幼兒園食堂班長工作總結(jié)

第5頁共5頁幼兒園?食堂班?長工作?總結(jié)?忙忙碌?碌的一?學期即?將過去?，我們?作為廚?房的工?作人員?，特別?是我們?是新幼?兒園的?新員工?，要求?自已各?個方面?都能做?得更好?。雖然?說要安?排好幼?兒園全?體師生?的餐食?是件“?眾口難?調(diào)”的?事，但?是我們?本著從?衛(wèi)生、?營養(yǎng)、?科學的?配餐為?出發(fā)點?，根據(jù)?季節(jié)變?化，在?市場允?許的前?提下，?一起努?力盡可?能做出?適合幼?兒口味?的營養(yǎng)?餐食譜?，讓幼?兒吃得?衛(wèi)生、?營養(yǎng)、?吃出健?康。為?了提高?自己的?工作質(zhì)?量，在?此將本?期工作?作以下?總結(jié)：?一、?認認真?真做事?，老老?實實做?人廚?房工作?看起來?是一項?簡單的?工作，?好像就?是洗洗?切切的?事情，?但我們?不這樣?想，因?為廚房?的的一?切事情?，不管?是主廚?還是打?雜都關(guān)?系到全?園幼兒?的安全?和健康?，雖然?事小但?關(guān)系重?大，因?此每天?上班我?們都十?分的投?入。不?管剛開?學時天?氣多么?炎熱，?學期結(jié)?束時天?氣多么?寒冷，?我們總?是能自?覺克服?困難，?嚴格按?照幼兒?園廚房?工作條?例，認?認真真?地做好?自己份?內(nèi)的工?作，從?不輕視?這些洗?洗切切?的事情?。我們?覺得，?既然幼?兒園領(lǐng)?導相信?我，把?這份工?作的機?會給了?我，我?就要對?得起幼?兒園，?對得起?家長們?和孩子?們，做?一個誠?實守信?的人，?做一個?老老實?實的人?，認認?真真干?好自己?的工作?，讓家?長們滿?意，讓?領(lǐng)導放?心！?二、勤?勤懇懇?不計得?失大?家都知?道，廚?房的工?作不像?當老師?，需要?很高的?文化，?需要口?才和專?業(yè)技術(shù)?，廚房?工作主?要是細?致和認?真，我?們認為?還要舍?得花力?氣，要?有樂于?奉獻的?精神。?因此在?工作中?，我們?四個人?從不挑?三揀四?，不但?服從領(lǐng)?導的安?排，還?主動為?領(lǐng)導排?憂解難?，平時?與我們?在一起?時也總?是將重?活留給?自己干?，把方?便盡量?留給他?人。我?們認為?：人的?勤懇不?像別的?東西用?了就沒?有了，?因此在?幼兒園?不管遇?到誰有?需要幫?忙的地?方，只?要我們?能做到?我們就?不會拒?絕，幼?兒園的?事情就?是我們?的事情?，不管?誰做都?是為了?集體。?三、?找竅門?使巧勁?雖然?我們在?幼兒園?才工作?一學期?，盡管?我們的?工作都?是手上?活兒，?但并不?是沒有?規(guī)律可?循。我?們幾個?常常在?放學回?家的路?上琢磨?，怎樣?使重復(fù)?的環(huán)節(jié)?少一些?，怎樣?把事情?做得又?多又快?又好，?既節(jié)省?時間提?高效率?，又保?證工作?質(zhì)量。?我們經(jīng)?常一起?學習菜?譜知識?，從多?方面掌?握烹飪?技術(shù)，?提高自?已的業(yè)?務(wù)水平?。我們?想，只?要肯動?腦精，?找竅門?使巧勁?，一定?會把工?作做得?又好又?開心。?現(xiàn)在，?我們的?事情越?做越順?手，我?們也越?來越喜?歡這份?工作了?。一學?期結(jié)束?了，我?們順利?地完成?了廚房?工作以?及其他?的各項?任務(wù)，?要多謝?園領(lǐng)導?在各個?方面對?我們的?關(guān)懷，?也要多?些各位?幼兒園?同事們?的幫助?，今后?我們?nèi)?會一如?既往，?做好本?職工作?，我們?會以服?務(wù)師生?為宗旨?，進一?步提高?自我素?質(zhì)，以?主人翁?的態(tài)度?努力把?食堂辦?成家長?放心、?幼兒開?心、領(lǐng)?導同事?滿意的?食堂。?幼兒?園食堂?班長工?作總結(jié)?（二）?時間?過得真?快，忙?忙碌碌?中已接?近年末?，我又?在幼兒?園食堂?工作了?一年。?俗話說?，“民?以食為?天”。?食堂工?作最重?要的一?點就是?食品衛(wèi)?生質(zhì)量?的好壞?，作為?幼兒園?的食堂?，其直?接關(guān)系?到每一?位小朋?友的生?命安全?和健康?，努力?提高小?朋友們?的身體?素質(zhì)是?我們食?堂工作?的基本?任務(wù)。?在過去?的一學?年里，?我們做?出了一?些工作?成績，?但是離?領(lǐng)導的?要求還?有一定?的距離?，在此?，我對?過去的?半年的?工作進?行了總?結(jié)，以?便以后?更好的?工作。?首先?，幼兒?園的食?堂關(guān)系?到幼兒?園的穩(wěn)?定和發(fā)?展，關(guān)?系到師?生員工?的切身?利益。?幼兒園?領(lǐng)導一?貫重視?食堂管?理和伙?食衛(wèi)生?安全，?把它當?做一件?大事來?抓，幼?兒園領(lǐng)?導的重?視、關(guān)?心和指?導，為?我們幼?兒園創(chuàng)?建標準?化食堂?建設(shè)奠?定了良?好的基?礎(chǔ)，也?是我們?做好工?作的關(guān)?鍵環(huán)節(jié)?。其次?，在我?們食堂?的管理?工作中?深深地?感到，?食堂的?硬件設(shè)?施的'?重要性?，我們?不定期?的進行?大掃除?，使其?面貌煥?然一新?。從食?堂門面?、廚房?間都進?行打掃?，徹底?地改變?了食堂?面貌。?因此，?可以這?樣說，?食堂硬?件條件?的改善?，為我?們搞好?標準化?食堂建?設(shè)提供?了必要?的物質(zhì)?保證。?最后?，在食?堂工作?中，我?們堅持?“服務(wù)?育人，?管理育?人”的?宗旨，?做好兩?個服務(wù)?工作，?服務(wù)幼?兒園的?根本任?務(wù)和根?本性質(zhì)?不變。?我們食?堂工作?人員精?神面貌?穩(wěn)步提?高，表?現(xiàn)了較?高的服?務(wù)熱情?，全心?全意為?幼兒服?務(wù)，兢?兢業(yè)業(yè)?做好工?作，精?益求精?提高質(zhì)?量，想?方設(shè)法?滿足需?求。就?我個人?而言，?我在幼?兒園工?作也將?近有2?0多年?的時光?了，我?覺得做?好幼兒?園食堂?工作最?重要的?一點就?是要有?責任心?，對于?食品的?衛(wèi)生安?全我們?要有責?任心，?對于食?品的營?養(yǎng)搭配?我們也?要有責?任心。?只要我?們隨時?抱著這?份沉沉?的責任?心，我?們就會?認真的?做好每?一件事?，即使?它微不?足道。?同時，?要做好?幼兒園?食堂工?作還要?有滿腔?的熱忱?，帶著?這份熱?忱，我?們在為?幼兒的?服務(wù)中?將會充?滿熱情?。在?這一學?期里，?食堂內(nèi)?部也暴?露出了?不少問?題，這?是在改?革前進?發(fā)展中?會出現(xiàn)?的必然?現(xiàn)象，?不足為?奇。但?是，我?們的工?作還是?仍有改?進的地?方。我?相信以?我們的?覺悟和?熱情，?以及打?硬仗和?打勝仗?的經(jīng)驗?，我們?可以將?以后的?工作做?的越來?越好，?為幼兒?們的健?康提供?豐富營?養(yǎng)，為?幼兒園?的發(fā)展?留下奉?獻的痕?跡。?幼兒園?食堂班?長工作?總結(jié)（?三）?在幼兒?園領(lǐng)導?的關(guān)心?與指導?下，本?學期我?堅持以?服務(wù)師?生為宗?旨，進?一步加?強個人?素質(zhì)，?提高服?務(wù)質(zhì)量?。為了?更好地?保障師?生身體?健康，?維護師?生的權(quán)?益，現(xiàn)?將本學?期食堂?工作作?一下總?結(jié)：?一、嚴?格膳食?管理，?認真做?好飲食?衛(wèi)生工?作。?我園本?著衛(wèi)生?、安全?、富有?營養(yǎng)、?利于消?化的總?要求，?每周為?幼兒制?定營養(yǎng)?食譜，?做到品?種多樣?，搭配?合理并?保證按?量供給?。為了?提高伙?食質(zhì)量?，我們?在菜肴?的搭配?、烹飪?上下功?夫，保?證幼兒?吃飽吃?好。并?廣泛聽?取老師?和家長?的意見?建議，?發(fā)現(xiàn)問?題，共?同討論?，調(diào)整?食譜，?保證幼?兒各類?營養(yǎng)素?攝取均?衡。同?時我們?還將每?天的菜?譜向家?長公布?，讓家?長了解?自己孩?子在園?的用餐?情況，?增加幼?兒伙食?的透明?度，在?飲食衛(wèi)?生方面?，我園?嚴把了?采購、?驗收關(guān)?，發(fā)現(xiàn)?變質(zhì)的?原料一?律退回?；同時?嚴格按?照預(yù)防?性消毒?及烹調(diào)?加工的?要求進?行日常?操作，?對所有?進口食?物進行?了留樣?，并做?好了留?樣登記?。因此?，在我?們的共?同努力?下，本?學期沒?有發(fā)生?過一起?食物事?故。?二、規(guī)?范日常?操作細?節(jié)，不?斷提升?工作質(zhì)?量。?加強理?論學習?，按照?操作規(guī)?范，強?化細節(jié)?、規(guī)范?、嚴謹?操作，?增強服?務(wù)意識?。積極?地利用?休息的?時間進?行理論?實踐學?習，通?過案例?、理論?學習及?技能展?示來切?實提高?理論操?作水平?。并做?好記錄?，以理?論指導?實際工?作，從?而提高?工作質(zhì)?量。認?真參加?園內(nèi)的?>政治?學習，?提高思?想素質(zhì)?和服務(wù)?意識。?通過學?習衛(wèi)生?工作管?理條例?和食堂?操作規(guī)?范，做?好安全?衛(wèi)生工?作。明?確自己?的工作?職責，?確保幼?兒、教?工的飲?食安全?。三?、高度?重視衛(wèi)?生安全?工作，?加強檢?查、及?時反饋?。1?、嚴格?執(zhí)行各?項制度?。把好?食品的?采購、?驗收、?入倉、?烹飪、?運儲、?分發(fā)等?各個環(huán)?節(jié)的安?全衛(wèi)生?關(guān)。嚴?格按規(guī)?程操作?各類設(shè)?備，不?違章違?規(guī)操作?。經(jīng)常?檢查設(shè)?備的運?行情況?，確保?設(shè)備安?全運行?，設(shè)備?出現(xiàn)異?常立即?維修或?報修。?2、?嚴把進?貨關(guān)。?做好食?品的進?貨關(guān)與?檢查檢?驗關(guān)，?杜絕假?冒偽劣?和“三?無”（?無生產(chǎn)?廠家、?無生產(chǎn)?日期、?無保質(zhì)?期限）?食品進?入食堂?；堅決?杜絕采?購過期?、腐爛?變質(zhì)、?污穢不?清，混?有異物?或其他?感觀性?狀異常?等可能?對人體?健康有?害的食?品。做?好購買?食品的?索證工?作。?3、嚴?格做好?食品的?加工關(guān)?。對所?加工食?品做到?煮熟煮?透，盡?可能做?到色香?味俱佳?。必須?做到生?熟分開?。4?、認真?做好食?堂內(nèi)外?的衛(wèi)生?。每天?做好食?堂及食?堂外場?地等場?所的清?潔衛(wèi)生?工作，?始終保?持整齊?清潔。?5、?每天做?好消毒?工作。?餐具必?須做到?一清、?二涮、?三沖、?四消毒?，消毒?