習題1：化學元素與人體健康

化學元素與人體健康課后達標訓練【基礎達標】1.據(jù)中央電視臺報道，繼“食鹽加碘”后，我國又啟動了“醬油加鐵”工程?！搬u油加鐵”的意義是() A.增加咸度 B.改善醬油味道 C.減少廚房污染 D.預防缺鐵性貧血2.(2022·泉州中考)下列元素均為人體所必需的金屬元素。兒童攝入不足會導致發(fā)育停滯、智力低下的是() A.鐵B.鉀C.鈣D.鋅3.日本因海嘯引發(fā)的核泄漏事故發(fā)生后，在我國引發(fā)了很大的反響，其中搶鹽風波就是因為加碘食鹽中的碘而起。碘被稱為“智力之花”，缺碘容易引起智力低下。我國為預防缺碘病癥，在食鹽中加入了碘元素。作為青少年，為了預防碘缺乏癥，應該多吃下列食物中的() A.瘦肉 B.海產(chǎn)品 C.綠葉蔬菜 D.食用菌類4.(2022·衡陽中考)人體健康離不開鈣元素。下列有關說法不正確的是() A.人體的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中 B.鈣是人體中含量最高的元素 C.幼兒和青少年需要攝入比成年人更多的鈣 D.老年人缺鈣會造成骨質(zhì)疏松，容易骨折5.下面是一段廣告詞“吃等于同時吃鈣片、維生素片、補鋅的、補鐵的、補硒的，花一樣錢補五樣”，下列說法正確的是() A.常吃該產(chǎn)品能預防“大脖子病” B.青少年成長發(fā)育快，應多吃此類保健品 C.該產(chǎn)品是高級補品，能治療各種疾病 D.適量服用該產(chǎn)品能預防骨質(zhì)疏松癥6.下列有關敘述不正確的是() A.人體缺鐵會引起貧血 B.老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折 C.缺碘會導致人的甲狀腺腫大 D.人體攝入微量元素越多越好7.下列說法錯誤的是() A.營養(yǎng)素就是營養(yǎng)元素的簡稱 B.使用鐵制炊具可以預防缺鐵性貧血 C.進食牛奶、豆制品等食物，可以預防兒童佝僂癥 D.食用牡蠣等海產(chǎn)品，可以防止因缺鋅引起的食欲不振和發(fā)育不良8.人體中約有50多種元素，其中鈣元素主要存在于骨骼、牙齒中，是人體的必需元素。如圖是鈣元素在元素周期表中的相關信息。請回答： (1)鈣元素的原子序數(shù)是________。 (2)鈣元素屬于________(填“金屬”或“非金屬”)元素。 (3)青少年缺鈣易引起________(填序號)。 A.佝僂病B.壞血病C.甲狀腺腫大【知能提升】1.(2022·南京中考)人體缺少必需的微量元素會影響健康，貧血通常需要補充的元素是() A.鈣B.鐵C.氟D.碘2.下列疾病與缺乏某種元素無直接關系的是() A.齲齒 B.佝僂病 C.甲狀腺腫大 D.近視3.有關人體的組成元素的說法中錯誤的是() A.組成人體自身的元素約有50多種 B.人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在 C.人體內(nèi)含量較多的元素有11種 D.由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小4.下列說法中正確的是() A.人體缺少必需的微量元素會得病，因此應該盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑 B.人體中含量較多的化學元素都是以無機鹽的形式存在的 C.微量元素攝入量不足、過多均不利于人體健康 D.人體中的無機鹽主要靠食品添加劑來攝入5.食品安全與人的健康密切相關。下列做法不正確的是() A.做菜時用鐵強化醬油調(diào)味 B.為提高補鈣效果，缺鈣病人可按補鈣藥劑的三倍劑量服用 C.食用面條時放入少量食醋 D.在煲好的雞湯中放入適量加碘食鹽6.(2022·蘭州中考)膳食合理，營養(yǎng)均衡是健康的基本保證。(1)食物的成分主要有蛋白質(zhì)、________、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素。下列食品中富含蛋白質(zhì)的是________(填寫序號)。 ①蔬菜②雞蛋③花生油④米飯⑤牛奶(2)人體缺________會得夜盲癥。目前市場上有“加鐵醬油”“補鈣劑”“加碘食鹽”等，這里的鐵、鈣、碘應理解為________(填寫序號)。 ①原子②分子③元素④單質(zhì)7.(2022·廣東中考)不同年齡段的群體每天鈣的適宜攝入量不同，哺乳期婦女每日推薦攝入量為1200mg。如圖為某保健品說明書的一部分，請回答：(1)該藥片主要為人體補充________元素和________。(2)維生素D3的化學式為C27H44O，則維生素D3分子中C、H、O的原子個數(shù)比是________。(3)每片藥片含鈣________mg。(4)假設某哺乳期婦女每天除食物攝入外，還需另外補充600mg的鈣，則她每天需服“鈣爾奇”________片。【探究創(chuàng)新】 某班一學習小組以“關于市場上幾種補鈣保健產(chǎn)品的調(diào)查研究”為課題進行了探究學習活動?！臼占Y料】(1)通過市場調(diào)查，常見的四種鈣產(chǎn)品的有關信息如下：品名鈣爾奇-D凱思立-D樂力鈣枸櫞酸鈣主要含鈣物質(zhì)碳酸鈣碳酸鈣碳酸鈣枸櫞酸鈣鈣元素含量(mg/片)600500250168數(shù)量(片/瓶)30203030價格(元/瓶)(2)通過查閱資料，收集到如下信息：生長期青少年每天鈣攝入量應為1300mg，而實際上目前我國中學生每日鈣攝入量的均值為518mg，營養(yǎng)學會公布的居民每日鈣攝入量為800mg。【研究結(jié)論】(1)鈣保健產(chǎn)品中鈣元素以______形式存在。 A.單質(zhì) B.化合物(2)人體的鈣元素主要存在于________中。(3)根據(jù)上述調(diào)查信息分析，青少年每日鈣需求量大，而實際攝入量不足，應注意____ ____?！窘涣髋c討論】(1)上述四種鈣產(chǎn)品中，當含有相同的鈣元素時，________價格相對便宜。(2)交流過程中，小芳同學提出一個觀點，補鈣可以食補。下列做法可以補鈣的是______________________。 A.在食物中添加生石灰 B.食用一些蝦皮 C.喝排骨湯 D.做饅頭時放純堿

答案解析【基礎達標】1.【解析】選D。“醬油加鐵”的目的是增加食物中鐵元素的含量，減少缺鐵性貧血的發(fā)生。2.【解析】選D。缺鐵元素易得缺鐵性貧血；鉀調(diào)節(jié)體液中電解質(zhì)濃度平衡；兒童缺鈣易患佝僂病；兒童缺鋅易引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良，故D選項正確。3.【解析】選B。瘦肉中富含鈣、鐵、鋅等元素；綠葉蔬菜中主要含有鈣、鐵等元素；食用菌類中富含鈣元素，海產(chǎn)品中含有豐富的碘元素，多吃海產(chǎn)品，可補充碘元素，利于預防碘缺乏癥。4.【解析】選B。人體中含量最高的元素為氧元素。5.【解析】選D。大脖子病為缺少碘元素而引起的甲狀腺腫大，該產(chǎn)品中不含碘元素，不能預防此病。各種微量元素不應過多的服用，否則對身體有害。該產(chǎn)品屬于一種保健品，不能起到治病的作用，其中含有鈣元素，能預防骨質(zhì)疏松癥。故選D。6.【解析】選D。人體缺少微量元素會引起某些疾病，如缺碘引起甲狀腺腫大，缺鐵引起貧血等，但并不是微量元素在人體中越多越好，如碘在人體內(nèi)過多，也會患甲狀腺腫大，鈣元素過多會引起骨質(zhì)增生等。eq\a\vs4\al()【拓展延伸】正確認識化學元素與人體健康的關系1.攝入化學元素要科學、合理人體所需的營養(yǎng)元素可以通過調(diào)節(jié)日常飲食來補充，當人體缺乏某種元素或由于患病從食物中吸收營養(yǎng)元素的能力下降時，可以服用藥物或營養(yǎng)品進行補充。注意：服用藥物或營養(yǎng)品時需遵醫(yī)囑或參照說明書，以免因某種元素攝入過多而引起其他疾病。2.化學元素攝入并不是越多越好化學元素對人體的健康至關重要，缺乏某種元素會導致一些疾病，但并不是元素在體內(nèi)含量越多越好，含量過多同樣也會引起疾病。3.有害元素要避免攝入某些元素對人體健康是有害的，如汞、鉛、鎘等重金屬元素，因此在食用含有此類元素的食物時，要謹慎，以防中毒。7.【解析】選A。營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水等物質(zhì)，而營養(yǎng)元素是對人體健康有益的化學元素，兩者的根本區(qū)別在于營養(yǎng)素是指物質(zhì)，營養(yǎng)元素是指元素。8.【解析】由元素周期表表格信息可以看出，鈣元素的原子序數(shù)是20，由其元素名稱“鈣”可以看出，其屬于金屬元素。青少年缺鈣易引起佝僂病。答案：(1)20 (2)金屬 (3)A【知能提升】1.【解析】選B。本題重點考查微量元素對人體健康影響的知識。關鍵是要明確各種元素對人體的作用。貧血通常是人體缺乏鐵元素造成的，故選B。2.【解析】選D。缺氟會引起齲齒；幼兒缺鈣會引起佝僂??；缺碘會引起甲狀腺腫大；近視一般是由不良用眼習慣造成的；故選D。3.【解析】選D。有些微量元素在人體中的含量雖然很小，卻是維持正常生命活動所必需的。4.【解析】選C。人體必需的微量元素缺少或不足會得病，但攝入過多也會致病，因此應適量為宜；人體必需元素中，碳、氫、氧、氮等元素主要是以水、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、油脂的形式存在，故不都是以無機鹽的形式存在；人體內(nèi)的無機鹽主要是通過食物來攝入，而非從食品添加劑中攝入，故A、B、D均不正確。5.【解析】選B。做菜時用鐵強化醬油調(diào)味、在煲好的雞湯中放入適量加碘食鹽，不但美味，而且還補充人體所需的微量元素，食用面條時放入少量食醋，有助于消化，上面這些做法都有利于人體健康；加大補鈣藥劑量，超出人體吸收能力，將不利于人體健康。6.【解析】本題以合理膳食、營養(yǎng)均衡為主題，考查關于食物營養(yǎng)素的知識。(1)食物中的六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，在題給的食物中，蔬菜中主要含有維生素，雞蛋和牛奶中主要含蛋白質(zhì)，花生油中主要含油脂，米飯中主要含淀粉即糖類；(2)人體缺維生素A易患夜盲癥，因題中的鐵、鈣、碘等指的是物質(zhì)中的組成成分，故應理解為元素。答案：(1)糖類 ②⑤ (2)維生素A ③7.【解析】(1)人體容易缺鈣，特別是老年人及妊娠和哺乳期婦女應注意補鈣，維生素D3有助于鈣的吸收。(2)由維生素D3的化學式可以看出，維生素D3中C、H、O的原子個數(shù)比為27∶44∶1。(3)1.5g100%＝0.6g＝600mg。(4)＝1。答案：(1)鈣 維生素D3(或維生素或維生素D)(2)27∶44∶1 (3)600 (4)1【探究創(chuàng)新】【解析】人體中的鈣主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]晶體的形式存在于骨骼和牙齒中，Ca10(PO4)6(OH)2屬于化合物。當所購補鈣產(chǎn)品分別含100mg鈣元素時，四種鈣產(chǎn)品的價格分別為：鈣爾奇