醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)

2/2醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)第2篇：醫(yī)院食堂工作總結(jié)

醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)

最近發(fā)表了一篇名為《醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)》的范文，感覺寫的不錯，盼望對您有關(guān)心，盼望大家能有所收獲。醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)瞬間我接管食堂已經(jīng)三個月了。現(xiàn)在，我要對本年度食堂年終工作總結(jié)一番。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂作如下工作總結(jié)：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位-，管理類，工作總結(jié)類，工作方案類文檔，下載--

職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準時到位。全體工作人員能夠仔細做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

其次、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處準時改進。范文TOP100如衛(wèi)生狀況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲乏，沒能夠準時、徹底地將衛(wèi)生-，管理類，工作總結(jié)類，工作方案類文檔，下載--

打掃潔凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了準時調(diào)整好工作人員的心態(tài)轉(zhuǎn)變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境轉(zhuǎn)變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是勞碌的一個月，接待了中心主任一行來學習溝通、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。準時、精確?????、順當?shù)赝瓿闪擞貌徒哟ぷ?，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的季節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。思想?yún)R報專題同時，在領(lǐng)導的支持下我們用了一周時間修建了一-，管理類，工作總結(jié)類，工作方案類文檔，下載--

口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也特別重要。四十多人用餐需要常常外出選購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去選購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不選購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒大事的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次選購時總是所要收拒、準時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)省的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有很多工作做的不足。如：第一個月就虧損了

元，其次個月又虧損了

元。這也證明了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素養(yǎng)學習，規(guī)劃-，管理類，工作總結(jié)類，工作方案類文檔，下載--

好工作方案等等。同時，對食品的選購、物品的損耗加以掌握，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，我們應做好2022年工作方案，共同為事業(yè)的進展而悄悄奉獻。篇2：2022年食堂工作總結(jié)

2022年食堂工作總結(jié)

一、在政治上能樂觀響應院黨委號召傳達周會精神，仔細執(zhí)行完成科室布置的各項工作和任務，不斷加強對職工各方面的思想和素養(yǎng)教育，樹立后勤服務意識加強職工的分散力，堅決維護民族大團結(jié)，同志之間真正做到了相互關(guān)心相互關(guān)懷相互團結(jié)。全年沒有消失民族

糾紛大事，大家仔細、平安、無事故的做好每項工作。

二、全年就餐人數(shù)也許無萬人左右，其中包括本院職工就餐人數(shù)達萬人左-，管理類，工作總結(jié)類，工作方案類文檔，下載--

右，住院病人就餐人數(shù)達萬左右。

三、全年伙食收入也許290萬左右，伙食支出也許270萬左右，盈虧率為%。

四、在盈利基礎上食堂自購設備有：

1.大冰柜一臺5100元

2.冰箱一臺4150元

3.小冰箱1臺1420元

4.攪面機一臺2900元

5.付全年餐廚垃圾費4800元

6.自付冬夏兩季工作服費用11000元

7.購和面機一臺6500元8.購驗鈔機兩臺5300元

9.購商店收銀機一臺2500元10.購售飯機一臺3800元

11.購各種餐具也許3萬元左右

12.全年給職工送生日蛋糕近萬元.為醫(yī)院節(jié)省資金11萬元左右，制造了利潤增加了經(jīng)濟效益。

五、節(jié)省廢舊利用

為了降低開支，可是工作人員加班加點修理了攪菜機、壓面機、攪蛋機、最全面的范文參考寫作網(wǎng)站送飯車、蒸箱，自做了貨架、案板、切菜墩等廚具，節(jié)省了開支，降低了成本。

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六、為提高服務質(zhì)量增加服務意識，我們堅固樹立對病人的服務理念“一切為病人服務，對待病人像對待親人一樣，服務熱忱、細致、周到?！彼惋堄嗭埖酱差^、微笑服務，加強職工以院興我興、院衰我恥的意識，不斷提高職工的分散力和綜合素養(yǎng)。

七、為提高飯菜質(zhì)量，食堂實行了請進來、送出去的培訓方法，對每個廚師進行了技術(shù)培訓，不斷提高廚師的烹調(diào)水平并挖掘個人潛力，讓每個廚師獻計獻策拿出自己的特色菜，并給與嘉獎。這樣做更多更好的增加了花色品種，并從各個方面入手勤儉節(jié)省、杜絕鋪張、降低陳本、節(jié)資增效、嚴把質(zhì)量關(guān)、保證提高飯

菜質(zhì)量，贏得了廣闊職工和患者的好評。

八、和前期相比食堂今年轉(zhuǎn)變了經(jīng)營模式，從質(zhì)量管理到服務理念再到經(jīng)營范圍都比前期有很大的改善和提高，同比去年盈虧率在%左右比去年增加了-，管理類，工作總結(jié)類，工作方案類文檔，下載--

3%，為醫(yī)院節(jié)約了經(jīng)濟開支，制造了利潤。

本年在院領(lǐng)導的大力支持和職工的努力下，食堂順當?shù)耐瓿闪吮灸甑母黜椆ぷ?，在今后的工作中聽從領(lǐng)導的指揮，更好地完成各項工作和任務，搞好飲食的供應工作，滿意職工和病人的需求，為醫(yī)院多做貢獻。

食堂2022年11月篇3：食堂外包業(yè)務年度工作總結(jié)及其評價

食堂外包業(yè)務年度工作總結(jié)

作為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去的，范文寫作所以作為醫(yī)院的食堂這也是很重要的。為保證每位職工及其顧客的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這半年時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

今年以來的主要工作狀況：

職工食堂是哈密市其次人民醫(yī)院后勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是擔負著較為繁忙的職工就餐的工作。-，管理類，工作總結(jié)類，工作方案類文檔，下載--

作為醫(yī)院的一個“窗口”單位，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣闊員工及其病人、病人家屬的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、加強管理，規(guī)范運作。職工食堂的工作常常與職工人員打交道，涉及大家的吃喝住等一些詳細問題，被人們認為是“出力不討好的工作”。在這種狀況下，我們?nèi)允潜M心盡力地搞好各項服務。加強各方面的管理，并不斷為大家制造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在轉(zhuǎn)變模式、轉(zhuǎn)變服務態(tài)度、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，實行了多種服務方式，盡量為干部職工和病人供應便利條件，使大家在食堂就餐就如同回到“家”的(轉(zhuǎn)載于:在點網(wǎng))感覺。

2、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務。職工食堂所擔當?shù)墓ぷ魅蝿樟闼槎彪s，但每一項工作都與醫(yī)院的整體工作和干部職工-，管理類，工作總結(jié)類，工作方案類文檔，下載--

以及病人家屬的切身利益息息相關(guān)。因此，我們在有關(guān)部門的協(xié)作下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務。特殊是今年以來，職工食堂就餐人數(shù)多、人

手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我們食堂的員工都能夠聽從領(lǐng)導的支配，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。

3、就餐方面，我們沒有停留在僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格根據(jù)食堂管理的要求，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工及其病人和家屬供應滿足和優(yōu)質(zhì)的服務。

當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成果，但距廣闊干部職工和病人家屬的期望還有肯定距離。特殊是在醫(yī)院目前快速進展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。

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因此我們會樂觀負責、仔細搞好食物平安和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣闊醫(yī)院職工及其病人、家屬的生命健康平安負責。我們肯定要仔細貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。同時，我們食堂對比衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件的建設，對食品的選購、物品的損耗加以掌握，確保職工、病人及其家屬吃到放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有仔細踏實的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日益步入正?；?，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為醫(yī)院的進展而悄悄奉獻。

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以上就是《醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)》的范文全部內(nèi)容，主要描述食堂、工作、職工、服務、我們、病人、管理、醫(yī)院，盼望對大家有用。

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第3篇：部隊食堂半工作總結(jié)

2022年部隊食堂半年工作總結(jié)

WORD文檔，下載后可編輯修改下面是我收集整理的范文，歡迎您借鑒參考閱讀和下載，侵刪。您的努力學習是為了更美妙的將來！

2022年部隊食堂半年工作總結(jié)范文一

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)瞬間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準時到位。全體工作人員能夠仔細做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

其次、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處準時改進。如衛(wèi)生狀況：

由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲乏，沒能夠準時、徹底地將衛(wèi)生打掃潔凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了準時調(diào)整好工作人員的心態(tài)轉(zhuǎn)變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境轉(zhuǎn)變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是勞碌的一個月，接待了中心主任一行來學習溝通、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。準時、精確?????、順當?shù)赝瓿闪擞貌徒哟ぷ?，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的季節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也特別重要。四十多人用餐需要常常外出選購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去選購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不選購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒大事的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次選購時總是所要收拒、準時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)省的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有很多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，其次個月又虧損了76.25元。這也證明了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素養(yǎng)學習等。同時，對食品的選購、物品的損耗加以掌握，確保職工吃到價廉放心的食品?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的進展而悄悄奉獻。

2022年部隊食堂半年工作總結(jié)范文二

一年來，我兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作，一絲不茍地做好部隊的后勤保障任務，得到了領(lǐng)導及戰(zhàn)士們的認可。同時作為一名黨員干部，我到處以身作則，以共產(chǎn)黨員的標準來嚴格要求自己，做好戰(zhàn)士們的表率作用。

一政治學習與思想教育方面。

(一)全年以來在各級領(lǐng)導的統(tǒng)一領(lǐng)導下，我努力加強思想建設，提高自身的素養(yǎng)和工作水平年初以來，我把學習當作是干好本職工作的第一需要，當作是提高思想素養(yǎng)的第一需要，當作是履行職責和黨員義務的第一需要，除了每次能仔細學習支隊政治部支配的理論學習內(nèi)容之外，還自覺學習報紙雜志上的有關(guān)政策理論及黨對軍隊建設的一些重要論述。我深深知道，作為一名新時期士官，政策理論學習必需走在部隊的前面，只有這樣才談得上同黨中心、中心軍

(二)努力學習科學文化學問，不斷提高自身的文化素養(yǎng)和道德修養(yǎng)。在新的歷史條件下，部隊建設日新月異，科學文化學問的重要性舉足輕重，感到自己的文化基礎學問與部隊目前的進展形勢從長遠上是看很不適應的，為了轉(zhuǎn)變這種狀況，適應時代和部隊進展要求，探究新時期基層管理教育和訓練執(zhí)勤、后勤保障的科學方法。

二、履行職責、嚴格落實各項規(guī)章制度。

(一)嚴格自律，加強養(yǎng)成。作為一名黨員士官，自己管理好自己是很重要的，我深知：“今日對自己的放任，只會給明天的工作、事業(yè)帶

存在的問題

一黨員模范作用不強，發(fā)覺問題，不能夠準時訂正

二以隊為家的思想不強，不能發(fā)揮隊榮我榮，隊恥我恥。

三只知干好自己分內(nèi)的事，不關(guān)懷身邊事。

以上是我的述職報告，不足之處我會在以后的工作中加以克服和改正，堅決杜絕類似問題的發(fā)生。在今后的工作中我肯定再接再厲，提[*]高業(yè)務學問。在黨支部的領(lǐng)導下努力干好各方面工作，用自己的優(yōu)異工作成果回報組織的培育，為部隊建設貢獻自己的一份微薄力氣!

2022年部隊食堂半年工作總結(jié)范文三

“兵馬未動，糧草先行”，后勤供應是部隊良好戰(zhàn)斗力的重要保障。從一名戰(zhàn)士走上后勤處長，我深知后勤對一支精良部隊意味著什么，做好后勤工作，保障部隊的供應就是我工作的全部?；仡欉^去，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、思想方面

1、堅持勤奮學習、勤于思索，不斷提高自身理論素養(yǎng)。仔細學習馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論、三個代表、精神等重要思想，努力提高自身的政治覺悟，貫徹落實好上級的方針指示，用科學的頭腦武裝自己，不斷提升自身的綜合素養(yǎng)。

2、有方案地學習了《江澤民國防和軍隊建設思想》的相關(guān)內(nèi)容，著重結(jié)合自身實際，重點學習了《軍隊后勤綜合保障與現(xiàn)代化、信息化管理全書》和上級領(lǐng)導的講話精神。學習中，自覺做到學以至用、學用結(jié)合，結(jié)合思想和工作實際，堅持寫讀書筆記和心得體會。通過學習，自己的政治觀念得到了加強，開闊了視野、理清了思路，提高了理性思維層次和政策理論水平。同時，針對工作需要全面學習了有關(guān)法規(guī)制度和上級指示精神，為了全面把握工作全局的力量，還系統(tǒng)學習了相關(guān)營房、車輛、給養(yǎng)等方面的專業(yè)學問以及上級對后勤業(yè)務工作的相關(guān)規(guī)定和指示精神。結(jié)合處理實際，注意在統(tǒng)籌工作、解決問題上下功夫，進一步增加了組織指導和協(xié)調(diào)工作的力量。

二、工作方面

(一)完善制度強化管理，著力提高后勤建設質(zhì)量。

工作中，我始終圍繞“抓學習，強素養(yǎng);抓管理，正秩序”的工作思路，堅持以制度為綱，狠抓后勤業(yè)務建設。一是完善各項制度?！皼]有法規(guī)，不成方圓”。針對工作中消失的新狀況、新問題，準時組織修訂《處財務管理規(guī)定》、《基層財務管理規(guī)定》、《工作施工財務管理規(guī)定》、《營產(chǎn)營具管理規(guī)定》、《車輛修理管理規(guī)定》、《衛(wèi)生用藥

管理規(guī)定》等各項管理規(guī)定，進一步促進了后勤管理制度化。二是樂觀培育人才。針對后勤保障任務重，人員缺乏的實際，實行強化訓練、外送培訓的方法，選拔了新任司務長并組織其業(yè)務強化訓練，對基層財務人員進行業(yè)務培訓。組織炊事人員外送培訓、新學駕駛員復訓等短、實、快的形式，準時補齊崗位，有力地滿意了保障工作的迫切需要，較好地提高了后勤保障力量。三是加強基礎設施建設，促進環(huán)境美化。堅持以人為本，服務官兵的思想。為解決目前全部在職干部的住房以及士官家屬來隊的住宿問題，投入300多萬元新建了一棟36套干部公寓住房和9套士官款待所;為解決高溫酷暑天氣酷熱狀況下，部隊能夠有一個舒適的休息環(huán)境，投資20多萬元為兩個營區(qū)的連隊宿舍安裝了空調(diào);落實上級菜地田園化整治要求，投資1萬多元進行了菜地田園化部分改造。加強了對環(huán)境的美化工作，投資30多萬元進行營區(qū)北大門改造;為做好節(jié)能減排工作，投資5000多元進行了士官款待所及單身干部宿舍電網(wǎng)改造;為了保證工程建設質(zhì)量嚴把材料質(zhì)檢、工程監(jiān)理、工程驗收等關(guān)口，四是搞好衛(wèi)生防疫。上半年組織全處150多名干部戰(zhàn)士及戰(zhàn)士考學人員進行了健康體檢，同時有針對性的做好季節(jié)性衛(wèi)生宣揚，對營區(qū)定期組織消毒，有效地保證了官兵的身體健康。

(二)加強財經(jīng)管理，車輛管控。

1、嚴格落實黨委理財，執(zhí)行經(jīng)費源頭控。從經(jīng)費預算、工程立項、財務審核、物資選購、經(jīng)費報銷等環(huán)節(jié)把好關(guān)，切實落實大項經(jīng)會討論，軍政主管聯(lián)審會簽制度。在經(jīng)費管理中，能夠精打細算，站

在花最少錢，辦最好最急的事，特殊是在部隊工程建設材料選購中，能夠多跑市場，了解行情，貨比三家，把價格壓到最低，就這幾次工程就累計節(jié)約約7萬多元。加強財經(jīng)跟蹤保障。任職以來，部隊大部分在外施工，我能夠隨部隊一道前指揮做好經(jīng)費保障。加強跟蹤檢查指導，有力地促進了工程施工的經(jīng)費有效保障，保證了資金平安運轉(zhuǎn)。2022年直工部對我處財經(jīng)保障至一線的做法也賜予了充分確定并進行了報導。我處財務多次在上級財務檢查中受到表揚和確定。二營財務還被十八分部評為“會計達標單位”和“生活費管理先進單位”。

2、加強車輛管控。部隊常年處在“動，散，重”的運轉(zhuǎn)中，對車輛的使用特別頻繁，平均日出車25臺次，全年行駛100多萬公里。特殊是今年十八在召開之年，是一個政治年，要確保軍區(qū)首長提出的一點小事都不出的目標，樂觀加強全處駕駛?cè)藛T的教育管理，嚴格根據(jù)規(guī)定要求，做到“平安行車，平安行車”，樹立大平安觀，使教育常態(tài)化，今年還被軍區(qū)評為“平安行車管理“先進單位。

(三)注意改進工作作風，不斷增進工作成效。

堅持以“老狡猾實做人，踏踏實實做事”勉勵自己，仔細貫上級指示精神，切實抓好工作落實。任職以來，自覺弘揚求真務實作風，“心系基層，情系官兵“，多次帶著后勤助理員與基層官兵招開座談會面對面溝通，常常帶著問題下基層搞調(diào)研，廣泛聽取官兵意見，真正把握官兵及基層建設真實狀況。與此同時，還努力在真抓實干，求真務實，著力加強干部建設上下功夫，結(jié)合后勤工作實際，樂觀提倡良好的學習風氣，著力提高大家的“六種思維”力量，使后勤人員在辦公秩序規(guī)范、制度落實等方面的工作都有很大的起色。作為后勤支部書記，我平常注意營造良好的民主風氣，每次有業(yè)務性強重大問題，首先征求各方面的意見，經(jīng)過論證討論后再作決策。平是時常常與其他成員溝通狀況，溝通思想，常常組織招開民主生活會，開展批判與自我批判，進一步增加了民主和團結(jié)。

(四)堅持按章辦事，樹立良好的個人形象。

作為后勤處長，我始終把手中的權(quán)力當作責任，把管好錢，用好物作為對自己最基本的要求，任職以來，處里在營區(qū)工程建設方面投入1000多萬元新建了公寓樓、信息訓練中心、士官款待所、北大門修飾、連隊宿舍樓出新以及營區(qū)道路、綠化整治等等項目。期間我能夠嚴格要求自己，按制度原則辦事，自覺做到不吃請、不收施工單位一份好處，到處以廉潔奉公作為開展工作的最高標準，平常能夠自覺學習條令條例等規(guī)章制度，學習黨風廉政建設有關(guān)規(guī)定，不斷增加遵紀守法、依法辦事的意識。針對后勤工作的特點，堅持以“自重、自省、自警”的要求約束自己，自覺做到守法規(guī)、聽招呼，公道對人，公道處事，對于基層官兵反映的一些實際困難，能解決的想方法解決，不能解決的準時向處黨委反映并做好解釋工作，較好地維護了廣闊官兵的切身利益。

三、生活方面

(一)開展多樣活動，促進互動溝通。

為了提高全體后勤人員的整體競爭力，定期組織黨員過組織生活，對黨的創(chuàng)新理論及先進性建設的學習，進一步提高后勤人員的思想政

治素養(yǎng)，堅守大家的抱負信念。通過開展民主生活會，分析查找存在的問題，進行相互提示關(guān)心，努力轉(zhuǎn)變大家的工作作風，不斷提高大家的整體籌劃工作及協(xié)調(diào)工作的力量，從而使全體后勤人員的整體競爭力得到明顯提高。

(二)仔細做好士兵家屬安排工作。

咱們當兵的為國家為人民犧牲自我保家衛(wèi)國的精神當然值得發(fā)揚，但這與軍屬們的支持是分不來的，切實落實好探親軍屬的安排工作，是我們后勤的職責更是我們的義務。讓他們真正感受到部隊的熱忱和黨對他們的關(guān)懷。

過去已然，我們的戰(zhàn)斗還在連續(xù)。過去的工作離不開上級的領(lǐng)導和同志門的支持。我將在上級的領(lǐng)導和同志們的支持下，不予余力，努力奮戰(zhàn)，細化管理，完善措施，樂觀協(xié)作工部門的工作，確保部隊各項任務的順當實施。仔細落實貫徹黨的“學習型、服務型、創(chuàng)新型”的方針政策，做好模范帶頭作用，為建設社會主義事業(yè)而努力奮斗，爭取取得更好的成果，給黨和人民交上一份滿足的答卷?？戳?022年部隊食堂半年工作總結(jié)的人還看了1.2022年部隊炊事員半年工作總結(jié)3篇2.2022年部隊炊事員年終總結(jié)6篇3.2022部隊半年總結(jié)4.2022年部隊個人半年總結(jié)5.2022年部隊半年總結(jié)格式6.2022年部隊上等兵半年工作總結(jié)

7.2022年部隊新兵上半年個人總結(jié)

第4篇：食堂半年工作總結(jié)

篇一：職工食堂2022年上半年工作總結(jié)

職工食堂2022年上半年工作總結(jié)

一、嚴格落實目標責任書，努力完成各項工作任務。

2022年上半年，職工食堂將廠部下達的目標責任書層層分解，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有了目標，就有了前進的方向，2022年上半年，職工食堂取得如下成果：

1、依據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，2022年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

2、勝利籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。依據(jù)廠領(lǐng)導的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務后，職工食堂在服務生產(chǎn)一線職工的同時，馬上組織人員，支配菜譜，組織貨源，預備場地及所需用具，細致的值班人員支配、辛勤的努力沒有白費，2022年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導及就餐職工的全都好評。

3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順當生產(chǎn)供應堅實的后勤保障。2022年上半年，依據(jù)生產(chǎn)進度支配，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理支配班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務。

二、強化服務意識，提高服務質(zhì)量。

近幾年來，全免費工作餐已漸漸深化人心，就餐人數(shù)日益增長。為了提高職工食堂的服務質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：

1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工供應一個優(yōu)良的就餐環(huán)境。2022年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責任到人，分片包干，堅持做到餐前

餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。

2、規(guī)范文明服務。職工食堂多次組織員工開會學習，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對全部員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)覺一例，處理一例，絕不手軟。

3、合理支配菜肴，變換飯菜花色品種。依據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂準時組織廚師，獻計獻策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們具體詢問其口味，并適當在菜譜、口味上作出了相應的調(diào)整，滿意了不同就餐者的需求。

三、強化管理，健全和落實了職工食堂各項管理制度，真正做到有章必循，違規(guī)必究。詳細表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理方法。在日常的工作中，針對工作餐中消失的問題，準時實行措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，樂觀與生產(chǎn)科及廣闊干部職工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運行。

2、物品物料進貨管理。在上半年市場物資價格飛漲的狀況下，職工食堂管理人員深化市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，定點選購，有效地降低了物資選購成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進行了走訪，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商的談判，最終確定大宗

物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風險，提高了職工食堂的選購平安系數(shù)。對于霉爛變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決根據(jù)廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。

3、平安管理。結(jié)合廠領(lǐng)導的平安會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將平安放在首位，以《煙草企業(yè)平安生產(chǎn)標準化規(guī)范》為標準，強化職工平安意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患掌握在萌芽狀態(tài)。2022年上半年初，職工食堂將平安責任層層分解，將每一個崗位上的平安責任分解到人，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查。過去的半年里，職工食堂平安工作進行得有聲有色，半年平安事故為零。

四、工作中的不足。2022年上半年，雖然我們?nèi)〉昧丝隙ǖ某晒?，但是我們的工作中也存在不足，詳細表現(xiàn)為：

1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務用工人員，人員更換頻繁，導致思想政治教育跟不上，有時由于員工工作心情波動而給工作帶來影響。

2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓準時間上的適應過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。

3、新進勞務用工人員平安教育有待提高。

五、下步工作方案。2022年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務工作，還有如下準備：

1、連續(xù)加強制度的執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織全部員工學習紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中，對比規(guī)章制度，該獎的獎，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。

2、重點加強員工的思想素養(yǎng)教育，特殊是新進勞務用工的思想教育和平安教育，為工作餐的順當進行打下堅實的基礎。

3、努力提高員工的技術(shù)素養(yǎng)和服務意識。下半年，我們將實行“走出去，請進來”的方式，以提高員工的業(yè)務技術(shù)水平和服務質(zhì)量。

4、連續(xù)狠抓平安工作。我們在下半年將在強化員工平安意識的同時，完善職工食堂的平安管理制度，并加強平安隱患的排查及整改，力爭全年實現(xiàn)804003的平安目標。篇二：職工食堂2022年上半年工作總結(jié)

職工食堂2022年上半年工作總結(jié)

2022年上半年，職工食堂在廠領(lǐng)導及全體干部職工的關(guān)懷和支持下，圍繞廠領(lǐng)導關(guān)于“統(tǒng)一思想、轉(zhuǎn)變作風、求真務實、攻堅克難”的指導思想，以服務好一線職工為中心，樂觀開展工作，較好地完成了廠領(lǐng)導交給職工食堂的各項工作任務，贏得了廣闊一線干部職工的全都好評?，F(xiàn)將職工食堂2022年上半年工作總結(jié)如下：

一、嚴格落實目標責任書。

2022年上半年，職工食堂在接到廠部下達的目標責任書后，馬上組織相關(guān)人員，明確責任，將目標責任層層分解，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。半年來，職工食堂累計接待職工及各類技改人員就餐近五萬人次，職工就餐有效投訴接近為零；費用等方面的掌握也達到了廠部要求的水平。

二、強化服務意識，提高服務質(zhì)量。

職工食堂的本職就是服務好生產(chǎn)一線干部職工，為生產(chǎn)一線供應優(yōu)質(zhì)的飲食服務保障。職工食堂全免費工作餐是體現(xiàn)廠黨委、廠委關(guān)懷生產(chǎn)一線的窗口。為了搞好這個窗口，職工食堂全體工作人員狠練內(nèi)功，緊緊圍繞服務做文章，強化全體工作人員服務意識，將職工食堂的整體服務質(zhì)量提高到了一個新的臺階。詳細表現(xiàn)在工作中的以下幾個方面：

1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工供應一個優(yōu)良的就餐環(huán)境。2022年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責任到人，分片包干，堅持做到餐前

做保潔，日日大清洗，周周大掃除。

2、規(guī)范文明服務。職工食堂多次組織員工開會學習，對全部員工的衣著、個人衛(wèi)生、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于服務態(tài)度不良者，發(fā)覺一例，處理一例。

3、克服困難，合理支配，保障服務。全免費工作餐實行后，就餐人數(shù)翻了幾番；生產(chǎn)車間依據(jù)生產(chǎn)要求，就餐時間不定期變換；生產(chǎn)車間檢修、停水停電停汽，然而，飲食服務要保障；停產(chǎn)期間，消防人員及動力車間值班人員要就餐??面對諸多的困難，職工食堂在工作人員沒有增加的狀況下，合理支配人員，任勞任怨地將各種困難一一化解。

4、合理支配菜肴，變換飯菜花色品種。依據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂準時組織廚師，獻計獻策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于因病等特別緣由而有特別要求的員工，我們支配了單獨炒菜，滿意了不同職工的需求。

三、強化管理，健全和落實了職工食堂各項管理制度，真正做到有章必循，違規(guī)必究。詳細表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理方法。在日常的工作中，針對工作餐中消失的問題，準時實行措施，以制度或通知的形式，樂觀與生產(chǎn)科及廣闊干部職工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運行。

2、物品物料進貨管理。在上半年市場物資價格飛漲的狀況下，職工食堂管理人員深化市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，有效地降低了物資選購成本。對于霉爛變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決根據(jù)廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。

3、平安管理。結(jié)合廠領(lǐng)導的平安會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將平安放在首位，強化職工平安意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患掌握在萌芽狀態(tài)。在過去的半年里，職工食堂平安事故為零。

2022年上半年，職工食堂全體工作人員團結(jié)一心，全力以赴，在為生產(chǎn)一線飲食保障服務方面取得了較好的成果，也積累了許多閱歷。展望下半年，職工食堂全體工作人員有決心有信念，絕不辜負廠領(lǐng)導的期望和信任，連續(xù)努力搞好工作餐，為紅安煙廠的進展作出更大的貢獻。篇三：2022年食堂管理工作總結(jié)

凝神聚力抓管理全心全意服好務

各位領(lǐng)導、同仁：

大家好！首先我感謝食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的領(lǐng)導給我們供應這樣一個閱歷溝通的機會。我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進我校的食堂工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。

我校目前共有教學班個，同學多名，教職工名，住宿同學名左右，學校設有一個食堂。

下面，我就我校的食堂工作向大家作一匯報，匯報的題目是《》，不妥之處，請領(lǐng)導和同志們批判指正。

眾所周知，“民以食為天”，對于走出家門的同學來說，“吃”比“住”顯得更為重要。職教中心是一個特別的學校，同學的消費結(jié)構(gòu)又特別簡單，這就給我們學校食堂管理工作，帶來了許多問題與難題，由于同學的衛(wèi)生飲食平安問題既關(guān)系到同學的身體健康，又關(guān)系到學校的聲譽，也關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，還關(guān)系到學校的進展，更關(guān)系到社會的穩(wěn)定。為了破解這些難題，學校領(lǐng)導大膽創(chuàng)新、英明決策：將食堂的對外承包權(quán)收回，改為“學校統(tǒng)管，學校經(jīng)營”。那么新的食堂如何運行，怎樣加強對食堂的管理，新的食堂如何為全校的教育教學服務？帶著這些問題我們首先到食堂管理先進的盧龍職教中心、灤縣一中進行了考察學習。通過考察學習，我們發(fā)覺，兄弟學校在學校食堂管理上有很多先進閱歷值得學習和借鑒。我們結(jié)合自己的實際狀況，經(jīng)過反復爭論和討論，出臺了《青龍縣職教中心關(guān)于學校食堂運行方法的打算》，確定了“堅持以關(guān)愛師生，重視細節(jié)，服務育人為理念；以綠色、平安、精品為目標；以讓師生吃飽吃好，收支平衡為經(jīng)營定位”的食堂管理定位。

運行一個學期以來，在學校領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在各處室大力支持下，在全體班主任的協(xié)作幫助下，在全校師生的理解和食堂全體員工的共同努力，我們在詳細開展飲食服務工作時，做到了凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督。我們主要把好了“八關(guān)”：

第一、建立建牢規(guī)章制度關(guān)。

健全的規(guī)章制度，是實施科學管理的基礎。為了使我校食堂改革取得勝利，使食堂工作從一開頭就步入正規(guī)化、規(guī)范化和科學化。學校在新食堂運行前就制定了一系列配套制度確保了食堂改革后能平穩(wěn)順當運行。這些制度主要有：《》、《》、《》、《》等。這些制度的制定及實施，確保了新食堂工作從一開頭就根據(jù)規(guī)定的動作，健康有序的運行。（成立各種組織）

2022年9月1日，食堂正式運營管理后，我們嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎上，食堂管理室參照國家相關(guān)文件規(guī)定，依據(jù)本校實際，又制定、細化并出臺了一系列相關(guān)制度，進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了具體的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依，有效地規(guī)范了我們的管理行為。共制定各項規(guī)章制度25項，并已裝訂成冊。

我們每月堅持對食堂工作人員召開一次專項會議，集中學習和爭論各項規(guī)章制度的落實和平安教育工作等。上半年共組織食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》兩次，整體提高了每位工作人員的思想熟悉。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩。還特別重視食堂內(nèi)部管理，力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。截至目前為止，食堂人員管理工作基本做到了制度

健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對詳細操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中一般存在著的不良習慣，通過實行一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施漸漸推向了落實。

其次、一心把好食堂衛(wèi)生關(guān)。

由于這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，要進行上崗前的體檢，每學期一次。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。再其次，切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準時到位。

總之，全體工作人員能明確職責、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，能全心全意做好本職工作，保證了食堂工作的正常、平安、健康運轉(zhuǎn)。

第三、切實把好人員管理關(guān)。

學校食堂現(xiàn)聘用服務人員計40人，其中長期工人20名，勤工儉學同學20名。食堂從業(yè)人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注意思想政治素養(yǎng)，業(yè)務技術(shù)力量，事業(yè)責任心，組成一支具有分散力和制造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。操作間

內(nèi)部實行廚師長負責制，下設三個小組組長，食堂管理室定期對他們進行考核。

食堂管理室對全部員工上崗前都進行了培訓，學習相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生平安意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂對從業(yè)人員培訓三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業(yè)人員的素養(yǎng)，深化了服務意識，提高了服務水平和質(zhì)量，滿意了師生的需求，為學校的進展供應了強有力的后勤保證。運行以來，食堂先后對各位員工進行了5次關(guān)于食品平安及操作流程的培訓，要求各位員工要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，端正服務態(tài)度，提高服務質(zhì)量。半年來，全體師生對食堂工作人員服務質(zhì)量基本滿足，衛(wèi)生基本合格。

第四、全心控好食品進貨關(guān)。

食材選購工作中嚴把進貨渠道關(guān)，在選購中對不合格的食品進行堅決的抵制，不選購質(zhì)量不合格的物品。學校成立了由主管教育的副校長為組長，老師代表和同學代表為成員的“食材選購監(jiān)督小組”，全程定期參加食堂選購工作，確保了食材進貨質(zhì)量，把一切擔心全因素都堵在了校內(nèi)外。

食堂依據(jù)市場食材價格和同學的口味支配每日食譜，食譜力求突出葷素搭配、養(yǎng)分均衡的原則。食堂在采買食材過程中，實行了招標定點選購，定期對所選購的食材價格進行市場調(diào)研，貨比三家，杜絕人情交易，力爭所購食材質(zhì)優(yōu)價廉，對于質(zhì)量不合格的產(chǎn)品堅決不選購，確保師生吃上平安衛(wèi)生的飯菜。食堂選購員將食材買回后，要與食堂保管員一起對所購食材的質(zhì)量和數(shù)量進行核對，確定無誤后計入材料選購臺賬，并附上相關(guān)選購票據(jù)。堅

持索證索票制度，我們對全部的食材選購點都嚴格進行索證索票，附有供貨商的身份證復印件、具體家庭住址、聯(lián)系方式。

第五、誠意把好飯菜質(zhì)量關(guān)。

眾所周知，眾口難調(diào)，尤其是現(xiàn)在的同學，家庭條件較好，對于飲食特別挑剔。我們?yōu)榱艘?guī)避食品單一這一供需沖突，想方設法增加花色品種，菜譜要求一日三餐搭配要符合養(yǎng)分要求，注意菜品的多樣性，每日有所不同。不斷變換花樣，改善同學就餐質(zhì)量。一是添置必要的設備，從提高花色上削減就餐人數(shù)的流失，如增加餃子、餡餅、千層餅、餛飩、鍋貼等品種或產(chǎn)量，滿意同學之需求。二是選用符合衛(wèi)生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具，盡量保證同學吃上熱氣騰騰的飯菜。

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需強化管理。篇四：同學食堂管理2022年下半年工作總結(jié)食堂管理2022年下半年工作總結(jié)

經(jīng)過這半年的努力，后勤服務中心與過去的一年相比有了長足的進展和改善，學期工作即將結(jié)束，現(xiàn)就這半年里的工作總結(jié)匯報如下，敬請各位領(lǐng)導和廣闊教職工監(jiān)督指正：

一、日常管理方面

食堂管理工作重點是食品平安管理。在這半年里我們仔細的完成了各項日常管理工作，加強并提高了對員工的人性化管理，通過各項培訓及一些激勵措施，不但增加員工們愛崗敬業(yè)的同時進一步提升了員工們對食品平安、食品衛(wèi)生的熟悉和防范！

二、選購及資金管理方面

從后勤服務中心成立之日起，選購及資金管理都是我們除食品平安外高度關(guān)注的問題，經(jīng)過一年多的努力和與市場打交道的實踐閱歷，我們摸索出了一套嚴防死守的選購制度，盡量杜絕了選購員個人單獨與商家直接單方的聯(lián)系，除零星購買外要求同一物品至少有三家以上的供貨商，在通過比質(zhì)量、比價格、比服務的三比后，在食堂內(nèi)部完成選購工作。同時在這種選購模式下，這學期我們引入了學校老師和行政領(lǐng)導輪番選購監(jiān)督管理機制，通過這種選購監(jiān)督方式，進一步確保了食品平安，資金平安和人員平安！同時我們在資金管理上通過建立銀行基本戶，規(guī)范及加強資金管理，在支付上采納集中結(jié)算的方式雙方共同當面核對數(shù)量和價格，無誤后再通過銀行轉(zhuǎn)賬或匯款的形式進行支付工作，杜絕了現(xiàn)金交易的漏洞，在這半年里有80%的選購我們都實現(xiàn)了

銀行支付的模式，降低了資金管理的風險。

三、選購及營業(yè)額公示方面

這半年里，我們連續(xù)加大了各項工作的公示力度，每天我們在食堂大廳固定的地方進行了每天物資選購價目的公示，每月都按時將上月的營業(yè)狀況賜予具體的公示，讓全校師生員工都了解和知曉經(jīng)營狀況的同時接受全體師生員工的監(jiān)督。

四、食堂利潤返補工作

由于國家政策要求食堂要以“零”利潤的模式經(jīng)營管理服務好每一個同學，但在經(jīng)營過程中我們無法真正做到“零”利潤，在這半年里，食堂每月都有資金結(jié)余，為了響應政策嚴格根據(jù)政策要求來管理食堂，我們始終真正做到賬目一月一清、一月一公示，依據(jù)上半年的返補方式，我們將食堂的結(jié)余即利潤，在次月通過發(fā)放免費券通過免費就餐的形式實實在在的將利潤返補到同學手中，詳細返補狀況如下：9月份發(fā)放免費就餐券11000元，惠及同學2200人次；10月份發(fā)放免費就餐券17100元，惠及同學3420人次；11月份發(fā)放免費就餐券13000元，惠及同學2600人次；12月還在經(jīng)營過程中，到目前為止共為同學發(fā)放免費就餐券41100元，惠及同學8220多人次。

五、不足之處

不足之處一

學校同學人數(shù)多，而食堂容積小，同學食堂不能解決所以同學的就餐工作，導致很大一部分學校，要在校門以外去就餐，不

能確保人人的食品平安。

不足之處二

食堂地面防滑效果太差，使用時間越長，狀況越老火。對此，同學反應劇烈，我們工人操作也非常困難，常常有摔倒、滑到的事故發(fā)生。

不足之處三

食堂設施、設備老化。尤其是消毒設備，目前處于超負荷使用，且消毒效果不到位。

不足之處四

食堂收回自辦自管已經(jīng)整整兩年了，無論是管理員還是工作人員，在管理和生產(chǎn)操作過程中，已經(jīng)消失了懈怠、停滯和不樂觀的工作表現(xiàn)了，所以員工時常有工傷事故發(fā)生。

依據(jù)現(xiàn)有不足，我們方案從現(xiàn)在開頭加緊整改，將發(fā)覺的問題一一落實整改，使得食堂管理工作穩(wěn)步推動，做到平安致尚。同時加大力度投身超市管理，確保全體教職工的利益不受到任何損害。

有不當之處，還望各位領(lǐng)導及教職員工批判指正

服務中心

2022年12月5日篇五：食堂班長工作總結(jié)

2022上半年食堂班長工作總結(jié)

時間過得真快，忙勞碌碌中已接近年末，我又在幼兒園食堂工作了一年。俗話說，“民以食為天”。食堂工作最重要的一點就是食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，作為幼兒園的食堂，其直接關(guān)系到每一位小伴侶的生命平安和健康，努力提高小伴侶們的身體素養(yǎng)是我們食堂工作的基本任務。在過去的一學年里，我們做出了一些工作成果，但是離領(lǐng)導的要求還有肯定的距離，在此，我對過去的半年的工作進行了總結(jié)，以便以后更好的工作。

首先，幼兒園的食堂關(guān)系到幼兒園的穩(wěn)定和進展，關(guān)系到師生員工的切身利益。幼兒園領(lǐng)導一貫重視食堂管理和伙食衛(wèi)生平安，把它當做一件大事來抓。幼兒園領(lǐng)導的重視、關(guān)懷和指導，為我們幼兒園創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

其次，在我們食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件設施的重要性，我們不定期的進行大掃除，使其面貌煥然一新。從食堂門面、廚房間都進行打掃，徹底地轉(zhuǎn)變了食堂面貌。因此，可以這樣說，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設供應了必要的物質(zhì)保證。

最終，在食堂工作中，我們堅持“服務育人，管理育人”的宗旨，做好兩個服務工作，服務幼兒園的根本任務和根本性質(zhì)不變。我們食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務熱忱，全心全意為幼兒服務，兢兢業(yè)業(yè)做好工作，精益求精提高質(zhì)量，想方設法滿意需求。就我個人而言，我在幼兒園工作也將近有20多年的時間了，我覺得做好幼兒園食堂工作最重要的一點就是要有責任心。對于食品的衛(wèi)生平安我們要有責任心，對于食品的養(yǎng)分搭配我們也要有責任心。只要我們隨時抱著這份沉沉的責任心，我們就會仔細的做好每一件事，即使它微不足道。同時，要做好幼兒園食堂工作還要有滿腔的熱忱，帶著這份熱忱，我們在為幼兒的服務中將會布滿熱忱。

在這一學期里，食堂內(nèi)部也暴露出了不少問題，這是在改革前進進展中會

消失的必定現(xiàn)象，不足為奇。但是，我們的工作還是仍有改進的地方。我信任以我們的覺悟和熱忱，以及打硬仗和打勝仗的閱歷，我們可以將以后的工作做的越來

越好，為幼兒們的健康供應豐富養(yǎng)分，為幼兒園的進展留下奉獻的痕跡。

第5篇：食堂上半工作總結(jié)

食堂上半年工作總結(jié)

留學網(wǎng)為您供應食堂上半年工作總結(jié)的范文，僅供參考。

食堂上半年工作總結(jié)(一)

一、嚴格落實目標責任書，努力完成各項工作任務。

201X年上半年，職工食堂將廠部下達的目標責任書層層分解，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有了目標，就有了前進的方向，201X年上半年，職工食堂取得如下成果：

1、依據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，201X年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

2、勝利籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。依據(jù)廠領(lǐng)導的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務后，職工食堂在服務生產(chǎn)一線職工的同時，馬上組織人員，支配菜譜，組織貨源，預備場地及所需用具，細致的值班人員支配、辛勤的努力沒有白費，201X年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導及就餐職工的全都好評。

3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順當生產(chǎn)供應堅實的后勤保障。

201X年上半年，依據(jù)生產(chǎn)進度支配，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理支配班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務。

二、強化服務意識，提高服務質(zhì)量。

近幾年來，全免費工作餐已漸漸深化人心，就餐人數(shù)日益增長。

為了提高職工食堂的服務質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：

1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工供應一個優(yōu)良的就餐環(huán)境。201X年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責任到人，分片包干，堅持做到餐前1餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。

2、規(guī)范文明服務。

職工食堂多次組織員工開會學習，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對全部員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)覺一例，處理一例，絕不手軟。

3、合理支配菜肴，變換飯菜花色品種。依據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂準時組織廚師，獻計獻策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種;對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們具體詢問其口味，并適當在菜譜、口味上作出了相應的調(diào)整，滿意了不同就餐者的需求。

三、強化管理，健全和落實了職工食堂各項管理制度，真正做到有章必循，違規(guī)必究。詳細表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理方法。在日常的工作中，針對工作餐中消失的問題，準時實行措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，樂觀與生產(chǎn)科及廣闊干部職工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運行。

2、物品物料進貨管理。在上半年市場物資價格飛漲的狀況下，職工食堂管理人員深化市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，定點選購，有效地降低了物資選購成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進行了走訪，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商的談判，最終確定大宗2物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風險，提高了職工食堂的選購平安系數(shù)。對于霉爛變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決根據(jù)廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。

3、平安管理。結(jié)合廠領(lǐng)導的平安會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將平安放在首位，以《煙草企業(yè)平安生產(chǎn)標準化規(guī)范》為標準，強化職工平安意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患掌握在萌芽狀態(tài)。201X年上半年初，職工食堂將平安責任層層分解，將每一個崗位上的平安責任分解到人，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查。過去的半年里，職工食堂平安工作進行得有聲有色，半年平安事故為零。

四、工作中的不足。

201X年上半年，雖然我們?nèi)〉昧丝隙ǖ某晒?，但是我們的工作中也存在不足，詳細表現(xiàn)為：

1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務用工人員，人員更換頻繁，導致思想政治教育跟不上，有時由于員工工作心情波動而給工作帶來影響。

2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓準時間上的適應過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。

3、新進勞務用工人員平安教育有待提高。

五、下步工作方案。

201X年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務工作，還有如下準備：

1、連續(xù)加強制度的執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織全部員工學習紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中，對比規(guī)章制度，該獎的獎，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。

2、重點加強員工的思想素養(yǎng)教育，特殊是新進勞務用工的思想教育和平安教育，為工作餐的順當進行打下堅實的基礎。

3、努力提高員工的技術(shù)素養(yǎng)和服務意識。下半年，我們將實行“走出去，請進來”的方式，以提高員工的業(yè)務技術(shù)水平和服務質(zhì)量。

4、連續(xù)狠抓平安工作。我們在下半年將在強化員工平安意識的同時，完善職工食堂的平安管理制度，并加強平安隱患的排查及整改，力爭全年實現(xiàn)804003的平安目標。

食堂上半年工作總結(jié)(二)

伴隨著辛勤和努力，展眼又結(jié)束了一學期的工作，回顧本學期，工作總結(jié)大致如下：

首先，衛(wèi)生工作很重要，我們同樣很重視。衛(wèi)生區(qū)域分人包干，每周對廚房進行一次

徹底大清掃，我們食堂人員均能將自己所屬衛(wèi)生區(qū)域保持清潔無污。另外，象灶臺，面案，菜案，水池，下水道，地面都要做到隨臟隨整。特殊是夏天，天氣酷熱，下水道一天不刷

就簡單反味，因此我們必需每天清洗，才能避開其向上反味。對于在上班期間做不完的衛(wèi)

生工作，我們利用周末休息的時間，加班加點，對天花板，墻面，油煙機，排氣扇進行了

徹底清洗，是廚房的面貌煥然一新;在食品衛(wèi)生方面，對購入的原料嚴格驗收禁止變質(zhì)，不合格的產(chǎn)品流入幼兒園，同事不購買熟制產(chǎn)品，對蔬菜，水果進行嚴格清洗消毒，確保

幼兒飲食平安;仔細做好三餐留樣工作，做到留樣食品無遺漏，不超時，以及留樣盒，留樣

柜定期對其消毒。

其次，在幼兒飯菜制作方面，我們做到了切配精細，主菜半湯半菜，質(zhì)地軟爛，副菜

脆嫩或軟爛，主食個頭精致，符合了幼兒的飲食特點。在養(yǎng)分上嚴格根據(jù)帶糧食譜的規(guī)定，論秤下料，滿意了幼兒的養(yǎng)分需求，同時也避開了鋪張。在本學期我們嘗試做了幾道以前沒

有的花樣，開頭探究孩子的新口味和新愛好。在每月一次的伙食研討會上，家長們都賜予了

很高的評價，這讓我們倍感欣慰，可以說是做到了孩子快樂，家長滿足。

再次，在職工餐制作方面，由于本學期就餐人數(shù)的增加，大大增加了廚房的工作量，職

工餐的數(shù)量與幼兒餐相差無幾但我們并沒有因此而延誤開飯。盡管飯菜有時候可能有不合口

味的時候，但每一份飯菜至少都會有一種真心實意的味道。

老師們，你們辛苦了，你們?yōu)橛變簣@爭取了很多次榮譽，為家長們培育了一代又一代，我們還有什么理由不去更加努力的工作，我們雖然不能爭取什么榮譽，但我們情愿做您的堅實的后盾，為幼兒園貢獻一份力氣，信任我們吧，我們始終在努力!

總之，我們本著思想到位，服務超前的意識，始終以“實干就是力量，落實就是水平”的思想為指導，努力把幼兒園食堂辦成“老師滿足，家長放心，幼兒快樂”的食堂!

食堂上半年工作總結(jié)(三)

201X年職工食堂述職時間飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)瞬間又過了一年了。

回顧過去的每一天，我作為一名食堂工作人員，近一年來真正深感到責任的重大，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作狀況匯報如下

一、工作態(tài)度今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關(guān)懷職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿足的場所。特殊是