酒店工作計(jì)劃總結(jié)6篇

./酒店工作總結(jié)與計(jì)劃〔一：2012年已悄然謝幕,xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,作為飯店中的普通一員,在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,在發(fā)展中感受壓力,這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的好處,在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多,其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力,并為2013年的工作奠定良好基礎(chǔ),這天在那里對個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡略總結(jié),并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下2012年工作思路,期望各位給予指正。一、2012年工作總結(jié)回顧2012年全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員,我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的職責(zé)也使自我的職責(zé)感與使用感日益增強(qiáng),在進(jìn)入酒店開展工作之前,我對這一行業(yè)能夠說是了解很少,在到酒店后短短半年時(shí)光內(nèi),在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫忙與協(xié)助下,我自我和部門工作都取得長足進(jìn)步,當(dāng)然在這半年時(shí)光內(nèi)也發(fā)生了不少問題,但這也正為我的工作和個(gè)人成長帶給足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,對個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析,特把2012年工作總結(jié)如下。1、工作成績描述⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步,在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;⑵外協(xié)工作取得重要突破,為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);⑶人力資源工作取得進(jìn)展,從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營帶給基礎(chǔ)性支持,與各部門聯(lián)系緊密,為飯店發(fā)展共同努力。2、工作失誤總結(jié)⑴時(shí)光短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質(zhì)量與效率,強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,對員工生活關(guān)注度不夠,今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,保證更好地到達(dá)工作要求;⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,在2013年注意改善;3、個(gè)人優(yōu)勢分析⑴具有較強(qiáng)的親和力,具備必須的管理基礎(chǔ),樂于承受工作壓力,并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)潛力,能夠在較短時(shí)光內(nèi)對新的知識(shí)融會(huì)貫通,并運(yùn)用于實(shí)際工作中;⑶具有協(xié)調(diào)控制潛力、擅長溝通,對管理工作把控潛力較強(qiáng);⑷工作細(xì)致性較強(qiáng),善于從細(xì)節(jié)處開展工作,對工作大有進(jìn)益;4、個(gè)人劣勢分析⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)光較短,可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏;⑵對自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升,應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢發(fā)揮,盡量規(guī)避劣勢,完善自身工作行為。二、2013年工作計(jì)劃展望充滿挑戰(zhàn)的2013年,有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn),所以在2013年開端之時(shí),有必要對工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃,在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào),以期大家對我的計(jì)劃進(jìn)行推薦與修正,并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫忙。1、總體工作計(jì)劃描述一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則,一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;2、2013年具體工作計(jì)劃⑴確自身職責(zé),樹立工作形象,為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一,我對酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的職責(zé)已不僅僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),在2013年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施,在酒店取得良好業(yè)績同時(shí)也使自身得到長足進(jìn)步。⑵人力資源管理工作：2013年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、構(gòu)成人員良性競爭,到達(dá)良好考核機(jī)制幾方面開展工作,使人力資源管理工作體系化,最終在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支具有競爭力的員工隊(duì)伍。⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障,在2013年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手,把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級,培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面,并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則,把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,透過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。⑷質(zhì)檢工作構(gòu)成體系,建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),到達(dá)更佳工作效果。在2013年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式,質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋,不以處罰為目標(biāo),而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合,構(gòu)成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán),到達(dá)更好的工作效果,同時(shí)每月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,為酒店改善經(jīng)營管理工作帶給依據(jù)。⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,開發(fā)新朋友,不忘老朋友與新領(lǐng)導(dǎo)用心溝通,在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,利用一切社會(huì)關(guān)系和資源,及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種狀況,使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年,保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。⑹以高度的安全職責(zé)感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神,狠抓飯店安全管理,強(qiáng)化單位安全預(yù)防的潛力,確保了飯店全年無重大安全職責(zé)事故。在2013年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),并加大消防培訓(xùn)力度,使安全消防工作上升到重要的高度,并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)狀況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查,保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn),在2013年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,同時(shí)保安工作職責(zé)落實(shí)到人,與相關(guān)部門第一職責(zé)人簽定安全職責(zé)書,使安全工作日?；⒅贫然?規(guī)范化到達(dá)更好的效果。2013年承載著許多人的夢想,帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來,進(jìn)入這一年,我期望自我能夠在工作上有所進(jìn)益,發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更期望部門工作能夠在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在2013年我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存,把部門建設(shè)成為真正好處上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì),也使自我成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!酒店工作總結(jié)與計(jì)劃〔二：2012年轉(zhuǎn)眼已逝,這一年在酒店全體員工的共同努力下,我們在順利完成各項(xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xx品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會(huì)影響。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績。一、經(jīng)營狀況2012年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計(jì)733萬元,發(fā)生成本費(fèi)用608萬元,盈利125萬元,實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)。客房部實(shí)現(xiàn)收入295萬元,月均收入24。6萬元。其中：客房收入285。1萬元,占客房收入的96。6%;客房部2012年初有客房90間,5月份對酒店客房進(jìn)行改造增加為103間,10月份投入使用,本年共出租入住房21214次,出租率為61%。餐飲部實(shí)現(xiàn)收入357萬元,月平均收入29。75萬元。其中:主餐收入302萬元,占餐飲總收入的85%;婚宴收入<5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)>45。9萬元,占餐飲總收入的12。8%;散客收入<5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)>134。8萬元,占餐飲總收入的37。7%;協(xié)議單位<5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)>119萬元,占餐飲總收入的33。3%。二、管理狀況1、外聘經(jīng)理人,理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請XX明珠賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐,在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整,成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。2、引進(jìn)本地從業(yè)人員,拓寬酒店影響力。透過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn),使酒店對外工作得到有力提升。3、內(nèi)部人員整合,實(shí)現(xiàn)人盡其能。透過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,有效提升營銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé),確保工程問題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任,提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。4、順利完成三星級酒店市級評定工作。2012年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項(xiàng)工作,在全體員工的辛勤工作下,使酒店基本到達(dá)三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的認(rèn)可。三、其他方面1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先,推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫,菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次,超多購置客房客用物品,滿足賓客需求,實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù)。2、提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識(shí),做到來有問聲,走有送聲;合理采納賓客意見,針對性解決問題,使xx服務(wù)成為對外競爭的著力點(diǎn)。4、提高員工待遇,增加員工福利。2012年人均工資較前一年增加150元左右;采用獎(jiǎng)金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利,關(guān)心員工生活。5、開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題,本年度酒店組織開展酒店意識(shí)培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等,采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。四、不足之處1、經(jīng)營方面：客源市場不科學(xué),大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo),服務(wù)意識(shí)不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。2、管理方面：團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員潛力有待提高,管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位。3、員工隊(duì)伍建設(shè)：人員流動(dòng)性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。五、2013年工作目標(biāo)1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)潛力,13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí),從思想上斷絕工作惰性,強(qiáng)化執(zhí)行力度。2、經(jīng)營創(chuàng)收。13年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新,做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際狀況提出銷售方法,爭取營業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。3、提高服務(wù)。以三星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù),對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一,同時(shí)加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及推薦,在人性化服務(wù)上狠下功夫。4、深化培訓(xùn)。由行政部牽頭,由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn);透過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,明確崗位職責(zé)。5、開源節(jié)流。挖掘收入新增方式,合理利用后院場地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開支較大的狀況,繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作,強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。6、提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動(dòng)合同并購買保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績增長的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。成績是對過去的肯定,新的挑戰(zhàn)已然來臨,我們滿懷著收獲的喜悅,迎來了充滿期望、催人奮進(jìn)的2013年。風(fēng)正濟(jì)時(shí),正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn),仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想,堅(jiān)定信心,團(tuán)結(jié)奮斗,再接再厲,以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng),在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!酒店工作總結(jié)與計(jì)劃〔三：20xx年?duì)I銷部的組建對整個(gè)酒店有著至關(guān)重要的好處;我們慶幸的是;我們有了一個(gè)新起點(diǎn),新方向,新思路,新改觀,將酒店帶向新的發(fā)展趨勢。營銷部10月成立至今四月之久,在此期間我們一向在學(xué)習(xí)、在摸索、在整改。在學(xué)習(xí)、摸索、整改的同時(shí),我們繼續(xù)著我們的營銷工作,接待著超多的會(huì)議宴會(huì)活動(dòng),在工作的同時(shí)也體現(xiàn)出了方方面面的大小問題,硬件上的,軟件上的,根深蒂固的,一步步顯露出來;在此,我對營銷部20xx年后半年的工作總結(jié)如下;一、營銷部成立以來完成的各項(xiàng)工作指標(biāo)1、營銷部人員的組建與編制,辦公軟件的配備與采購。2、酒店宣傳材料,價(jià)格體系,各種協(xié)議的擬定。3、銷售部管理制度、規(guī)章制度,工作流程,崗位職責(zé)的擬定。4、對原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計(jì)與分析,對應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)與催收。5、對酒店產(chǎn)品知識(shí)的分類與統(tǒng)計(jì),使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化,清楚化。6、對營銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計(jì)。酒店的推廣工作1、組織酒店圖文信息,制定酒店推廣計(jì)劃,提高酒店知名度。二、營銷部十月成立至今工作完成狀況2、電話拜訪和上門拜訪客戶百余家,簽訂有效協(xié)議單位20余家,會(huì)議公司6家、旅行社百余家。3、營銷部克服了人員不足、工作量大、會(huì)議資源局限等諸多困難;完成營業(yè)指標(biāo)金額約37萬余元;十月約108550元、xx月約100000元、xx月約92283元、1月約8-9萬元4、營銷部至今接待大中小型會(huì)議宴會(huì)30余場,會(huì)議接待無一投訴,到達(dá)了客戶的滿意要求,客戶的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無形的重大利益,大大提高了酒店的信譽(yù)度和知名度。三、營銷部工作不足之處4、營銷人員的專業(yè)知識(shí),業(yè)務(wù)潛力,個(gè)人素養(yǎng),綜合實(shí)力,職責(zé)意識(shí),承擔(dān)意識(shí)需加強(qiáng)引導(dǎo)培訓(xùn)。20xx年?duì)I銷部工作計(jì)劃為更好的提升酒店效益指標(biāo),業(yè)務(wù)指標(biāo)、服務(wù)指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo),未來一年我有以下工作計(jì)劃：一。宣傳與推廣1、在酒店各項(xiàng)指標(biāo)不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的狀況下,我們將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推廣資料,使得每一位客戶能夠隨時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息,讓客戶始終覺得酒店有探索之處,增強(qiáng)客戶消費(fèi)潛力。通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式,將酒店各項(xiàng)產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推廣平臺(tái)和每一家企業(yè)公司,力爭做到每位客戶都知曉XX神劍樓酒店的詳細(xì)狀況。3、旅游市場的推廣;來年我們將選取適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作,將酒店的詳細(xì)產(chǎn)品資料和新的報(bào)價(jià)體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司,提高酒店在旅游市場的份額和知名度,提高酒店的入住率。二、開發(fā)側(cè)重市場三、加強(qiáng)銷售引導(dǎo)消費(fèi)引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)是競爭的結(jié)果,提高消費(fèi)者消費(fèi)潛力和引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi),是酒店引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的核心,引導(dǎo)消費(fèi)的基本知識(shí);1。透過宣傳來引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)。2。透過加強(qiáng)服務(wù)來加強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)。3。透過消費(fèi)者感觀來提高消費(fèi)者消費(fèi)。酒店工作總結(jié)與計(jì)劃〔四：2009年在歡樂中度過,在經(jīng)過了一年艱苦的工作后,我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報(bào)?；仡櫼荒暌詠砦覀兊墓ぷ?能夠說,我們一向做的很好!之前很多次的努力,在這天看來也是值得的。2009年酒店客房部的工作十分的順利,得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)!做完2009年工作總結(jié),我們對2010年有了更多的期許,期望一年勝似一年,為此,我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去,對于存在的不足,我們有深省的認(rèn)識(shí)并加以改善,并在09年重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：一、培養(yǎng)員工的觀察潛力,帶給個(gè)性化服務(wù),創(chuàng)服務(wù)品牌隨著行業(yè)發(fā)展,飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新,僅僅讓顧客滿意是不夠的,還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,帶給個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究想客人之所想,急客人之所急。服務(wù)人員要注意觀察,揣摸客人的心理,在客人尚未說出要求時(shí),即以最快的速度帶給服務(wù),就向我們常說的剛想睡覺,就送來一個(gè)枕頭。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,來帶給個(gè)性化服務(wù)。在日常工作中透過鼓勵(lì)培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等,使這成為員工的自覺行動(dòng),從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。1。鼓勵(lì)培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員,部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,立足本崗位,爭創(chuàng)一流服務(wù)。2。搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理,從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例,進(jìn)行搜集整理,歸納入檔。3。系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣,在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善,從而構(gòu)成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料,并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),使模糊管理向量化管理過渡。4。培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料能夠做為培訓(xùn)教材,讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),使老員工透過比較找差距補(bǔ)不足,以此提高員工的認(rèn)識(shí)。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),使員工能構(gòu)成爭先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),帶給五心服務(wù)。簡：工作程序盡量簡化,工作指令盡可能簡單明了,意見反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進(jìn)店到出店,處處感受到方便?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M足。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對,然后進(jìn)行服務(wù)好：客人理解服務(wù)后要有物有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五心服務(wù)：為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。二、外圍綠化環(huán)境整治,室內(nèi)綠色植物品種更換自08年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后,外圍綠化一向是由pa員工自行管理,由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好,加上XX今年缺雨水,已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物,盡量種植一些開花的植物,并在外圍范圍內(nèi),適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹,給酒店增添一些喜慶。此刻酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家適宜綠化公司,達(dá)成協(xié)議,徹底解決這一問題。六、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,給客人感覺檔次較高,但房間的客用品一向未做更換,且檔次一般,很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品更換,如：將袋泡茶更換成散裝茶葉,將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,以此提高房間檔次。三、減少服務(wù)環(huán)節(jié),提高服務(wù)效率服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是期望能盡快幫忙其解決,而不是被推來推去,因此推行一站式服務(wù)勢在必行?？腿巳胱【频暌院?對各種服電話均不清楚,雖然我們在電話上制作了一個(gè)小小的電話說明,但大多數(shù)客人都不會(huì)認(rèn)真看,需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話隨便撥一個(gè)電話號碼,而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,如此很不方便客人,使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。<一>成立賓客服務(wù)中心目前總機(jī)和服務(wù)中心均是透過電話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位,有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機(jī)或其他分機(jī)上,總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心,這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失,因?yàn)槠渌麔徫桓静涣私饪腿说男枨?若手頭工作忙就會(huì)將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或忘記傳達(dá),給我們的服務(wù)帶來極大的不便,很容易遭到客人的投訴。只有接聽電話的人才了解客人焦慮的情緒,清楚客人真正的需求,更清楚哪個(gè)服務(wù)最急于去辦,合理的去通知服務(wù)。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人,將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心,酒店所有的服務(wù)和查詢只需撥電話0,一切均可解決。勵(lì)志天下1231。賓客服務(wù)中心的職能賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心,收集酒店所有的信息和外部對酒店有關(guān)的信息,并進(jìn)行分揀、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息,并準(zhǔn)確傳遞服務(wù)指令,確保服務(wù)能及時(shí)帶給。對所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,分析我們的不足,更好的了解客人的需求,提高我們的服務(wù)水平。<二>成立禮賓部目前行李處可給客人帶給行李寄存、收送行李、簡單的委托代辦、信件發(fā)送等服務(wù),但隨著社會(huì)的進(jìn)步,行業(yè)的發(fā)展,客人的需求不但提高,這些服務(wù)已不能滿足客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙,金鑰匙服務(wù)就應(yīng)是服務(wù)的最高體現(xiàn),但單憑金鑰匙一個(gè)人的力量很難發(fā)揮作用,因此成立禮賓部配合金鑰匙一齊做好服務(wù)工作,滿足客人合理的需求。1。禮賓部的工作職能成立禮賓部不僅僅能夠帶給一般的行李服務(wù),而且能夠滿足客人更多合理的需求,還能夠帶給店內(nèi)查詢工作,能夠減輕接待處的工作量,讓接待員能更好的接待客人。2。禮賓部的工作資料①行李寄存。為店內(nèi)所有的客人帶給行李寄存服務(wù),并妥善保管。②收送行李。為店內(nèi)客人收送行李,并做好登記。③委托代辦。受理客人合理的需求,并迅速為客人辦理。④店內(nèi)查詢。理解客人的查詢。四、拓展前臺(tái)upsall的散客市場,增加散客收入目前前臺(tái)接待員對前臺(tái)增銷這方面的操作基本上已熟練掌握,08年前臺(tái)增銷雖然取得了必須的成績,但離酒店的要求相差很遠(yuǎn),主要源于散客客源太單一。此刻的主要客源都是客人自我上門定房。怎樣爭取回頭客,以現(xiàn)有的客源帶來更多客人,是我們的重點(diǎn)工作。<一>對于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé)。接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底,即自客人辦理入住手續(xù)開始,由誰負(fù)責(zé)接待的,那么客人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù),其他員工配合做好服務(wù)工作。具體工作資料：1。在給客人辦理入住手續(xù)時(shí),接待員將自我的工號與工作電話留給客人,告訴客人若有什么需要可撥打電話,隨時(shí)能夠?yàn)榭腿藥Ыo服務(wù),若方便請客人留下名片。2?？腿说椒块g后,可致電房間征詢一下客人的意見對房間的安排是否滿意<視狀況>,歡迎客人提出寶貴的意見。3?？腿俗〉昶陂g,可將酒店的最新活動(dòng)和地方的最新動(dòng)態(tài)通知給客人,并邀請其參加。迎合客人合理的需求,為客人帶給服務(wù)。4。確定客人退房時(shí)光,安排行李員為客人下行李,客人在前臺(tái)結(jié)帳時(shí),主動(dòng)征求客人意見,請客人為我們提出寶貴的意見和推薦,祝福客人一路平安。5?？腿送朔康诙?根據(jù)客人名片上e-mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件,問候客人并感謝客人選取我們酒店,歡迎客人下次光臨。6。節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡,送一聲真誠的祝福,邀請客人到我們酒店做客。<二>對于回頭客到店,在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動(dòng)態(tài),推銷我們的特色產(chǎn)品,以最快捷的時(shí)光為客人辦理入住手續(xù)。通知服務(wù)中心,電梯間迎接客人,并可通知餐飲部給客人配送果盤。將客人入住的信息反饋給其他消費(fèi)場所<如餐廳>,使客人到哪里,酒店員工都能用姓氏稱呼客人。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動(dòng)時(shí),給客人寄一張卡片,邀請客人到酒店做客。<一>員工工資調(diào)整方法1。員工工資基數(shù)為500元,技能工資為100元和200元,根據(jù)員工的考核成績做工資調(diào)整,成績好的技能工資就高,可達(dá)200元,往下就是100元,成績差的只能領(lǐng)基本工資500元。2。部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能、綜合潛力等方面,每季度對員工進(jìn)行一次考核,考核成績公布于眾。拿技能工資的員工若在考核中成績不理想,達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn),工資即可調(diào)整到500元而無技能工資。3。技能工資的員工若在一個(gè)季度出現(xiàn)三次有效投訴,即使考核成績優(yōu)秀,也不允許繼續(xù)享受技能工資。4。技能工資的員工若連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位,如病事假、孕假,員工不享受技能工資。<二>領(lǐng)班工資調(diào)整方法1。領(lǐng)班工資基數(shù)為700元,崗位工資為200元和400元,根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績,相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整。2。根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平、員工培訓(xùn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、綜合潛力等方面每季度進(jìn)行一次考核,連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班,取消領(lǐng)班資格。3。連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班,只享受基本工資。以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施,需要全體員工的共同努力,需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合,更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持,我們的計(jì)劃才能得以落實(shí),期望明年我們再回顧2009年的工作時(shí),收獲的不僅僅是信心滿滿,還有豐碩的成果。2010年,我們有著更多的期盼!雖然時(shí)光總是漫長的,但是等你走過之后才會(huì)發(fā)現(xiàn),其實(shí)并不是那樣的,只要努力去做了,就不會(huì)有遺憾,2009年我們做的很好,所以在2010年,我相信我們還是會(huì)做的更好,這是毋庸置疑的,相信我們的明天會(huì)更好!酒店工作總結(jié)與計(jì)劃〔五：xxx酒店于xx年x月x日試營業(yè),員工有500余人。酒店人力資源部主要負(fù)責(zé)人力資源管理工作,重點(diǎn)開展人力規(guī)劃、員工招聘、錄用、培訓(xùn)、考核、工資、社保、福利、調(diào)配、質(zhì)檢、勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)等工作。一、酒店人力資源現(xiàn)狀酒店內(nèi)部設(shè)?8部1室,包括房務(wù)部、餐飲部、市場營銷部、財(cái)務(wù)部、采購與監(jiān)督部、人力資源部、工程部、安全部和總經(jīng)理辦公室。人員結(jié)構(gòu)狀況<截止20xx年xx月31日>：酒店員工502人,其中：總辦34人、房務(wù)部xx1人、餐飲部207人、市場營銷部22人、財(cái)務(wù)部33人、采購與監(jiān)督部7人、人力資源部xx人、工程部35人、安全部31人?；旧蠞M足了酒店日常運(yùn)作的需要。酒店現(xiàn)有高管4人,副經(jīng)理以上級別36人,其中總監(jiān)7人,副總監(jiān)4人,經(jīng)理xx人,副經(jīng)理6人,平均年齡37。9歲,其中大專以上學(xué)歷27人。酒店員工平均年齡30歲,有維族、藏族等xx個(gè)少數(shù)民族,其中研究生學(xué)歷<含在讀>1人,本科學(xué)歷44人,大專學(xué)歷xx6人,中專學(xué)歷78人。二、20xx年人力資源管理工作總結(jié)20xx年,人力資源部在酒店高層的領(lǐng)導(dǎo)及全體人力資源部員工的共同努力下,強(qiáng)化基礎(chǔ)、完善制度、合理配?、加強(qiáng)培訓(xùn),初步建立了xx酒店人力資源管理體系,圓滿完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)與任務(wù),為酒店今年創(chuàng)造良好的業(yè)績帶給有力的人力資源支援與保障。主要完成了以下幾項(xiàng)工作：<一>用心組織部門內(nèi)部學(xué)習(xí),提高人力資源管理人員的綜合素質(zhì)。人力資源部門是貫徹執(zhí)行國家、酒店勞動(dòng)、人事政策的職能部門,提高業(yè)務(wù)工作水平,是搞好人力資源管理工作的重要保證。20xx年人力資源部陸續(xù)到崗xx人,其中人事部4人、培訓(xùn)部3人、宿管3人。部門內(nèi)有6人沒有酒店管理經(jīng)驗(yàn),為盡快熟悉并掌握業(yè)務(wù)流程,部門制定培訓(xùn)計(jì)劃,努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí),組織集中學(xué)習(xí)酒店人力資源管理、薪酬管理、社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)以及員工培訓(xùn)等方面的知識(shí),將酒店人力資源管理與企事業(yè)單位的人事管理理論相比較,轉(zhuǎn)變觀念,聯(lián)系實(shí)際,學(xué)以致用,將學(xué)習(xí)日?；?部門內(nèi)全體人員的工作水平和工作效率在不斷學(xué)習(xí)中持續(xù)提高。<二>完善各項(xiàng)人事、培訓(xùn)管理制度、工作流程,為今后工作帶給制度保證。為了進(jìn)一步完善酒店人力資源管理使得其更貼合xx酒店運(yùn)作需要,并確使酒店人力資源各項(xiàng)工作有章可循,本部制定出臺(tái)了一系列貼合酒店實(shí)際狀況的制度與政策：編制薪酬福利制度、考勤休假制度、培訓(xùn)管理制度等;收集整理酒店各部門職責(zé)、各崗點(diǎn)崗位職責(zé);完善人力資源部人事管理sop66項(xiàng)、培訓(xùn)管理sop27項(xiàng),人力資源部全年累計(jì)發(fā)文337份,其中人事76份、培訓(xùn)261份。<三>拓寬招聘渠道,為酒店開業(yè)、運(yùn)營帶給人力保證。酒店截止到xx月25日共招錄員工931名,針對用工荒、招人難的現(xiàn)狀,人力資源部采取以下應(yīng)對解決措施,確保酒店順利開業(yè)、運(yùn)營正常。一是加大專業(yè)院校聯(lián)絡(luò),與前期聯(lián)系的院校建立實(shí)習(xí)就業(yè)一體的用人關(guān)系。20xx年xx學(xué)校先后委派18名實(shí)習(xí)生,主要安排在餐廳服務(wù)員及廚師崗位,大大緩解了酒店旺季用工壓力。二是透過招聘廣告、社會(huì)關(guān)系加大酒店宣傳力度,引進(jìn)酒店管理人才。三是鼓勵(lì)內(nèi)部員工介紹,20xx年透過內(nèi)部員工介紹用工16人。四是聯(lián)系附近居委會(huì),推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無業(yè)人員。五是聯(lián)系附近院校的鐘點(diǎn)工,20xx年安排鐘點(diǎn)工3917小時(shí),47004元,等同于2名餐廳服務(wù)員xx個(gè)月的工資費(fèi)用。鐘點(diǎn)工不僅僅解決服務(wù)人手不足的狀況,還合理控制了人力成本。<四>用心探索,建立并完善酒店留人機(jī)制。酒店在不斷招聘員工的同時(shí),人力資源部科學(xué)統(tǒng)計(jì)員工流失率,詳細(xì)記錄酒店用人狀況,酒店每周人員流動(dòng)表、增減人員名單、崗位變動(dòng)明細(xì)表等基礎(chǔ)臺(tái)帳,明確記錄每周人員崗位、工資的變動(dòng),隨時(shí)掌握全店員工變動(dòng)狀況,將周、月員工流失率與上周、月進(jìn)行比較,讓酒店人事數(shù)據(jù)更加清晰準(zhǔn)確。有效建立員工離職率分析與預(yù)警機(jī)制,實(shí)施員工離職面談,每周進(jìn)行員工離職分析統(tǒng)計(jì),將意見反饋到部門,要求部門針對發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行整改,保障人員的穩(wěn)定,有效控制員工流失率。人力資源部從選人、用人、育人、留人等四個(gè)方面完善酒店人力資源管理體系,建立留人機(jī)制,努力做到待遇留人、感情留心、事業(yè)留魂。1、不斷完善酒店薪酬激勵(lì)機(jī)制,做到待遇留人。人力資源部透過制作招聘廣告簡報(bào)、薪資調(diào)研,實(shí)時(shí)掌握酒店業(yè)薪資水平,20xx年根據(jù)調(diào)研狀況,分別在4月、xx月對酒店部分崗位的薪酬進(jìn)行了調(diào)整,平均上漲幅度達(dá)20%。酒店各基層員工的薪資水平在同星級同崗位人員中具有必須的競爭力,避免人員因?yàn)樾劫Y過低集中流失。同時(shí),人力資源部十分重視社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)的管理工作,堅(jiān)持以人為本,以優(yōu)質(zhì)的服務(wù),為酒店每一位員工上報(bào)相關(guān)投保手續(xù),認(rèn)真核對繳費(fèi)基數(shù)和繳費(fèi)信息,及時(shí)更正各種差錯(cuò)。2、建立企業(yè)文化,方方面面體現(xiàn)人文關(guān)懷,用感情留住員工的心。酒店在試營業(yè)前,就將建立企業(yè)文化作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作,經(jīng)過3次討論,最終確定貼合酒店實(shí)際的文化理念,其中賓客至上、以人為本、精益求精、共創(chuàng)品牌的經(jīng)營理念,充分體此刻人力資源管理工作的各個(gè)環(huán)節(jié)。一是為員工設(shè)立倒班宿舍和長住宿舍,并不斷改善住宿設(shè)施：加裝電風(fēng)扇、增加被子和褥子、安裝熱水器、配備暖水瓶、安裝棉門簾、暖氣改造、安裝晾衣繩等等。二是組織各類活動(dòng),豐富員工業(yè)余生活。5月組織一線員工進(jìn)行了崗位技能匯報(bào)表演,評選出優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng),優(yōu)秀個(gè)人獎(jiǎng),員工的技能及榮譽(yù)感得到了提升;7、8月組織員工開展戶外拓展活動(dòng),增加團(tuán)隊(duì)的凝聚力;同時(shí)定期舉辦員工生日會(huì)活動(dòng)、宣傳攔評比、電影放映室等活動(dòng),按計(jì)劃組織節(jié)日趣味競賽、導(dǎo)師活動(dòng)、唱詩班活動(dòng)等,增強(qiáng)了員工之間的溝通交流,充分體現(xiàn)了酒店關(guān)心員工、為員工帶給了和諧的文化生活空間。三是關(guān)懷酒店困難員工,使員工感受家的溫暖。國慶、中秋雙節(jié)期間組織慰問5名困難員工,并發(fā)放慰問金;組織為困難員工募捐;員工家里發(fā)生突發(fā)事件,人力資源部總會(huì)第一時(shí)光將酒店的關(guān)懷帶到員工家中。3、為員工帶給培訓(xùn)和職位晉升機(jī)會(huì),用事業(yè)成長留住優(yōu)秀員工。事業(yè)留人,主要透過以下方式：一是利用交流培訓(xùn)、外出培訓(xùn)的機(jī)會(huì),開發(fā)員工的潛能,幫忙員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃,20xx年酒店共進(jìn)行部門間支持培訓(xùn)108人次、內(nèi)部交流培訓(xùn)10人次、與銀都酒店交流及技能培訓(xùn)401人次、外出培訓(xùn)22人次,同時(shí)培訓(xùn)部定期組織培訓(xùn)回顧、培訓(xùn)效果評價(jià),與員工應(yīng)對面交流溝通,使員工進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到自我價(jià)值和發(fā)展方向。二是設(shè)?或預(yù)留職位,疏通個(gè)人成長渠道。為留住優(yōu)秀員工,20xx年我們增設(shè)副經(jīng)理崗位4個(gè),同時(shí)在不影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)的狀況下,預(yù)留部分職位,如大堂經(jīng)理、餐廳副經(jīng)理等職位,為員工帶給進(jìn)一步發(fā)展的成長空間,滿足員工自我發(fā)展的需要。<五>加大酒店員工培訓(xùn)力度,提高酒店管理與從業(yè)人員的管理水平與專業(yè)素質(zhì)。酒店培訓(xùn)部堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則,以自主培訓(xùn)為主,外委培訓(xùn)為輔,有針對性地制定酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃,開展培訓(xùn)工作。根據(jù)20xx年培訓(xùn)部管理目標(biāo),20xx年完成培訓(xùn)課程總課時(shí)數(shù)4xx。2小時(shí),參加培訓(xùn)總?cè)藬?shù)為2xx9人次。其中基礎(chǔ)類培訓(xùn)70。8%、英語類培訓(xùn)4。8%、督導(dǎo)類培訓(xùn)15。4%、其它類培訓(xùn)9。0%。1、基礎(chǔ)服務(wù)類培訓(xùn)：定期開設(shè)新員工入職培訓(xùn)及新員工跟蹤回顧課程、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、案例分析培訓(xùn)、文員技能培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)禮儀培訓(xùn)等。透過培訓(xùn)使新員工快速了解酒店基本結(jié)構(gòu)及應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí);提高運(yùn)作崗點(diǎn)的服務(wù)意識(shí),更好地完成對客服務(wù);提高員工在日常服務(wù)中的技巧,避免在處理相同的事件上引起客人投訴;規(guī)范各部文員文書處理,了解辦公自動(dòng)化的使用技巧;提高全員消防安全意識(shí);提升服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)優(yōu)良的高品質(zhì)團(tuán)隊(duì)。2、英語類培訓(xùn)：為提高酒店員工英語基礎(chǔ)水平,掌握酒店常用服務(wù)用語,更好的為外籍賓客服務(wù),培訓(xùn)部自20xx年9月起開設(shè)了兩期基礎(chǔ)英語課程。3、督導(dǎo)類培訓(xùn)：為提高管理者的綜合素質(zhì),完善知識(shí)結(jié)構(gòu),增強(qiáng)綜合管理潛力、創(chuàng)新潛力和執(zhí)行潛力;培養(yǎng)良好的組織管理、溝通協(xié)調(diào)和分析決定潛力;培養(yǎng)創(chuàng)新和團(tuán)體合作精神;培養(yǎng)對工作的激情,勇于承擔(dān)挑戰(zhàn)和壓力;培養(yǎng)和挖掘具有領(lǐng)導(dǎo)潛質(zhì)的人才,使他們在深度和廣度上積累專業(yè)技能與經(jīng)驗(yàn)。培訓(xùn)部定期為酒店主管級以上員工開設(shè)了《培訓(xùn)培訓(xùn)者》培訓(xùn)、《主管技能必修》培訓(xùn)、化妝課培訓(xùn)、《贏在執(zhí)行》培訓(xùn)等。4、其他培訓(xùn)：包括開荒培訓(xùn)、酒店交流及技能培訓(xùn)、三標(biāo)六常管理宣貫培訓(xùn)、部門間支持培訓(xùn)、食品安全培訓(xùn)、家常菜品制作培訓(xùn)。<六>用心推行三標(biāo)六常管理理念,提高工作效率。20xx年6月酒店推行三標(biāo)六常管理工作,人力資源部以三嚴(yán)格,四到位為指導(dǎo)思想,做了超多的工作,規(guī)范了現(xiàn)場管理和員工的行為,提高了工作效率,取得了必須成效。一是結(jié)合工作實(shí)際建章立制,使各項(xiàng)工作有章可循;二是整理員工檔案、勞動(dòng)合同、休假單等基礎(chǔ)資料,按部門統(tǒng)一歸檔管理,設(shè)?目錄,以便查詢;三是明確人力資源信息管理工作流程,規(guī)范人力資源信息系統(tǒng)的資料錄入、數(shù)據(jù)導(dǎo)入、導(dǎo)出工作步驟,確保了信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效性。并及時(shí)按要求維護(hù)系統(tǒng)的個(gè)人基本信息、薪酬信息、崗位信息、合同信息、培訓(xùn)信息等等10余個(gè)信息模版,進(jìn)一步提高了工作效率。<七>參與酒店績效考核體系建設(shè),提高各部門員工用心性。20xx年9月,按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的部署和安排,人力資源部參與酒店績效考核體系建設(shè),一是參與編制了以三標(biāo)六常為主要考核資料的績效考核管理辦法。二是作為考核組織機(jī)構(gòu)的主要成員,確?？冃Э己祟I(lǐng)導(dǎo)有力。三是參與編制了部門考核表,考核表主要分為基礎(chǔ)管理、業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能、日常管理三部分,明確了考核項(xiàng)目、考核方式及標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)各部門負(fù)責(zé)人評審?fù)高^后實(shí)施。四是參與10月中旬對酒店各部門各區(qū)域進(jìn)行績效考核。本部門總監(jiān)、副總監(jiān)同時(shí)兼任考核組成員,能夠在考核中發(fā)現(xiàn)亮點(diǎn),找出差距,起到了部門交流培訓(xùn),提高管理水平,提高員工用心性的目的。三、存在的主要問題及推薦<一>酒店人員流失率過高。<表略>從上表中能夠看到,20xx年酒店累計(jì)離職429人,1-3月在酒店籌備期人員流動(dòng)較大。離職集中在餐飲部,主要是因?yàn)椴惋嫴?8-29歲年齡段的員工較多,員工多為獨(dú)生子女,不能吃苦,且缺乏耐心,同時(shí)也暴露出部門對新員工的關(guān)注度仍不夠、不重視員工意見等問題。20xx年人力資源部將與各部門配合加強(qiáng)對員工的關(guān)注,減少流失,20xx年2、3、4三個(gè)月將做好人員的儲(chǔ)備,為旺季的到來做好準(zhǔn)備。<二>各部門考勤休假管理不夠嚴(yán)謹(jǐn)。在人事管理中,部門不重視員工的考勤休假管理,頻繁出現(xiàn)以下問題：部門在批準(zhǔn)員工1天假期時(shí)不能按標(biāo)準(zhǔn)將假單打好;加班單的備注的不夠仔細(xì)清晰,部門負(fù)責(zé)人在審核加班單時(shí)不夠認(rèn)真;在錄入員工假期單時(shí)不夠及時(shí);電子考勤與手工考勤不能完全對接等等。人力資源部針對以上部門的問題將對所有部門負(fù)責(zé)人及考勤員進(jìn)行再培訓(xùn),并將考勤休假管理作為部門考核指標(biāo)之一,督促部門負(fù)責(zé)人重視此項(xiàng)工作。<三>公共培訓(xùn)課程出勤問題培訓(xùn)部組織公共培訓(xùn)課程時(shí),出現(xiàn)以下問題：參加課程的出勤率有待提高,或個(gè)別部門需要提醒才出勤,影響課程的正常進(jìn)行;員工對于培訓(xùn)時(shí)光不知曉,內(nèi)部溝通出現(xiàn)問題,或部門傳達(dá)的較晚,致使員工無法上課。針對以上問題已透過制定培訓(xùn)出勤制度,培訓(xùn)率已得到改善,需要不斷地嚴(yán)格跟進(jìn),以保證制度的有效性。<四>部門內(nèi)部培訓(xùn)流于形式,效果不好。各部門能夠在培訓(xùn)部的統(tǒng)一組織下,制定部門內(nèi)部的培訓(xùn)計(jì)劃,但在計(jì)劃執(zhí)行的過程中,出現(xiàn)以下問題：實(shí)際培訓(xùn)時(shí)光未按培訓(xùn)計(jì)劃所列時(shí)光進(jìn)行;培訓(xùn)日期作更改時(shí)未能及時(shí)告知培訓(xùn)部,致使培訓(xùn)部無法起到監(jiān)督作用;培訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)資料為常規(guī)的、重復(fù)的培訓(xùn),未能對培訓(xùn)做好規(guī)劃;培訓(xùn)資料與培訓(xùn)計(jì)劃所列不吻合,導(dǎo)師備課不充分,未能做好計(jì)劃安排性;培訓(xùn)中培訓(xùn)導(dǎo)師未按培訓(xùn)培訓(xùn)者課程中講授的方式方法進(jìn)行,只是在簡單讀資料,培訓(xùn)效果不佳;培訓(xùn)中對學(xué)員要求不嚴(yán)格,對培訓(xùn)重視度不夠,存在應(yīng)付差事的狀況;培訓(xùn)中未能堅(jiān)持做到考核與評估,故無法獲知員工的知識(shí)掌握狀況。以上問題已在日常檢查及每周培訓(xùn)檢查反饋時(shí)提醒并督促培訓(xùn)者;培訓(xùn)部為各部門培訓(xùn)導(dǎo)師開設(shè)培訓(xùn)培訓(xùn)者課程及日常對培訓(xùn)的檢查來改善,透過授課改善各崗點(diǎn)培訓(xùn)導(dǎo)師的培訓(xùn)技能與方法;建立員工培訓(xùn)檔案,部門培訓(xùn)后需由培訓(xùn)導(dǎo)師做培訓(xùn)效果評估,以提高對于培訓(xùn)的重視度。四、20xx年人力資源管理工作計(jì)劃20xx年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經(jīng)營目標(biāo),高度重視人力資源開發(fā)及利用,充分發(fā)揮員工的用心性、主動(dòng)性,為酒店的經(jīng)營目標(biāo)帶給巨大的增值效應(yīng)。貫徹酒店以人為本的經(jīng)營理念,塑造一支優(yōu)秀的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)和服務(wù)團(tuán)隊(duì),以帶給人力資源產(chǎn)品服務(wù)為核心,從管理向服務(wù)轉(zhuǎn)變。人力資源部20xx年工作主要有以下幾方面進(jìn)行：<一>大力推進(jìn)員工職業(yè)生涯規(guī)劃,帶給合理公平的晉升機(jī)制,進(jìn)一步完善人力資源管理體系。一是在已建立起人力資源的各個(gè)模塊的規(guī)范體系上,繼續(xù)完善各項(xiàng)操作流程。20xx年重點(diǎn)規(guī)范招聘管理流程、人事檔案管理流程、完善酒店的規(guī)章制度、員工休假管理規(guī)定、員工福利制度等。二是調(diào)整酒店基層崗位的工資結(jié)構(gòu),推行提成工資,提高對客員工工資水平并增加員工服務(wù)用心性。三是完善績效考核的各項(xiàng)項(xiàng)目,突出績效考核的正面激勵(lì)作用,建立優(yōu)獎(jiǎng)差懲的制度,旨在增加各部門的創(chuàng)優(yōu)爭先的氛圍。四是制定并公開各類職位晉升標(biāo)準(zhǔn),制作員工職業(yè)晉升通道圖,讓員工看到公開公平的成長方式,幫忙員工樹立用心向上的發(fā)展自我目標(biāo)。五是完善晉升程序,優(yōu)先內(nèi)部提升制度,有職位空缺時(shí),優(yōu)先內(nèi)部公開考核提拔,構(gòu)成制度,增強(qiáng)員工的信任,慢慢構(gòu)成文化。在公開考核時(shí),采用書面考試、面試、資歷評估、部門推薦等多種形式相結(jié)合,把真正的人才提拔上來。<二>采用多變的招聘方式,進(jìn)一步做好人力儲(chǔ)備。<三>建立和諧的人力資源管理機(jī)制,維護(hù)企業(yè)內(nèi)部和諧勞資關(guān)系,進(jìn)一步提高員工滿意度。一是堅(jiān)持與新員工簽訂勞動(dòng)合同,為構(gòu)建和諧的勞資關(guān)系帶給法律的支持與保障。二是定期組織總經(jīng)理午餐,建立酒店高層領(lǐng)導(dǎo)與員工溝通的橋梁,使員工能夠盡訴心聲,協(xié)調(diào)勞資關(guān)系。不定期組織經(jīng)理級茶話會(huì)、實(shí)習(xí)生茶話會(huì)等,加強(qiáng)管理層與各層級員工的溝通,完善酒店內(nèi)部民主管理。三是做好后勤保障服務(wù)工作,牢牢樹立員工是我們的內(nèi)部客戶的服務(wù)意識(shí),在人事辦公室為員工辦理各項(xiàng)事務(wù)、員工面試與離職等方面做好細(xì)節(jié)服務(wù);在宿舍管理區(qū),主動(dòng)關(guān)心員工的住宿狀況;在宣傳欄增設(shè)健康專欄,針對季節(jié)性多發(fā)病及流行性疾病特點(diǎn)與預(yù)防辦法進(jìn)行宣傳,同時(shí)關(guān)注員工職業(yè)健康及安全,減少工傷意外傷害等事故發(fā)生率。四是組織各類活動(dòng),豐富員工業(yè)余生活。每周繼續(xù)為員工播放影片;組織員工生日會(huì)、每季度組織培訓(xùn)導(dǎo)師生活;組織員工開展戶外拓展活動(dòng);配合工會(huì)在節(jié)日組織游藝活動(dòng)等。<四>建立及完善立體式培訓(xùn)體系,進(jìn)一步打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。一是完善晉升考核試題庫與培訓(xùn)課程,在轉(zhuǎn)正考核、晉升考核、優(yōu)秀員工考核等幾方面,健全試題庫,使考核方式更加科學(xué)合理。二是健全各類課程體系,逐步完善團(tuán)隊(duì)建設(shè)、主管技能、投訴處理技巧與案例分析、培訓(xùn)培訓(xùn)者等專題課程;開發(fā)如何提升酒店執(zhí)行力、七種習(xí)慣等專題培訓(xùn),完善晉升領(lǐng)班、晉升主管課程。三是加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)職業(yè)化建設(shè),繼續(xù)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn),把握各階段培訓(xùn)需求,根據(jù)酒店管理人員的技能狀況,針對每名經(jīng)理人,有計(jì)劃地安排好課程,做好培訓(xùn)支持。加強(qiáng)與境內(nèi)外管理公司及飯店協(xié)會(huì)合作,根據(jù)課程特點(diǎn)派出經(jīng)理人參加培訓(xùn),提高管理潛力,重點(diǎn)改善管理人員溝通協(xié)調(diào)潛力、工作執(zhí)行力、規(guī)劃潛力等。四是健全培訓(xùn)講師體系,培訓(xùn)部會(huì)加大對培訓(xùn)導(dǎo)師的輔導(dǎo),采取到部門輔導(dǎo)與開設(shè)公開課、培訓(xùn)導(dǎo)師外派培訓(xùn)等多種形式相結(jié)合,培育出更多的培訓(xùn)講師,培養(yǎng)培訓(xùn)后備人才。繼續(xù)完善培訓(xùn)導(dǎo)師月度、年度評比考核辦法,樹立優(yōu)秀典范,促進(jìn)訓(xùn)導(dǎo)師成長。五是組建學(xué)習(xí)型組織,利用店報(bào)、員工宣傳欄、培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì)、行政例會(huì)等形式,進(jìn)行好書推薦,精彩文章分享,培訓(xùn)導(dǎo)師定期學(xué)習(xí)等形式,在全店?duì)I造學(xué)習(xí)氛圍,組建學(xué)習(xí)型組織。我們相信在酒店高層的直接領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過人力資源部團(tuán)隊(duì)的共同努力,20xx年人力資源部必須能圓滿完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),部門將全面提高人力資源管理水平,進(jìn)一步完善的人力資源管理體系,為酒店不斷發(fā)展與壯大帶給高素質(zhì)的人力資源,最終實(shí)現(xiàn)酒店快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。酒店工作總結(jié)與計(jì)劃〔六：過去的二0一一年是不平凡的一年,既是舉國上下深入學(xué)習(xí)并實(shí)踐以人為本,全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀的一年,也是我們思源大酒店建立初期的第二年,是思源大酒店創(chuàng)立品牌,豐富品牌內(nèi)涵,提升品牌形象的一年,是思源大酒店提升市場占有率的一年。二0一一年,我們思源大酒店,在林董的統(tǒng)一部署下,在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下,在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下,承蒙行政人事部〔包括保安分部和工程分部、財(cái)務(wù)部、客房部、餐飲部、出品部、營銷部、采購部等各部門的通力協(xié)助,以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密切配合,酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、用心進(jìn)取、奮力拼搏,克服各種困難,取得了豐碩的工作成績：一、酒店經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步2011年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo),另外全年上繳各種稅金超30萬元。二、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善,水平全面提升1、繼續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度?！?重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé)。〔2根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。酒店今年出臺(tái)了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度〔更正版》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》、《酒店物資采購管理制度》、《關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。個(gè)性是《酒店物資采購管理制度》的出臺(tái),酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和采購分類價(jià)格市場調(diào)價(jià)制度,重點(diǎn)完善了酒店采購制度的深化改革,節(jié)約了酒店采購人力,節(jié)省了采購時(shí)光,提高了采購時(shí)效?！?、酒店根據(jù)實(shí)際狀況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。如出臺(tái)了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店pa技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《前臺(tái)節(jié)能降耗控制細(xì)則》等。能夠說酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位,充分保證了酒店管理的正常開展。2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈眾所周知,質(zhì)量就是酒店的生命線,一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,每周定期不定期對酒店各部門全面工作〔包括員工勞動(dòng)紀(jì)律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務(wù)質(zhì)量、部門消防工作等進(jìn)行質(zhì)量檢查,并責(zé)成有關(guān)職責(zé)部門和職責(zé)人整改,全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次,有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開展。3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六t實(shí)務(wù)管理工作酒店全面落實(shí)常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育的酒店六常管理法,對各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六t實(shí)務(wù)管理模式,即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改善,重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜〔抽屜的格子間隔,做好小物件的定置管理,規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放,按左進(jìn)右出的原則操作,杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過期食品、物品。三、酒店服務(wù)水平日漸提高,員工服務(wù)意識(shí)不斷增強(qiáng)1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn),包括酒店基本知識(shí),酒店全員消防培訓(xùn)等。2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù),賀一先學(xué)成回來后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講,促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。3、酒店各部門全年每月都能用心開展員工崗位培訓(xùn),員工崗位技能比武等活動(dòng)。如餐飲部成立培訓(xùn)小組,明確培訓(xùn)的目的性、實(shí)用性、時(shí)光性,制定培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,經(jīng)老帶新的方式,分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月用心開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺(tái)、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競賽；每月一次酒店管理知識(shí)的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等,并定期進(jìn)行考核。財(cái)務(wù)部全年始終開展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作?？头坎咳昝吭吕貌幻r(shí)光用心開展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。酒店各部門透過平時(shí)不斷的培訓(xùn)和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程,有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術(shù)能手。4、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn),如客房部透過規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù),滿意加驚喜的服務(wù),不斷提高對客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營銷個(gè)性化服務(wù),節(jié)假日向客戶電話問候或信息聯(lián)絡(luò)等等,不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)與顧客的情感溝通,促進(jìn)餐飲經(jīng)營。四、堅(jiān)持不懈開展酒店?duì)I銷工作酒店?duì)I銷工作主要由營銷部和行政人事部擔(dān)綱,在各部門全力配合下具體開展了以下工作：1、酒店根據(jù)全年工作計(jì)劃,出臺(tái)了營銷部工作績效〔提成方案,營銷部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)為中心,以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一目標(biāo),制定了本部門營銷制度,落實(shí)營銷任務(wù)分解到人職責(zé)到人,用心開展酒店?duì)I銷工作。3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動(dòng)。如三、四月份開展淡季營銷活動(dòng)。五月份開展了學(xué)生套餐營銷活動(dòng)。七月份開展了思源魚頭皇招牌菜、謝師宴等營銷活動(dòng)。8月份開展了慶祝八。一建軍節(jié),酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)。8月份起開展了酒店2011年中秋月餅銷售營銷活動(dòng)〔完成月餅銷售700多盒。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動(dòng)和教師節(jié)營銷活動(dòng),及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖蘇亭大閘蟹營銷活動(dòng)。11月份開展了酒店光棍節(jié)主題派對聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動(dòng)。12月份開展了酒店2011圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)。等等。4、酒店開展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營銷活動(dòng)。5、對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進(jìn)行了提前策劃。6、組建的婚〔壽慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營。五、酒店開源節(jié)流工作卓有功效酒店全年對各部門出臺(tái)了部門績效方案,強(qiáng)化各部門的成本核算,主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房,以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制,節(jié)約日常耗材,節(jié)約日常用水用電用氣等,取得了較好的成效。1、酒店自五月份起對各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表,為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基礎(chǔ)。2、客房部是酒店主要?jiǎng)?chuàng)收部門,同昱也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的宗旨,客房部號召全體員工從自我做起,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象?！?客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可作為清潔劑使用,牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購站,梳子清洗消毒后可利用,所有一次性用品外殼回收再利用?！?客房部每個(gè)工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開關(guān)時(shí)光表,及時(shí)開關(guān),科學(xué)使用,這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,為酒店節(jié)約了不少的電費(fèi)?！?客房部針對酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo),對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額,盡量做到以舊換新,職責(zé)到人。3、餐飲部增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)部門成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支?！?餐飲部在部門會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)部門成本控制的重要性,提倡員工的效益意識(shí),并嚴(yán)格要求貫徹執(zhí)行落實(shí)下去。同時(shí)完善部門有關(guān)物品申購制度、使用制度及流程,明確職責(zé)?！?節(jié)約部門耗材,一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報(bào)廢后用作抹布再使用,餐桌臺(tái)布壞了后縫縫補(bǔ)補(bǔ)再利用等?！?培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時(shí)養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開關(guān)部門區(qū)域內(nèi)的所有水、電、氣、油、空調(diào)開關(guān),杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。4、出品部平時(shí)嚴(yán)格控制菜品出品成本,嚴(yán)抓廚房內(nèi)部的各項(xiàng)成本核算。應(yīng)對今年十一月份以來市場物價(jià)飛漲的狂潮時(shí),出品部一方面從菜品價(jià)格、原料搭配上做文章,及時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),確保廚房的出品毛利；另一方面配合采購部一齊調(diào)查市場,及時(shí)組織貨源,儲(chǔ)存了一大批低價(jià)糧油〔包括茶油、色拉油、大米等,有效地節(jié)約了超多出品成本。六、酒店后勤保障工作充分有力1、采購工作：酒店采購員只有兩人,他們除了每一天每一天起早頭,風(fēng)雨無阻進(jìn)行采購工作,保證酒店的物資供應(yīng)保障外,采購部的還兼顧了酒店的其它工作,每一天采購部還要負(fù)責(zé)幫洗衣房接送外來布草的任務(wù)。另外采購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位,象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作,賀偉河兼職了酒店保安主管的工作,工作確實(shí)很辛苦。今年下半年酒店采購工作實(shí)行了采購制度科學(xué)改革。酒店采購制度改革的的主要資料為酒店專門成立了7位成員的采購價(jià)格委員會(huì),酒店菜品主要原料實(shí)行供貨商對口供應(yīng)上門送貨,酒店采購價(jià)格委員會(huì)成員每隔10天進(jìn)行菜品原料市場批價(jià)問詢,以及規(guī)范酒店物品、原料的采購工作程序等。透過采購制度的改革,一方面減少了酒店采購成本,提高了采購工作效率；另一方面減輕了采購員的采購工作量,讓采購員從紛繁復(fù)雜的采購瑣事中解放出來,能投入更多精力于酒店的兼職工作中。這標(biāo)志著酒店采購管理工作日趨科學(xué)化、規(guī)范化。平時(shí)采購部加強(qiáng)了對采購車輛的愛護(hù)與管理,采購車實(shí)行專車專用,每次出車都計(jì)載行車?yán)锍?駕駛過程中盡量采取節(jié)油技術(shù)。全年安全行車幾萬公里無重大事故。采購部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設(shè)施的舉措,及幾次大型營銷活動(dòng),出色完成相關(guān)設(shè)備、物資的采購工作。如酒店四樓棋牌室麻將機(jī)的更新升級采購,員工食堂座椅的添置,一樓特價(jià)廳改火鍋城設(shè)備的采購,酒店思源魚頭皇新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實(shí),11月11日光棍節(jié)交友派對晚會(huì)活動(dòng)的物品、原料采購,以及12月24日圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)的物品、原料采購等。采購部為酒店全年開展一系列營銷活動(dòng)尋求供應(yīng)商的支持、贊助,作了超多的聯(lián)系溝通工作,有力地促進(jìn)了酒店?duì)I銷活動(dòng)的開展。采購部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出XX、醴陵、攸縣等地采購新食材,不斷研發(fā)新菜品、新菜式,為出品部菜品的推陳出新作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。一年來采購部能及時(shí)按要求按標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地完成酒店采購任務(wù),杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店,為酒店正常經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)履行了物資供應(yīng)保障的本職工作。2、工程、動(dòng)力運(yùn)維工作：酒店動(dòng)力、工程部的工作人員也只有兩人,一年來他們兩師徒不僅僅擔(dān)負(fù)著酒店動(dòng)力運(yùn)營的任務(wù),還肩負(fù)著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作,工作至關(guān)重要,也相當(dāng)繁忙。酒店在工程部的組織負(fù)責(zé)下,全年做了超多的工程維修工作,主要有酒店所有的天花板漏水工程,酒店主樓的空調(diào)維修工程、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應(yīng)系統(tǒng)維修工程、酒店電視安全監(jiān)控系統(tǒng)維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設(shè)備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補(bǔ)工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補(bǔ)漆工程等。酒店工程部今年負(fù)責(zé)的新建工程也不少,如花巨資上萬元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗,及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門分裝水電表的工程。7月份打通洗衣房車間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺(tái)。8月份在廚房新建了一個(gè)大魚池,一個(gè)燒鹵房；在酒店十樓空中花園建造了一個(gè)羅漢松盆景的養(yǎng)護(hù)池。9月份前臺(tái)新裝報(bào)警器工程〔2300元。11月份前臺(tái)新裝身份證掃描儀工程〔xx元、酒店數(shù)字電視整體轉(zhuǎn)換工程〔3萬多元及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程〔11000元。等等。酒店動(dòng)力工程部以上工作確保了酒店動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)正常,酒店建筑功能正常,完善了酒店硬件設(shè)施。3、消防安全工作：今年根據(jù)酒店全年構(gòu)建平安思源、和諧思源的消防工作方案,年初與各部門經(jīng)理簽訂了部門消防安全職責(zé)書,分解、落實(shí)了酒店消防安全管理職責(zé)。今年8月份酒店投資6000多元,委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理制度、職責(zé),制作、張貼所有消防設(shè)施的規(guī)范標(biāo)識(shí)；9月份又將酒店消防組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)圖制作出來并懸掛于總經(jīng)理辦公室。今年底又花費(fèi)6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個(gè)消防系統(tǒng),包括消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應(yīng)急照明系統(tǒng)等進(jìn)行了全面的檢測、維修、調(diào)試,一些消防故障得到了解決,一些消防配件得到了維修,使酒店消防系統(tǒng)完全運(yùn)轉(zhuǎn)正常；12月份又將酒店所有的沒有壓力的11具干粉滅火器進(jìn)行了換藥維修。酒店全年高度重視員工的消防安全培訓(xùn)尤其是新入職員工的消防培訓(xùn)。酒店全年消防培訓(xùn)做了超多的工作,如1月31日對酒店領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行關(guān)于酒店消防監(jiān)控室操作知識(shí)、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識(shí)的培訓(xùn)。如8月25日請XX省消防協(xié)會(huì)科普宣教委株洲工作組教員來酒店,對員工進(jìn)行有關(guān)消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火災(zāi)逃生等消防安全知識(shí)的培訓(xùn)。8月26日酒店開展了有關(guān)酒店安全防火、消防管理、消防器材〔設(shè)施知識(shí),及酒店應(yīng)急滅火疏散預(yù)案的全員消防培訓(xùn)學(xué)習(xí)。11月份酒店出錢選派專人去XX參加省消防總隊(duì)舉辦的關(guān)重點(diǎn)消防控制室操作員、巡防員的培訓(xùn)。11月又想方設(shè)法透過關(guān)系從市消防支隊(duì)復(fù)印了酒店全套消防報(bào)建的資料,填補(bǔ)了酒店缺失消防報(bào)建折資料的空白。總之酒店今年的消防工作,有力地完善了酒店的消防軟件,提升了酒店的消防硬件,提高了酒店員工的消防意識(shí)和水平,為構(gòu)建消防安全防火墻工程,為實(shí)行社會(huì)單位消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理,讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進(jìn)模范單位,打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?？傊频杲衲陣@重點(diǎn)消防工作計(jì)劃,本著安全第一,預(yù)防為主的消防工作方針,完善了消防管理職責(zé)體系,理順了酒店三級消防管理職責(zé)制；主抓了酒店各部門防火職責(zé)人管理職責(zé)的落實(shí)；以教育培訓(xùn)為依托,普及了酒店全員消防常識(shí),提高了酒店參與消防管理的潛力；強(qiáng)化了酒店消防安全檢查和日常管理,確保了酒店一方平安。4、安全保衛(wèi)工作：酒店保安是酒店對外形象的代表,擔(dān)負(fù)著保衛(wèi)酒店人身安全、財(cái)產(chǎn)安全的重任。一年來,酒店保安部克服了長期人手不足的困難,堅(jiān)持對酒店的安全巡邏,搞好停車場的日常管理,基本上能保證酒店的安全,全年沒有出現(xiàn)重大事故,沒有造成酒店重大經(jīng)濟(jì)損失。酒店8月份經(jīng)過多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包合同,酒店成功收回對停車場的直接管理權(quán)。8月5日保安廖華東及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店樓頂避雷針被風(fēng)吹倒,第一時(shí)光報(bào)告給酒店領(lǐng)導(dǎo),使酒店能以最快速度當(dāng)場緊急處理及時(shí)解決安全隱患。保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問題,成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖事件的索賠問題。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場協(xié)管員合同,有效地解決了酒店停車車位不夠的問題。保安部負(fù)責(zé)完成了2月份兩會(huì)期間本酒店負(fù)責(zé)接待縣政協(xié)委員的安保工作。負(fù)責(zé)完成了對11月6日中科院士、國家減災(zāi)委專家一行下榻酒店的安防任務(wù)。完成了11月11日酒店光棍節(jié)活動(dòng)的安保工作。完成了12月24日酒店圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)的安防工作。另外還負(fù)責(zé)完成了所有節(jié)假日酒店安防工作以及平時(shí)對客房部、餐飲部的幫忙工作等。酒店保安部平時(shí)加強(qiáng)了對保安禮節(jié)禮貌、行為風(fēng)范、消防知識(shí)的培訓(xùn)。經(jīng)過酒店對保安隊(duì)伍的長期建設(shè),目前酒店保安工作逐漸走上正規(guī),保安員的工作態(tài)度、精神面貌大為改觀,保安工作確保了酒店一方安全。5、綠化維護(hù)保養(yǎng)工作：今年酒店繼續(xù)將一樓外圍綠化及維護(hù)保養(yǎng)工作交與株洲縣綠化處承包負(fù)責(zé),縣綠化處派了專人每月及時(shí)來酒店進(jìn)行綠化維護(hù)保養(yǎng),酒店的花草樹木得以正常生長。6、員工住宿、就餐等生活管理工作；酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效,酒店為近五十位員工妥善安排了住宿,為一百多位員工安排了員工食堂免費(fèi)就餐,為部門負(fù)責(zé)人安排了免費(fèi)經(jīng)理餐。酒店3月份調(diào)整了客房部樓層服務(wù)員的就餐時(shí)光,表現(xiàn)出酒店對員工生活的關(guān)心。酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺(tái)吊扇,新購了全套員工用餐桌椅設(shè)施,員工食堂煥然一新。酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣柜、專柜鎖鑰,加強(qiáng)了管理。酒店出臺(tái)了《關(guān)于總值班人員對員工食堂就餐管理進(jìn)行監(jiān)督的通知》〔4月份、9月份、《關(guān)于加強(qiáng)員工宿舍內(nèi)務(wù)管理的通知》〔6月份、《酒店員工工作餐供應(yīng)制度》和《酒店員工食堂就餐制度》〔9月份等文件,酒店加強(qiáng)了對員工食堂的日常規(guī)范化管理。酒店每月還召集當(dāng)月過生日〔以身份證日期為準(zhǔn)的員工舉行生日會(huì)餐。此刻酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調(diào),其它宿舍都裝了風(fēng)扇,男生出品部宿舍裝了飲水機(jī),女生宿舍群眾配備了洗衣機(jī),員工住宿條件得到了不斷的改善。7、創(chuàng)衛(wèi)工作：酒店從今年7月份起每月多次響應(yīng)縣政府號召,組織酒店部分員工開展株洲縣建立省級衛(wèi)生縣城集中整治日活動(dòng),清掃、清理縣五中門口至縣消防大隊(duì)一線沿街衛(wèi)生。同時(shí)在酒店內(nèi)部加強(qiáng)衛(wèi)生制度管理,用心開展衛(wèi)生達(dá)標(biāo)活動(dòng)。酒店今年繼續(xù)與株洲鑫達(dá)蟲害防治公司簽訂了除四害合同,每周由該公司派專家來酒店進(jìn)行除蟲滅鼠,確保了酒店衛(wèi)生環(huán)境。8、其它社會(huì)工作：酒店計(jì)生、慈善等其它社會(huì)工作延續(xù)去年的成效。酒店員工全年無超生現(xiàn)象。今年酒店老板在太湖鄉(xiāng)聯(lián)誼會(huì)上為太湖鄉(xiāng)的社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)捐款4萬元。9、酒店董事長在年底被株洲縣勞動(dòng)局推薦為株洲縣唯一代表參評2011年首屆株洲市創(chuàng)業(yè)明星活動(dòng),目前該活動(dòng)正在評選之中。七、企業(yè)文化建設(shè)一年來,我們酒店秉承思源獨(dú)特的企業(yè)文化立業(yè)宗旨,堅(jiān)持以《員工手冊》內(nèi)涵為標(biāo)準(zhǔn),以不斷塑造酒店良好形象,增強(qiáng)酒店凝聚力、領(lǐng)導(dǎo)號召力、員工戰(zhàn)斗力,打造思源核心競爭力為目標(biāo),有的放矢地開展了以下精神禮貌建設(shè)工作：1、大力提倡員工思想道德建設(shè)。酒店訂了《株洲晚報(bào)》、《瀟湘晨報(bào)》等報(bào)紙供員工閱覽,學(xué)習(xí)黨的政策精神,平時(shí)號召各部門深入進(jìn)行愛國主義、群眾主義等優(yōu)良傳統(tǒng)思想教育,進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)紀(jì)律教育,樹立崇高的世界觀、人生觀、價(jià)值觀,培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、服務(wù)顧客、勇于奉獻(xiàn)的職業(yè)風(fēng)尚。如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看《李強(qiáng)：優(yōu)秀員工》錄像,進(jìn)行職業(yè)道德培訓(xùn),培訓(xùn)后每位員工都寫了觀后感,都不一樣程度上受到了啟迪,大大提高了員工的素質(zhì)。一些員工的優(yōu)秀觀后感還張貼在員工食堂供廣大員工學(xué)習(xí)。10月份酒店行政人事部先后兩次組織員工開展了以人生觀、世界觀為主要資料的思想道德教育培訓(xùn),極大地促進(jìn)了酒店員工綜合素質(zhì)的提高。2、一如既往加強(qiáng)員工作風(fēng)建設(shè)。酒店始終倡導(dǎo)以人為本,共同發(fā)展的企業(yè)精神,以制度規(guī)范人,以紀(jì)律約束人,加強(qiáng)酒店管理,提高員工工作作風(fēng)和服務(wù)質(zhì)量。酒店大力開展員工爭先進(jìn)、趕先進(jìn)活動(dòng)等。酒店每月開展部門優(yōu)秀員工評選,年底開展了年度優(yōu)秀員工評選。酒店將優(yōu)秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上,激勵(lì)員工上進(jìn)。3、酒店7月份制作了40多塊企業(yè)文化標(biāo)語宣傳牌張貼于酒店辦公樓、員工食堂墻壁上；把酒店組織機(jī)構(gòu)圖制成牌懸掛在員工食堂墻壁上,體現(xiàn)了酒店濃厚的企業(yè)文化氛圍。4、制定《思源大酒店員工行為規(guī)范》,讓酒店全體員工學(xué)習(xí)、落實(shí),為構(gòu)建和諧和社會(huì)從本酒店做起,從自身做起,規(guī)范員工行為,提升員工綜合素質(zhì)。5、酒店4月份組織員工分兩批去XX石燕湖旅游,作為酒店對員工辛苦工作的慰問,大大激勵(lì)了員工更好地為酒店工作。八、酒店涌現(xiàn)了一大批各方面表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,經(jīng)過年終評選客房部經(jīng)理趙蘭花同志當(dāng)選為酒店二0一一年度優(yōu)秀經(jīng)理；羅蕾、吳素歡倆同志當(dāng)選為酒店二0一一年度優(yōu)秀領(lǐng)班；高浪等13位同志當(dāng)選為酒店二0一一年度服務(wù)明星,我們要向這些優(yōu)秀員工代表學(xué)習(xí)致敬！思源大酒店此刻已經(jīng)成為株洲縣縣城集客房、餐飲、棋牌娛樂、咖啡茶飲、商務(wù)會(huì)談、會(huì)議接待于一體的多功能現(xiàn)代酒店。思源大酒店此刻的主要設(shè)施齊全,裝修高檔,格調(diào)高雅,在硬件上至少到達(dá)四星級酒店標(biāo)準(zhǔn),軟件上正朝著上三星而不斷努力。勿庸置疑酒店已經(jīng)是淥口最好的酒店。一分耕耘,一分收獲。2011年,我們的汗水換來了豐收,我們的拼搏換來了喜悅,我們的付出得到了回報(bào),我們的期望得到了實(shí)現(xiàn)。我們總結(jié)出一年來酒店經(jīng)營管理服務(wù)成功的主要經(jīng)驗(yàn)是強(qiáng)調(diào)做好了三個(gè)字的文章,實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)提升的目標(biāo)。做好了三個(gè)字的文章,具體來說：第一,做好品字文章,品就是品德、品質(zhì)、品牌。我們常說做事先做人,它就是指要成就一番事業(yè),首先要有好的品德。古人說：人之立身,所貴者惟在德行。品格如同樹木,名利如同樹蔭。我們常常思考的是樹蔭,卻不知樹木才是根本。的確,學(xué)會(huì)做人是成事之道,人品人格是謀事之基。我們既然以人的身份在人世間生活,首先從本質(zhì)上講是人,所以一個(gè)人若要成功,首要問題就是學(xué)會(huì)做人,如果連做人都不會(huì),怎樣能把事做好呢？比爾;蓋茨曾說過：我把人品排在人所有素質(zhì)的第一位,超過了智慧、創(chuàng)新、情商、激情等,我認(rèn)為如果一個(gè)人的人品有了問題,這個(gè)人就不值得一個(gè)公司去思考雇用他。XX今日集團(tuán)總裁何伯權(quán)說：我們用人的原則是德才兼?zhèn)?以德為先。打個(gè)比方說,品德就像火車的方向、路軌,才能就像馬力。如果方向、路軌偏了,馬力越大,造成的危害也就越大。我相信,沒有好的人品,是難以生產(chǎn)出好的產(chǎn)品的。當(dāng)然,我們酒店絕大多數(shù)人都有好的品格。他們懂得尊重別人,懂得互諒互讓,懂得愛護(hù)群眾,懂得勤奮努力。不因小事而毀譽(yù),不因私利而廢公。我們公司需要有品德的人,歡迎有品德的人,我們要造就更多的具有優(yōu)秀品德的人！潛力固然重要,人品同樣不可或缺。品德好的人總是能贏得人緣和信任。有了人品做航標(biāo),你的人生之舟就能乘風(fēng)破浪,到達(dá)成功的彼岸。我們常說人品即產(chǎn)品,有了好人品就不怕生產(chǎn)不出好品質(zhì)的產(chǎn)品。品質(zhì)是什么？品質(zhì)到底是怎樣來的？有人說是：檢驗(yàn)出來的？制造出來的？設(shè)計(jì)出來的？管理出來的？習(xí)慣出來的？那么,你的答案呢？其實(shí),不論是怎樣出來的,零缺點(diǎn)的品質(zhì)目標(biāo)才是我們想要的。但是,要到達(dá)零缺點(diǎn)目標(biāo),靠的是大家齊心協(xié)力、認(rèn)真負(fù)責(zé),也就是說品質(zhì)是靠各位員工做出來的。我們生產(chǎn)產(chǎn)品要做到：不良為零、浪費(fèi)為零、故障為零、投訴為零,最終生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品。我們的服務(wù)同樣如此。質(zhì)量就是生命,這句話不是老生常談,而是千古不變的商海準(zhǔn)則。沒有好品質(zhì),品牌就是無源之水、無本之木。有了過硬的產(chǎn)品,我們就要全力創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌。名商曾憲梓〔金利來品牌的擁有者說過他是靠好質(zhì)量、大品牌取得成功的。此刻,我們思源大酒店這個(gè)酒店品牌在株洲縣已打響,但這還未到達(dá)我們的目標(biāo),成為株洲市響當(dāng)當(dāng)?shù)木频昶放?。我們下一步目?biāo)是進(jìn)一步加大廣告宣傳力度,讓思源品牌發(fā)揚(yáng)光大,酒店知名度、美譽(yù)度大大提高！第二,做好贏字文章,贏就是雙贏。企業(yè)里任何事情,我贏你輸,我輸你贏,都不是贏。真正的贏就是雙贏,是皆大歡喜,大家都獲勝,大家都獲益。所謂企業(yè)雙贏那里包括三層意思：1。企業(yè)與客戶雙贏?？蛻羰俏覀兊囊率掣改?客戶的利益就是企業(yè)的利益,讓客戶賺到錢,我們才能賺到錢。你的工資不是會(huì)計(jì)發(fā)的,不是總經(jīng)理發(fā)的,到底是誰發(fā)的呢？是客戶！我們的客戶越多,我們的收入就越多。2。企業(yè)與員工雙贏。企業(yè)要發(fā)展,靠的是員工,僅有幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)是不可能的。我們老板開辦思源酒店的目的,其實(shí)不是急于要賺錢,而是飲水思源,回報(bào)家鄉(xiāng)回報(bào)社會(huì),增加社會(huì)就業(yè),讓更多的人都賺到錢。只有大家齊心協(xié)力,努力工作,我們才能都有錢賺。這是個(gè)簡單扼要的道理。3。企業(yè)與社會(huì)雙贏。社會(huì)要發(fā)展,企業(yè)的貢獻(xiàn)不可或缺。企業(yè)要對區(qū)域發(fā)展獻(xiàn)一份力,要有社會(huì)職責(zé)感,要熱心公益事業(yè),支持環(huán)境保護(hù),樹立良好的社會(huì)形象。最終使社區(qū)更多的人擁護(hù)我們、支持我們,使政府扶持我們,我們更快的發(fā)展。第三,做好和字文章,和即和睦和諧?！对娊?jīng)》說:謙謙君子,賜我百朋。有一首歌唱道團(tuán)結(jié)就是力量這力量是鐵,這力量是鋼,比鐵還硬,比鋼還強(qiáng)。團(tuán)結(jié)就是力量,這句話至今是許多企業(yè)里的座右銘。團(tuán)結(jié)就是力量,團(tuán)結(jié),一切困難都能夠迎刃而解；團(tuán)結(jié),任何對手都能夠戰(zhàn)勝；團(tuán)結(jié)就是力量,團(tuán)結(jié)出凝聚力、出戰(zhàn)斗力、出生產(chǎn)力、出社會(huì)活力。一個(gè)群眾如果不團(tuán)結(jié)就是一盤散沙。一滴水只有放進(jìn)大海里才永遠(yuǎn)不會(huì)干涸,一個(gè)人只有當(dāng)他把自我和群眾事業(yè)融合在一齊的時(shí)候才能最有力量。俗語說,人心齊、泰山移。只有心往一處想,勁往一處使,構(gòu)成強(qiáng)大合力,經(jīng)濟(jì)社會(huì)才會(huì)持續(xù)快速和諧健康發(fā)展。另外,要和睦,務(wù)必講紀(jì)律,務(wù)必有紀(jì)律。我們的紀(jì)律表現(xiàn)就是群眾的面貌,群眾的聲音,群眾的動(dòng)作,群眾的表情,群眾的信念。和,主要體現(xiàn)以下三點(diǎn)：1。家庭要和睦。家庭是社會(huì)的細(xì)胞,和睦的家庭你使你安心愉快的工作。我們每一天忙忙碌碌,回到家里卻又吵吵鬧鬧,會(huì)使一個(gè)人身心疲憊,肯定會(huì)影響到工作。一個(gè)成功人士都有一個(gè)和睦的家。期望大家都能處理好家庭關(guān)系,家庭和睦。2。部門班組要和睦。同事之間若有良好的關(guān)系,絕對有利于你的工作和健康。員工都要用心處理好同事關(guān)系,閑談莫論他人非；靜坐常思自我過。在和同事相處的過程中,要始終以此為準(zhǔn)則。同事之間還要互諒互讓、互幫互助,相處和睦融洽。3。社會(huì)要和諧。人是社會(huì)的人,離開了社會(huì),人是無法生存的。所以,我們要和社區(qū)搞好關(guān)系,讓社區(qū)成為我們成長的土壤。此刻國家提倡構(gòu)建和諧社會(huì),就是踐行以人為本,全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀,讓國泰民安,人民安居樂業(yè),共享太平盛世。實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)提升的目標(biāo),具體來說：首先是豐富了酒店品牌內(nèi)涵,提升了酒店對外形象。為實(shí)現(xiàn)提升酒店良好形象的目標(biāo),我們不是空談,這些體此刻酒店每一個(gè)員工的基本素質(zhì)、每一個(gè)員工生活習(xí)慣、每一項(xiàng)對客服務(wù)、每一項(xiàng)日常管理,每一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量、每一個(gè)細(xì)微環(huán)境的進(jìn)步改觀上,體此刻酒店常年不斷領(lǐng)導(dǎo)潮流的系列營銷活動(dòng)上,體此刻酒店企業(yè)文化內(nèi)涵不斷豐富上。譬如我們酒店今年從嚴(yán)抓員工宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生開始著手提高員工素質(zhì),拌擻員工精神面貌,起到了良好的成效。如酒店今年成功開展的光棍節(jié)交友派對活動(dòng)和圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)等,都相繼提升了酒店品牌的形象。其次是提升了酒店在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場占有率。思源大酒店透過2011年的創(chuàng)立品牌,提升形象,擴(kuò)大影響,在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場占有率得到大大提升。酒店過去的一年,最大的好處在于充分調(diào)動(dòng)酒店人才的工作用心性,不斷錘煉團(tuán)隊(duì),并透過團(tuán)隊(duì)的努力奮斗,不斷推動(dòng)整個(gè)縣城的消費(fèi),提高酒店的銷售業(yè)績,讓酒店在淥口的市場占有率穩(wěn)步攀升。另外發(fā)揮酒店洗衣房固有優(yōu)勢,挖掘洗衣房內(nèi)部潛力,用心開拓了外接布草洗滌的業(yè)務(wù),此刻酒店已是淥口縣城唯一的一家對外接布草洗滌業(yè)務(wù)的酒店,搶占了縣城外接布草洗滌業(yè)務(wù)市場的相當(dāng)大的份額,為減少洗衣房虧損為酒店創(chuàng)收闖出了一條新路來?；ǚ琶飞疑鉂M,春歸柳苑鳥聲和。二0一一年酒店以上工作成績的取得,總而言之是得益于酒店牢記品、贏、和三個(gè)字,做好了這三個(gè)字的文章；注重了酒店品牌的創(chuàng)立,酒店形象的提升及市場占有率的提升。勿庸諱言,一年來,酒店在管理、經(jīng)營、服務(wù)等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問題和不足,期盼我們來年加以解決和改善,主要表此刻：1、酒店管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺規(guī)范化、人員配置不夠等,尤其是酒店保安隊(duì)伍建設(shè)不容滿意,中層管理人員隊(duì)伍整體素質(zhì)還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求,管理強(qiáng)度不夠,執(zhí)行力不夠,亟待今后提高和加強(qiáng)。2、酒店經(jīng)營在開源節(jié)流方面的工作做得不夠深。酒店?duì)I銷力量單薄,營銷人才缺乏,酒店系統(tǒng)營銷工作還沒有做到應(yīng)有的高度。酒店創(chuàng)收渠道單一,除客房、餐飲、棋牌等經(jīng)營外,其它商務(wù)開發(fā)幾乎沒有。另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖,個(gè)人節(jié)約酒店資源成本方面還能夠做得更好。3、