飲食與健康精品的T課件

“你的營養(yǎng)將決定你的容貌和感覺：是情緒低落還是心情愉悅；是瀟灑漂亮還是平淡無奇；是思維清晰還是混亂；是喜歡你的工作（學習）還是把它當做一件苦差事。”——阿德勒·戴維斯吃的怎樣，你就怎樣！吃的健康，你就健康！吃錯了，癥狀尚未出現(xiàn)，只是「時候未到」！健康的鑰匙在自己手里！健康自己把握！自己做自己的營養(yǎng)師！2004年全球早逝群體中有47%源于飲食失衡。遺傳、環(huán)境、飲食因素影響我們的健康，其中只有飲食我們可以自己把握。飲食與酸性體質健康人的血液（體液）是呈弱堿性的，PH值應在7.35--7.45之間，當人體血液（體液）PH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，醫(yī)學上稱為酸性體質。一、什么是酸性體質二、酸性體質與人體健康在弱堿性體液環(huán)境中，體細胞和免疫細胞的活性最強，能夠吞噬和消滅癌細胞，而在酸性體液環(huán)境中，免疫細胞的吞噬及識別功能下降。一般初生嬰兒也都屬弱堿性體液，但隨著體外環(huán)境污染及不正常生活及飲食習慣的影響，使我們的體質逐漸轉為酸性。人體的酸性化是“百病之源”。當人的體液PH值低于中性7時，就會產(chǎn)生重大疾病，下降到6.9時，就會變成植物人，如只有6.8—6.7時，人就會死亡。據(jù)統(tǒng)計，85%的痛風、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質，70%酸性體質的人處于嚴重的亞健康狀態(tài)。酸性體質者血黏度增高，紅細胞呈串線狀，削減了紅細胞攜氧（或二氧化碳）能力，進一步加劇組織缺氧，導致人體疲乏無力，新陳代謝減弱，免疫功能降低。與堿性體質相比，酸性體質的人常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛。疲勞是酸性體質的典型癥狀酸性體質可能引發(fā)的疾病

1、易疲勞酸性體質容易誘發(fā)糖尿病。據(jù)日本權威醫(yī)學文獻報道，人體體液PH值每下降0.1，胰島素細胞的活性下降30％，胰島素細胞的活性下降是誘發(fā)糖尿病主要原因之一。2、誘發(fā)糖尿病酸性體質還容易使酸性物質在血管和肝臟中堆積起來，導致高脂血癥、脂肪肝、動脈粥樣硬化、高血尿酸癥、心肌梗死、中風等嚴重疾病。3、易發(fā)心腦血管疾病酸性體質的血液溶解度低，血液中的垃圾血如蛋白質異型斑塊、脂肪條帶、各種各樣結晶就容易形成。這種垃圾斑塊的體積往往超過毛細血管管徑，不能順利通過毛細血管，易阻斷毛細血管血液，影響氧氣和各種營養(yǎng)物質輸送；組織代謝過程中產(chǎn)生的二氧化碳和廢物也難以及時清除。人體每天大約產(chǎn)生10000個左右的癌細胞，但由于人體正常的免疫功能能夠及時地將癌細胞吞噬，所以一般人不易得癌癥；當人體體液PH值為6.85-6.95時，人體免疫細胞的活性降低，而癌細胞的活性卻大大加強，如果不能及時被人體免疫系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)和消滅，其數(shù)量就會大量增加。研究發(fā)現(xiàn)，癌癥病人的血液幾乎全部呈酸性！4、導致癌癥酸性血液是癌癥細胞的溫床。酸性體質者皮膚顯得粗糙，沒有光澤，毛孔粗大，皮膚紋理加深，易生皺紋、易出現(xiàn)皮膚感染、過敏等，臉色晦暗，嘴唇發(fā)紫?！懊孀印眴栴}不是小事5、皮膚問題人體體液偏酸性的時候，血液中的鈣與酸性物質結合會生產(chǎn)鈣鹽。這樣血液中鈣的濃度就會降低，而為了維持血液中鈣濃度的穩(wěn)定，骨骼中的鈣就會溶解補充到血液中，從而出現(xiàn)骨質疏松。而在身體處于酸性條件下，我們的免疫系統(tǒng)也會發(fā)生變化，造成激素不平衡，所以類風濕關節(jié)病變也與此有著密切關系。6、骨病增多酸性體質導致體液中的脂肪分子加速生成脂肪細胞，以緩解體液的酸化水平，容易肥胖。酸性體質會使氧自由基增多，細胞突變、凋亡。酸性體質會影響孩子的智力。酸性體質導致胃腸道酸性過多引起便秘、慢性腹瀉、尿酸、四肢酸痛，胃酸過多導致燒心、反酸、胃潰瘍等。7、其它1、夜里睡不香(失眠)，早起精神不佳；2、整天都感到很累；3、情緒不穩(wěn)定，容易發(fā)怒；4、容易得皮膚病、傷口易化膿、牙齦易出血、有過敏癥、便秘、發(fā)燒或感冒；5、有高血壓、低血壓、肝臟病、胃病、胃潰瘍、肥胖、糖尿病、腎臟病；6、食欲不振、手腳或膝蓋冰涼、經(jīng)常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸、哮喘病、失眠癥、神經(jīng)衰弱；7、喜歡喝(碳酸)飲料、喜歡吃肉食、油膩食物、吃甜食、喜歡喝酒、吸煙。三、酸性體質自測母體內(nèi)的羊水和嬰兒的體液大都是堿性的，為什么時間一長就成了酸性體質呢？1、吃出來的酸性體質飲食結構不合理，吃大量酸性食物使體質呈酸性。堿性食物攝入少。四、酸性體質探秘調(diào)整飲食，抗酸增堿，同酸性體質說再見酸性食物有各種肉類包括魚、蝦、畜肉、禽肉、蛋類、油脂、糧食、酒類等，其中蛋黃、乳酪、白糖做的西點為強酸性食品。堿性食物有新鮮蔬菜、水果、菌藻類、豆制品、奶制品，其中葡萄、茶葉、海帶、綠藻為強堿性食物。但是油炸豆腐為弱酸性。酸性食物含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈酸性。堿性食物含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。酸性食物和堿性食物然而，很多蔬菜采取大棚種植，縮短了生長時間，使之不能充分吸取土壤中的養(yǎng)分和進行光合作用。這樣，其礦物質及其它營養(yǎng)成分的含量大打折扣。再者，農(nóng)藥、化肥、生長素、保鮮劑等，也破壞了它們的營養(yǎng)結構，使之不能起到足夠的中和酸性物質的作用。2、環(huán)境污染、作息不規(guī)律、惡劣情緒、運動不足及其它不良生活習慣導致壓力過大煙酒過度運動不足失眠長期熬夜環(huán)境污染愛吃宵夜不吃早餐四、酸性體質探秘3、自然規(guī)律決定體液必定要變酸

人類的代謝過程是產(chǎn)生酸性物質的過程，人類所有的代謝活動都依賴生命的基本單位“細胞”將體內(nèi)營養(yǎng)物，經(jīng)氧化分解反應獲得能量，同時釋放出各種酸性代謝廢物，無一例外。

四、酸性體質探秘溫馨提示第一方法：多吃素正常飲食中，酸堿性食物的比例以1：3為宜。蔬菜、水果能中和酸性物質?？彀焉眢w“堿”回來抗酸增堿，調(diào)整飲食是關鍵。溫馨提示第二方法：運動

最直接的排酸方法就是運動。要多做運動，尤其是跑步、健身操、快步走、有氧器械、瑜伽等有氧運動，此時，全身的血液循環(huán)會加快，身體會大量出汗。出汗正是一種排出毒素的方式，流汗會帶走體內(nèi)大量的酸性物質，調(diào)整酸堿平衡?？彀焉眢w“堿”回來溫馨提示第三方法：喝水把水燒開的時候先不關火，打開壺蓋，讓水再燒3分鐘左右，讓水中的酸性及有害物質隨蒸氣蒸發(fā)掉，而且燒開的水最好當天喝?？彀焉眢w“堿”回來溫馨提示第四方法：早睡想改善自己的酸性體質，除了要注意飲食、加強運動之外，保持規(guī)律的生活是最重要的。因此，睡眠就顯得尤其重要，特別要避免熬夜?？彀焉眢w“堿”回來÷飲食與疾病癌癥是人類的頭號殺手。世界各國每年死于癌癥的人數(shù)約為700萬。我國每年130萬，在35歲以上人群的死亡原因中占第一位。一、飲食與癌癥飲食因素：據(jù)估計20%-50%的癌癥與飲食密切相關。個人因素：遺傳，免疫力低下，不常活動，情緒。環(huán)境因素：水、空氣污染、有毒化學物質、吸煙、日曬等。癌癥村很多因素誘發(fā)癌癥的產(chǎn)生：1、癌癥的誘因改變不良的生活方式，提高免疫力。河南、江蘇、江西、浙江、廣東、天津、陜西等地均有多處癌癥村。環(huán)境污染與癌癥村大量食用脂肪和肉類；雜糧少，蔬菜少；不運動；喝酒，尤其是啤酒。2、常見的營養(yǎng)相關性癌癥結腸癌和直腸癌吃什么，得什么多吃蔬菜、鈣、全麥、麥麩等富含纖維的食物，鍛煉×長期吃不新鮮食物；過量使用Fe；酗酒；生氣。3、常見的營養(yǎng)相關性癌癥肝癌吃什么，得什么新鮮蔬菜、保肝護肝、少肉，心情好×喜喝熱水（茶）、熱粥大量食用熏烤食品、防腐食品、霉變食物；喜食腌制食品；蔬菜少；喝酒同時吸煙3、常見的營養(yǎng)相關性癌癥胃癌和食道癌吃什么，得什么×多吃新鮮果蔬，綠黃紅，尤其是西紅柿大量食用脂肪，尤其是飽和脂肪；能量過剩。3、常見的營養(yǎng)相關性癌癥男：前列腺癌女：乳腺癌吃什么，得什么多吃蔬菜、豆類及亞麻油×脂肪是癌癥的一個重要促進因素，而不是起始因素。原因：脂肪中富集大量能量，能量本身能夠促進癌癥發(fā)展。脂肪在高溫烹調(diào)易氧化，進入體內(nèi)致癌，如結腸癌、直腸癌。高脂肪飲食誘導某些有利于癌癥形成的激素分泌。脂肪促進膽汁分泌，結腸中的微生物可將膽汁轉化為致癌物質。4、防癌抗癌飲食策略（1）脂肪酒：致肝癌，頭頸部癌癥、乳腺癌等與飲酒、吸煙密切相關。肉：吃太多瘦肉，致結腸癌。熏烤食物：煙里含有致癌物，附在食物上；肉中脂肪或油掉到煤炭上后蒸發(fā)，也會產(chǎn)生致癌物質附在食物上；燒烤過程中，食物色香味增加同時，也會形成褐色致癌物質。4、防癌抗癌飲食策略（2）酒、肉類和熏烤食物抗癌三劍客：Β-胡蘿卜素、維生素C和維生素E。B族維生素有反促進劑作用而抗癌。維生素A消除癌細胞；葉酸預防宮頸癌。4、防癌抗癌飲食策略（3）維生素——抗癌高手高鈣飲食預防結腸癌；動物實驗表明：鈣可保護結腸不受高脂肪飲食影響。其它礦物質如硒、鐵、鋅等可輔助抗氧化酶，清除癌癥。4、防癌抗癌飲食策略（4）礦物質

研究表明，含充足高纖維的飲食有助于預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌等某些癌癥。4、防癌抗癌飲食策略（5）膳食纖維

有報道