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本文格式為Word版,下載可任意編輯——怎樣燉雞湯好吃好吃的燉雞菜譜鮮天麻燉雞菜譜好吃的家常素菜菜譜
燉雞是對(duì)比常見的雞肉做法,大家熱愛吃燉雞嗎?今天,我為大家整理了美味的燉雞做法,夢(mèng)想大家熱愛!
韓式辣白菜土豆燉雞的做法
材料
雞琵琶腿,土豆,辣白菜,油,醬油,醋(少量),韓式辣椒醬,辣椒面,糖,鹽,酒,味精,白芝麻,蒜
做法
1.雞琵琶腿洗凈,切塊(上面第一張圖是斬骨刀和普遍菜刀,用斬骨刀來剁有骨的分外簡樸便當(dāng))用酒、辣椒面、糖、醬油、鹽腌漬。土豆切塊,辣白菜切段。
2.大蒜炒香~參與辣椒醬把雞放鍋?zhàn)永锍聪拢脺厮疅?水低于雞塊位置)。
3.雞肉稍微顏色變了,參與辣白菜一層、土豆一層、辣白菜一層,結(jié)果參與一些辣白菜汁~蓋上蓋子燉,隔一段時(shí)間參與少量高湯~每收干一次,加一次~直到土豆燉爛~(可以在起鍋?zhàn)訁⑴c油、辣椒醬再炒下,會(huì)更香)結(jié)果留神參與調(diào)料調(diào)下味道。呈盤上面撒入白芝麻ok~
土豆燉雞腿的做法
材料
雞腿5個(gè)、小土豆3個(gè)、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
做法
1、打定好所需的食材
2、雞腿洗明凈后改刀切小塊,土豆肆意切滾刀塊
3、煤氣灶開火,鍋里倒入少許油,加雞腿和姜絲小火逐漸翻炒
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時(shí),持續(xù)翻炒1分鐘左右,參與料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色后,放入小鍋中,參與開水和土豆,小火逐漸燉,大約15分鐘后,參與適量鹽攪動(dòng)幾下后,持續(xù)小火逐漸燉,中途用筷子翻動(dòng)幾次,待湯汁收完后,關(guān)火
雞的其他做法冬菇木耳蒸雞
材料
雞半只,冬菇6只,木耳30克,料酒適量,生粉適量,鹽適量,雞精適量,醬油適量
做法
1.將冬菇及木耳用清水浸軟洗凈,晾干水分備用。
2.將雞洗凈斬件,參與鹽、生粉、醬油、雞精、料酒及油腌制2小時(shí)。
3.參與冬菇及木耳攪勻,文火隔水蒸15分鐘即可。
雞的其他做法照燒雞排
材料
去骨雞腿一只,照燒醬一袋,料酒一勺
做法
1把去骨雞腿肉的筋用刀斬?cái)?,用叉子在肉厚的地方扎幾下,煎鍋燒熱,加少許色拉油
2放入雞肉先煎帶皮的一面,煎至金黃,再煎另一面,烹入料酒
3把照燒醬倒在雞肉上,小火煨至湯汁收濃,取晾涼切塊
雞的其他做法蔥油雞
材料
土雞1/2只,蔥3根,姜絲20公克,辣椒絲少許,溫開水3大匙,鹽1又1/2茶匙,糖1/4茶匙,蠔油1茶匙
做法
1.土雞汆燙后洗凈,備用。
2.煮一鍋可淹過雞肉水量的滾水,再放入作法1的雞肉,煮至水大滾后轉(zhuǎn)微小火,泡煮約15分鐘再蓋鍋蓋,續(xù)燜約10分鐘取出,立刻將雞肉泡入冰水中至完全涼,再取出剁塊盛盤,備用。
3.蔥切蔥絲,和姜絲、辣椒絲混合,備用。
4.將全體調(diào)味料混合拌勻成調(diào)味水,淋在作法2的雞肉上再倒出,如此重復(fù)數(shù)次,
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