預(yù)防食物中毒安全教育推薦課件

?了解中毒的初癥狀，以便早發(fā)現(xiàn)早治療；

?掌握早期中毒自救三措施，爭取最大的生機(jī)。

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

給女兒辦婚禮30位親朋食物中毒

2017年5月中旬，孫先生給女兒舉辦婚禮，并在當(dāng)?shù)匾患也蛷d訂了酒席，招待同學(xué)及親屬。誰知，婚宴過后，陸續(xù)有近30名賓客出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。女兒的喜酒不但辦砸了，還害得親友上吐下瀉。經(jīng)過芳草湖疾控中心對8樣遺留的婚宴菜品進(jìn)行檢測，在鴉片魚及鱈魚菜品中檢測出副溶血性弧菌。疾控中心認(rèn)定，這是一起副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴發(fā)事件，原因?yàn)楹ｕr加工不當(dāng)造成副溶血性弧菌污染食品。

來源：烏魯木齊晚報(bào)

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

上面新聞中的這些人是因?yàn)槭裁丛蚨贤孪聻a？

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

一、食物中毒的癥狀

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

同時(shí)伴有中上腹部疼痛等急性胃腸道癥狀，并且會因脫水而面部蒼白、肢體冰涼、脈搏微弱等，如不明原因發(fā)生這些癥狀，應(yīng)警惕自己是否誤食“有毒食物”。

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

二、早期自救三措施

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

你或者身邊的人有過食物中毒的經(jīng)歷嗎？

你知道食物中毒后，該如何處理呢？

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

發(fā)現(xiàn)自己食物中毒，要盡快撥打120就醫(yī)診治，在急救人員到來前也可采取以下措施自救：

1、催吐。如果食用時(shí)間在1-2小時(shí)以內(nèi)，可用筷子、牙刷或手指刺激咽部，同時(shí)服用溫開水反復(fù)催吐，吐出的東西越多越好。

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

《滅火器的大本領(lǐng)》

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

中小學(xué)公共安全教育·精彩一課

為防止毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、豆?jié){、米湯等代替清水反復(fù)洗胃催吐。

2、導(dǎo)瀉。如果進(jìn)餐的時(shí)間較長，但精神較好，則可服用少許瀉藥，使有毒食物和毒素盡快排出體外，多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

3、保留樣本。在發(fā)生食物中毒后，要保存導(dǎo)致中毒的食物樣本。如果無法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

誤吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次性服下，有利解毒。

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

食物中毒會處理

道具準(zhǔn)備：

筷子、溫開水、瀉藥和塑料袋。

情景創(chuàng)設(shè)：

小洛和敏敏在吃飯，吃著吃著，小洛突然覺得肚子很不舒服，慢慢地肚子開始疼起來，不一會兒上吐下瀉，可能是食物中毒，此時(shí)敏敏應(yīng)該怎么做。

模擬說明：

1.邀請2名學(xué)生上臺，一位扮演食物中毒患者，另一位扮演救助者；

2.救助者進(jìn)行食物中毒早期處理措施，其他學(xué)生點(diǎn)評她做的對不對；

3.最后老師點(diǎn)評和總結(jié)。

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

三、當(dāng)心這些食物

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

你們知道哪些食物是有毒的嗎？

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

河豚魚是一種味道鮮美但含有劇毒的魚類，食品法明文規(guī)定禁止買賣河豚魚。

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

福建寧德：4人煮食河豚中毒

2017年8月4日，4人在漁排上進(jìn)行大黃魚捕撈時(shí)發(fā)現(xiàn)了6只河豚魚。當(dāng)晚將河豚魚去除內(nèi)臟洗凈后燉成了魚湯，4人分食一空。但飯后僅一小時(shí)，4人便陸續(xù)出現(xiàn)了口唇和手腳麻木、四肢無力等中毒癥狀，隨后被先后緊急送往市醫(yī)院。

來源：東南快報(bào)

《滅火器的大本領(lǐng)》

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

中小學(xué)公共安全教育·精彩一課

如果食用河豚魚出現(xiàn)不良癥狀，可以用手指催吐，盡量把河豚魚吐出，以降低河豚毒素的攝入，同時(shí)盡快到附近醫(yī)院進(jìn)行急救。

新鮮的黃花菜是有毒的，吃黃花菜時(shí)，一定要煮熟，不能生吃。

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

土豆發(fā)芽后，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，也會導(dǎo)致中毒。未煮熟的四季豆是有毒的。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

季豆煮透、煮熟。

西紅柿如果沒有成熟呈現(xiàn)出青色。這時(shí)的西紅柿含有大量的龍葵素，《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

大量食用會出現(xiàn)頭昏、流涎、惡心、嘔吐等中毒癥狀。

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

同學(xué)們，

今天所學(xué)的內(nèi)容都記住了嗎？

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

1、食物中毒是指患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。下列哪個(gè)屬于食物中毒的癥狀：

A.發(fā)燒

B.頭痛

C.惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉

2、當(dāng)發(fā)生食物中毒時(shí)，下列說法正確的是：

A.可以不用去醫(yī)院，隨便吃點(diǎn)藥就可以了

B.大量喝水就行

C.如果食用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可用筷子等刺激咽部，同時(shí)服用溫開水反復(fù)催吐3、下列哪種食物可能會引發(fā)食物中毒：

A.顏色鮮艷的蘑菇

B.木耳

C.臭豆腐

參考答案：1.C2.C3.A

《食物中毒早發(fā)現(xiàn)》

4、發(fā)現(xiàn)食物中毒后，自己能采取的最有效的一項(xiàng)應(yīng)急措施是什么：

A.多喝開水

B.催吐

C.自