了市民的生活圈，人們渴望逃離煩躁都市，親近鄉(xiāng)土和自然田野；再加上公共交通體系的完善及城市私家車普及，使得市民能方便地參與休閑農(nóng)業(yè)活動(dòng)，親身體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活，回歸自然，調(diào)節(jié)身心，舒緩壓力。一、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展二、休閑農(nóng)業(yè)概念5（1）休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)，農(nóng)村和農(nóng)民為背景，利用農(nóng)業(yè)資源，農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村環(huán)境，以農(nóng)林牧副漁和農(nóng)村文化生活為依托，以休閑農(nóng)場(chǎng)為載體，增進(jìn)人們對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村體驗(yàn)為目的，具有生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生一體”和第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)功能特性的新興產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

（2）休閑農(nóng)業(yè)是以與農(nóng)業(yè)產(chǎn)深入開發(fā)具有旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為前提，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技成果轉(zhuǎn)化、藝術(shù)文化導(dǎo)入和游客參與融為一體的農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)，是一種集生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生一體”的多功能性產(chǎn)業(yè)，其目的是結(jié)合休閑，盤活農(nóng)村資源，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，擴(kuò)大農(nóng)村就業(yè)，提高農(nóng)戶受益，繁榮鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)。（3)休閑農(nóng)業(yè)是以自然環(huán)境，農(nóng)業(yè)景觀，農(nóng)事活動(dòng)，農(nóng)村生活，農(nóng)耕文化，民俗風(fēng)情等農(nóng)業(yè)自然和人文資源為基礎(chǔ)，以發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)民生活質(zhì)量為前提，以市民休閑、度假、體驗(yàn)、求知為目的的一種新興旅游方式。（4）休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)自然環(huán)境、田園景觀，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)經(jīng)營，農(nóng)業(yè)設(shè)施，農(nóng)耕文化，農(nóng)村建設(shè)，農(nóng)民風(fēng)情等“三農(nóng)”資源，通過科學(xué)規(guī)劃和開發(fā)設(shè)計(jì)，為游客提供休閑、觀光、度假，體驗(yàn)，娛樂，健身。購物等多項(xiàng)需求的旅游經(jīng)營活動(dòng)。

二、休閑農(nóng)業(yè)概念任務(wù)二休閑農(nóng)業(yè)的興起

一、休閑農(nóng)業(yè)興起6城市化是經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是一個(gè)國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和現(xiàn)代化水平的重要標(biāo)志。城市化帶來了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的集聚效應(yīng)，也促進(jìn)了人們物質(zhì)、文化生活水平的提高，其中包括收入的增長(zhǎng)和閑暇時(shí)間的增多。城市化也導(dǎo)致了城市居民生活環(huán)境的極端模式化，人們生活在鋼筋混凝土建筑的狹小空間里，天天面對(duì)大同小異的人造景觀，逐漸失去了與自然的和諧相依。因而，各種類型的體閑活動(dòng)應(yīng)運(yùn)而生，休閑成為城市居民消費(fèi)的新時(shí)尚，特別是周末休閑旅游已成為都市人調(diào)節(jié)生活方式的重要選擇之一，休閑農(nóng)業(yè)旅游就是其中的一種。一、休閑農(nóng)業(yè)興起二、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史三、休閑農(nóng)業(yè)在我國的發(fā)展?fàn)顩r二、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史

休閑農(nóng)業(yè)旅游在國外已有100多年的歷史，早在1865年，意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會(huì)”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體味農(nóng)田野趣。休閑農(nóng)業(yè)作為一種產(chǎn)業(yè)，興起于20世紀(jì)30——40年代的意大利、奧地利等地，隨后逐漸遍布?xì)W美等發(fā)達(dá)國家。日本、美國等發(fā)達(dá)國家的休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入發(fā)展的最高階段——租賃。截至1996年年初，意大利全國20個(gè)行政大區(qū)，已全部開展農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)，尤以托斯卡那大區(qū)更為突出，每年接待的國內(nèi)外農(nóng)業(yè)旅游者達(dá)20萬人次。法國巴黎城郊建有許多觀光果園，專供游客觀光、嘗鮮、品酒休閑，1998年有33%的法國人在國內(nèi)游中選擇了鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)觀光度假。英國倫敦城郊沿綠化帶建有一大批公園和野餐地，供市民游憩。1997年美國有18019萬人赴農(nóng)場(chǎng)觀光度假。華盛頓開辟10多處大型郊游區(qū)，供游釣、野營、騎馬等郊游活動(dòng)。另外，大城市郊區(qū)的澳大利亞牧場(chǎng)旅游、美國的農(nóng)場(chǎng)旅游、以色列的鄉(xiāng)村旅游，都已經(jīng)發(fā)展成為農(nóng)業(yè)旅游不可缺少的部分。78在亞洲，日本的休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)始于20世紀(jì)70年代，近些年得到大規(guī)模發(fā)展。東京建成了“綠島農(nóng)業(yè)”和大批農(nóng)業(yè)高科技園，并有旅行社組織農(nóng)業(yè)旅游事務(wù)。馬來西亞在吉隆坡城郊外建立了農(nóng)林旅游區(qū)，并舉行國家農(nóng)業(yè)節(jié)活動(dòng)。新加坡自建國以來，政府就大力倡導(dǎo)花園城市運(yùn)動(dòng)，20世紀(jì)80年代政府又創(chuàng)立十大農(nóng)業(yè)科技園，經(jīng)過30多年的建設(shè)，成為享譽(yù)全球的花園城市、東方旅游王國。泰國、菲律賓、印尼充分利用熱帶農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，開發(fā)熱帶旅游農(nóng)業(yè)，吸弓丨大批各國游客。9

2005年10月，中國共產(chǎn)黨十六屆五中全會(huì)通過《“十一五”規(guī)劃綱要建議+，提出要按照“生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”的要求，扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。在新農(nóng)村建設(shè)中，休閑農(nóng)業(yè)作為新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，在全國各地，特別是距離城市較近的交通方便的縣、鎮(zhèn)、村開展起來。我國的休閑農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)起步于20世紀(jì)80年代，相繼出現(xiàn)了上百個(gè)休閑基地和項(xiàng)目，并逐漸由觀光農(nóng)業(yè)旅游向休閑農(nóng)業(yè)旅游過渡。90年代以來，具有中國特色的休閑農(nóng)業(yè)旅游表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。三、休閑農(nóng)業(yè)在我國的發(fā)展?fàn)顩r10

一、季節(jié)性和地域性任務(wù)三休閑農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是在人們定向干預(yù)和調(diào)節(jié)下的生物再生產(chǎn)過程，其生產(chǎn)的各階段受水、土、光、熱等自然條件的影響和制約，使得休閑農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)季節(jié)性和地域性突出。如南京江心洲鎮(zhèn)的休閑農(nóng)業(yè)旅游，主要就是靠每年夏秋之際為期兩個(gè)月的葡萄節(jié)，2002年葡萄節(jié)期間，江心洲上島人數(shù)達(dá)32萬人次。2003年盡管由于“非典”的影響，上島人數(shù)也達(dá)29萬人次，其他季節(jié)，島上旅游基本處于“休眠”狀態(tài)，可見休閑農(nóng)業(yè)旅游具有一定的季節(jié)性。一、季節(jié)性和地域想二、消費(fèi)適宜三、重游率高四、受淡季影響小五、社會(huì)文化性六、可持續(xù)性11農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)價(jià)格一般較低，并且就地采摘與打撈，就地加工與消費(fèi)，既保鮮又安全，價(jià)格低廉，安全健康，游客無不感到實(shí)惠，既喜歡又支付得起，與傳統(tǒng)遠(yuǎn)距離的觀光旅游相比，適合于大眾消費(fèi)，特別能滿足城市居民周末休閑的需要。全國農(nóng)家樂的發(fā)源地之一四川郫縣友愛鎮(zhèn)的民俗旅游村（農(nóng)科村），幾乎家家從事花卉種植與農(nóng)家樂旅游經(jīng)營，不僅環(huán)境優(yōu)美，而且消費(fèi)低廉，50元便足夠一天的食宿與娛樂，多年來吸引了大量的成都市民周末前往休閑、度假。休閑農(nóng)業(yè)旅游的這一特點(diǎn)從對(duì)南京休閑農(nóng)業(yè)旅游者的旅游花費(fèi)調(diào)查結(jié)果上也能體現(xiàn)出來。二、消費(fèi)適宜12休閑農(nóng)業(yè)作為一種新形式的旅游產(chǎn)品，具有很強(qiáng)的吸引力，生物生長(zhǎng)的周期性規(guī)律導(dǎo)致了農(nóng)田景觀的季節(jié)性差異，甚至月月不同，游客一般不會(huì)產(chǎn)生厭倦心理，對(duì)農(nóng)田可以保持持久的熱情。周末到農(nóng)科村休閑的成都居民就不乏一月內(nèi)多次故地重游者。三、重游率高

四、受淡季影響小休閑農(nóng)業(yè)將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游開發(fā)有機(jī)結(jié)合在一起，二者在經(jīng)濟(jì)效益上具有很強(qiáng)的互補(bǔ)性。每逢旅游淡季，一般的觀光性旅游景區(qū)都會(huì)出現(xiàn)從業(yè)人員過剩的矛盾，而休閑農(nóng)業(yè)旅游地則不然，它注重旅游功能的同時(shí)也注重農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效益。如郫縣農(nóng)科村，在旅游淡季時(shí)，村民將主要精力從旅游接待方面轉(zhuǎn)移到花卉、盆景、苗木等的生產(chǎn)上面，其收入可彌補(bǔ)旅游收入的下降，解決旅游旺、淡季節(jié)忙閑不均的矛盾，減少人力的浪費(fèi)。13

六、可持續(xù)性五、社會(huì)文化性完美的旅游形象不只是偏重于自然景觀的獨(dú)特風(fēng)韻，也不只是人文景觀的內(nèi)涵揭示，它要順應(yīng)現(xiàn)代世界旅游潮流的發(fā)展趨勢(shì)，即追求嫻雅溫情和適情順生的生活格調(diào)。這種格調(diào)就其文化本質(zhì)而言就是和諧、優(yōu)美，它昭示著人與自然、人與人之間親密的融合。農(nóng)村的自然景觀、民風(fēng)民情最適宜人們?nèi)バ蕾p和體驗(yàn)悠閑輕松、超凡脫俗的社會(huì)。休閑農(nóng)業(yè)旅游能將農(nóng)業(yè)資源開發(fā)利用與自然生態(tài)保育、復(fù)育相結(jié)合，將農(nóng)業(yè)景觀欣賞與知識(shí)教育相結(jié)合，從而使生產(chǎn)、生活、生態(tài)有機(jī)地結(jié)合起來，因此能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，這樣既突出了第一產(chǎn)業(yè)在城市化和后工業(yè)社會(huì)時(shí)期與地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的融合，同時(shí)也展示了21世紀(jì)人與自然和諧共存的環(huán)境目標(biāo)。14休閑農(nóng)業(yè)旅游分為4種主要發(fā)展模式，觀光果園采摘型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式、農(nóng)務(wù)參與型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式、鄉(xiāng)土民俗體驗(yàn)型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式、科普教育型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。一、按開發(fā)類型分類任務(wù)四

休閑農(nóng)業(yè)的類型一、按開發(fā)類型分二、按照地域分布為標(biāo)準(zhǔn)的分類三、按照經(jīng)營模式劃分四、按旅游功能分類15觀光果園采摘型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式是一種以優(yōu)美的鄉(xiāng)村綠色景觀和田園風(fēng)光及獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程作為旅游吸引物，吸弓丨城市居民前往參觀、參與、購物和游玩。觀光果園采摘型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是一種以綠色景觀和田園風(fēng)光為依托，利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的場(chǎng)地、產(chǎn)品、設(shè)備、作業(yè)及成果獲取收益的發(fā)展模式。觀光果園采摘型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式對(duì)觀光種植業(yè)、觀光林業(yè)、觀光牧業(yè)、觀光漁業(yè)、觀光副業(yè)和觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，以展示種植業(yè)的栽培技術(shù)或園藝、農(nóng)產(chǎn)品及其生產(chǎn)過程為主。主要以水果以及蔬菜、茶、花卉的采摘為主題，讓游客在農(nóng)場(chǎng)收獲期間接近自然、親近泥土。類似的項(xiàng)目主要有北京的錦繡大地、北戴河集發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園等。1、觀光果園采摘型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式162、農(nóng)務(wù)參與型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式農(nóng)務(wù)參與型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式是一種以農(nóng)業(yè)資源為載體，以形式多樣的參與型旅游活動(dòng)為主要內(nèi)容，以滿足游客休閑娛樂、身心健康、自我發(fā)展等需求的發(fā)展模式。農(nóng)務(wù)參與型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，也可稱為農(nóng)家游型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是一種以農(nóng)民為經(jīng)營主體，充分體現(xiàn)“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”特色的發(fā)展模式。在我國類似于“茶鄉(xiāng)農(nóng)家樂”“花鄉(xiāng)農(nóng)家樂”“水鄉(xiāng)農(nóng)家樂”“竹鄉(xiāng)農(nóng)家樂”之類的休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)已初具規(guī)模。農(nóng)務(wù)參與型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式由農(nóng)民提供或出租耕地，讓游客參與耕作，種植花草、蔬菜、果樹或參與經(jīng)營家庭農(nóng)業(yè)，主要讓市民體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程，享受由播種、管理到收獲的農(nóng)作樂趣。經(jīng)過若干年的發(fā)展，農(nóng)務(wù)參與型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式已成為許多都市人利用雙休日消除身心疲勞、逃避都市煩囂的一種常設(shè)旅游項(xiàng)目。此類經(jīng)營模式投資不大，接待成本低，游客的花費(fèi)亦較少。17

3、鄉(xiāng)土民俗體驗(yàn)型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式鄉(xiāng)土民俗體驗(yàn)型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式是一種以鄉(xiāng)村民俗、鄉(xiāng)村民族風(fēng)情及傳統(tǒng)民族文化為主題，將休閑農(nóng)業(yè)與文化旅游緊密結(jié)合的發(fā)展模式。鄉(xiāng)土民俗體驗(yàn)型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是一種依托特色村寨及其群落等特色人文資源的發(fā)展模式。鄉(xiāng)土民俗體驗(yàn)型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式以文化探秘的境內(nèi)外游客和研究學(xué)者為主要經(jīng)營對(duì)象，是一種文化特性非常突出的鄉(xiāng)村深度體驗(yàn)型產(chǎn)品。隨著國際休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，這種結(jié)合傳統(tǒng)文化的旅游活動(dòng)與村寨田園風(fēng)光的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品表現(xiàn)出特有的發(fā)展?jié)摿?。該類休閑農(nóng)業(yè)主要以少數(shù)民族名人故居、民族風(fēng)情、民居建筑為核心，集教育、休閑、飲食、娛樂為一體，是一種文化體驗(yàn)型的現(xiàn)代“農(nóng)家樂”。184.科普教育型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式科普教育型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式是一種以展現(xiàn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)與科學(xué)文化為主題，擁有現(xiàn)代農(nóng)村聚落景觀與現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)景觀，為游客提供休閑、學(xué)習(xí)等特色型服務(wù)的發(fā)展模式"科普教育型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式兼顧生產(chǎn)、科技示范與科普教育功能，以農(nóng)莊或農(nóng)場(chǎng)旅游為主，包括休閑農(nóng)莊、觀光果園、茶園、花園、休閑漁場(chǎng)、農(nóng)業(yè)教育園、農(nóng)業(yè)科普示范園等，是一種在農(nóng)業(yè)科研基地的基礎(chǔ)上建設(shè)、利用科研設(shè)施作景點(diǎn)、融入現(xiàn)代審美觀念的特色型發(fā)展模式。如蘇州的“未來農(nóng)業(yè)大世界”珠海的“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)王國”等。這種發(fā)展模式對(duì)農(nóng)業(yè)工作者進(jìn)行實(shí)地作業(yè)、對(duì)中小學(xué)生進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)等均有十分重要的意義。19自然資源依托型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式依托周邊原始的自然生態(tài)、人文生態(tài)景觀與原始的鄉(xiāng)村習(xí)俗，是以鄉(xiāng)村生態(tài)體驗(yàn)游為主題的發(fā)展模式?；蛘哒f自然資源依托型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是一種將自然資源極為豐富，交通便利，保留著近乎原始而秀美的自然環(huán)境、傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化和醇厚、完美民族習(xí)俗的地域進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃與經(jīng)營，構(gòu)成一個(gè)特色濃郁、帶有極強(qiáng)的文化與生態(tài)色彩休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式。如廣西桂林的陽朔、龍勝各族自治縣的平安村、貴陽市的鎮(zhèn)山村及井岡山的拿山盆地等。1、自然資源依托型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式二、按照地域分布為標(biāo)準(zhǔn)的分類202、古建筑文化景觀依托型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式古建筑文化景觀依托型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是一種以古建筑文化景觀為主，周邊農(nóng)業(yè)景觀為輔，對(duì)當(dāng)?shù)乇Ａ舯容^完整的古代民居群和傳統(tǒng)的民俗風(fēng)情進(jìn)行開發(fā)的發(fā)展模式。古建筑文化景觀依托型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，主要體現(xiàn)在歷史上曾是經(jīng)濟(jì)、文化和商賈云集的重地，后因改朝換代或交通改道，失去原有的地位與功能的特色地域。如江蘇昆山市的周莊、山西的平遙古城、安徽黟縣的西遞村、江西樂安縣的流坑村等。213、古建筑文化景觀依托型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式風(fēng)土民情依托型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是一種以鄉(xiāng)村田園風(fēng)光為載體，依托本土鄉(xiāng)村民俗、民族風(fēng)情以及傳統(tǒng)文化，設(shè)立具有本地民族特色的鄉(xiāng)村民俗體驗(yàn)型休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式。4、風(fēng)景名勝依托型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式風(fēng)景名勝依托型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是一種對(duì)于不具備市場(chǎng)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，利用風(fēng)景名勝區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源互補(bǔ)組合優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)區(qū)位優(yōu)勢(shì)進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的發(fā)展模式。22三、按照經(jīng)營模式劃分按照經(jīng)營模式劃分為：個(gè)體農(nóng)戶經(jīng)營模式，農(nóng)戶十農(nóng)戶模式，公司十農(nóng)戶模式。1、個(gè)體農(nóng)戶經(jīng)營模式個(gè)體農(nóng)民經(jīng)營模式是最簡(jiǎn)單和初級(jí)的一種模式，它主要以農(nóng)民為經(jīng)營主體，農(nóng)民自己經(jīng)營，通過對(duì)自己經(jīng)營的農(nóng)牧果場(chǎng)進(jìn)行改造和旅游項(xiàng)目建設(shè)，使之成為一個(gè)完整意義的旅游景區(qū)（景點(diǎn)）能完成旅游接待和服務(wù)工作。通常呈現(xiàn)規(guī)模小、功能單一、產(chǎn)品初級(jí)等特點(diǎn)。通過個(gè)體農(nóng)莊的發(fā)展，吸納附近閑散勞動(dòng)力，通過手工藝、表演、服務(wù)、生產(chǎn)等形式加入到服務(wù)業(yè)中，形成以點(diǎn)帶面的發(fā)展模式。在全國各地迅速發(fā)展的“農(nóng)家樂”就是這一經(jīng)營模式的典型代表。如湖南益陽赫山區(qū)的“花鄉(xiāng)農(nóng)家”和內(nèi)蒙烏拉特中旗的“瑙干塔拉”，通過旅游個(gè)體戶自身的發(fā)展帶動(dòng)了同村的農(nóng)牧民參與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)，走上共同致富的道路。232、農(nóng)戶+農(nóng)戶模式農(nóng)戶+農(nóng)戶模式是由農(nóng)戶帶動(dòng)農(nóng)戶，農(nóng)戶之間自由組合，共同參與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)經(jīng)營。這也是一種初級(jí)的早期模式，只是通過農(nóng)戶間的合作，可以達(dá)到資源共享的目的。在遠(yuǎn)離市場(chǎng)的鄉(xiāng)村，農(nóng)民對(duì)企業(yè)介入鄉(xiāng)村旅游開發(fā)有一定的顧慮，大多農(nóng)戶不愿把資金或土地交給公司來經(jīng)營，他們更信任那些“示范戶”。在這些山村里，通常是“開拓戶”首先開發(fā)鄉(xiāng)村旅游并獲得了成功，在他們的示范帶動(dòng)下，農(nóng)戶們紛紛加入旅游接待的行列，并從示范戶學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，在短暫的磨合后，就形成了“農(nóng)戶十農(nóng)戶”的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式。這種模式通常投入較少，接待量有限，但鄉(xiāng)村文化保留最真實(shí)，游客花費(fèi)少還能體驗(yàn)最真的本地習(xí)俗和文化，是最受歡迎的鄉(xiāng)村旅游形式。但受管理水平和資金投入的影響，通常旅游的帶動(dòng)效應(yīng)有限。如湖南漢壽縣的“鹿溪”農(nóng)家。243.公司+農(nóng)戶模式公司十農(nóng)戶模式的主要特點(diǎn)是公司開發(fā)，經(jīng)營與管理，農(nóng)戶參與，公司直接與農(nóng)戶聯(lián)系與合作。這種模式的形成通常是以公司買斷農(nóng)戶的土地經(jīng)營權(quán)，通過分紅的形式讓農(nóng)戶受益。它是在發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐中，由高科技種養(yǎng)業(yè)推出的經(jīng)營模式，因其充分地考慮了農(nóng)戶利益，在社區(qū)全方位的參與中帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。它通過吸納社區(qū)農(nóng)戶參與到鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)，在開發(fā)濃厚的鄉(xiāng)村旅游資源時(shí)，充分利用了社區(qū)農(nóng)戶閑置的資產(chǎn)、富余的勞動(dòng)力、豐富的農(nóng)事活動(dòng)，增加了農(nóng)戶的收入，豐富了旅游活動(dòng)，向游客展示了真實(shí)的鄉(xiāng)村文化。同時(shí)，通過引進(jìn)旅游公司的管理，對(duì)農(nóng)戶的接待服務(wù)進(jìn)行規(guī)范，避免不良競(jìng)爭(zhēng)損害游客的利益。四、按旅游功能分類

251.觀賞型按旅游功能分類，休閑農(nóng)業(yè)旅游可劃分為觀賞型、體驗(yàn)型、休閑型、度假型和綜合型。觀賞型以國內(nèi)外游客為主要服務(wù)對(duì)象，停留的時(shí)間較短。觀賞的主要內(nèi)容為農(nóng)村自然景觀、農(nóng)事活動(dòng)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)成果，是傳統(tǒng)的類型。它要求強(qiáng)化生產(chǎn)過程的知識(shí)性、趣味性和藝術(shù)性。主要是通過郊區(qū)建立的小型農(nóng)、漁、牧生產(chǎn)基地，既可以為城市提供部分時(shí)鮮農(nóng)副產(chǎn)品，又可以獲取部分觀光收入。例如新加坡興建了10個(gè)農(nóng)業(yè)科技公園，公園里不僅有名優(yōu)花卉和珍稀動(dòng)物供游客觀賞，還生產(chǎn)名貴蔬菜和水果，配有循環(huán)水處理系統(tǒng)的養(yǎng)魚池由縱橫交錯(cuò)的水道組成，用計(jì)算機(jī)控制養(yǎng)分的菜園由新穎別致的栽培池組成。游人漫步其中，不僅心曠神怡，還可以大飽口福。其主要經(jīng)濟(jì)收入為農(nóng)產(chǎn)品和手工品的銷售。262、體驗(yàn)型體驗(yàn)型以希望了解和學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的城市居民和學(xué)生為主要對(duì)象。旅游活動(dòng)主要是采摘、購物和務(wù)農(nóng)體驗(yàn)。如讓游客親自參加農(nóng)耕作業(yè)（松土、播種、育苗、施肥、除草）、親自駕馭農(nóng)耕機(jī)具（收割機(jī)、牛車、耕耘機(jī)、中耕機(jī)、插秧機(jī)等）、采茶、挖竹筍、拔花生、剝玉米、采水果、放牧、擠牛奶、捕魚蝦、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品分類包裝等。在法國農(nóng)村的葡萄園和釀酒作坊，游客不僅可以參觀和參與釀造葡萄酒的全過程，而且還可以品嘗，并將自己釀的酒帶走，其樂趣自然與商場(chǎng)購物不同。同觀光型農(nóng)業(yè)相比，體驗(yàn)型旅游者停留時(shí)間較長(zhǎng)，由于他們以學(xué)習(xí)、了解為主，并且按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求參與生產(chǎn)活動(dòng)，所以對(duì)正常的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村生活的影響較小。其經(jīng)濟(jì)來源以提供食宿為主。休閑型以希望回歸自然的都市居民為主要對(duì)象！這部分游客的目的是在農(nóng)村度過一段悠閑的時(shí)光，接觸自然，感受自然。因此決定了其建設(shè)的特殊性，一般可與現(xiàn)有村落分離，采用農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)園的形式效果更好，可按照游客的需要制訂種植計(jì)劃，調(diào)整農(nóng)作物構(gòu)成，開展一些采摘、垂釣、手工制作等活動(dòng)，應(yīng)注意控制其面積，統(tǒng)一規(guī)劃。經(jīng)濟(jì)來源以農(nóng)產(chǎn)品、手工品、娛樂項(xiàng)目的銷售和食宿為主。例如位于深圳市大南山山麓的青青休閑農(nóng)場(chǎng)，就是一家以農(nóng)業(yè)為主題的休閑地，于1995年5月建成，年接待能力達(dá)300萬人次。在這里，人與自然充分接觸，置身于這片清新高雅的自然空間里，使人完全跳出城市生活節(jié)奏，遠(yuǎn)離都市的喧嘩、繁華與擁擠，獨(dú)自在松林間品香茶，觀海景，拋開工作的壓力，放松心情去體會(huì)

“此時(shí)無聲勝有聲”的含義。

273.休閑型

284、度假型度假型以城市中產(chǎn)階層為主要客源，收入的增長(zhǎng)、休假制度的不斷完善及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，使他們有了足夠的財(cái)力和時(shí)間去享受田園生活。這類度假場(chǎng)所要求有秀美的風(fēng)光和便捷的交通，建筑以不破壞整體農(nóng)村自然景觀為原則，且要求設(shè)施齊全。安全衛(wèi)生，符合城里人的生活習(xí)慣?？梢詫?duì)多余農(nóng)舍進(jìn)行改造，也可以修建專門的度假莊園。在日本，農(nóng)戶耕作面積比較小，但是比較突出秀麗的景色、農(nóng)村文化和農(nóng)副產(chǎn)品特色。在這些地方，農(nóng)民將多余農(nóng)舍加以改造，提供給都市休閑度假者住宿。在德國、丹麥等國家，一個(gè)農(nóng)場(chǎng)就是一個(gè)很好的休閑度假場(chǎng)所，農(nóng)戶經(jīng)營農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模在20?30km2，加之農(nóng)場(chǎng)景觀優(yōu)雅瑰麗，更具吸弓丨都市人的魅力，因此許多農(nóng)場(chǎng)都成為都市人休閑度假的好去處。5、綜合型29綜合型應(yīng)從整體區(qū)域規(guī)劃著手，結(jié)合地理、人文景觀將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和上述的幾種類型的休閑農(nóng)業(yè)整體規(guī)劃有機(jī)地結(jié)合到一起，將指定區(qū)域建設(shè)成具有地區(qū)特色的、自然環(huán)境保護(hù)和生產(chǎn)相結(jié)合，借此吸引游客。目前國內(nèi)外正在開發(fā)的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目有不少正在朝著綜合型、多功能型方向發(fā)展，使其不僅具有生態(tài)、生產(chǎn)、加工、銷售、生活功能，還具有文化、娛樂、交流等功能。位于湖南省湘潭市西郊泉塘子鎮(zhèn)的農(nóng)博村，由農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)、綠色食品開發(fā)區(qū)和白鷺湖度假村三部分組成，是一個(gè)集觀賞、體驗(yàn)、休閑、度假于一體的綜合型休閑農(nóng)業(yè)園。游客到這里登山觀景，盡覽綠水青山與藍(lán)天白云，或到田頭看超級(jí)水稻共享豐收樂；或到果農(nóng)家的果林采摘水果；或到奶牛場(chǎng)看奶牛，擠牛奶，到奶制品廠喝新鮮牛奶；或到農(nóng)家品嘗購買土特產(chǎn)；或自己動(dòng)手到綠色食品開發(fā)基地采摘蔬菜，還可打開沼氣自己炒菜，盡情享受鄉(xiāng)間的奇趣、土趣、樂趣。30按發(fā)展進(jìn)程分類，休閑農(nóng)業(yè)旅游大致可分為農(nóng)產(chǎn)品提供型、農(nóng)村空間提供型、經(jīng)驗(yàn)交流型、綜合多功能型四大類型；按農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)的主題分類，休閑農(nóng)業(yè)旅游可分為生態(tài)旅游型、綠色農(nóng)業(yè)型和休閑度假型三種類型；

按區(qū)域與內(nèi)涵分類，休閑農(nóng)業(yè)旅游可分為資源特色型、城郊型和文化特色型三類。31

復(fù)習(xí)與思考1、什么是休閑農(nóng)業(yè)？2、休閑農(nóng)業(yè)有哪些類型？3、調(diào)研本地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀，

談?wù)勀愕慕ㄗh。項(xiàng)目二休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展32知識(shí)目標(biāo)掌握休閑農(nóng)業(yè)的功能認(rèn)清我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢(shì)以及現(xiàn)狀問題熟悉休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的原則和對(duì)策能力目標(biāo)分析梳理休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要意義能夠理解和分析休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的宏觀性問題能夠舉出我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型案例能夠提出一些休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的原則和對(duì)策建議33任務(wù)一休閑農(nóng)業(yè)的功能任務(wù)二我國休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀起任務(wù)三我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的問題任務(wù)四發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的宏觀對(duì)策任務(wù)一休閑農(nóng)業(yè)的功能34一、休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能二、休閑農(nóng)業(yè)的社會(huì)功能三、休閑農(nóng)業(yè)的文化功能四、休閑農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能

一、休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能休閑農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)，一方面改進(jìn)了生產(chǎn)組織方式，走高端化、特色化和品牌化之路，是一種新型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)；另一方面由第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)拓展，極大地提升了自身的價(jià)值，又成為一種新型的消費(fèi)業(yè)態(tài)。休閑農(nóng)業(yè)具有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)功能，對(duì)增強(qiáng)農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收人和促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型方面具有重要意義。1、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展2、提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入3、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型351.促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)是建設(shè)新型城鎮(zhèn)化的必經(jīng)之路，農(nóng)村通過帶動(dòng)餐飲、住宿、交通、商業(yè)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展，有利于區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。36

2、提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)是促進(jìn)農(nóng)民增收的有效途徑。休閑農(nóng)業(yè)提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，拓展了農(nóng)民的經(jīng)營范圍，使原本從事第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民向從事農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)并重轉(zhuǎn)變。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，使農(nóng)民不僅能夠賣產(chǎn)品，更能夠賣服務(wù)、賣資產(chǎn)使用價(jià)值，極大地拓展了農(nóng)民的創(chuàng)收途徑。一斤草莓批發(fā)價(jià)只有幾元錢，但通過開展觀光、采摘等活動(dòng)，售價(jià)能夠翻幾倍。而村民可利用自家宅基地及閑置勞動(dòng)力開展住宿餐飲服務(wù)，成本低、不需要大量資金投人、收益高，旅游旺季有的農(nóng)戶餐飲住宿收人可達(dá)幾十萬元。而通過參與休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)戶可獲得政府的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼和無息貸款，幫助其改進(jìn)生產(chǎn)和接待設(shè)施，鼓勵(lì)其進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。不少地區(qū)涌現(xiàn)了一批由休閑農(nóng)業(yè)致富的農(nóng)民典型，如陽朔的月亮媽媽，懷柔的單淑芝、諾鄧的黃先生等，他們?cè)诋?dāng)?shù)囟加休^高的社會(huì)地位，在他們的倡導(dǎo)和帶領(lǐng)下，周圍的居民大多通過參與休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展擺脫貧困，獲得了較高的經(jīng)濟(jì)收入。案例：杯柔區(qū)雁舾鎮(zhèn)通過佈鬧農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)

社會(huì)發(fā)展373、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型案例：北京小毛驢市民農(nóng)園農(nóng)業(yè)被認(rèn)為是較為低端的產(chǎn)業(yè)，對(duì)于城市尤其是大城市來說，要不要發(fā)展農(nóng)業(yè)，發(fā)展怎樣的農(nóng)業(yè)一直是討論的焦點(diǎn)。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，使農(nóng)業(yè)從單一的生產(chǎn)功能向休閑觀光、鄉(xiāng)村體驗(yàn)、生態(tài)保護(hù)、文化傳承等多功能拓展，滿足了城鄉(xiāng)居民認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)趣、休閑娛樂和追求綠色產(chǎn)品的需要。因?yàn)樾蓍e農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來了較高的經(jīng)濟(jì)利益，能夠充分調(diào)動(dòng)各類經(jīng)營主體改善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、運(yùn)用高新技術(shù)、保護(hù)產(chǎn)地環(huán)境的積極性，帶動(dòng)了無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，成為建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要平臺(tái)（楊紹品，2014)。休閑農(nóng)業(yè)也重新定義了農(nóng)產(chǎn)品銷售的產(chǎn)業(yè)模式，近年來，通過與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，發(fā)展CSA(社區(qū)支持農(nóng)業(yè)），極大提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，使農(nóng)業(yè)也走上了高端發(fā)展之路。休閑農(nóng)業(yè)滿足了對(duì)高端農(nóng)產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求，隨著社會(huì)公眾對(duì)食品安全問題的重視，高端的農(nóng)產(chǎn)品銷路也將越來越廣，很多大型公司也跨界做起了農(nóng)業(yè)經(jīng)營。38二、休閑農(nóng)業(yè)的社會(huì)功能1.幫助構(gòu)建新型的城鄉(xiāng)關(guān)系2、提高社區(qū)的旅游參與水平3、不斷增加農(nóng)村就業(yè)崗位4、顯著提高農(nóng)村建設(shè)水平5、增強(qiáng)區(qū)域的知名度6、提高農(nóng)村的文明程度7、滿足城市居民的游憩需求39一直以來，城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)模式使得鄉(xiāng)村在城鄉(xiāng)關(guān)系中處于從屬地位。鄉(xiāng)村向城市提供較為低廉的農(nóng)產(chǎn)品，而又要購買城市生產(chǎn)的高附加值的工業(yè)和服務(wù)產(chǎn)品，這種“剪刀差”使得鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到影響，甚至人們一度認(rèn)為鄉(xiāng)村就意味著落后和貧窮。那些在大城市周邊的農(nóng)村受到的沖擊更大，隨著物流條件的不斷改善，這些地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力無法與外來產(chǎn)品相抗衡，也體現(xiàn)了休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的迫切性。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展增加了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)了鄉(xiāng)村的競(jìng)爭(zhēng)力。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展也帶來了大量的人流、物流和信息流，減少了農(nóng)村人口的流失，延緩了“空心村”的出現(xiàn)。隨著休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來的村容改善、設(shè)施水體提升，以休閑農(nóng)業(yè)促進(jìn)的城鎮(zhèn)化現(xiàn)象也越來越普遍。鄉(xiāng)村吸引了比自身人口更多的外來人口，聚集了大量從事休閑農(nóng)業(yè)的雇員，使農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和社會(huì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本改變。從這個(gè)意義上說，農(nóng)村在城鄉(xiāng)關(guān)系中起到的作用越來越重要，而與城市的關(guān)系顯得更為平等了。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展客觀上促進(jìn)了鄉(xiāng)村和城市的聯(lián)系和交流，推動(dòng)了城鄉(xiāng)互動(dòng)和一體化發(fā)展，有助于構(gòu)建新型的城。1.幫助構(gòu)建新型的城鄉(xiāng)關(guān)系402、提高社區(qū)的旅游參與水平著名景區(qū)周邊是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)區(qū)位，休閑農(nóng)業(yè)是社區(qū)居民參與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑。旅游發(fā)展的社區(qū)帶動(dòng)問題歷來是旅游管理者無法逃避的難題，在旅游發(fā)展中，有些村民因?yàn)椴疬w失去住所和土地，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的不利因素，有些村子緊靠景區(qū)卻享受不到景區(qū)發(fā)展帶來的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)旅游發(fā)展產(chǎn)生抵觸的情緒。而發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)可以說是解決旅游發(fā)展中社區(qū)參與問題的最重要方式之一。村民主要服務(wù)于景區(qū)的“順訪”客源，為他們提供食宿、商品售賣和采摘、垂釣、真人CS等部分娛樂產(chǎn)品。如果村民自己不愿意經(jīng)營，還可以將住房以租賃的形式轉(zhuǎn)給外來投資者和旅游公司。采用這種方式，村民能夠獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益，參與地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高對(duì)農(nóng)村的歸屬感。而休閑農(nóng)業(yè)本身的特征也決定了這是社區(qū)參與旅游最為便捷的方式，因?yàn)樾蓍e農(nóng)業(yè)依托于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)資源，投資少、見效快，個(gè)性鮮明、因地制宜，是賓館飯店和度假村等接待服務(wù)設(shè)施的有效補(bǔ)充，也豐富了旅游接待服務(wù)產(chǎn)品的類型和層次，彰顯了區(qū)域個(gè)性，是鄉(xiāng)村生活的活舞臺(tái)。雖然距離城市較遠(yuǎn)的休閑農(nóng)業(yè)能夠成為旅游吸引物的可能性較小，但可憑借其區(qū)位條件成為景區(qū)發(fā)展的配套設(shè)施，這也是旅游發(fā)展無法拒絕休閑農(nóng)業(yè)的原因之一。413、不斷增加農(nóng)村就業(yè)崗位近年來，我國很多地區(qū)的農(nóng)村面臨著消失的境地。隨著生育率的不斷下降、農(nóng)業(yè)機(jī)械的推廣和城市化進(jìn)程的推進(jìn)，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)逐漸出現(xiàn)空心化，青壯年勞動(dòng)力大量流失，出現(xiàn)了“三留守”現(xiàn)象。與此同時(shí)，休閑農(nóng)業(yè)卻在一些地區(qū)蓬勃發(fā)展起來，吸引了很多外來人口，為農(nóng)村提供了更豐富的就業(yè)渠道。服務(wù)業(yè)是就業(yè)的蓄水池，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，旅游業(yè)每一個(gè)直接就業(yè)人口，就可以帶動(dòng)五個(gè)相關(guān)就業(yè)人口，而根據(jù)我國的測(cè)算，這個(gè)乘數(shù)因子在2!3之間。休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，從農(nóng)業(yè)種植到銷售、餐飲，甚至有配套的住宿和娛樂設(shè)施，都需要大量的就業(yè)崗位。開辦一個(gè)采摘園，農(nóng)業(yè)工人、售貨員、服務(wù)員、廚師等直接就業(yè)人員的需求很大，至少要7—8人，而為他們提供服務(wù)的原材料配送、餐具配送等人員就更多了。休閑農(nóng)業(yè)的服務(wù)人員，一般年齡較大，這部分人出門無技術(shù)，很難融入城市，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展為他們尤其是年紀(jì)較大的女性提供了就地就業(yè)的機(jī)會(huì)。因此，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)對(duì)維護(hù)農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的安置問題有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。42發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，農(nóng)村的建設(shè)水平顯得尤為重要。城市游客來到鄉(xiāng)村，雖然他們追求鄉(xiāng)村的生活環(huán)境，但還保留著城市的生活方式。他們對(duì)于鄉(xiāng)村的村容、設(shè)施的水平、交通的需求和通信的便捷要求很高。為了能夠滿足消費(fèi)者的需求，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，客觀上就要倒逼農(nóng)民改善水、電、路、氣、房和通信等基礎(chǔ)設(shè)施，把山水林田湖作為一個(gè)生命共同體，美化村貌、綠化道路、凈化環(huán)境，促進(jìn)鄉(xiāng)村人居環(huán)境的改善。同時(shí)，引導(dǎo)農(nóng)民把耕讀文明作為鄉(xiāng)村發(fā)展的軟實(shí)力，不斷提高鄉(xiāng)村的文化內(nèi)涵，整體上帶動(dòng)了有文化、懂經(jīng)營、會(huì)管理的新型農(nóng)民不斷成長(zhǎng)，提升了鄉(xiāng)風(fēng)文明水平（楊紹品，2014)。通過發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，政府也更加重視鄉(xiāng)村的發(fā)展，以往向城市市政的投資也會(huì)向農(nóng)村地區(qū)部分轉(zhuǎn)移，政府通過舊村改造、區(qū)域治理、村村通、農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼等方式加大農(nóng)村投人，使農(nóng)村的村容、設(shè)施、交通不斷向高水平邁進(jìn)。4、顯著提高農(nóng)村建設(shè)水平案列：北京舊村改造建設(shè)新農(nóng)村——玻璃臺(tái)村43休閑農(nóng)業(yè)帶來的巨大人流有效提升了農(nóng)村地區(qū)的知名度，這就為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來巨大機(jī)遇。擁有較高的知名度能夠吸引外來投資不斷涌人，提升區(qū)域的價(jià)值，讓城市居民和政府正視“三農(nóng)”問題，還能夠獲得政府的關(guān)注，政府會(huì)加大對(duì)當(dāng)?shù)氐呢?cái)政資金的投人。很多農(nóng)業(yè)產(chǎn)品擁有“地理標(biāo)志”，實(shí)際上是對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)的變相宣傳。一旦休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生集聚力量，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的市場(chǎng)影響，“垂釣村”“燒烤溝”“桃花鄉(xiāng)”“草莓鎮(zhèn)”等人們耳熟能詳?shù)膮^(qū)域形象廣泛傳播，對(duì)農(nóng)村發(fā)展有巨大的推動(dòng)力量。如大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)在西瓜產(chǎn)業(yè)上做文章，每年借西瓜節(jié)的活動(dòng)，先后建成西瓜博物館、老宋瓜園等景區(qū)景點(diǎn)，依靠西瓜創(chuàng)造的品牌效應(yīng)，推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品和旅游商品銷售，吸引北京全城矚目，獲得了極大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。5、增強(qiáng)區(qū)域的知名度446、提高農(nóng)村的文明程度休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來大量的城市人流、物流，隨之而來的是城市文明的傳播以及全新的理念，城市居民是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的服務(wù)對(duì)象，農(nóng)民耳濡目染，自己的行為習(xí)慣也漸漸向城市人靠攏，城市的思想觀念有助于改變農(nóng)村的陋習(xí)和不良生活習(xí)慣。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)增強(qiáng)了農(nóng)民的市場(chǎng)意識(shí)，讓農(nóng)民有了學(xué)習(xí)提高的動(dòng)力，擴(kuò)大了農(nóng)民的視野，提高了他們的綜合素質(zhì)，從而有效提高了農(nóng)村的文明程度"457、滿足城市居民的游憩需求我國城市居民數(shù)量已經(jīng)超過農(nóng)村人口，城市環(huán)境質(zhì)量差、人口密度高，城市居民渴望逃離城市，親近自然的需求非常迫切。而自然山水和文化遺產(chǎn)并非處處都有，滿足城市居民的游憩需求，鄉(xiāng)村將起到越來越重要的作用。休閑農(nóng)業(yè)為城市居民提供了有別于慣常生活環(huán)境的差異化景觀，提供了親近自然的機(jī)會(huì)，更提供了采摘、垂釣、徒步、親水、吃農(nóng)家飯等休閑活動(dòng)。城市居民還在日益增加，人民對(duì)于休閑的需求日益旺盛，這為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了很好的機(jī)遇。以北京市為例，2012年，加入統(tǒng)計(jì)的民俗村和休閑農(nóng)業(yè)園共接待中外游客1944.4萬人次，其中絕大多數(shù)是北京居民，經(jīng)營總收入達(dá)到27.36億元，為城市居民提供了鄉(xiāng)村酒店、國際驛站、采摘園、生態(tài)漁村、休閑農(nóng)莊、山水人家、養(yǎng)生山吧、民族風(fēng)苑、葡萄酒莊、汽車營地十大鄉(xiāng)村旅游特色產(chǎn)品。可以說，休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)融入了城市居民的生活方式，成為城市居民日常生活中不可或缺的重要組成部分。46三、休閑農(nóng)業(yè)在的文化功能1、農(nóng)村生活方式的傳承2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技藝的保護(hù)3、少數(shù)民族文化的展示從文化視角去探討休閑農(nóng)業(yè)的功能，實(shí)際上是休閑農(nóng)業(yè)更深層次的作用和價(jià)值。過去文化功能總是被人忽視，如今人們?cè)絹碓襟@嘆于鄉(xiāng)村文明的遺失，不斷去反思、去創(chuàng)新。只有當(dāng)傳統(tǒng)融入了新生活，這種傳統(tǒng)才擁有了更加永久的生命力，休閑農(nóng)業(yè)就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新，就是傳統(tǒng)的延續(xù)。471、農(nóng)村生活方式的傳承農(nóng)業(yè)文明日益衰落的今天，城市文明卻也面臨著挑戰(zhàn)，大城市的快節(jié)奏、環(huán)境污染、堵車、高房?jī)r(jià)，侵害著人們的身心健康，當(dāng)經(jīng)歷了城鎮(zhèn)化快速發(fā)展之后，農(nóng)村也遭受著城市文明的入侵，通過發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，提升了農(nóng)村本身的價(jià)值，而農(nóng)村的生活方式才得到真正的保存。北京的郊區(qū)鄉(xiāng)村，不乏那些逃離中心城市的人，他們租住著農(nóng)民的房屋，在仍舊是租賃來的土地和山頭上耕作，過著農(nóng)村的生活，有些人并不是完全置身農(nóng)村了，而是節(jié)假日才來體驗(yàn)一下這種生活。至少目前的情況來看，一些地方已經(jīng)形成了城市和鄉(xiāng)村文化的共生和融合。農(nóng)村的生活方式，如今演變成城市人的生活哲學(xué)，是可持續(xù)的生活方式，是永續(xù)性的生活。休閑農(nóng)業(yè)所倡導(dǎo)的有機(jī)、綠色、低碳、精耕細(xì)作、慢節(jié)奏、小規(guī)模等理念，確實(shí)是工業(yè)化大生產(chǎn)背景下人們應(yīng)該反思的問題。當(dāng)人們面臨著諸多的工業(yè)化挑戰(zhàn)之時(shí)，休閑農(nóng)業(yè)似乎給人們開啟了一扇窗，雖然不大，但也是喧囂世界的一片凈土，而這片凈土到底能夠維持多久，就要看這種生活方式到底能夠何時(shí)普及、普及多廣了。482、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技藝的保護(hù)生產(chǎn)技藝隨著農(nóng)業(yè)耕作方式的發(fā)展而逐漸形成和傳承，一旦有了更加適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生產(chǎn)方式之時(shí)，生產(chǎn)工具、生產(chǎn)組織、生產(chǎn)效率勢(shì)必會(huì)發(fā)生變革，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技藝將逐漸被人遺忘，漸漸消失。隨著當(dāng)今社會(huì)對(duì)傳統(tǒng)文化保護(hù)呼吁的加強(qiáng)，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也成了休閑農(nóng)業(yè)的重要任務(wù)。傳承的方式主要有三種，第一種情況是這種生產(chǎn)技藝雖然不能夠適應(yīng)機(jī)械農(nóng)業(yè)的發(fā)展，但屬于精細(xì)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方法，依舊在小量種植中廣泛使用；第二種情況為需要投人資金去保護(hù)這種傳統(tǒng)技藝，以避免在現(xiàn)代化浪潮中消失；第三種情況是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技藝藝術(shù)化、舞臺(tái)化，雖然在生產(chǎn)中已經(jīng)很少使用，但能夠廣泛傳播。案列：惠州南坑村客家傳統(tǒng)妙茶工藝493、少數(shù)民族文化的展示我國少數(shù)民族地區(qū)，民族民俗風(fēng)情濃郁，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展有很好的客源基礎(chǔ)，在這類地區(qū)，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心是展示民族風(fēng)俗和風(fēng)貌，利用民族和宗教傳統(tǒng)節(jié)日，語言文字、文化藝術(shù)、時(shí)令習(xí)俗、耕作習(xí)俗和傳統(tǒng)民居等要素，推動(dòng)少數(shù)民族地區(qū)社會(huì)的綜合發(fā)展。

案例：吉林延邊州地區(qū)，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)彰顯朝鮮族的傳統(tǒng)習(xí)俗，大力發(fā)展農(nóng)家樂經(jīng)營，實(shí)際上保存了朝鮮族傳統(tǒng)家庭的生活場(chǎng)景；大力發(fā)展民俗風(fēng)情展示，朝鮮族的傳統(tǒng)節(jié)日、歌舞、禮儀、民間工藝等吸引游客；大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，出現(xiàn)了“天下第一燒烤村”和“東方第一村”的特色村落（沈權(quán)平，2013）四、休閑農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能50休閑農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能最容易被人忽視，在環(huán)境日益惡化的今天顯得尤為重要。不斷提升耕地的價(jià)值能夠有效保護(hù)耕地紅線，構(gòu)建城鄉(xiāng)生態(tài)骨架，營造大地景觀，保存鄉(xiāng)村景觀。1、保護(hù)耕地紅線2、保護(hù)鄉(xiāng)村景觀，維護(hù)生態(tài)安全511、保護(hù)耕地紅線為了保障和堅(jiān)守18億畝耕地紅線，國家對(duì)耕地的保護(hù)十分嚴(yán)苛，在基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)的基礎(chǔ)之上又設(shè)立了永久基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)，挖掘耕地的價(jià)值成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要工作。休閑農(nóng)業(yè)是發(fā)展立足于耕地等集體土地之上的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，在耕地傳統(tǒng)的種植功能之上，提升了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)值，拓展了觀光、采摘等服務(wù)業(yè)功能，使耕地面臨的工業(yè)化和城市化威脅大大減輕了，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展使地方政府和農(nóng)民樂于保護(hù)耕地，不斷提提升耕地的價(jià)值。52

2、保護(hù)鄉(xiāng)村景觀，維護(hù)生態(tài)安全保護(hù)鄉(xiāng)村景觀，維護(hù)生態(tài)安全鄉(xiāng)村作為一種低密度的人類聚集地，在城鄉(xiāng)生態(tài)系統(tǒng)中起著無可替代的作用。鄉(xiāng)村之中，人對(duì)自然的干擾很少，耕地作為一種綠地形態(tài)維護(hù)著城鄉(xiāng)之間的生態(tài)平衡。在大規(guī)模城市化推進(jìn)之前，城市邊緣就是農(nóng)田，城市與自然的隔離并不遙遠(yuǎn)，而隨著城市建成區(qū)的蔓延，這種隔離造成了嚴(yán)重的城市問題，使人們不得不重新定義鄉(xiāng)村的價(jià)值。都市農(nóng)業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)的重要類型和重要體現(xiàn)，這種圍繞著城市的農(nóng)田就像城市的保護(hù)傘，對(duì)城市生態(tài)安全有重要意義，北京在進(jìn)行土地利用規(guī)劃之時(shí)，利用農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)規(guī)劃了插入建成區(qū)的楔形綠地，也是考慮到農(nóng)田對(duì)于城市生態(tài)的重要作用。與此同時(shí)，休閑農(nóng)業(yè)豐富了大地景觀，提供了多種多樣的生態(tài)系統(tǒng)，使鄉(xiāng)村以其獨(dú)特的魅力一直存在和延續(xù)著。案例：浙江云和梯田53任務(wù)二

我國休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀一、休閑農(nóng)業(yè)迅速增長(zhǎng)，已經(jīng)成為重要的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)類型二、特定區(qū)位聚集，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展具有鮮明的區(qū)域特征三、依托地緣關(guān)系，形成特色的田園風(fēng)光體系四、逐步市場(chǎng)化和創(chuàng)意化，典型案例不斷涌現(xiàn)五、大型農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)涉足休閑農(nóng)業(yè)六、政府成為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的有力推動(dòng)者54一、休閑農(nóng)業(yè)迅速增長(zhǎng)，已經(jīng)成為重要的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)類型2005年10月《國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃》中明確提出了“發(fā)展觀光休閑農(nóng)業(yè)”的重要舉措，這是新中國成立以來將休閑農(nóng)業(yè)第一次納入國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃；2007年1月，中共中央發(fā)布的一號(hào)文件中又進(jìn)一步指出：“農(nóng)業(yè)不僅具有食品保障功能，而且具有原料供給、就業(yè)增收、生態(tài)保護(hù)、觀光休閑、文化傳承等功能。建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必須注重開發(fā)農(nóng)業(yè)的多種功能，向農(nóng)業(yè)的廣度和深度進(jìn)軍，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級(jí)。”這也是我國政府第一次以中央文件的形式明確提出開發(fā)農(nóng)業(yè)的多種功能（趙航，2012)。農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《休閑農(nóng)業(yè)“十二五”規(guī)劃》中指出，到2015年，休閑農(nóng)業(yè)將成為橫跨農(nóng)村第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)，成為促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收和滿足居民休閑需求的民生產(chǎn)業(yè)，成為緩解資源約束和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的綠色產(chǎn)業(yè)，成為發(fā)展新型消費(fèi)業(yè)態(tài)和擴(kuò)大內(nèi)需的支柱產(chǎn)業(yè)。55改革開放以來，中國休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了萌芽、起步和全面發(fā)展的歷史階段，特別是進(jìn)入21世紀(jì)后，全國休閑農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展，呈現(xiàn)出了產(chǎn)業(yè)規(guī)模日漸擴(kuò)大，發(fā)展內(nèi)涵不斷提升，發(fā)展方式不斷轉(zhuǎn)變的情況。到2013年年底全國農(nóng)家樂的數(shù)量已經(jīng)超過150萬家，年接待游客9億人次，帶動(dòng)了2900多萬農(nóng)村收益（劉明國，2014)。未來“十三五”期間，休閑農(nóng)業(yè)將呈現(xiàn)出更為獨(dú)特的特征，第一，農(nóng)業(yè)的第二產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容。世界農(nóng)業(yè)強(qiáng)國強(qiáng)在加工上，而不是生產(chǎn)上；第二，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要發(fā)展，農(nóng)民是主體。農(nóng)業(yè)從落后到改變，休閑農(nóng)業(yè)是平臺(tái)和載體；第三，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)重大特征性變化就是物流。物流不是實(shí)體的大市場(chǎng)，而是大數(shù)據(jù)與物聯(lián)網(wǎng)為依托的現(xiàn)代化物流網(wǎng)絡(luò)世界（劉明國，2014)。56二、特定區(qū)位聚集，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展具有鮮明的區(qū)域特征《全國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》中依據(jù)區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源稟賦、歷史文化背景等條件，我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展總體布局分為四類區(qū)域，大中城市和名勝景區(qū)周邊，依山傍水逐草自然生態(tài)區(qū)，少數(shù)民族地區(qū)和傳統(tǒng)特色農(nóng)區(qū)。571.大中城市和名勝景區(qū)周邊大中城市周邊的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好、城鎮(zhèn)化水平較高，已經(jīng)構(gòu)建起集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、休閑觀光、生態(tài)環(huán)保功能三位一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)雛形。該區(qū)域要以滿足市民多樣化消費(fèi)需求為目標(biāo)，積極建設(shè)以大型設(shè)施農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以新、奇、特等高檔農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為主，集休閑、觀光、度假、教育為一體的綜合性休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)、農(nóng)業(yè)主題公園、觀光采摘園和休閑農(nóng)莊，努力打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)模式。名勝景區(qū)周邊客源豐富，需求量大，具備了發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的條件。要以功能銜接和特色互補(bǔ)為重點(diǎn)，突出服務(wù)功能，強(qiáng)化休閑體驗(yàn)，滿足多元需求。大中城市和名勝景區(qū)周邊的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，依托的是休閑旅游需求的大市場(chǎng)，發(fā)展動(dòng)力源自市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)。這類地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的資源條件并不好，但由于市場(chǎng)潛力巨大，促進(jìn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型。以北京為例，2013年，全市共有觀光農(nóng)業(yè)園1299個(gè)，生產(chǎn)高峰期從業(yè)人員50406人，接待游客1944.4萬人次，經(jīng)營總收入27.36億元。2013年全市從事民俗接待的家庭共有8530戶，從業(yè)人員有19578人，接待游客1806.5萬人次，營業(yè)收入10.2億元。58北京民俗村分布592.依山傍水逐草自然生態(tài)區(qū)山區(qū)、濱水地區(qū)與草原地區(qū)具有得天獨(dú)厚的山水、氣候、植被、生態(tài)和人文優(yōu)勢(shì)，承載著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活、生態(tài)涵養(yǎng)等重要生產(chǎn)生態(tài)功能。該類地區(qū)要以農(nóng)民就業(yè)增收為核心，緊密依托自然資源、生產(chǎn)資源、歷史文化與獨(dú)特民風(fēng)，打破區(qū)域界限，營造特色休閑農(nóng)業(yè)功能區(qū)，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)上，大力發(fā)展以農(nóng)業(yè)生態(tài)游、農(nóng)業(yè)景觀游、民俗風(fēng)情游、特色農(nóng)（牧、漁）業(yè)游為主的休閑農(nóng)（山、漁）莊和農(nóng)（牧、漁)家樂等。這類地區(qū)憑借自身的自然和人文環(huán)境基礎(chǔ)，依托特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，休閑農(nóng)業(yè)有其獨(dú)特魅力和不可替代性。順應(yīng)休閑需求的增長(zhǎng)，依山傍水逐草的自然生態(tài)區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展有巨大的潛。60案例：四川綿竹清平“鍛杏溝”清平鄉(xiāng)大力發(fā)展特色鄉(xiāng)村旅游，于是一家家新樓拔地而起，白墻紅瓦，紅墻藍(lán)瓦，掩映于青山綠水之中，再加上宜人的氣候，夏季避暑確屬首選。雖然2008年汶川地震這里遭受重創(chuàng)，但依舊逐漸恢復(fù)起來。如今，這里每年舉辦銀杏溝文化節(jié)，銀杏溝文化節(jié)內(nèi)容豐富多彩，包括山歌迎賓、山貨交易、川西名小吃、皮影及川劇演出，攝影展及重建成果展等。613.少數(shù)民族地區(qū)少數(shù)民族地區(qū)具有發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的獨(dú)特基礎(chǔ)。應(yīng)依托豐富的特色民風(fēng)、民俗資源大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，促進(jìn)民族傳統(tǒng)文化保護(hù)、傳承與弘揚(yáng)。加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，借助特有的資源優(yōu)勢(shì)和廣闊的空間，創(chuàng)新少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的有效途徑。著力保護(hù)特色村莊和田園風(fēng)光，拓展國內(nèi)外市場(chǎng)，大力發(fā)展以農(nóng)民家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)，以特色鄉(xiāng)村游、民族風(fēng)情游、村落風(fēng)光游等為特色的休閑農(nóng)業(yè)新興休閑度假方式。少數(shù)民族地區(qū)一般保留著傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展依托獨(dú)特的文化傳統(tǒng)，其本身已經(jīng)成為旅游吸引物的一部分。依托景區(qū)和城市的休閑農(nóng)業(yè)一般以旅游設(shè)施配套功能為主，而少數(shù)民族地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)卻能夠形成獨(dú)特吸引力，是旅游發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。案例：新疆少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)623.傳統(tǒng)特色農(nóng)業(yè)區(qū)傳統(tǒng)特色農(nóng)區(qū)是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的主戰(zhàn)場(chǎng)，要在穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、保障農(nóng)產(chǎn)品供給的前提下，拓展農(nóng)業(yè)的多功能性，立足當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源、農(nóng)耕文化、生產(chǎn)條件和自然景觀，著力發(fā)展景觀農(nóng)業(yè)、農(nóng)事節(jié)慶、觀光采摘、特色動(dòng)植物欣賞及農(nóng)業(yè)園區(qū)等多種形式的休閑農(nóng)業(yè)，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程和產(chǎn)品功能創(chuàng)意，增加文化內(nèi)涵，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，拓寬農(nóng)民致富途徑，努力在傳統(tǒng)特色農(nóng)區(qū)建成一批農(nóng)業(yè)與休閑產(chǎn)業(yè)并舉的多功能現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)，提升傳統(tǒng)特色農(nóng)區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地區(qū)一般地處平原，有著悠久的耕種歷史，農(nóng)業(yè)文明深遠(yuǎn)，雖然傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平欠佳，但隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的推進(jìn)，通過果品采摘、有機(jī)農(nóng)莊等形式提升產(chǎn)品價(jià)值，吸引休閑旅游市場(chǎng)。這類地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要職能，服務(wù)業(yè)的發(fā)展原因一方面是提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，另一方面是為了提升區(qū)域的知名度。案例：衡水市鄧莊農(nóng)業(yè)科技示范園63三、依托地緣關(guān)系，形成特色的田園風(fēng)光體系過去幾十年，城市化快速推進(jìn)，照搬蘇聯(lián)和西方的城市規(guī)劃模式，讓我國的城市逐漸失去了特色，“千城一面”廣為詬病。而我國的鄉(xiāng)村，通過休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，保留了鄉(xiāng)村的風(fēng)貌，改善了鄉(xiāng)村的生活。鄉(xiāng)村成為彰顯地域文化的主陣地，寄托著城市人對(duì)自然的向往和對(duì)故土的深深鄉(xiāng)愁。我國幅員遼闊、氣候多變、地勢(shì)復(fù)雜，在不同的地理和氣候格局下，形成和保留了帶有地方特色的田園風(fēng)光地帶。如東北黑土地、華北平原、內(nèi)蒙草原、黃土高原、江南水鄉(xiāng)、皖南古鎮(zhèn)、沿海漁村、熱帶鄉(xiāng)村、高原藏區(qū)和其他少數(shù)民族居住區(qū)等，這些區(qū)域的鄉(xiāng)村在人們的腦海中寄存著很多的符號(hào)，這些符號(hào)代表了一種記憶、一種文化、一片土地，這種獨(dú)特的地域符號(hào)一代又一代傳遞著，這個(gè)過程不僅是當(dāng)?shù)匚拿鞯膫鞒?，也共同組成了中華民族的地域形象。這正是我們要彰顯和保護(hù)的，也是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本源泉。如表2—1所示6465四、逐步市場(chǎng)化和創(chuàng)意化，典型案例不斷涌現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)根植于地方文化與農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，在發(fā)展伊始，很多休閑農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)是在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)和村民互助組織的基礎(chǔ)之上發(fā)展起來的。這一階段，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展程度還比較低。比如在種植業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的采摘業(yè)，能夠給游客提供的體驗(yàn)種類非常少，采摘的農(nóng)產(chǎn)品品種少，休閑產(chǎn)業(yè)鏈短，餐飲、住宿、娛樂設(shè)施缺失，這種意義上，采摘只不過是將農(nóng)產(chǎn)品出售的環(huán)節(jié)提前、把出售的地點(diǎn)拉近了而已。隨著休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，一些地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意化和市場(chǎng)化已經(jīng)逐步顯現(xiàn)，休閑農(nóng)業(yè)的工業(yè)化大生產(chǎn)和休閑服務(wù)特征顯著。第一，休閑農(nóng)業(yè)的規(guī)模不斷增大。以前在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式下，一家一戶只有幾畝地，并不能很好地應(yīng)用現(xiàn)在農(nóng)業(yè)科技。而隨著土地流轉(zhuǎn)市場(chǎng)實(shí)踐的實(shí)施，出現(xiàn)了數(shù)百畝、上千畝的大型農(nóng)場(chǎng)、林場(chǎng)。大規(guī)模發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)能夠廣泛應(yīng)用農(nóng)業(yè)科技！大幅度提高了種植效率。第二，休閑農(nóng)業(yè)的設(shè)施不斷革新。從過去的田間育苗、大水漫灌，到現(xiàn)在的溫室育苗、滴灌噴灌等設(shè)施，甚至智慧農(nóng)業(yè)的技術(shù)也在不斷地普及。市場(chǎng)上有了種菜、養(yǎng)豬等種養(yǎng)殖領(lǐng)域的APP，有些溫室能夠?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)程的監(jiān)控和種植操作。第三，休閑農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)土性與休閑行業(yè)的時(shí)尚得到了很好的結(jié)合。農(nóng)業(yè)本身是一種鄉(xiāng)土的產(chǎn)業(yè)，背朝黃土面朝天，農(nóng)村又是缺乏時(shí)尚元素的，但如今的休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)能夠引領(lǐng)時(shí)尚的生活方式。66五、大型農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)涉足休閑農(nóng)業(yè)休閑農(nóng)業(yè)不僅是一種經(jīng)濟(jì)模式，更是一種宣傳手段，這是越來越多的大型農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)紛紛涉足休閑農(nóng)業(yè)的最重要原因。目前，越來越多的大型企業(yè)集團(tuán)尤其是農(nóng)業(yè)和食品企業(yè)設(shè)立休閑農(nóng)業(yè)的部門和機(jī)構(gòu)。休閑農(nóng)業(yè)對(duì)于大型企業(yè)集團(tuán)來說，首先起到展示企業(yè)文化、產(chǎn)品和發(fā)展理念的物質(zhì)載體的作用。休閑旅游業(yè)并非大型企業(yè)集團(tuán)的主營業(yè)務(wù)，而休閑農(nóng)業(yè)的部門其宣傳和象征的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其經(jīng)濟(jì)意義。案例：中糧君頂酒莊有限公司67六、政府成為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的有力推動(dòng)者休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)、產(chǎn)業(yè)功能，使得休閑農(nóng)業(yè)的地位不斷提升，作為一種重要的民生產(chǎn)業(yè)和新型消費(fèi)業(yè)態(tài)，政府一直在鼓勵(lì)和扶持休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。休閑農(nóng)業(yè)自身的盈利能力還不強(qiáng)，但綜合效益顯著，還需要政府不斷加大投人，培育這一新興的產(chǎn)業(yè)。任務(wù)三

我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的問題

68一、產(chǎn)業(yè)低端重復(fù)二、發(fā)展空間受限三、市場(chǎng)監(jiān)管缺失一、產(chǎn)業(yè)低端重復(fù)1、從業(yè)人員素質(zhì)低下2、產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次較低3、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)4、文化和環(huán)境倍受挑戰(zhàn)691、從業(yè)人員素質(zhì)低下休閑農(nóng)業(yè)的從業(yè)者主要由本地富余勞動(dòng)力和外來務(wù)工人員組成’從人員結(jié)構(gòu)上看’以中老年人為主！受過高等教育的人比例很低。比如北京懷柔區(qū)雁棲鎮(zhèn)從事休閑農(nóng)業(yè)的人當(dāng)中，幾乎見不到年輕人，絕大多數(shù)是無法到外打工的中老年人，節(jié)假日還有相當(dāng)比例的外來務(wù)工者，每天的收入僅100—200元。雖然政府對(duì)農(nóng)民的免費(fèi)培訓(xùn)很多，但村民參與的積極性都不高，他們接受現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀念的能力也比較差。蔣穎(2013)通過對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)營者問卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，從業(yè)基本主體集中在中老年群體，受教育程度主要集中在高中及以下文化程度，從業(yè)人員基本素質(zhì)的專家評(píng)價(jià)綜合得分也相對(duì)較低。這些情況使得服務(wù)質(zhì)量不高，經(jīng)常出現(xiàn)拉客、爭(zhēng)客、宰客的現(xiàn)象，影響了游客的游憩質(zhì)量，同時(shí)影響了休閑農(nóng)業(yè)品質(zhì)的提升。702、產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次較低目前，休閑農(nóng)業(yè)的主要構(gòu)成為農(nóng)家院和采摘園，無論是企業(yè)規(guī)模、資金投入、服務(wù)水平，還是設(shè)施建設(shè)、產(chǎn)品類型、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，他們都處于較低的層面。幾間民房，男的當(dāng)廚師，女的當(dāng)服務(wù)員，一個(gè)農(nóng)家院就建起來了，把自家田地種上蔬菜果樹，采摘的項(xiàng)目也增加了。這樣的業(yè)態(tài)很容易被模仿，家家戶戶都這么干，市場(chǎng)很快飽和，惡性競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象就會(huì)時(shí)有發(fā)生。這樣的低端業(yè)態(tài)也很容易被市場(chǎng)淘汰，產(chǎn)品沒有特色，抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力差，如果有大型企業(yè)集團(tuán)投資休閑農(nóng)業(yè)，低端的業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)不過外來投資者，當(dāng)?shù)鼐用窬蜁?huì)在旅游發(fā)展中逐漸被擠出。713、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中，逐步探索出了幾種模式，第一種是農(nóng)民自營，這種方式雖然農(nóng)民參與程度最大，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次不高；第二種模式為農(nóng)民合作社，這種模式下合作社可以出資整治環(huán)境，創(chuàng)新項(xiàng)目，但由于讓農(nóng)民放棄一部分權(quán)利，很容易淪為村干部的小團(tuán)體；第三種模式是政府或旅游公司以租賃的形式租下農(nóng)民的房屋、田產(chǎn)，統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)，這種模式產(chǎn)業(yè)的層次最高，但農(nóng)民的利益很難保證。在發(fā)展初期，外來投資者一般會(huì)許諾給予農(nóng)民優(yōu)先就業(yè)機(jī)會(huì)，但實(shí)際上，他們還是優(yōu)先考慮青壯年勞動(dòng)力。很多地方在休閑農(nóng)業(yè)的探索中，出現(xiàn)了農(nóng)民權(quán)益不能保障的問題，導(dǎo)致了休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展受損。案例：八達(dá)嶺北京八達(dá)嶺下岔道古村的“是與非”724.文化和環(huán)境倍受挑戰(zhàn)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展初衷為促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提升農(nóng)村的文明水平，然而隨著與外界交流的不斷增多，人員往來密切，也給農(nóng)村地區(qū)帶來外來的文化沖擊和環(huán)境問題。在文化方面，城市文明會(huì)不斷地影響著鄉(xiāng)村，村民的價(jià)值觀也會(huì)隨之發(fā)生變化。村民追求更好生活的愿望無可厚非，但這樣會(huì)帶來農(nóng)村生活方式的遺失，甚至一些地區(qū)的農(nóng)村變成了旅游休閑的舞臺(tái)。而隨著商業(yè)思維不斷浸染農(nóng)村，村民也不再像過去那樣淳樸和善良，甚至有些精明、善于算計(jì)。當(dāng)存在著大量外來游客時(shí)，村民的好客度也會(huì)急劇下降，一些沒有參與到休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中的居民會(huì)對(duì)周遭環(huán)境的改變持有負(fù)面態(tài)度，這種態(tài)度的存在對(duì)休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來威脅。另一方面，生態(tài)環(huán)境受到的威脅。產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人流密集，大氣、水體、固體廢棄物的污染加重，對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的需求增大，建設(shè)用地也開始在農(nóng)村蔓延，農(nóng)村的土地承載壓力數(shù)倍增加。73二、發(fā)展空間受限一直以來，我國的土地制度存在著二元結(jié)構(gòu)，即城市和鄉(xiāng)村兩個(gè)體系。在城市體系中，土地為國有，受到城市建設(shè)用地，受城建、規(guī)劃和土地部門管理，土地的主要用途為居住和產(chǎn)業(yè)，一般不能作為農(nóng)業(yè)用途。而在鄉(xiāng)村體系中，土地為集體所有，而鄉(xiāng)村用地的主要形式為耕地、農(nóng)村居民點(diǎn)和農(nóng)村公共設(shè)施用地，其中能夠進(jìn)行開發(fā)建設(shè)的少之又少，而拿出進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的更加稀有。上述情況使得休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間十分局促74三、市場(chǎng)監(jiān)管缺失政府在政策上一直在倡導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)，但實(shí)際上，在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中對(duì)這種新型的消費(fèi)業(yè)態(tài)，市場(chǎng)缺乏監(jiān)管，也導(dǎo)致了混亂的市場(chǎng)局面。第一，休閑農(nóng)業(yè)園的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不一。雖然各地均出臺(tái)了地方性的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，也有國家級(jí)的休閑農(nóng)業(yè)園等名號(hào)，但休閑農(nóng)業(yè)園的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)還是非常低的，從而導(dǎo)致了消費(fèi)者在選擇時(shí)難以判斷優(yōu)劣。第—-，工商部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)也無法認(rèn)定。究竟是不是本地的農(nóng)產(chǎn)品，其產(chǎn)品到底是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，能夠讓消費(fèi)者放心，問題一直存在，是否存在著“掛羊頭賣狗肉”等欺詐消費(fèi)者的行為，只有商家自己知道。第三，休閑農(nóng)業(yè)的服務(wù)質(zhì)量難以保證，一般休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營者也是社區(qū)居民，他們的行為很難約束。在稅收、消防、食品等領(lǐng)域，監(jiān)管幾乎是空白。75任務(wù)四

發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的宏觀對(duì)策一、結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐，探索與產(chǎn)業(yè)相適應(yīng)的土地流轉(zhuǎn)模式二、適應(yīng)休閑農(nóng)業(yè)消費(fèi)的變化趨勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃建設(shè)三、擴(kuò)大融資渠道，試點(diǎn)新型的組織結(jié)構(gòu)，保障農(nóng)民利益四、廣泛應(yīng)用新一代信息技術(shù)，順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮五、盡快出臺(tái)完善各項(xiàng)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)監(jiān)管力度76一、結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐，探索與產(chǎn)業(yè)相適應(yīng)的土地流轉(zhuǎn)模式充分考慮休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展特征和發(fā)展需求，研究制定適應(yīng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的土地管理舉措，讓休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展有空間、有潛力、有規(guī)范“應(yīng)允許休閑農(nóng)業(yè)園逐漸增加用于服務(wù)業(yè)的建設(shè)用地比例，并有相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)予以框定。不斷推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)制度的先行先試，休閑農(nóng)業(yè)匯集土地開發(fā)，依托休閑產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，并采用先進(jìn)的技術(shù)和生產(chǎn)手段，通過不斷的更新技術(shù)和增加資本投入，形成大型規(guī)?；蓍e產(chǎn)業(yè)（季超，2014)。確保農(nóng)民在土地流轉(zhuǎn)中的主體地位，切實(shí)保證農(nóng)民權(quán)益，將土地的確權(quán)放在重中之重。77二、適應(yīng)休閑農(nóng)業(yè)消費(fèi)的變化趨勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃建設(shè)尊重市場(chǎng)規(guī)律，不斷探索休閑農(nóng)業(yè)消費(fèi)的新領(lǐng)域，在大中城市開展社區(qū)支持農(nóng)業(yè)試點(diǎn)，提升休閑農(nóng)業(yè)的科普價(jià)值。支持休閑農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意化發(fā)展，將農(nóng)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，農(nóng)業(yè)搭臺(tái)、服務(wù)唱戲，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值。78發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游要因地制宜，突顯特色，搞好整體規(guī)劃。（1）認(rèn)真調(diào)查分析當(dāng)?shù)刭Y源條件，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，合理開發(fā)農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和農(nóng)耕文化，準(zhǔn)確地把握市場(chǎng)需求的變化規(guī)律，突出自己的特色，增強(qiáng)吸引力；（2）科學(xué)地確定郊區(qū)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的功能定位，選擇具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的主導(dǎo)產(chǎn)品。劃分旅游功能分區(qū)，搞好旅游項(xiàng)目和景觀布局。搞好基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃布局，提供良好的發(fā)展環(huán)境。（3）認(rèn)真調(diào)查分析游客的來源、構(gòu)成、消費(fèi)取向，根據(jù)城市游客的消費(fèi)需求，開發(fā)適銷對(duì)路的項(xiàng)目和產(chǎn)品。突出特色，樹立品牌，防止項(xiàng)目雷同，重復(fù)建設(shè)，惡性競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象。79三、擴(kuò)大融資渠道，試點(diǎn)新型的組織結(jié)構(gòu)，保障農(nóng)民利益鼓勵(lì)采取“公司十農(nóng)戶”的方式發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，允許農(nóng)民以土地、農(nóng)具、資金等形式入股，并通過勞動(dòng)獲得報(bào)酬。不斷加大對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)力度，確保勞動(dòng)力能夠適應(yīng)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要。休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展兼顧社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，使休閑農(nóng)業(yè)真正成為改變農(nóng)村面貌的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。整合多項(xiàng)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，用好政府資金。擴(kuò)大社會(huì)資本的投資渠道，引導(dǎo)社會(huì)資本進(jìn)入休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。鼓勵(lì)休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的大眾創(chuàng)業(yè)，做好金融投資產(chǎn)品配套。通過菜園認(rèn)領(lǐng)、土地租賃、分時(shí)度假、農(nóng)產(chǎn)品訂購等方式，開展直接面向消費(fèi)市場(chǎng)的眾籌融資。80四、廣泛應(yīng)用新一代信息技術(shù)，順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)方興未艾，一時(shí)間改變和顛覆了很多傳統(tǒng)行業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)和休閑農(nóng)業(yè)的結(jié)合將是未來重要的發(fā)展方向。（1）生產(chǎn)環(huán)節(jié)的智慧化。廣泛采用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械，實(shí)施規(guī)?；纳a(chǎn)者組織方式。推廣智能溫室，實(shí)現(xiàn)灌溉、打藥、溫度控制的自動(dòng)化，并實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)耕作的遠(yuǎn)程操作。（2）銷售環(huán)節(jié)的遠(yuǎn)程化。搭建有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品供銷平臺(tái)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售的透明化，有利于維持穩(wěn)定的價(jià)格和市場(chǎng)秩序。（3）消費(fèi)環(huán)節(jié)的信息化。線上線下相結(jié)合，如北京智慧休閑鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)信息化試點(diǎn)項(xiàng)目選址在周口店鎮(zhèn)黃山店村，將采取“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式，打造休閑農(nóng)業(yè)營銷生態(tài)平臺(tái)、村務(wù)與村民社交的交流平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)熱點(diǎn)區(qū)域WiFi覆蓋，重點(diǎn)區(qū)域視頻監(jiān)控，并以二維碼為人口，建設(shè)旅游門戶網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等，集成溝域經(jīng)濟(jì)休閑農(nóng)業(yè)特色資源與服務(wù)，實(shí)現(xiàn)宣傳推介、網(wǎng)上營銷、互動(dòng)體驗(yàn)，吸弓丨市民資源，提升村務(wù)智能服務(wù)與村民生活幸福指數(shù)。81五、盡快出臺(tái)完善各項(xiàng)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)監(jiān)管力度建立休閑農(nóng)業(yè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。監(jiān)測(cè)全國農(nóng)家樂（休閑農(nóng)家）的數(shù)量、年接待人次和營業(yè)收人，監(jiān)測(cè)全國休閑觀光農(nóng)園（莊）的數(shù)量、從業(yè)人數(shù)，各經(jīng)營主體年接待人次、營業(yè)收人、實(shí)現(xiàn)利潤和帶動(dòng)農(nóng)民增收情況等。促進(jìn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)公開，提供行業(yè)決策參考。出臺(tái)全國性的休閑農(nóng)業(yè)管理法規(guī)。嚴(yán)格遏制休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中的歪風(fēng)邪氣，保護(hù)耕地，又留有發(fā)展余地。出臺(tái)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展系列標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園的開發(fā)建設(shè)，提供技術(shù)參考。82復(fù)習(xí)與思考1、思考我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義2、討論我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中的農(nóng)民利益如何保障？3、我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中的問題和對(duì)策83項(xiàng)目三休閑農(nóng)業(yè)資源知識(shí)目標(biāo)掌握休閑農(nóng)業(yè)資源的概念理解休閑農(nóng)業(yè)資源的特征掌握休閑農(nóng)業(yè)資源的分類了解特色休閑農(nóng)業(yè)資源能力目標(biāo)掌握休閑農(nóng)業(yè)資源的概念和分類；能夠理解休閑農(nóng)業(yè)和其他農(nóng)業(yè)旅游的區(qū)別及特色休閑農(nóng)業(yè)資源84任務(wù)一休閑農(nóng)業(yè)資源的概念及特征任務(wù)二

休閑農(nóng)業(yè)資源類型任務(wù)三特色休閑農(nóng)業(yè)資源85任務(wù)一休閑農(nóng)業(yè)資源的概念及特征一、休閑農(nóng)業(yè)資源的概

念二、休閑農(nóng)業(yè)相關(guān)概念

辨析一、休閑農(nóng)業(yè)資源的概念1、資源：所謂資源，指任何時(shí)間可取用的任何物質(zhì)或非物質(zhì)的事物。1）從廣義上來說：資源包括自然資源、經(jīng)濟(jì)資源、

社會(huì)資源、人力資源等各種資源；2）從狹義來看：資源僅指自然資源。862、農(nóng)業(yè)資源農(nóng)業(yè)資源指的是農(nóng)、林、牧、副、漁五大領(lǐng)域，但專業(yè)的林、漁、牧業(yè)的游憩形態(tài)較不相同，如林業(yè)偏向森林休閑；漁業(yè)偏向于水域活動(dòng)及各種魚產(chǎn)品的配合；畜牧業(yè)則偏向于較大規(guī)模的養(yǎng)殖技術(shù)過程的參觀及產(chǎn)品的利用等。臺(tái)灣農(nóng)家要覽中對(duì)農(nóng)業(yè)資源的定義，“廣義的農(nóng)業(yè)資源，包括所有能夠投入農(nóng)業(yè)經(jīng)營的物質(zhì)、資源、勞力、技術(shù)等因素”。3、休閑資源：休閑資源是對(duì)休閑旅游者構(gòu)成吸引力的各種自然、人文、社會(huì)元素。休閑農(nóng)業(yè)所表現(xiàn)的是結(jié)合生產(chǎn)、生活與生態(tài)“三生一體”的農(nóng)業(yè)。1）徐峰等人認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)資源可定義為能夠?qū)θ藗儺a(chǎn)生吸引力，并滿足休閑需求的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活、鄉(xiāng)村民俗風(fēng)情、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境等農(nóng)業(yè)對(duì)象物，是吸引有閑人士休閑的自然要素和社會(huì)要素的總和。2）還有部分學(xué)者認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)資源是由地形、地貌、水文、氣候、動(dòng)植物及當(dāng)?shù)鼐用竦纫叵嗷ヂ?lián)系、相互影響和相互制約所形成的一個(gè)綜合體。87二、休閑農(nóng)業(yè)相關(guān)概念辨析休閑農(nóng)業(yè)一詞在國際上的提法有很多，比如常見的有AgricultureTourism，Agro-tourism，Agotourism，RuralTourism，F(xiàn)armTourism，VillageTourism等，在我國也有很多相似的提法，比如鄉(xiāng)村旅游、觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游、都市農(nóng)業(yè)旅游，等等。這些類型雖然和休閑農(nóng)業(yè)有很多共通點(diǎn)和交叉點(diǎn)，但是仔細(xì)分析，又或多或少有一些不同。為了更好地明確休閑農(nóng)業(yè)的概念和內(nèi)涵，需要辨析休閑農(nóng)業(yè)和其他類型的異同。881.休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游1）1994年，歐盟（EU)和世界經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD)將鄉(xiāng)村旅游

（RuralTourism)定義為：發(fā)生在鄉(xiāng)村的旅游活動(dòng)，鄉(xiāng)村性是其核心和獨(dú)特賣點(diǎn)。2）英國人BramwellandLane認(rèn)為，鄉(xiāng)村旅游不僅是基于農(nóng)業(yè)的旅游活動(dòng)，更是一個(gè)多層面的旅游活動(dòng)，它除了包括基于農(nóng)業(yè)的假日旅游外，還包括特殊興趣的自然旅游，生態(tài)旅游，在假日步行、登山和騎馬等活動(dòng)，探險(xiǎn)、運(yùn)動(dòng)和健康旅游，打獵和釣魚，教育性的旅游，文化與傳統(tǒng)旅游，以及一些區(qū)域的民俗旅游活動(dòng)。鄉(xiāng)村旅游概念3）國內(nèi)關(guān)于鄉(xiāng)村旅游的定義：歸納起來都包括了兩個(gè)方面：發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)和以鄉(xiāng)村性做為旅游吸引物。89休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游1）從概念上看，鄉(xiāng)村旅游屬于旅游的一種形式，是發(fā)生在鄉(xiāng)村區(qū)域的所有旅游活動(dòng)，而休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)該被看作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的一個(gè)部分。2)從地理范圍來說，鄉(xiāng)村旅游側(cè)重于發(fā)生的區(qū)域即鄉(xiāng)村（和城市相對(duì)），而休閑農(nóng)業(yè)可以發(fā)生于一切有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的區(qū)域，包括位于城市的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。3)從產(chǎn)業(yè)性質(zhì)來說，鄉(xiāng)村旅游屬于第三產(chǎn)業(yè)中旅游業(yè)的一個(gè)部分，休閑農(nóng)業(yè)則屬于第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)的一種類型“從包含范圍來說，所有的非城市旅游包括野生地都屬于鄉(xiāng)村旅游，而野生地沒有人類的農(nóng)業(yè)活動(dòng)所以不屬于休閑農(nóng)業(yè)范疇。3)從吸引物來說，處于鄉(xiāng)村地域的優(yōu)美景觀、自然環(huán)境、建筑和文化、民風(fēng)民俗、探險(xiǎn)活動(dòng)、打獵垂釣等，都屬于鄉(xiāng)村旅游的吸引物；休閑農(nóng)業(yè)的吸引物范圍則相對(duì)較窄，包括田園景色、農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)副產(chǎn)品、農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土美食等。902、休閑農(nóng)業(yè)與觀光農(nóng)業(yè)觀光農(nóng)業(yè)是指為滿足人們精神和物質(zhì)享受而開辟的，可吸引消費(fèi)者前來開展觀（賞）、品（嘗）、娛（樂）、勞（作）等活動(dòng)的農(nóng)業(yè)形式。觀光農(nóng)業(yè)以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以旅游為手段，以城市為市場(chǎng)，以參與為特點(diǎn)，以文化為內(nèi)涵。從觀光農(nóng)業(yè)的概念可以看出，觀光農(nóng)業(yè)也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的形式之一。只是較休閑農(nóng)業(yè)來說，觀光農(nóng)業(yè)的范圍略窄，內(nèi)容也不如休閑農(nóng)業(yè)豐富，消費(fèi)者選擇參與活動(dòng)的時(shí)間也較短。從范圍上看，休閑農(nóng)業(yè)包含了觀光農(nóng)業(yè)的范圍。從內(nèi)容上看，觀光農(nóng)業(yè)多為簡(jiǎn)單的觀光、采摘、品嘗等內(nèi)容，而休閑農(nóng)業(yè)在包含了這些內(nèi)容的同時(shí)，更注重消費(fèi)者的參與性和體驗(yàn)性，更注重休閑和保健功能，增強(qiáng)了社會(huì)和文化的功能。從時(shí)間上看，一般來說顧客參與觀光農(nóng)業(yè)的逗留時(shí)間都比較短。觀光農(nóng)業(yè)的大多數(shù)消費(fèi)者選擇1—2天的短期逗留，而休閑農(nóng)業(yè)的消費(fèi)者可能會(huì)考慮停留較長(zhǎng)時(shí)間達(dá)到療養(yǎng)、保健、游學(xué)等目的?？梢哉f，觀光農(nóng)業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)的一部分，休閑農(nóng)業(yè)包含觀光農(nóng)業(yè)。913、休閑農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)旅游農(nóng)業(yè)旅游和休閑農(nóng)業(yè)是相近概念。農(nóng)業(yè)旅游是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的結(jié)合，它是利用農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村空間吸引游客前來觀賞、游覽、品嘗、休閑、體驗(yàn)和購物的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)，就是以農(nóng)、林、牧、副、漁等廣泛的農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)開發(fā)旅游產(chǎn)品，并為游客提供特色服務(wù)的旅游業(yè)的統(tǒng)稱。從概念可以看出、兩者雖然內(nèi)容相似，但是有著本質(zhì)的區(qū)別。休閑農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)旅游的本質(zhì)是旅游業(yè)，兩者的本質(zhì)決定了其關(guān)注和側(cè)重點(diǎn)的不同。農(nóng)業(yè)旅游更加關(guān)注旅游者的訴求，關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益。休閑農(nóng)業(yè)有旅游的功能，但還有強(qiáng)烈的社會(huì)和文化功能。休閑農(nóng)業(yè)在保護(hù)和傳承農(nóng)業(yè)文化、維護(hù)農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定、促進(jìn)城鄉(xiāng)交流、保護(hù)農(nóng)村環(huán)境等方面發(fā)揮更加積極的作用。92二、休閑農(nóng)業(yè)資源的特征1、生長(zhǎng)性與季節(jié)性2、地域性3、多樣性4、景觀性5、生產(chǎn)性與實(shí)用性6、知識(shí)性7、參與性8、生態(tài)性931.生長(zhǎng)性與季節(jié)性生物隨著時(shí)間的推移，生命都有不同的表征。休閑農(nóng)業(yè)資源的生產(chǎn)性和季節(jié)性表現(xiàn)在各種農(nóng)作物的萌時(shí)、茂時(shí)、花時(shí)、果時(shí)以及相應(yīng)的農(nóng)事活動(dòng)、隨四季的變化而形成的自然環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和社會(huì)生活的變化，表現(xiàn)出生命榮枯興衰，繁殖延續(xù)的特征。2、地域性休閑農(nóng)業(yè)資源分布存在地域差異，帶有地方色彩。自然環(huán)境因素如氣候、地貌、水文、動(dòng)植物等出現(xiàn)地域分異，從而導(dǎo)致休閑農(nóng)業(yè)資源具有地域性，如不同氣候帶形成了相應(yīng)的農(nóng)業(yè)帶。而由政治、宗教、民族、文化、人口、經(jīng)濟(jì)、歷史等要素組成的社會(huì)環(huán)境的差異性又往往形成不同的鄉(xiāng)村民俗文化，如民族服飾、信仰、禮儀、節(jié)日慶典等。943、多樣性多樣性是指休閑農(nóng)業(yè)資源的組成既有物質(zhì)成分、又有非物質(zhì)成分，其內(nèi)容豐富、類型多樣。既有農(nóng)田、果園、林帶等不同農(nóng)業(yè)景觀，集鎮(zhèn)、村落等不同特點(diǎn)的聚落景觀，還有各地區(qū)豐富多彩的民族風(fēng)情。既有多種技術(shù)層次的農(nóng)業(yè)形態(tài)并存，“刀耕火種”的原始農(nóng)業(yè)一露天傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，還有多樣化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型，諸如熱帶農(nóng)業(yè)、亞熱帶農(nóng)業(yè)、暖溫帶農(nóng)業(yè)、溫帶農(nóng)業(yè)、寒溫帶農(nóng)業(yè)立體分布。4、景觀性植物的花、葉、果，顯露不同的色彩、分布、組合、形態(tài)，不論是單株或團(tuán)塊，均具有極高的觀賞價(jià)值。動(dòng)物的體色、大小、體態(tài)，不論是單只或群居，特別是動(dòng)態(tài)的移動(dòng)，均具有極高的觀賞價(jià)值。人們?cè)陂L(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活過程中，為適應(yīng)自然、與自然和諧相處，創(chuàng)造的許多農(nóng)業(yè)景觀，如田園景觀、民居、聚落等，也具有很高的955、生產(chǎn)性與實(shí)用性休閑農(nóng)業(yè)是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，因此生產(chǎn)性是休閑農(nóng)業(yè)資源的基本特性。而且植物的根、莖、葉、花、果等部位，可作為餐飲、醫(yī)藥、服飾、建筑、舟車的材料。動(dòng)物的乳、蛋、肉、毛、皮、骨、血等，可作為餐飲、醫(yī)藥、服飾的材料。6、知識(shí)性千秋萬世以來，動(dòng)植物與人類之間密切的互動(dòng)，已形成互相依賴的親密友伴關(guān)系。與動(dòng)植物成長(zhǎng)或發(fā)展相關(guān)的季節(jié)及地域因素、成長(zhǎng)的變化、生命的活動(dòng)、生物美學(xué)、資源利用等，均經(jīng)人類長(zhǎng)期深入研究探索，已形成系統(tǒng)的知識(shí)寶庫。農(nóng)民生活中衣、食、住、行，以及藝術(shù)、民俗信仰等行為，也具有極高的知識(shí)性。967、參與性休閑農(nóng)業(yè)資源同一般資源的最主要區(qū)別，就是它具有參與性。雖然人們出游動(dòng)機(jī)因人而異、內(nèi)容豐富多彩，但參與活動(dòng)幾乎是一切休閑活動(dòng)都不可缺少的內(nèi)容，有時(shí)更是全部休閑活動(dòng)的核心內(nèi)容。參與性這一特征構(gòu)成休閑農(nóng)業(yè)資源吸引力的最基本要素。一般說來，休閑農(nóng)業(yè)資源的參與性越強(qiáng)，對(duì)人們的吸引力就越大。8、生態(tài)性休閑農(nóng)業(yè)資源是由地形、地貌、水文、氣候、動(dòng)植物及當(dāng)?shù)鼐用竦纫叵嗷ヂ?lián)系、相互影響和相互制約所形成的一個(gè)綜合體。其休閑農(nóng)業(yè)資源并不是單一的，而是以整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)為背景的。動(dòng)植物的生長(zhǎng)、棲息、繁殖均與環(huán)境維持特定的關(guān)系，這就是生態(tài)性。所以休閑農(nóng)業(yè)要維護(hù)動(dòng)植物的生態(tài)環(huán)境，甚至協(xié)助撫育。97三、休閑農(nóng)業(yè)的功能作為一種由農(nóng)業(yè)與第二、第三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合而衍生出的旅游新業(yè)態(tài)，休閑農(nóng)業(yè)從其自身的內(nèi)涵和特點(diǎn)來看，具備以下幾種主要功能1、生產(chǎn)功能2、生活功能3、生態(tài)功能4、旅游功能5、教育功能6、文化傳承功能981、生產(chǎn)功能盡管休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營范圍已經(jīng)超越了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身，但依然是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)的載體，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展到一定階段的特有產(chǎn)物。因此，它基本上并沒有離開農(nóng)業(yè)產(chǎn)、供、銷的活動(dòng)范圍，妥善應(yīng)用農(nóng)業(yè)資源就成為經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)所必備的基本生存條件，開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)資源依然需要把農(nóng)業(yè)經(jīng)營做為主體，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為根本。特別是目前隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)以及精細(xì)化農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展，通過借助這些不斷發(fā)展、更新的農(nóng)業(yè)模式，休閑農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了功能上的極大拓展，同時(shí)為市場(chǎng)生產(chǎn)和提供的農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)不斷提高，特色不斷凸顯，在很大程度上增