探訪湯氏兄弟 湯氏兄弟

本文格式為Word版，下載可任意編輯——探訪湯氏兄弟湯氏兄弟今年1月精武路拆遷之后，湯臘九帶著“九九精武”出走馬來西亞，湯光山的“九九王精武”搬遷至自治街108號。現(xiàn)在的精武鴨脖一條街，已經(jīng)見不到創(chuàng)始人的痕跡。3月25日，自治街108號，湯光山的“九九王精武”鴨脖店開在一群建材店中間，站在街口就能看到醒目的紅色招牌，很好找。下午三點的自治街，冷清得很，到鴨脖店門口，生意更是清淡，湯光山的愛人和學(xué)徒們湊在一起閑聊，幾個人在樓梯間里打起了紙牌。

這套自治街帶門面的樓房，是湯光山在自家鴨脖生意最紅火的時候置辦下來，原本是出租，精武路拆遷后，他帶著妻子和鴨脖生意搬到這里，“（天安假日）酒店那一邊，租金太高，轉(zhuǎn)讓費也貴?！边@棟三層的小樓正在裝修，不時有工人進(jìn)出，聲響卻并不大，按照湯光山的規(guī)劃，到今年五月份完工時，一樓是銷售窗口，二樓是生產(chǎn)作坊，三樓是辦公室，“跟他們不同，我們斷定是全手工生產(chǎn)，跟我最開頭搞的時候一樣?！?/p>

鴨脖店里掛著他用心打定過的宣傳資料，一塊關(guān)于鹵制鴨脖用材料的簡介，一塊是店里的產(chǎn)品簡介，一塊是各媒體對精武鴨脖的報道，其中有一張放大的照片，是七、八年前他采納榮譽的照片，和當(dāng)年相比，湯光山并未見老，頭發(fā)一絲不茍，衣著整齊明凈，他說，“我現(xiàn)在不太容許采納媒體采訪，電視臺來找我，我不允許，電視一播，太多人看到，不好。報紙還可以，看的人沒那么過細(xì)?！?/p>

他不想讓人看到的理由是，“我現(xiàn)在的規(guī)模太小了，慚愧得很?！彼f自己不容許回憶過去，由于“沒什么好說的，媒體上都找得到?！钡牵挥性诨貞涍^去的時候，他才有放松的表情，“以前新華路有球看，生意好做得很，就我跟老婆兩個人鹵，一個爐子，一鍋一兩百根，最紅火的時候一天能賣37鍋?！彼笫忠粨P，“這條路（精武路）上的人，都是跟我學(xué)的。”

據(jù)說，看著他發(fā)了財?shù)泥従余従樱瑤c小煙小酒，或是請著吃頓飯，他就會將“秘方”傾囊相授，“哪里來的秘方撒，就是個普遍方子，我們蠻講胃口，看倒別個沒得飯吃，就報告別個了?！彼f，最早鄰居鄰居們的鴨脖店根本沒生意，他把其他人的鴨脖收在自己店里，先賣完了別人的，再賣自己的，由于這樣，他家往往是下午5點開頭買賣，到凌晨兩、三點才收工，再往后，就做成了通宵生意。

湯光山說自己跟其他人不同，不僅是最初時“不留存”，帶學(xué)徒的時候也“不留存”，他從2000年開頭帶徒弟，教鹵鴨脖的手藝，“不玩巧，學(xué)完了也不要別人買鹵料粉子，老湯都可以帶走。”店里的牌子上寫著，全國各地，“九九王鴨脖”的加盟店有將近6000家，都是徒弟學(xué)成后做的加盟店。

搬到自治街上后，他正式掛上了“九九王精武”的招牌，真空包裝和禮品裝上，都打上了這個大的商標(biāo)記號，曾有人建議他將頭像一并放在包裝袋上，以防有人假冒他的名義開店收徒，被他拒絕，理由依舊是，“現(xiàn)在這樣蠻慚愧”。

精武路搬遷后，他丟掉了自己的大客戶，中南石化、創(chuàng)辦銀行、湖錦酒樓等等，曾經(jīng)都是成百上千件地從他家拿貨，甚至在過去很長一段時間里，武漢市或者湖北省相關(guān)單位舉辦的會議里，他家的鴨脖子都是會議指定禮品，“當(dāng)會議禮品的時候，根本都是免費給，不賺錢?！彼麤]有養(yǎng)成記電話的習(xí)慣，徹底和大客戶們失去了聯(lián)系?！爸换艔?？不急，只要他們知道我在這里，斷定會找過來，味道好是硬道理。”他從來也沒有找客戶的習(xí)慣。

令人驚疑的是，竟然少有人找他合作鴨脖生意，經(jīng)營鴨脖的二十多年里，只在最初時碰見過一個想要投資他的香港人。1998年到2022年是事業(yè)頂峰，2022年之后，生意開頭走下坡路，曾經(jīng)有記者跟蹤采訪過湯光山，慨嘆道，“他可能兩個小時都沒有一筆生意”，在我們采訪的一個多小時內(nèi)，也沒碰上一位來買鴨脖的客戶。

“鴨脖子吃了二十年，武漢人也有膩的時候?！睖馍胶芴谷?，他剛找到了合作伙伴，打定做真空包裝產(chǎn)品，進(jìn)超市銷售。談及已經(jīng)順?biāo)爝M(jìn)入超市的鴨脖品牌，他有少見的一點羨慕，“假設(shè)政府扶持的是我這一家，我們斷定不是現(xiàn)在的樣子，可能比他家還好。”

對于自治街的銷售門店，他覺得生意已經(jīng)比剛來的時候好，距離真正好起來，“還要守半年”。他反復(fù)強調(diào)只是半年，“守一年不成能，現(xiàn)在是沒人知道我在這里，知道了，斷定生意會好，武漢人都知道，我們是最正宗的?！?/p>

精武鴨脖現(xiàn)在的境況，湯光山的想法也在變，“老板們是不差錢了，現(xiàn)在是要進(jìn)展品牌，讓全國人民都曉得，精武鴨脖是武漢人的，是精武路的人做出來的?！彼X得作為創(chuàng)始人，他有更多的責(zé)任，“要是有一天，大家都關(guān)門我也不會關(guān)，沒有人買我也不會關(guān)，我要一向做到躺在火葬場的那一天?！辈稍L完，湯光山以開玩笑的口吻，提了唯一要求，讓我們將門店地址寫領(lǐng)會，最好能寫在封面上，被我們委婉拒絕后，卻也未見他消沉。

相比現(xiàn)在還有門店和新規(guī)劃的湯光山，另一創(chuàng)始人湯臘九，已經(jīng)消散在精武鴨脖的老板名單里，我們打通電話的時候，他正在馬來西亞，短期