營養(yǎng)與健康知識講座(課件)

營養(yǎng)與健康知識講座(課件)第一頁，共26頁。營養(yǎng)與健康知識講座未來的身體健康教育絕不是單純的生物本能的運動教育,而是潛移默化地賦予其豐富的人文思想內(nèi)涵的身體健康教育。第二頁，共26頁。體育與健康“健康”是人類社會和人們生活中永恒的主題。1人生第一任務(wù)就是健康—武者小路篤2生命在于運動—亞里士多德第三頁，共26頁。健康新理念健康是身體上、精神上和社會適應(yīng)上的完美狀態(tài)，而不僅僅是沒有疾病和虛弱。

一個人只有在身體上和心理上保持良好的狀態(tài)，達(dá)到具有適應(yīng)社會的能力，才屬于健康。三維健康模式：生理健康、心理健康、社會健康健康五要素：1身體健康2情緒健康3智力健康4精神健康5社交健康第四頁，共26頁。健康新理念完整的健康概念包括三個方面：

1軀體健康──與現(xiàn)有醫(yī)學(xué)概念相同。

2心理健康──與現(xiàn)有醫(yī)學(xué)不同的是，它所強調(diào)的是在遺傳和先天條件下所決定的心理特征(如性格、喜好、情感、智力、承受力等等)造成的健康問題。

3精神健康──所指的是，社會因素(如地位、學(xué)歷、經(jīng)濟、人際關(guān)系、婚姻、家庭等等)所造成的健康問題。三種健康的提出與世界衛(wèi)生組織WHO提出的醫(yī)學(xué)發(fā)展由生物醫(yī)學(xué)模式向生物—心理—社會醫(yī)學(xué)模式轉(zhuǎn)變的方向相一致。

第五頁，共26頁。健康新理念健康五要素：1身體健康2情緒健康3智力健康4精神健康5社交健康第六頁，共26頁。體育鍛煉對心理健康的影響一心理健康與身體健康的關(guān)系心理健康與身體健康是相輔相成相互制約的．身體健康是心理健康的基礎(chǔ)，而心理健康是身體健康的必要條件．沒有心理健康，就沒有身體健康的保證．二體育鍛煉可促進(jìn)心理健康１體育運動能調(diào)控改善情緒狀態(tài)２體育運動能提高智力水平３確立良好的自我概念４體育運動能培養(yǎng)堅強的意志品質(zhì)５體育運動能消除疲勞６體育運動能預(yù)防和治療心理疾病三決定體育鍛煉產(chǎn)生良好的心理效應(yīng)的因素１喜愛體育鍛煉并從中獲得樂趣２體育鍛煉應(yīng)以有氧活動為主３運動量應(yīng)中等強度為宜４持之以恒地進(jìn)行體育鍛煉第七頁，共26頁。高校學(xué)生心理健康標(biāo)準(zhǔn)心理健康的概念：心理健康是指心理上的健康狀態(tài)，當(dāng)人處于這種狀態(tài)時，不僅自我感覺良好，而且與社會契合，和諧．生理健康是大學(xué)生學(xué)習(xí)，生活工作的基礎(chǔ)工業(yè)，而心理健康狀況則直接影響其生理健康水平，從而影響生活，學(xué)習(xí)，工作效率．第八頁，共26頁。高校學(xué)生心理健康標(biāo)準(zhǔn)一心理健康的標(biāo)準(zhǔn)：１智力正常２善于調(diào)節(jié)和控制情緒３具有堅強的意志品質(zhì)４人際關(guān)系和諧５能動地反映和改造現(xiàn)實環(huán)境６人格的完整與健康７心理行為符合年齡特征第九頁，共26頁。高校學(xué)生心理健康標(biāo)準(zhǔn)二調(diào)節(jié)心理因素：１不要過分苛求自己２對別人的期望值不要太高３大智若愚４不要在生活上與人攀比第十頁，共26頁。大學(xué)生人際關(guān)系的心理診斷

這是一份大學(xué)生人際關(guān)系行為困擾的診斷量表，一共有28個問題，請你根據(jù)自己的實際情況，逐一對每個問題做“是”或“否”的回答。為了保證測驗的準(zhǔn)確性，請你認(rèn)真作答。1．關(guān)于自己的煩惱有口難開。

2．和生人見面感覺不自然。

3．過分地羨慕和忌妒別人。

4．與異性交往太少。

5．對連續(xù)不斷的會談感到困難。

6．在社交場合，感到緊張。

7．時常傷害別人。

8．與異性來往感覺不自然。

9．與一大群朋友在一起，常感到孤寂或失落。

10．極易受窘。

11．與別人不能和睦相處。

12．不知道與異性如何適可而至。

13．當(dāng)不熟悉的人對自己傾訴他（她）的生平遭遇以求同情時，自己常感到不自在。

14．擔(dān)心別人對自己有什么壞印象。

15．總是盡力使別人賞識自己。

16．暗自思慕異性。

17．時常避免表達(dá)自己的感受。

18．對自己的儀表（容貌）缺乏信心。

19．討厭某人或被某人所討厭。

20．瞧不起異性。

21．不能專注地傾聽。

22．自己的煩惱無人可申訴。

23．受別人排斥，感到冷漠。

24．被異性瞧不起。

25．不能廣泛地聽取各種意見和看法。

26．自己常因受傷害而暗自傷心。

27．常被別人談?wù)?、愚弄?/p>

28．與異性交往不知如何更好地相處。

第十一頁，共26頁。大學(xué)生人際關(guān)系的心理診斷

計分標(biāo)準(zhǔn)：選擇“是”的加1分，選擇“否”的給0分。結(jié)果解釋：

如果你的總分在0～8分之間，那么說明你在與朋友相處上的困擾較少。你善于交談，性格比較開朗，主動，關(guān)心別人。你對周圍的朋友都比較好，愿意和他們在一起，他們也都喜歡你，你們相處得不錯。而且，你能從與朋友的相處中，得到許多樂趣。你的生活是比較充實而且豐富多采的，你與異性朋友也相處得很好。一句話，你不存在或較少存在交友方面的困擾，你善于與朋友相處，人緣很好，能獲得許多人的好感與贊同。

如果你的總分在9～14分之間，那么，你與朋友相處存在一定程度的困擾。你的人緣一般，換句話說，你和朋友的關(guān)系并不牢固，時好時壞，經(jīng)常處在一種起伏之中。

如果你的總分在15～28分之間，那就表明你同朋友相處的行為困擾比較嚴(yán)重，分?jǐn)?shù)超過20分，則表明你的人際關(guān)系行為困擾程度很嚴(yán)重，而且在心理上出現(xiàn)較為明顯的障礙。你可能不善于交談，也可能是一個性格孤僻的人，不開朗，或者有明顯的自高自大、討人嫌的行為。

第十二頁，共26頁。營養(yǎng)與健康營養(yǎng)是人體獲得和利用食物的綜合過程，是保證人體正常生長和發(fā)育的重要因素．運動與營養(yǎng)都是維持和促進(jìn)人體健康的重要因素，營養(yǎng)素是構(gòu)成機體組織的物質(zhì)基礎(chǔ)，運動可以增強機體活動的功能．營養(yǎng)與運動的科學(xué)配合，可以更有效地促進(jìn)身體的生長發(fā)育和提高健康水平．第十三頁，共26頁。人體所必需的營養(yǎng)素一蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是生命活動中的第一重要物質(zhì)，它在人體內(nèi)的主要生理功能是構(gòu)成機體組織，促進(jìn)生長發(fā)育構(gòu)成酶激素成份，調(diào)節(jié)酸堿平衡及全身生理機能；增強機體抗病免疫能力，供給熱能等．第十四頁，共26頁。人體所必需的營養(yǎng)素二脂肪脂肪在體內(nèi)構(gòu)成細(xì)胞膜及一些重要組織，參加代謝，供給熱能，保護(hù)內(nèi)臟，保持體溫，并有促進(jìn)脂溶性維生素的吸收等作用第十五頁，共26頁。人體所必需的營養(yǎng)素三糖類糖類在體內(nèi)的首要作用是供給熱能，人體所需能量的６０％是有糖類供應(yīng)的．其次還構(gòu)成組織成分并參與其他物質(zhì)代謝，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有特殊營養(yǎng)作用，調(diào)節(jié)脂類代謝，具有解毒作用和保護(hù)肝臟的功能．第十六頁，共26頁。人體所必需的營養(yǎng)素四維生素維生素是維持人體生命和調(diào)節(jié)正常機能不可缺少的一類營養(yǎng)素．它們在體內(nèi)的貯藏量很少，必須經(jīng)常從食物中獲得．分類：１脂溶性：維生素ＡＤＥＦ２水溶性：維生素ＢＣ第十七頁，共26頁。人體所必需的營養(yǎng)素五礦物質(zhì)體內(nèi)礦物質(zhì)元素種類很多，總量約占體重的５％，是構(gòu)成機體組織成分，調(diào)節(jié)生理機能的主要物質(zhì)．包括：鈣，鎂，鉀，鈉，硫，磷微量元素：鐵，碘，氟，鋅第十八頁，共26頁。人體所必需的營養(yǎng)素六水水在體內(nèi)的主要作用是構(gòu)成機體的主要成分，參與全身所有的物質(zhì)代謝，完成機體的物質(zhì)運輸，調(diào)節(jié)體溫，保證腺體正常分泌．體內(nèi)的水分必須保持恒定，體內(nèi)不儲存多余水份，也不能缺水．第十九頁，共26頁。主要的營養(yǎng)素的來源1、碳水化合物。主要來自植物性食物，如糧谷、甘薯、土豆、蔬菜、水果、白糖、水果糖、蜂蜜。2、蛋白質(zhì)。又可分為動物性蛋白和植物性蛋白。分別來自奶、蛋、水產(chǎn)品、畜肉、禽肉和糧谷、豆類等食物。3、脂肪。主要來自動物性油脂和植物性油脂。第二十頁，共26頁。主要的營養(yǎng)素的來源4、無機鹽。鈣、磷、鐵主要來自奶及奶制品、水產(chǎn)品和動物內(nèi)臟；銅、鋅、鎂主要來自綠葉菜、菌藻類、硬果類。5、維生素。A、D、E主要來自奶及奶制品、蛋、粗糧和動物內(nèi)臟。B、C主要來自糧谷、菜、水果、動物內(nèi)臟。第二十一頁，共26頁。平衡膳食平衡膳食是指同時在四個方面使膳食營養(yǎng)供給與機體生理需要之間建立起平衡關(guān)系，即：1、氨基酸平衡2、熱量營養(yǎng)素構(gòu)成平衡3、酸堿平衡4、各種營養(yǎng)素攝入量之間平衡第二十二頁，共26頁。平衡膳食在一日三餐中的均衡營養(yǎng)的飲食原則：1、早吃好2、午吃飽3、晚吃少第二十三