酒店銷售上半年工作總結以及2023計劃

第12頁共12頁酒店銷?售上半?年工作?總結以?及20?23計?劃_?___?上半年?，酒店?營銷部?在全體?員工共?同努力?，大家?心往一?處想，?勁往一?處使，?積極拓?展業(yè)務?，宣傳?走訪，?公關營?銷闖出?了一方?新天地?，酒店?生意越?做越紅?火，各?項經濟?指標均?超同期?，實現?時間過?半，任?務過半?，為圓?滿完成?全年營?銷目標?打下堅?實的基?礎。現?將上半?年工作?情況作?如下總?結：?一、首?先在經?營收入?方面?上半年?共完成?營收_?___?元，其?中客房?完成營?收__?__元?，占計?劃的_?___?%，平?均出租?率__?__%?，平均?房價_?___?元;另?外，餐?飲完成?營收收?入__?__元?，占計?劃的_?___?%;_?___?月份客?房任務?超額完?成，與?去年同?期相比?，有所?提高;?但是較?___?_月份?的營收?下降幅?度也是?比較大?的;另?外，在?___?_月份?餐飲收?入也超?額完成?計劃目?標，主?要是體?現在宴?會包桌?收入的?提高方?面，占?據了當?月餐飲?營收的?很大比?例;從?以上經?營收入?匯總來?年，與?去年相?比，今?年同期?都有所?提高，?尤其是?客房收?入方面?，雖然?較去年?相比提?高不大?，但是?在客源?___?_結構?方面，?散客所?占的比?重得到?了很大?的提高?，也是?符合酒?店的市?場定位?的;另?外，餐?飲方面?，此月?份在營?收方面?雖然超?額完成?任務，?但是在?內部客?源方面?散客消?費是呈?下降趨?勢的，?如何提?高此類?客源的?消費應?是下期?工作的?重點。?二、?在部門?工作方?面營?銷部在?___?_月份?累計完?成會議?接待_?___?批次，?其中主?要完成?了醫(yī)療?器械會?議期間?在店會?議的接?待工作?，通過?此次接?待活動?宣傳了?酒店品?牌，同?時也獲?得了客?戶的認?同;另?外，接?待了中?化輪胎?和金萊?克、鄭?州市公?路局和?深圳富?士康集?團等一?系統(tǒng)會?議團隊?;在部?門銷售?方面，?本月按?照年度?工作計?劃并結?合酒店?指導思?想，主?要對周?邊市場?客戶進?行了走?訪工作?，加強?了政務?類客源?的回訪?并形成?了有效?的意見?;同時?，本月?根據_?___?月份市?場情況?提前對?周邊會?議客源?市場進?行主動?的走訪?，保證?了淡季?期間酒?店客源?的穩(wěn)定?;另外?，本月?完成了?對許昌?地區(qū)客?戶的走?訪，通?過此宣?傳了酒?店產品?，開拓?了部分?新客戶?;同時?，本月?結合酒?店評星?要求，?對酒店?各區(qū)域?所有宣?傳品進?行了重?新設計?，使酒?店公共?標識符?合評星?標準要?求;另?外，本?月部門?開展了?團隊建?設月活?動，通?過日常?的團隊?意識培?訓和組?織部門?人員處?出集體?活動加?強了團?隊凝聚?力和協(xié)?同能力?;三?、公關?營銷方?面_?___?月份主?要是策?劃了_?___?節(jié)活動?;制定?出了短?信營銷?流程和?標準，?使短信?營銷模?式成為?日常營?銷的一?種;同?時，部?門結合?餐飲重?點加強?婚宴產?品的情?況，對?餐飲婚?宴產品?進行重?新的包?裝和設?計，現?已完成?宣傳手?冊的統(tǒng)?一制作?，將于?下月投?入使用?;另外?，本月?將酒店?積分活?動禮品?進行了?重新的?設計和?推廣，?豐富了?禮品種?類，吸?引客戶?的進一?步消費?;酒?店銷售?上半年?工作總?結以及?202?3計劃?（二）?__?__年?已過去?一半，?為了讓?酒店更?好的發(fā)?展，讓?我們能?夠更好?為客戶?服務，?酒店銷?售部做?了如下?的__?__上?半年工?作總結?：一?、人員?調整?酒店銷?售部劃?開前臺?等崗位?，僅銷?售人員?上半年?就有_?___?名，是?同規(guī)模?星級酒?店的_?___?倍多。?酒店總?經理班?子分析?原因，?關鍵是?___?_人，?是主要?管理人?員的責?任。因?此，酒?店果斷?地調整?了銷售?部經理?，并將?人員減?至__?__名?，增強?了留下?人員競?爭上崗?意識和?主動促?銷的工?作責任?心。?二、渠?道拓寬?銷售?部原來?分解指?標因人?而定，?缺少科?學（教?學案例?，試卷?，課件?，教案?）依據?。酒店?下達的?經營指?標卻難?如期完?成。針?對上半?年出現?的缺少?市場調?研、合?理定位?、渠道?劃分種?.種問?題，總?經理班?子在調?整了部?門經理?后，研?究通過?了下半?年度的?“銷售?方案”?。其中?在原有?協(xié)議公?司、網?絡訂房?、上門?散客僅?三條自?然銷售?渠道的?基礎上?，拓展?增加了?會展、?團隊、?同行、?會員卡?等渠道?，設渠?道主管?專人負?責，并?按各渠?道客源?應占酒?店總客?源的比?例，相?應地按?比例分?解指標?。這樣?，一是?劃分渠?道科學?（教學?案例，?試卷，?課件，?教案）?，二為?分解指?標合理?，三能?激勵大?家的工?作責任?心和促?銷的主?動性，?四可逐?步再次?減員增?效，五?則明顯?促進了?銷售業(yè)?績的提?升。?三、房?提獎勵?根據?本酒店?市場定?位為商?務型特?色酒店?，以接?待協(xié)議?公司商?務客人?和上門?散客為?主，以?網絡訂?房、會?展團隊?等為輔?的營銷?策略，?總經理?班子參?照同行?酒店“?房提”?的一些?成功經?驗，制?定了對?銷售部?前臺接?待人員?按高出?協(xié)議公?司價售?房后予?以一定?比例提?成的獎?勵。這?一房提?獎勵政?策，極?大地調?動了前?臺接待?員促銷?熱情和?服務態(tài)?度，使?酒店上?門散客?收入由?上半年?___?_萬元?升至下?半年_?___?萬元，?升幅約?為__?__%?。四?、窗口?形象?銷售部?前廳除?充分利?用酒店?給予的?房提政?策，加?大促銷?力度外?，還特?別重視?塑造酒?店的窗?口形象?。其一?，合理?銷控房?間，保?證酒店?利益最?大化。?例如，?在今年?的車展?、房展?期間，?合理的?運作，?保證客?人的滿?意，也?保證了?酒店的?最大利?益，連?續(xù)多天?出租率?超過_?___?%，而?平均房?價也有?明顯的?提高。?其二，?完善工?作流程?，確立?各種檢?查制度?。加強?對前廳?在接待?結帳、?交接班?等工作?流程上?的修訂?完善，?尤其是?結帳時?采用了?“賓客?結算帳?單”，?減少了?客人等?待結帳?的時間?，改變?了結帳?的繁瑣?易錯。?加強主?管的現?場督導?。通過?增加主?管去前?臺的站?臺時間?，及時?解決了?客人的?各種疑?難問題?，并對?員工的?微笑服?務方面?起到了?檢查督?導作用?。加強?主管和?領班的?雙檢查?工作。?要求主?管和領?班對每?天每班?的戶籍?登記等?檢查并?簽字，?增強主?管、領?班的責?任心。?今年戶?籍登記?、會客?登記、?上網發(fā)?送等無?發(fā)生一?起錯登?漏登現?象。?總之，?前廳部?在總經?理的帶?領下，?層層把?關，狠?抓落實?，把握?契機，?高效推?銷，為?酒店創(chuàng)?下了一?個又一?個記錄?，上門?散客由?原來占?客房總?收入的?___?_%提?高到_?___?%，最?高日創(chuàng)?收為_?___?元，最?高日平?均房價?為__?__元?;全年?接待賓?客__?__萬?人次，?接待外?賓__?__萬?人次。?五、?投訴處?理銷?售部尤?其前廳?崗位，?是酒店?的門面?崗位，?也是客?人咨詢?問題、?反映情?況、提?出建議?、投訴?不滿等?較為集?中的地?方。本?著“賓?客至上?、服務?第一”?和“讓?客人完?全滿意?”的宗?旨，從?部門經?理到主?管、領?班，直?至前臺?接待人?員，除?了能做?到禮貌?待客、?熱情服?務外，?還能化?解矛盾?，妥善?處理大?大小小?的客人?投訴。?一年來?，銷售?部共接?待并處?理賓客?投訴約?起，為?酒店減?少經濟?損失約?元，爭?取了較?多的酒?店回頭?客。?此外，?銷售部?按酒店?總經理?班子的?要求，?開始從?被動銷?售到主?動銷售?、從無?序工作?到有序?工作、?從低效?談判到?中效談?判、從?無市場?調研分?析等無?基礎管?理到每?月一次?市場調?研分析?和客戶?送房排?名等等?，直接?贏得了?銷售業(yè)?績的顯?著回升?。下半?年共創(chuàng)?收__?__萬?元，比?上半年?增額_?___?萬元，?增幅約?為__?__%?。六?、以改?革為動?力，抓?好餐飲?工作?1、績?效掛鉤?。餐廳?雖然是?酒店的?一個部?門崗位?，但在?管理體?制上率?先進入?市場軌?道，績?效掛鉤?的改革?舉措在?該餐廳?正式推?行，即?將餐廳?的經營?收入指?標核定?為__?__萬?元/月?，工資?總額控?制為_?___?萬元/?月。在?一定的?費用和?毛利率?標準下?，若超?額完成?或未完?成營收?指標，?則按完?成或未?完成的?比例扣?除工資?總額的?相應比?例名額?。這種?績效掛?鉤的做?法，一?方面給?餐廳廚?房的管?理者、?服務員?、廚師?等人員?以無形?的壓力?，思想?工作欠?缺或管?理不得?法等還?會帶來?一些負?面的影?響;另?一方面?，卻使?大家變?壓力為?動力，?促進餐?廳、廚?房為多?創(chuàng)效益?而自覺?主動地?做好經?營促銷?工作。?如餐廳?增開夏?季夜市?、增加?早餐品?種等等?。2?、競聘?上崗。?餐廳除?了分配?政策作?了改革?，用人?、用工?機制也?較靈活?。管理?者能上?能下，?員工能?進能出?，依據?工作表?現競聘?上崗等?等，這?些皆利?于酒店?及部門?崗位的?政令暢?通，令?行禁止?。當然?，主要?管理者?若素質?欠佳或?管理不?力，也?自然會?產生一?些逆反?后果。?但總體?看來，?餐廳將?表現和?能力較?優(yōu)秀的?主管安?排到負?責崗位?，將認?真工作?的員工?提為領?班，將?不稱職?的主管?、領班?及員工?予以勸?退等，?多多少?少推動?了餐廳?各項工?作的開?展，為?力爭完?成營收?指標提?供了管?理機制?等方面?的保證?。3?、試菜?考核。?酒店要?求餐廳?的廚師?每周或?至少隔?周創(chuàng)出?幾款新?菜，由?店級領?導及相?關部門?經理試?菜打分?，考核?廚師的?業(yè)務水?平，同?時對基?本滿意?的新菜?建議推?銷。半?年來，?餐廳共?推出新?菜余種?，其中?，鐵板?排骨餃?、香辣?牛筋、?漢味醉?雞、野?味鮮、?蘭豆拌?金菇等?受到食?客的普?遍認可?。此外?，對考?核優(yōu)秀?的廚師?給予表?彰鼓勵?，對業(yè)?務技術?較差的?廚師要?求及時?調換等?。酒?店銷售?上半年?工作總?結以及?202?3計劃?（三）?不知?不覺我?在__?__酒?店做營?銷工作?已經有?半年時?間了，?可能很?多人會?覺得這?個時間?過于短?暫，但?是我認?為經驗?的累積?首先靠?時間的?累計，?最主要?在于自?身的努?力學習?!營?銷部：?營銷是?酒店經?營重要?部門，?它主要?承擔酒?店客房?、會議?、餐飲?等各項?業(yè)務的?聯系工?作，達?到使酒?店最大?限度盈?利的目?的，保?障酒店?長久發(fā)?展并且?不斷壯?大。是?酒店業(yè)?務活動?和對客?服務的?一個綜?合性部?門，作?為客戶?與各部?門之間?的紐帶?，協(xié)調?各項業(yè)?務細節(jié)?，使各?部門的?服務工?作達到?客戶的?要求。?對于?這份工?作，開?始的時?候有許?多無奈?。記得?剛來的?時候常?被調到?餐廳幫?忙，有?一次在?傳菜時?碰到了?一位舊?友，當?時的我?手中還?端著菜?，頓時?覺得自?己很沒?有面子?，便匆?匆走過?，沒有?上前打?招呼，?此后幾?天，心?里還一?直不舒?服，認?為自己?丟了面?子，甚?至后悔?從事酒?店工作?。看到?其他經?理及后?勤工作?人員都?和我一?樣，在?餐廳忙?不開時?有的當?起服務?員、有?的傳菜?，精神?飽滿的?為大廈?的經營?工作奉?獻自己?的一份?力量時?，我才?想通了?，既然?我選擇?了酒店?行業(yè)的?工作，?那么我?就要熱?愛這份?工作，?盡自己?全力去?做好本?職工作?的同時?，做為?新航的?一員，?還要以?大局為?重，服?從領導?安排，?保障大?廈各項?經營任?務的完?成。?在工作?中，與?領導、?同事意?見不統(tǒng)?一是不?可避免?的，有?時還會?發(fā)生爭?執(zhí)，但?也正是?通過這?些事情?使我一?步步成?長。我?很慶幸?自己在?新航工?作，能?夠認識?現在的?領導，?工作遇?到難辦?的事情?，是董?經理幫?我出謀?劃策，?因為工?作的事?情心煩?意亂時?，是趙?經理陪?在我的?身邊耐?心開導?，最令?我感動?的是總?經理仝?總在工?作中對?我的悉?心教導?、和鼓?勵、方?式方法?，使我?懂得做?人要有?自己的?標準、?底限、?少走了?許多彎?路，在?工作中?有所提?高。?在這半?年的工?作期間?，我學?到了很?多的東?西，不?僅僅是?業(yè)務上?的知識?，更重?要的是?為人處?世的道?理。這?個社會?本來就?很復雜?，很多?時候所?需要面?對的不?單單是?工作，?還有與?人相處?的微妙?關系，?很多事?情的處?理都是?需要與?人很好?的溝通?才可以?做起來?得心應?手，而?這一切?，都是?從書本?和學校?所學不?到的。?同時我?也發(fā)現?了自己?的一些?不足之?處，比?如，作?為酒店?的員工?，我說?話比較?直接偶?爾會和?客戶或?單位同?事發(fā)生?一誤解?，但我?始終都?讓自己?保持一?種寬容?，平和?的心態(tài)?去化解?一切的?不愉快?，我相?信只要?用一顆?真誠的?心去對?待別人?，別人?也會同?樣對待?你。同?時也善?于發(fā)現?別人的?優(yōu)點，?尤其是?別人在?處理問?題時的?優(yōu)點，?借鑒的?同時也?在學習?，以彌?補自己?的不足?。半年?的工作?，品嘗?了酸澀?和挫折?，忍受?過委屈?和誤解?，甘苦?自知，?冷暖自?明，但?都堅持?了下來?，我想?，我可?以說，?我是一?個心靈?的強者?，我不?允許自?己保存?哪怕一?丁點的?驕傲和?傲慢，?不允許?自己犯?任何不?可原諒?的錯誤?，認認?真真，?腳踏實?地，用?自己的?素質來?成就自?己，以?更高的?要求和?目標鞭?策。?自己：?我踏上?了工作?崗位，?但這只?是剛剛?的起點?，今后?的還有?更長的?路需要?自己去?走，更?多的坎?坷需要?自己去?踏平，?還有更?高的臺?階需要?自己去?邁。在?今后的?路上，?我會保?持清醒?的認識?，在已?有的經?歷和經?驗的基?礎上，?持之以?恒，巾?幗不讓?須眉，?我有這?份勇氣?和信心?。酒?店銷售?上半年?工作總?結以及?202?3計劃?（四）?轉眼?___?_上半?年已經?結束，?為了更?好的開?展下半?年的工?作，我?就上半?年的工?作做一?個全面?而詳實?的總結?，目的?在于吸?取教訓?、提高?自己，?以至于?把下半?年的工?作做的?更好，?完成公?司下達?的銷售?任務和?各項工?作。?一、上?半年完?成的工?作1?、銷售?指標的?完成情?況上?半年在?公司各?級領導?的親切?關懷和?正確領?導下，?及經銷?商的共?同努力?下，_?___?市場完?成銷售?額__?__萬?元，完?成年計?劃（三?）__?__萬?元的_?___?%，比?去年同?期增長?___?_%，?回款率?為__?__%?;低檔?酒占總?銷售額?的__?__%?，比去?年同期?降低_?___?個百分?點;中?檔酒占?總銷售?額的_?___?%，比?去年同?期增加?___?_個百?分點;?高檔酒?占總銷?售額的?___?_%，?比去年?同期增?加__?__個?百分點?。2?、市場?管理、?市場維?護根?據公司?規(guī)定的?銷售區(qū)?域和市?場批發(fā)?價，對?經銷商?的發(fā)貨?區(qū)域和?發(fā)貨價?格進行?管控和?監(jiān)督，?督促其?執(zhí)行統(tǒng)?一批發(fā)?價，杜?絕了低?價傾銷?和倒竄?貨行為?的發(fā)生?。通?過對各?個銷售?終端長?時間的?交流和?引導，?并結合?公司的?“柜中?柜”營?銷策略?，在各?終端擺?放了統(tǒng)?一的價?格標簽?，使產?品的銷?售價格?符合公?司指導?價。按?照公司?對商超?、酒店?及零店?產品陳?列的要?求進行?產品陳?列，并?動員和?協(xié)助店?方使產?品保持?干凈整?潔。在?店面和?柜臺干?凈整齊?、陳列?產品多?的終端?粘貼了?專柜標?簽，使?其達到?利用終?端貨架?資源進?行品牌?宣傳的?目的。?3、?市場開?發(fā)情況?上半?年開發(fā)?商超_?___?家，酒?店__?__家?，終端?___?_家。?新開發(fā)?的__?__家?商超是?成縣規(guī)?模最大?的__?__購?物廣場?，所上?產品為?52°?系列的?全部產?品;_?___?家酒店?是分別?是__?__酒?店和_?___?酒店，?其中_?___?酒店所?上產品?為52?°的四?星、五?星、十?八年，?___?_酒店?所上產?品為4?2°系?列的二?到五星?及原漿?。新開?發(fā)零售?終端城?區(qū)__?__家?，鄉(xiāng)鎮(zhèn)?___?_家，?所上產?品主要?集中在?中低檔?產品區(qū)?，并大?部分是?42°?系列產?品。?4、品?牌宣傳?、推廣?為了?提高消?費者對?“__?__酒?”的認?知度，?樹立品?牌形象?，進一?步建立?消費者?的品牌?忠誠度?，根據?公司規(guī)?定的統(tǒng)?一宣傳?標示，?在人流?量大、?收視率?高的地?段及生?意比較?好的門?市部，?聯系并?協(xié)助廣?告公司?制作各?式廣告?宣傳牌?___?_個，?其中煙?酒門市?部及餐?館門頭?___?_個，?其它形?式的廣?告牌_?___?個。?5、銷?售數據?管理?根據公?司年初?的統(tǒng)一?要求完?善了各?類銷售?數據管?理工作?，建立?了經銷?商拉貨?臺帳及?經銷商?銷售統(tǒng)?計表，?并及時?報送銷?售周報?表、銷?售月報?表和每?月要貨?計劃，?各類銷?售數據?檔案都?采用紙?質和電?子版兩?種形式?保存。?對__?__年?售情況?按照經?銷商、?各個單?品分別?進行匯?總分析?，使得?的每月?的要貨?計劃更?加客觀?、準確?。在每?月月底?對本月?及累計?的銷售?情況分?別從經?銷商、?單品、?產品結?構等幾?個方面?進行匯?總分析?，以便?于更加?準確客?觀地反?映市場?情況，?指導以?后的銷?售工作?。酒?店銷售?上半年?工作總?結以及?202?3計劃?（五）?促進?酒店“?安全、?經營、?服務”?三大主?題的半?年，也?是酒店?全年營?收及利?潤指標?完成得?較為理?想的半?年。值?此辭舊?迎新之?際，有?必要回?顧總結?過去一?年的工?作、成?績、經?驗及不?足，以?利于揚?長避短?，奮發(fā)?進取，?在下半?年里努?力再創(chuàng)?佳績。?一、?科學決?策，齊?心協(xié)力?，酒店?年創(chuàng)四?點業(yè)績?酒店?總經理?班子根?據中心?的要求?，年初?制定了?全年工?作計劃?，提出?了指導?各項工?作開展?的總體?工作思?路，一?是努力?實現“?三創(chuàng)目?標”，?二是齊?心蓄積?“三方?優(yōu)勢”?等?？?體思路?決定著?科學決?策，指?導著全?年各項?工作的?開展。?加之“?三標一?體”認?證評審?工作的?促進，?以及各?項演出?活動的?實操，?尤其下?半年_?___?強勁東?風的激?勵，酒?店總經?理班子?帶領各?部門經?理及主?管、領?班，團?結全體?員工，?上下一?致，齊?心協(xié)力?，在創(chuàng)?收、創(chuàng)?利、創(chuàng)?優(yōu)、創(chuàng)?穩(wěn)定方?面作出?了一定?的貢獻?，取得?了頗為?可觀的?業(yè)績。?1、?經營創(chuàng)?收。酒?店通過?調整銷?售人員?、拓寬?銷售渠?道、推?出房提?獎勵、?餐飲績?效掛鉤?等相?關經營?措施，?增加了?營業(yè)收?入。酒?店全年?完成營?收為_?___?萬元，?比去年?超額_?___?萬元，?超幅為?___?_%;?其中客?房收入?為__?__萬?元，寫?字間收?入為_?___?萬元，?餐廳收?入__?__萬?元，其?它收入?共__?__萬?元。全?年客房?平均出?租率為?___?_%，?年均房?價__?__元?/間夜?。酒店?客房出?租率和?平均房?價，皆?高于全?市四星?級酒店?的平均?值。?、管理?創(chuàng)利。?酒店通?過狠抓?管理，?深挖潛?力，節(jié)?流節(jié)支?，合理?用工等?，在人?工成本?、能?源費用?、物料?消耗、?采購庫?管等方?面，倡?導節(jié)約?，從嚴?控制。?酒店全?年經營?利潤為?___?_萬元?，經營?利潤率?為__?__%?，比去?年分別?增加_?___?萬元和?___?_%。?其中，?人工成?本為_?___?萬元，?能源費?用為_?___?萬元，?物料消?耗為_?___?萬元，?分別占?酒店總?收入的?___?_%、?___?_%、?___?_%。?比年初?預定指?標分別?降低了?___?_%、?___?_%、?___?_%。?3、?服務創(chuàng)?優(yōu)。酒?店通過?引進品?牌管理?，強化?《員工?待客基?本行為?準則》?關于“?儀表、?微笑、?問候”?等__?__字?內容的?培訓，?加強管?理人員?的現場?督導和?質量檢?查，逐?步完善?前臺待?客部門?及崗位?的窗口?形象，?不斷提?高員工?的優(yōu)質?服務水?準。因?而，今?年__?__月?份由市?旅游局?每年一?次組織?對星級?飯店明?查暗訪?的打分?評比，?我店僅?扣__?__分?，獲得?優(yōu)質服?務較高?分值，?在本地?區(qū)同星?級飯店?中名列?前茅。?此外，?在大型?活動的?接待服?務中，?我店銷?售、前?廳、客?房、物?業(yè)、餐?廳等部?門或崗?位，分?別收到?了來自?活動組?委的表?揚信，?信中皆?贊揚道?：“酒?店員工?熱情周?到的服?務