關(guān)于小學(xué)生的食品安全知識(shí)

關(guān)于小學(xué)生的食品平安知識(shí)生是國家的將來，所以對(duì)于小學(xué)生的食品我們不容無視。下面為大家了相關(guān)小學(xué)生食品平安知識(shí)，希望大家喜歡。一、學(xué)生購置食品應(yīng)注意哪些問題1、到正規(guī)商店里購置，不買周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2、購置正規(guī)廠家消費(fèi)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、消費(fèi)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。4、食品是否適宜自己食用。5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的表達(dá)。二、學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的安康;2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;4、選擇食品時(shí)，要注意食品的消費(fèi)日期、保質(zhì)期;5、盡量少吃或不吃剩飯菜，假設(shè)吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。三、學(xué)生吃甜食多多益善嗎?飲品中富含糖分，孩子多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。過多攝取糖分，還會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使孩子變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料說明，70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，這無疑使孩子成了疾病“溫韓國瘦身一號(hào)床”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏孩子發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過多，將影響孩子吃正餐，造成營養(yǎng)不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。四、使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有哪些1、多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉2、每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦3、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果4、每天吃豆類或豆制品5、每周吃蘑菇1—2次6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜五、個(gè)人預(yù)防食物中毒?1、飯前便后要洗手;2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用;4、不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品;5、不購食無衛(wèi)生容許證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品);6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或疑心可能變了質(zhì)的食品;7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)的食品。六、如何分清食品保質(zhì)期和保存期?所謂保質(zhì)期(最正確食用期、最短適用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。保存期(推薦最后食用日期)是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。七、如何正確選購飲料?首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、消費(fèi)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。其次、要選擇近期消費(fèi)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近期消費(fèi)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適宜青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。一、食品平安根本知識(shí)1、食品平安的定義以及食品質(zhì)量主要有哪幾項(xiàng)根本要求?根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品平安(foodsafety)是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體安康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品平安指的是所有對(duì)人體安康造成急性或慢性損害的危險(xiǎn)都不存在，是一個(gè)絕對(duì)概念。食品質(zhì)量主要有以下幾個(gè)方面的要求：(1)有營養(yǎng)價(jià)值;(2)有較好的色、香、味和外觀形狀;(3)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求。2、是食品污染?有哪些環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品污染以及其防制措施有哪些?食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲，致使食品的質(zhì)量平安性、營養(yǎng)性和或感官性狀發(fā)生改變的過程。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷開展，各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應(yīng)用，有害物質(zhì)的種類和也進(jìn)一步繁雜，食品污染大致可分為生物性污染、化學(xué)性污染及放射性污染三大類。食物從消費(fèi)、加工、運(yùn)輸、銷售、烹調(diào)等每個(gè)環(huán)節(jié)，都可能受到環(huán)境中各種有害物質(zhì)污染，以致降低食品營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，給人體安康帶來不同程度的危害。食用被污染的食品導(dǎo)致機(jī)體損害，常表現(xiàn)為：(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變。(2)造成急性食品中毒。(3)引起機(jī)體的慢性危害。食品污染的防制主要有：(1)開展衛(wèi)生宣傳教育;(2)食品消費(fèi)經(jīng)營單位要全面貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律和國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);(3)食品衛(wèi)生監(jiān)視機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)視，把住食品消費(fèi)、出廠、出售、出口、進(jìn)口等衛(wèi)生質(zhì)量關(guān);(4)加強(qiáng)農(nóng)藥管理;(5)災(zāi)區(qū)要特別加強(qiáng)食品運(yùn)輸，貯存過程中的管理，防止各種食品意外污染事故的發(fā)生。3、你知道什么是綠色食品、無公害食品及有機(jī)食品嗎?綠色食品并非特指那些"綠顏色"的食品，而是指：按照特定消費(fèi)方式消費(fèi)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，容許使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的平安、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水產(chǎn)、肉類。綠色食品分AA級(jí)和A級(jí):AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：消費(fèi)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，消費(fèi)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體安康的消費(fèi)資料，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或進(jìn)步產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：消費(fèi)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，消費(fèi)過程中嚴(yán)格按綠色食品消費(fèi)資料使用準(zhǔn)那么和消費(fèi)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成消費(fèi)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。有機(jī)食品是一種國際通稱，是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式消費(fèi)和加工的;產(chǎn)品符合國際或國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn);并通過國家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。無公害食品是按照無公害食品消費(fèi)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求消費(fèi)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的平安食品。嚴(yán)格來講，無公害食品應(yīng)當(dāng)是普通食品都應(yīng)當(dāng)?shù)竭_(dá)的一種根本要求。4、你知道什么是轉(zhuǎn)基因食品嗎?轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有害嗎?轉(zhuǎn)基因食品是指利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，挪動(dòng)生物的基因并加以改變,使目的生物出現(xiàn)原物種不具備的新特征。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工消費(fèi)出的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。根據(jù)原料的可以把轉(zhuǎn)基因食品分為：動(dòng)物源轉(zhuǎn)基因食品、源轉(zhuǎn)基因食品和微生微源轉(zhuǎn)基因食品。雖然轉(zhuǎn)基因食品的平安性還存在爭(zhēng)議，但人們沒有必要把它視為洪水猛獸，畢竟轉(zhuǎn)基因技術(shù)在全球推廣近十年來，并未發(fā)現(xiàn)對(duì)人體安康產(chǎn)生危害的案例。專家表示，目前通過轉(zhuǎn)基因生物平安評(píng)價(jià)、獲得主管部門批準(zhǔn)的的轉(zhuǎn)基因食品可放心食用。消費(fèi)者在購置轉(zhuǎn)基因食品時(shí)，應(yīng)注意是否貼有明晰的“GMFOOD(轉(zhuǎn)基因食品)"標(biāo)識(shí)。5、食品添加劑是否有“毒”?根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》的規(guī)定：食品添加劑是指“為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而參加食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。對(duì)食品添加劑，由于不正確的宣傳，使人們產(chǎn)生不少誤解，如有些食品的包裝上醒目地寫上“不含防腐劑”的字樣，甚至有些廣告也是這樣。這里反映出對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)問題，似乎是不含添加劑的食品就是平安可靠的。事實(shí)上食品只有超高溫殺菌并進(jìn)展無菌包裝或者做成罐頭，這種方式加工的食品才可以不加防腐劑，而大多數(shù)加工食品中，假設(shè)不按規(guī)定參加適量的食品添加劑，甚至無法消費(fèi)。其實(shí)，各種食品添加劑能否使用，使用范圍和最大使用量各國都有嚴(yán)格規(guī)定，受法律制約，以保證平安使用，這些規(guī)定是建立在一整套科學(xué)嚴(yán)密的毒性評(píng)價(jià)根底上的。只要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的添加量在食品中正確使用食品添加劑，對(duì)人體是不會(huì)造成危害的。6、什么是食品標(biāo)簽?如何看食品標(biāo)簽?食品標(biāo)簽,是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號(hào)說明物。標(biāo)簽的根本功能為：食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、廠名、批號(hào)、日期標(biāo)志等。它是對(duì)食品質(zhì)量特性、平安特性、食用、飲用說明的描繪。看食品標(biāo)簽要注意以下幾個(gè)方面：(1)標(biāo)簽的內(nèi)容是否齊全;(2)標(biāo)簽是否完好;(3)標(biāo)簽是否標(biāo)準(zhǔn);(4)標(biāo)簽的內(nèi)容是否真實(shí)。7、QS標(biāo)志的含義是什么?QS是英文QualitySafety(質(zhì)量平安)的縮寫，獲得食品質(zhì)量平安消費(fèi)容許證的企業(yè)，其消費(fèi)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注由國家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量平安消費(fèi)容許證編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”。食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用方法由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定，該標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量平安”中文字樣組成。標(biāo)志主色彩為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量平安”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色，使用時(shí)可根據(jù)需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。加貼(印)有“QS”標(biāo)志的食品，即意味著該食品符合了質(zhì)量平安的根本要求。自xx年1月1日起，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)第二批十類食品肉制品、乳制品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調(diào)味品、飲料、餅干、罐頭實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。國家質(zhì)檢總局將用3～5年時(shí)間，對(duì)全部28類食品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。8、食品保持期和保存期有什么區(qū)別?保持期(最正確食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量(品質(zhì));超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的。保存期(推薦的最終食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期;超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。千萬不要購置超過保存期的預(yù)包裝食品：過了保質(zhì)期的食品未必不能吃，但過了保存期的食品就一定不能吃了!消費(fèi)者在購置食品時(shí)，要特別注意食品標(biāo)簽上的保持期或保存期。9、什么是食源性疾病?食源性疾病是指通過攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的前列，是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問題10、食品中毒如何預(yù)防?預(yù)防食物中毒要注意以下事項(xiàng)：(1)洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔細(xì)清洗。(2)選購包裝好的食品時(shí)，要注意包裝上的有效日期、消費(fèi)日期及要求保存環(huán)境。(3)烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔干凈，加工、盛放生食與熟食的器皿應(yīng)分開使用。加工、儲(chǔ)存食物一定要做到生熟分開。(4)正確烹調(diào)加工食品，隔夜食品、動(dòng)物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。(5)冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，冷凍的食品假設(shè)超過3個(gè)月最好不要食用。(6)妥善保管有