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韭菜炒雞蛋的制作步驟

1、打定的材料:韭菜和兩個雞蛋。

2、將雞蛋打散,放入適量的鹽。

3、韭菜洗凈,切成平勻的段。

4、起油鍋,倒入蛋液。

5、蛋液結塊后,盛起備用。

6、另起油鍋,放入韭菜段。

7、適量翻炒后放入雞蛋塊。

韭菜炒雞蛋的好吃做法

韭菜炒雞蛋做法一

雞蛋磕在碗中攪散,韭菜洗凈切成1.5厘米的段,放入雞蛋中攪平勻。炒鍋上火,植物油燒溫熱后,放入蝦皮煸炒至香,加一小碗水,燒沸后加鹽,姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中,用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固,盛入湯盤即可。

韭菜炒雞蛋做法二

1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打平勻待用,也可參與少許生粉或一點鹽。

2、把韭菜洗明凈,切成段。

3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點即可,否那么會膩。假設你想更香一點,可在此時先參與少許碎姜。

4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。

5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。

6、參與雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。

韭菜炒雞蛋做法三

材料：韭菜,蝦皮,雞蛋,食用油,鹽,白糖

1、韭菜摘去老葉,洗凈切成1cm長的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味,用筷子打散。

2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖。

3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。

4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。

5、鍋子燒熱,放油燒至大約7成熱。

6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開頭要凝聚的時候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,持續(xù)翻炒一會兒,蛋液完全凝固即可出鍋。

韭菜炒雞蛋的由來

韭菜原產(chǎn)于我國。據(jù)史書上面記載(約是戰(zhàn)國至西漢初年的作品)《山海經(jīng)》,"丹熏之山',"北單之山'(今內(nèi)蒙古),崍山(今四川),雞山(今湖南或云南),邊春之山,視山(未知),其山多韭。至今華北,西北,東北等地方仍有野韭菜分布。經(jīng)有關部門考察,野生韭菜幾乎廣泛全國,在青藏高原還有大面積的野韭菜地。韭菜在我國的栽培歷史很悠久,在《詩經(jīng)》中既有獻羔祭韭的詩句,由此可以證明韭菜在我國已有3000年以上的栽培歷史。

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