2023食品安全應(yīng)急演練總結(jié)（5篇）

Word第第頁2023食品安全應(yīng)急演練總結(jié)（5篇）食品平安應(yīng)急演練總結(jié)1

為正確規(guī)范和指導(dǎo)食品平安突發(fā)大事應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對(duì)食品平安突發(fā)大事的緊急處置力量，以最大限度地削減食品平安突發(fā)大事帶來的危害，切實(shí)保障廣闊師生的身體健康。依據(jù)上級(jí)平安主管部門的要求，我校于2023年12月進(jìn)行了“食品平安突發(fā)大事應(yīng)急演練”應(yīng)急處理演練活動(dòng)。

為到達(dá)預(yù)期演練目的，我校特地制定了以文成固為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。演練方式實(shí)行以假設(shè)同學(xué)學(xué)校就餐后發(fā)生食物中毒大事，以高度模擬實(shí)戰(zhàn)的方式，限時(shí)應(yīng)急處置小組完成食品平安突發(fā)大事現(xiàn)場(chǎng)檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗(yàn)以及報(bào)告、掌握、處置等一系列工作。

本次演練我校制定兩個(gè)詳細(xì)目標(biāo)：一是要建立和完善食品平安預(yù)警與快速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強(qiáng)內(nèi)功，準(zhǔn)時(shí)處置好食品平安突發(fā)大事，做到在第一時(shí)間得到信息、第一時(shí)間作出反應(yīng)、第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)、第一時(shí)間作出推斷、第一時(shí)間做出處置、第一時(shí)間報(bào)告信息；二是要通過演練，熬煉學(xué)校的平安隊(duì)伍，積累應(yīng)對(duì)閱歷，提高應(yīng)急力量，確保學(xué)校平安隊(duì)伍隨時(shí)拉得出，打得贏，做到面對(duì)重大食品質(zhì)量平安大事不慌、不亂，處置正確、準(zhǔn)時(shí)、有效。

在演練過程中，我校食品平安突發(fā)大事應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組能夠準(zhǔn)時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查和應(yīng)急處置，并向上級(jí)和相關(guān)部門進(jìn)行匯報(bào)和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員仔細(xì)進(jìn)行了回顧總結(jié)，并針對(duì)問題，提出改良措施，進(jìn)一步完善了食品質(zhì)量平安事故應(yīng)急預(yù)案。

從整個(gè)演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參加及應(yīng)急反應(yīng)均有

不錯(cuò)的表現(xiàn)等，并能按時(shí)圓滿完成演練任務(wù)。但從整個(gè)體系分析，還有許多缺乏之處，詳細(xì)如下：

1.演練方案和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

2.組織不到位，參演人員不夠嚴(yán)厲?仔細(xì)，給演練效果帶來負(fù)面影響；

3.演練拍攝工作不到位，未能很好的對(duì)外宣揚(yáng)；

通過以上分析，以后還要加強(qiáng)預(yù)案和演練方案的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣揚(yáng)力度，保證學(xué)校應(yīng)急體系得到有效的運(yùn)轉(zhuǎn)。

食品平安應(yīng)急演練總結(jié)2

本次演練組織嚴(yán)密，措施得力，到達(dá)了預(yù)期的目的，表達(dá)了以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是各級(jí)、各有關(guān)部門對(duì)這次應(yīng)急演練活動(dòng)賜予了高度重視，投入了大量的人力、物力，做了大量的預(yù)備工作；二是演練過程環(huán)節(jié)緊湊，組織有序。面對(duì)突如其來的事故，各部門行動(dòng)快速，市、縣兩級(jí)應(yīng)急響應(yīng)準(zhǔn)時(shí)，指揮到位；三是各應(yīng)急救援工作組協(xié)作有序，處置得當(dāng)；四是檢驗(yàn)了《重大食品平安大事應(yīng)急預(yù)案》，熬煉了隊(duì)伍，提高了應(yīng)急處置力量。

但我們必需糊涂地熟悉到，一旦真正發(fā)生重大食品平安大事，狀況要比演練冗雜得多，問題要難處理得多。我們必需做到：

一是始終居安思危，未雨綢繆，依法開展食品平安專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大監(jiān)管力度，主動(dòng)做好防范工作，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺問題，把隱患?xì)缭诿妊繝顟B(tài)，盡最大努力防止重大食品平安大事的發(fā)生；

二是要加大食品平安宣揚(yáng)力度，普及食品平安相關(guān)法律法規(guī)和食品平安學(xué)問，增添廣闊人民群眾的食品平安意識(shí)，構(gòu)建掩蓋全市的食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)；

三是加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的建設(shè)，提高執(zhí)法水平，提升處置重大食品平安大事的力量。在突發(fā)重大食品平安大事面前，能做到推斷精確、有效組織、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、處置得當(dāng)，力爭(zhēng)把損失降到最低限度。

我盼望我市各級(jí)、各部門要以本次演練為契機(jī)，仔細(xì)總結(jié)閱歷，主動(dòng)查找問題和缺乏，不斷構(gòu)建起統(tǒng)一指揮、結(jié)構(gòu)合理、反應(yīng)靈敏、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、保障有力的重大食品平安大事應(yīng)急救援體系，全面提高食品平安大事應(yīng)急處置力量和水平，隨時(shí)做好應(yīng)對(duì)一切突發(fā)重大大事的預(yù)備。最終，祝各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們身體健康、工作順當(dāng)、萬事如意！

食品平安應(yīng)急演練總結(jié)3

這次演習(xí)演練，使我們對(duì)應(yīng)急預(yù)案有了肯定的熟悉，積累了肯定的閱歷，為應(yīng)對(duì)各種突發(fā)大事打下了基礎(chǔ)。分析總結(jié)這次演習(xí)演練行動(dòng)的閱歷和教訓(xùn)，我們認(rèn)為“鎮(zhèn)靜、快速、全面、細(xì)致、堅(jiān)決”是應(yīng)急行動(dòng)取得圓滿勝利的前提。

一要鎮(zhèn)靜。突發(fā)大事重點(diǎn)是一個(gè)“急”字，最忌諱的是一個(gè)“慌”字，突發(fā)大事是在我們沒有預(yù)知預(yù)感的狀況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是鎮(zhèn)靜應(yīng)對(duì)，表達(dá)出我們工商人員的政治素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素養(yǎng)。這次演習(xí)演練，我們是在多方運(yùn)籌，大家或多或少都知道最近要演習(xí)的狀況下開頭的，心理上有肯定的預(yù)備，尚沒有真正考驗(yàn)出我們的應(yīng)對(duì)水平。

二要快速。應(yīng)對(duì)突發(fā)大事是要突出一個(gè)“快”字，最忌諱的是一個(gè)“慢”字。從舉報(bào)到報(bào)告、從指令到集結(jié)、從動(dòng)身到現(xiàn)場(chǎng)、從核實(shí)到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。

三要全面。證據(jù)收集是要突出一個(gè)“全”字，最忌諱的是一個(gè)“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴(yán)峻中毒或中毒死亡人數(shù)要具體記錄；法律文書、檢測(cè)設(shè)備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不行用時(shí)沒有。

四要細(xì)致。查辦案件是要突出一個(gè)“細(xì)”字，最忌諱的是一個(gè)“粗”字。詳情確定成敗。一個(gè)案件的勝利與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗(yàn)，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的有關(guān)人證、物證、書證盡量收集，有關(guān)現(xiàn)場(chǎng)特征要盡量具體描述記錄，有關(guān)當(dāng)事人的每個(gè)詳情都盡量詢問到。

五要堅(jiān)決。處理案件是要突出一個(gè)“敢”字。最忌諱的是一個(gè)“怕”字。盡管演習(xí)演練是模擬現(xiàn)場(chǎng)，但我們要假戲真做。指揮要堅(jiān)決、行動(dòng)要堅(jiān)決、定性要堅(jiān)決、處理要堅(jiān)決。要表現(xiàn)出我們開發(fā)區(qū)執(zhí)法人員隊(duì)伍整齊，看法仔細(xì)，工作嚴(yán)謹(jǐn)，執(zhí)法規(guī)范的整體素養(yǎng)和精神風(fēng)貌。

食品平安應(yīng)急演練總結(jié)4

為進(jìn)一步堅(jiān)固樹立以人為本、平安進(jìn)展的理念，健全整體平安應(yīng)急聯(lián)動(dòng)機(jī)制，熬煉應(yīng)急救援幫助隊(duì)伍，檢驗(yàn)食品、消防應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)一步增添預(yù)案的針對(duì)性和有用性；進(jìn)一步普及防災(zāi)減災(zāi)等平安避險(xiǎn)學(xué)問，提高同學(xué)和教職工自救互救力量。學(xué)校于4月17日上午進(jìn)行了食品平安事故應(yīng)急演練活動(dòng)。演練緊急、有序進(jìn)行，并取得圓滿勝利，現(xiàn)將演練狀況總結(jié)于下：

一、學(xué)校重視，演練活動(dòng)組織到位。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了食品平安事故應(yīng)急演練小組，制訂了應(yīng)急演練方案，從演練策劃、前期預(yù)備、組織實(shí)施到正式演練所經(jīng)受的各個(gè)階段，演練小組的領(lǐng)導(dǎo)都賜予了很大的關(guān)懷、支持和關(guān)心。仔細(xì)審定演練方案，確定演練目的、原則和規(guī)模，還親自對(duì)演練工作進(jìn)行部署，親臨演練現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，下達(dá)演練指令，觀看演練狀況，對(duì)演練效果進(jìn)行全面點(diǎn)評(píng)。

二、籌劃縝密，演練方案平安可行。

依據(jù)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組要求，確定本次應(yīng)急演練的主要任務(wù)是開展一次食品平安事故應(yīng)急演練。其主要目的是在食品平安事故發(fā)生的緊急狀況下，學(xué)校創(chuàng)安工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員、值日領(lǐng)導(dǎo)、老師、重點(diǎn)部位負(fù)責(zé)人能夠快速、高效、有序的做好事故處理的應(yīng)急工作。通過這次演練，進(jìn)一步提高學(xué)校應(yīng)對(duì)突發(fā)食品平安事故的應(yīng)急反應(yīng)力量，最大限度地削減重大食品平安事故造成的損失，提高同學(xué)和教職工自救互救力量，保障師生身體健康與生命平安，維護(hù)正常的教學(xué)秩序。

三、主動(dòng)參加，演練效果好。

首先學(xué)校食品平安事故應(yīng)急演練總指揮黃富安校長組織此應(yīng)急演練相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、成員學(xué)習(xí)廣安市教育局《關(guān)于在全市教育系統(tǒng)開展公共衛(wèi)生類突發(fā)大事應(yīng)急演練活動(dòng)的通知》相關(guān)要求，落實(shí)演練各崗位責(zé)任。然后由班主任老師和同學(xué)一起學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生平安基本學(xué)問，救援學(xué)問等，隨后開展應(yīng)急救援演練。

四、存在缺乏。

由于食品平安應(yīng)急演練條件所限，學(xué)校救援閱歷缺乏。

通過這次的應(yīng)急演練，為進(jìn)一步堅(jiān)固樹立以人為本、平安進(jìn)展的理念；進(jìn)一步健全了整體平安應(yīng)急聯(lián)動(dòng)機(jī)制；進(jìn)一步熬煉了應(yīng)急救援隊(duì)伍；進(jìn)一步增添了預(yù)案的針對(duì)性和有用性；進(jìn)一步普及防災(zāi)減災(zāi)等平安避險(xiǎn)學(xué)問，提高同學(xué)和教職工自救互救力量。

食品平安應(yīng)急演練總結(jié)5

為有效應(yīng)對(duì)學(xué)校食堂食品平安突發(fā)大事，檢驗(yàn)和提高食品平安相關(guān)部門的協(xié)調(diào)協(xié)作和應(yīng)急處置力量，11月21日，隴南成縣紅川學(xué)校、紅川衛(wèi)生院聯(lián)合開展了一次學(xué)校食堂食物中毒事故應(yīng)急演練，旨在通過演練提高食品監(jiān)管部門應(yīng)急處置食品平安突發(fā)大事的實(shí)戰(zhàn)力量和應(yīng)變力量，特殊是提高食品監(jiān)督人員的業(yè)務(wù)水平和應(yīng)急處置力量。

11月21日上午，紅川學(xué)校四班級(jí)〔2〕班的`張老師像平常一樣催促著同學(xué)“養(yǎng)分加餐”時(shí)，突然，一名同學(xué)捂著肚子走到講臺(tái)旁：“老師，我有點(diǎn)想吐?！彪S后，另一名同學(xué)也捂著嘴巴走上來：“老師，我也想吐?！睆埨蠋熋瑢W(xué)的額頭，一邊了解他們的狀況，一邊讓一名同學(xué)去請(qǐng)班主任祁老師過來。這時(shí)，表示不舒適的同學(xué)已經(jīng)有五六個(gè)了，她急忙停止了同學(xué)的進(jìn)餐，并將同學(xué)全部的食品擺放在自己的桌子上。她立即撥通了校長的電話，隨之，學(xué)?！榜R上啟動(dòng)食品平安事故應(yīng)急預(yù)案?！笔澄镏卸绢A(yù)防應(yīng)急小組推想是同學(xué)“養(yǎng)分加餐”引起食物中毒，校長馬上撥通了鎮(zhèn)衛(wèi)生院的求助電話，并廣播：“全部班級(jí)馬上停止加餐，各班若有同學(xué)發(fā)生惡心、嘔吐，請(qǐng)班主任老師馬上向?qū)W校報(bào)告并將惡心、嘔吐的同學(xué)帶到前院”。衛(wèi)生院工作人員在最短的時(shí)間內(nèi)趕往學(xué)校，并對(duì)相應(yīng)的同學(xué)實(shí)行救治。就在緊急的氣氛寫在每位師生的臉上時(shí)，校長通知：“這是一場(chǎng)食品平安應(yīng)