化學(xué)化學(xué)元素與人體健康課件

化學(xué)化學(xué)元素與人體健康課件第一頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日第二頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日一、化學(xué)元素在人體中存在的形式2、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？1、化學(xué)元素在人體中的存在形式？指導(dǎo)閱讀：以糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在2.以無(wú)機(jī)鹽形式存在1、碳（C）、 氫（H）、氧（O）、氮（N）（1）常量元素：含量超過(guò)0.01%

鈣（Ca）、磷（P）、鉀（K）等。（2）微量元素：含量在0.01%以下鐵（Fe）、鋅（Zn）、硒（Se）

、碘（I）、氟（F）等。第三頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日4.有害元素：汞(Hg)鉛(Pb)鎘(Cd)等。我們以Ca、Na和K為例，學(xué)習(xí)探究常量元素對(duì)人體健康的影響，請(qǐng)大家分組發(fā)表你們的看法，比比誰(shuí)的資料最詳細(xì)，誰(shuí)的建議最精彩。想一想:第四頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日1.鈣在人體中是以什么形式存在的？大部分鈣以羥基磷酸鈣晶體的形式存在于骨骼和牙齒中，它們是人體的支架.2.鈣元素缺乏和過(guò)量的危害？3.怎樣判斷人體是否缺鈣？4.如何科學(xué)地補(bǔ)鈣?第五頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì)綠色蔬菜肉類(lèi)發(fā)菜黑木耳奶酪增加維生素D含量，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收改變生活習(xí)慣，減少鈣的流失控制食鹽攝入量增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)不吸煙、不飲酒、少喝咖啡和碳酸飲料食品烹調(diào)是時(shí)加點(diǎn)醋，可以使鈣溶解較多★★★第六頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日琳瑯滿(mǎn)目的各種補(bǔ)鈣品第七頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日想一想根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，除了補(bǔ)充鈣元素以外，我們?nèi)梭w還必需一些什么元素，它們有什么作用？我們應(yīng)該如何補(bǔ)充這些元素？請(qǐng)結(jié)合大家收集的資料，談?wù)勀銈兊目捶ǎ课覀円訤e、I、Zn為例，學(xué)習(xí)探究微量元素對(duì)人體健康的影響，請(qǐng)大家分組發(fā)表你們的看法，比比誰(shuí)的資料最詳細(xì)，誰(shuí)的建議最精彩。第八頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日元素生理功能適宜攝入量（每日）攝入過(guò)高影響攝入過(guò)低的影響食物來(lái)源

鋅Zn鐵Fe碘

I參與甲狀腺激素的形成。智力缺陷呆小病甲狀腺腫海產(chǎn)品、加碘鹽100~200μg甲狀腺炎肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)、豆類(lèi)、芹菜缺鐵性貧血心臟病惡化12~15mg

結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白參與體內(nèi)氣體運(yùn)轉(zhuǎn)食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良、易食癖、注意力渙散神經(jīng)元損傷免疫功能下降等10~15mg促進(jìn)肌體發(fā)育和組織再生。保護(hù)皮膚和骨骼的正常功能。促進(jìn)智力發(fā)育。

改善味覺(jué)敏感性。

肉類(lèi)、肝、調(diào)味品、糙米、小米、雞蛋黃、豆類(lèi)、芹菜、海產(chǎn)品等。第九頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日齲齒氟元素缺乏第十頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日氟骨病氟元素過(guò)量第十一頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日我思我獲：人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99.95%。無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不應(yīng)過(guò)量。有些商品標(biāo)簽上蘊(yùn)含有豐富的化學(xué)知識(shí)，學(xué)會(huì)了怎樣看商品標(biāo)簽上的信息。生活處處皆化學(xué)?！谑?yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日現(xiàn)在我們一起來(lái)做個(gè)小小的測(cè)試：*

你是否頭發(fā)稀少？容易早白？*

你是否晚上睡覺(jué)時(shí)經(jīng)常感到大腿無(wú)故疼痛？*

你的手指甲根部是不是有白點(diǎn)？*

你在久坐以后是不是感到特別的疲勞？*

你是否有容易出汗，精神不能集中，做事丟三落四的情況？*

你是否會(huì)在適量運(yùn)動(dòng)之后出現(xiàn)手足抽搐的情況？第十三頁(yè)，共十六頁(yè)，2022年，8月28日⑴佝僂病和成年人骨軟化癥⑵骨質(zhì)疏松癥攝入不足攝入過(guò)量⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良

⑵影響視力和心臟功能第十四頁(yè)，共十六頁(yè)，