大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書模板【三篇】

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書模板【三篇】安排是黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體對(duì)今后一段時(shí)間的工作、活動(dòng)作出預(yù)想和支配的一種事務(wù)性文書。工作安排就是對(duì)即將開展的工作的設(shè)想和支配，如提出任務(wù)、制定指標(biāo)、完成時(shí)間、解決方案和步驟方法等。下面是本站整理共享的高校生創(chuàng)業(yè)商業(yè)安排書模板，歡迎閱讀與借鑒。1、咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“咖啡文化”充溢生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х葷u漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。咖啡、西餐的真正興起，應(yīng)當(dāng)是從20世紀(jì)90年頭末起先的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)旺盛?，F(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步變更，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。2、企業(yè)說明----高校生群體分析第1頁(yè)共22頁(yè)

年齡：18—25特點(diǎn)：在中國(guó)，大部分高校生經(jīng)濟(jì)來源主要來自于父母，他們擁有較高的學(xué)問文化水平，有區(qū)分于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，敬重特性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和平安感。價(jià)格定位：精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位供應(yīng)消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。18-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格在18-25歲的消費(fèi)者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高。第2頁(yè)共22頁(yè)

價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是依據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格，再依據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是依據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來確定產(chǎn)品的價(jià)格?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。3、部門設(shè)置與職責(zé)3.1店長(zhǎng)：1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者。2.對(duì)外為咖啡廳的代表人。3.參加營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。4.甄選、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的。5.維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。6.了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者。7.傳遞總部和分店之間信息的傳者播。8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與學(xué)問管理的教練。9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問題處理者。10.尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家。3.2行政人事部負(fù)責(zé)人：部門：行政人事部。主管單位：H7咖啡店。部門工作目標(biāo)：負(fù)責(zé)文檔宣揚(yáng)、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作第3頁(yè)共22頁(yè)

確保上級(jí)各項(xiàng)方針政策順當(dāng)實(shí)施，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和支配高效有序進(jìn)行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。為本店招募、選拔、培育高素養(yǎng)人才;制定薪酬福利政策、績(jī)效考核政策及其它激勵(lì)政策挖掘員工潛力，激勵(lì)其創(chuàng)建力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用?；顒?dòng)：支配在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)高校生來做兼職，每周五晚支配一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫肖像;每周六晚支配鋼琴、小提琴演奏;每周日晚支配業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計(jì)算。部門權(quán)限：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對(duì)上級(jí)各項(xiàng)方針政策的的貫徹執(zhí)行狀況，參加組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動(dòng)及會(huì)議支配，起草重要報(bào)告和文件，做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣揚(yáng)，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對(duì)消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長(zhǎng)提呈人事任免看法、薪酬福利方案、績(jī)效考核方案及其它激勵(lì)政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團(tuán)各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。H7咖啡店有設(shè)：店長(zhǎng)1名;行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名;財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名;市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名;第4頁(yè)共22頁(yè)

選購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，選購(gòu)人員若干，記錄員2名;酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干;嘉獎(jiǎng)制度：依據(jù)員工考核總分進(jìn)行嘉獎(jiǎng)(半年實(shí)行一次嘉獎(jiǎng))。員工守則與店規(guī)人事記錄：?jiǎn)T工到職前須填寫人事表格，供應(yīng)正確個(gè)人資料和近照。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部。員工證：?jiǎn)T工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)馬上報(bào)告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，離職時(shí)須將員工證交還。工作責(zé)任：?jiǎn)T工必需忠誠(chéng)，工作勤奮，對(duì)上級(jí)聽從，對(duì)同事敬重及熱心幫助，不遺余力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。服務(wù)看法：對(duì)顧客常常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)，不行與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵。如發(fā)生事故，應(yīng)馬上通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。儀容：須常常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)常常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長(zhǎng)發(fā);女員工上班時(shí)必需把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。操守行為：?jiǎn)T工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語(yǔ)、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、假公濟(jì)私、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)峻者將送交警方。拾遺：如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)立刻交由主管登記，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回?？隙ú荒芤獯尕澞罨驌?jù)為己有，一經(jīng)發(fā)覺將以紀(jì)第5頁(yè)共22頁(yè)

律處分。攜物出店：?jiǎn)T工進(jìn)出店時(shí)，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財(cái)物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。防火和火警：?jiǎn)T工必需嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，留意防火平安。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，傳呼同事幫助及通知上級(jí)報(bào)警，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源及煤氣閥門，并快速幫助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。3.3市場(chǎng)宣揚(yáng)部負(fù)責(zé)人：我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣揚(yáng)力度。同時(shí)目標(biāo)消費(fèi)群將集中在月消費(fèi)水平超過500元的高校生。(1)店鋪特性分析,優(yōu)勢(shì)：據(jù)在高校的市場(chǎng)抽樣調(diào)查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有肯定的知名度，廣告語(yǔ)“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的高校生消費(fèi)群中占有一席之地。分析：首先，依據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”。“休閑”不僅是一種生活看法，更是生活追求。面對(duì)紛繁蕪雜的大千世界，面對(duì)生活節(jié)奏不斷加速的大背景，高校生有一種身心能夠得到休息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費(fèi)者供應(yīng)了這樣的場(chǎng)所。(2)活動(dòng)詳細(xì)實(shí)施1.活動(dòng)時(shí)間：20xx-06-1——20xx-06-302.活動(dòng)主題：同你的摯友來這里邂逅;廣告語(yǔ)：亞當(dāng)與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般漂亮。第6頁(yè)共22頁(yè)

3.活動(dòng)內(nèi)容：在全部校內(nèi)內(nèi)的宣揚(yáng)欄上張貼POP宣揚(yáng)畫，注明主題和廣告語(yǔ)4.活動(dòng)方式：1)消費(fèi)滿XX元錢，可送一張積分卡，積滿X分送一杯XX口味的咖啡;2)選擇XX口味的咖啡送精致禮品一份5.活動(dòng)目的：入客數(shù)增加20%，讓廣闊學(xué)生了解云山水榭咖啡屋，擴(kuò)大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。6.其他宣揚(yáng)形式的協(xié)作A、制定DM和實(shí)惠券發(fā)放給四周高校的高校生，吸引顧客相識(shí)和接受B、網(wǎng)絡(luò)廣告：校內(nèi)網(wǎng)，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場(chǎng)景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營(yíng)造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接云山水榭咖啡屋網(wǎng)址，注，冊(cè)加入云山水榭咖啡屋俱樂部，獲得實(shí)惠券)C、廣播廣告：宣揚(yáng)云山水榭咖啡屋里的產(chǎn)品，讓高校生更了解我們的狀況。D、校內(nèi)電視傳媒：系列廣告片宣揚(yáng)(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測(cè)試)(3)各階段費(fèi)用預(yù)算1.POP費(fèi)用：100張*X元=XXXX元2.實(shí)惠券印刷費(fèi)：XXXX元3.送顧客咖啡成本：成本(X元)*入客數(shù)*送比數(shù)(3%)=XXXX元4.其他活動(dòng)費(fèi)3.4選購(gòu)部負(fù)責(zé)人：第7頁(yè)共22頁(yè)

選購(gòu)部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,是隸屬于財(cái)務(wù)總監(jiān)的下屬部門。負(fù)責(zé)咖啡冷飲屋全部食品原料和經(jīng)營(yíng)物品的選購(gòu)、驗(yàn)收與進(jìn)出物品的記錄等工作。選購(gòu)部對(duì)原料物品質(zhì)量和價(jià)格的把關(guān)干脆影響到整個(gè)咖啡冷食屋的經(jīng)營(yíng)效益。選購(gòu)部人員設(shè)置及職稱人員設(shè)置：選購(gòu)業(yè)務(wù)主管1名，選購(gòu)員若干名，記錄員2名主要職能：部長(zhǎng)：選購(gòu)業(yè)務(wù)主管，作為選購(gòu)部的干脆領(lǐng)導(dǎo)人，必需很好的駕馭市場(chǎng)信息，開拓新貨源，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，降低選購(gòu)費(fèi)用。會(huì)同庫(kù)管部、會(huì)計(jì)部確定合理物資選購(gòu)量，剛好了解存貨狀況，進(jìn)行合理選購(gòu)。并且要具體對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)行預(yù)料記錄,作出價(jià)格預(yù)，算并將所需款項(xiàng)向咖啡冷食屋財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得選購(gòu)經(jīng)費(fèi)。此外，選購(gòu)業(yè)務(wù)主管有責(zé)任管理好本部人員的工作,同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作。選購(gòu)員：選購(gòu)員主要負(fù)責(zé)外出選購(gòu)，包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的平安，以及選購(gòu)過程中的退、換貨工作。記錄員：2名記錄員要分別負(fù)責(zé)記錄選購(gòu)部貨物和資金的進(jìn)出狀況，記錄員必需具體記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、選購(gòu)經(jīng)費(fèi)、支出數(shù)目、余額等，以便月末進(jìn)行核查。選購(gòu)工作流程：選購(gòu)業(yè)務(wù)主管依據(jù)當(dāng)月的庫(kù)存擬定選購(gòu)清第8頁(yè)共22頁(yè)

單上報(bào)，在接到批示的選購(gòu)清單后，由選購(gòu)業(yè)務(wù)主管負(fù)責(zé)對(duì)待購(gòu)物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購(gòu)物經(jīng)費(fèi)，并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上,供月末核查,選購(gòu)經(jīng)費(fèi)將交給選購(gòu)員外出選購(gòu)貨物，貨物選購(gòu)?fù)瓿珊螅杀静块T對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并具體記錄。選購(gòu)部的管轄范圍(1)選購(gòu)部所屬員工。(2)選購(gòu)部所屬辦公場(chǎng)所區(qū)及衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。(3)選購(gòu)部辦公用具、車輛、設(shè)備設(shè)施。3.5財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人：財(cái)務(wù)狀況分析1.初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物選料購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。3.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。資金可有父母供應(yīng)80%，自己積蓄20%。4.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，也可以看出每杯31-100元之間的價(jià)格最為合適，因此可大致第9頁(yè)共22頁(yè)

估算出每日總營(yíng)業(yè)額約2000元，收益率70%，毛利潤(rùn)1400元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月?，F(xiàn)金流量預(yù)料表收入：6月7月8月咖啡平均價(jià)格(元/杯)404040咖啡銷售量(杯)150017051860銷售收入(元)600006820074400資本金(元)180002046022320總結(jié)(元)780008866096720A：(元)263380支出：6月7月8月稅(元)100010001000員工工資(元)800800800電話費(fèi)(元)300280260差旅費(fèi)(元)300260220其他費(fèi)用(元)200200200合計(jì)(元)260025402480B：(元)7620總現(xiàn)金流量C=A+B(元)271000三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量D(元)271000一般問題所實(shí)行的行動(dòng)：顧客稀有銷售額降低，作出相應(yīng)價(jià)格調(diào)整，深化市場(chǎng)，加大宣揚(yáng)第10頁(yè)共22頁(yè)

力度。若出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者且用不正值手段拉攏顧客，則利用高質(zhì)量，高效率守信，價(jià)格低面對(duì)挑戰(zhàn)，敬重經(jīng)商道德，凈化市場(chǎng)。3.6酒水服務(wù)部負(fù)責(zé)人：酒水服務(wù)部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標(biāo)是向顧客供應(yīng)以咖啡，冷飲，糕點(diǎn)和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并供應(yīng)顧客須要的、恰到好處的軟性服務(wù),開源節(jié)流,為咖啡冷飲屋建立良好的公眾形象。人員設(shè)置及主要職責(zé)人員設(shè)置:設(shè)部長(zhǎng)1名,服務(wù)員,糕點(diǎn)飲品師傅若干。主要職責(zé)分工:部長(zhǎng):1、全面主持本部工作,協(xié)作店長(zhǎng)支配，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當(dāng)日任務(wù)順當(dāng)完成。2、確?？Х?，冷飲，糕點(diǎn)和酒水的正常供應(yīng)，審核選購(gòu)安排,統(tǒng)籌策劃和確定選購(gòu)內(nèi)容，檢查購(gòu)進(jìn)酒水食品的質(zhì)量,對(duì)酒水食品的選購(gòu)要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。3、對(duì)服務(wù)員和糕點(diǎn)飲品師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。對(duì)剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素養(yǎng)培訓(xùn)，開展文明禮貌教化。并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素養(yǎng)培訓(xùn)，對(duì)糕點(diǎn)飲品師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，激勵(lì)他們有新花樣，新創(chuàng)意。服務(wù)員:1、迎接客人,引客入座,款待客人。2、供應(yīng)酒水食品,為客人供應(yīng)熱忱優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳。第11頁(yè)共22頁(yè)

3、清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。4、客人有其他合理要求時(shí)，要熱忱服務(wù)，盡量賜予滿意。當(dāng)遇到不合理要求時(shí)，要禮貌在先，鎮(zhèn)靜冷靜，并剛好報(bào)告上級(jí)負(fù)責(zé)人。糕點(diǎn)飲品師傅:負(fù)責(zé)各種點(diǎn)心飲品的設(shè)計(jì)及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。本部要求：1、所招服務(wù)員基本素養(yǎng)必需過硬，要有耐性，熱忱，擅長(zhǎng)和人打交道，能用英語(yǔ)進(jìn)行基本對(duì)話，一批服務(wù)員中必需有一個(gè)英語(yǔ)口語(yǔ)好的，便利和留學(xué)生等外國(guó)顧客溝通。2、服務(wù)員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神面貌，體現(xiàn)出當(dāng)代青年的活力和朝氣。3、糕點(diǎn)飲品師傅必需要專業(yè)，富有創(chuàng)建力，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。本部宗旨：有限進(jìn)餐，無限服務(wù)。文明禮貌，熱忱待人。廚藝超群，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流，財(cái)源廣進(jìn)。一、項(xiàng)目介紹?？紤]到大多數(shù)人都是小本經(jīng)營(yíng)，就拿5萬元舉個(gè)例子吧。由于資金有限只有5萬元，所以也不能選大投資的項(xiàng)目，所以暫就來個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，服裝行業(yè)。項(xiàng)目是做服裝行業(yè)，就開個(gè)女式服裝店。第12頁(yè)共22頁(yè)

在選定行業(yè)之前，肯定先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬元。因?yàn)?，各行業(yè)的總投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè)，再來做進(jìn)一步的規(guī)劃。選擇開服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目須要的成本較低，簡(jiǎn)單進(jìn)入也簡(jiǎn)單啟動(dòng)。二、店面的選址地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大，所以肯定要找個(gè)商圈位置好的店面。是居住區(qū)，或者靠近大型商業(yè)街，交通發(fā)達(dá)，人口密集的地方，假如能在車站、地鐵站旁邊就更好了。店面的租金約5000元/月，付三壓一，(以上海北京為例)。找好店面之后，接下來就是要與房東簽約。而且，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必需待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就起先支付房租，自然就會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切能做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)(包括營(yíng)業(yè)證照的辦理等，這里我就不在熬述了)，都先打算好了。在與房東簽約時(shí)，租期不要太短，假如只簽一年，可能一年后才要起先回收，結(jié)果店面卻被房東收回去，租期以三至四年為較志向的簽約期限。一般可以簽三年，即使將來經(jīng)營(yíng)出了問題也可以轉(zhuǎn)租出去。店面承租下來，須要一段裝潢期，所以要向房東協(xié)商，租金起算的日期讓他扣掉裝潢期，以降低租金支出。、三店面的裝潢租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇非常重要，所找的裝潢廠第13頁(yè)共22頁(yè)

商必需要有相關(guān)店面的裝潢閱歷。譬如，開咖啡店就肯定要找有咖啡店裝潢閱歷的廠商，開兒童美語(yǔ)就必需找有兒童文教裝潢閱歷的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商假如沒有同類型店面的裝潢閱歷，到時(shí)候所裝潢出來的店面，在實(shí)務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時(shí)，假如再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。所以，在裝潢前不要怕麻煩，請(qǐng)裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清晰。為便于溝通清晰自己所想要裝潢的模樣，先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清晰自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。我要求的裝潢效果如下：1、門口醒目的廣告明確，讓路過的人一目了然店內(nèi)是賣什么東西!重要的一點(diǎn)，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會(huì)用不同的效果，不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購(gòu)買欲!當(dāng)然本店剛開張簡(jiǎn)裝為宜。2、燈光等硬件配備也特別重要的，假如店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的!晚上門頭的燈肯定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球!燈光也能讓衣服更動(dòng)人，但是不同的燈光會(huì)有不同的效果，冷暖結(jié)合是服裝店最適合的，假如全部是冷光(也就是平常所望見的白色燈光)店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，衣服會(huì)顯得不夠柔軟!加上暖光燈(平常望見的射燈之類的黃色光)能中和慘白感覺，照耀出的衣服也更動(dòng)人!空調(diào)在夏天必須要俱備，不然店里很第14頁(yè)共22頁(yè)

難留住顧客有耐性選擇衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會(huì)有心情的!四、選貨萬事具備只欠東風(fēng)，下面進(jìn)入正題，我該講講怎么買生財(cái)?shù)墓ぞ撸阂路耍趺催M(jìn)貨選貨選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量選貨要駕馭當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情：出現(xiàn)哪些新品種?銷售趨勢(shì)如何?社會(huì)存量多少?價(jià)格漲勢(shì)如何?購(gòu)買力狀況如何?大體上能心中有數(shù)。品牌以雜牌為主，以外貿(mào)貨為主。進(jìn)貨要適銷、適量，要編制進(jìn)貨安排，當(dāng)然在進(jìn)貨過程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí)，首先到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想，以后再著手落實(shí)進(jìn)貨少進(jìn)試銷，然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_張所以款式肯定要多，給顧客的選擇余地大。進(jìn)貨支配在每個(gè)星期的三或四，這樣每個(gè)星期六店內(nèi)確定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上!假如進(jìn)入銷售旺季，三四天就補(bǔ)一次貨!象“三八”“五一”“國(guó)慶”等幾個(gè)銷售高潮，不要等到差不多時(shí)間時(shí)再打算貨品，提前半個(gè)月就可以先起先打算了!要給自己有足夠的支配時(shí)間才行!五、人力規(guī)劃店面不大的話，三個(gè)人足夠了，兩個(gè)小姑娘是美麗MM，愛美之第15頁(yè)共22頁(yè)

心人皆有之，美麗MM簡(jiǎn)單招攬顧客奧，主要負(fù)責(zé)接待顧客，兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀，肯定要自己親自由店里看著。兩個(gè)小姑娘的工資，800/月+提成，提成為月營(yíng)業(yè)額的1%，提高她們的主動(dòng)性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣，800/月+提成1%，收銀出了問題要負(fù)責(zé)任。六、投資金額分析，每月費(fèi)用分析1，房租：5000/月，付三壓一，20000元2，裝修費(fèi)50003，第一次衣服貨款20000元4，其他費(fèi)用1000元5，員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期5萬內(nèi)6，余下4000做流淌資金運(yùn)用七、營(yíng)銷策略(一)、開幕促銷當(dāng)一切都就緒之后，就打算擇期正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷活動(dòng)勢(shì)不行免，促銷活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類型。同時(shí)在四周小區(qū)散發(fā)些傳單。(二)、衣服的陳設(shè)做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多，給客戶有足夠的選擇余地，這與其它品牌專賣店不同，不是依靠主要幾個(gè)款的來銷售!產(chǎn)品陳設(shè)上要突出自己服裝的特點(diǎn)，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開陳設(shè)，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購(gòu)買的客戶選擇供應(yīng)便利，假如只想買裙第16頁(yè)共22頁(yè)

子的，他只需在裙子類選擇，假如買了裙子又想配上衣，干脆可以到上衣類去搭配!量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣得最快的!櫥窗里的出樣要常常更換，這不能偷懶!(三)、長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)I銷策略1、原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，凹凸檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)2、方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制3、服務(wù)：訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員的基本利益，對(duì)顧客的服務(wù)看法及服務(wù)宗旨。買否衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿足離開，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿意。4、方法：(1)初次來店的驚喜①免費(fèi)贈(zèng)送小飾物，小掛件，讓其填一份長(zhǎng)期顧客表(做客戶數(shù)據(jù)庫(kù))(2)增加其下次來店的可能性①傳達(dá)每周都有新貨上架的信息②利用顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，以某種借口施以小恩惠，使其來店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費(fèi)送過季衣服(要定量)或送生日禮物等③購(gòu)適量女士手袋告知顧客一次購(gòu)物滿400元送一只女士手袋(女士手袋要在店內(nèi)陳設(shè)出來，進(jìn)貨以38元標(biāo)價(jià)300+的那種為宜，給第17頁(yè)共22頁(yè)

顧客物超所值的感覺)或者累積消費(fèi)600元及以上。(獲得嘉獎(jiǎng)之后在從新累積)(3)滿足購(gòu)物并使其盡可能介紹其他買家來店購(gòu)買①告知顧客量大或團(tuán)購(gòu)可實(shí)惠，如：一次購(gòu)滿500元及以上打8折等，或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡②介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客并購(gòu)滿200元及以上送舉薦人50元購(gòu)物卷等。(4)不定期打折①人肯定程度上都喜愛貪小便宜，女人就更是如此了?！钡赇侀_張大賺送”、”本店商品八折實(shí)惠”，也可以采納買一送一的策略(送的貨以滯銷貨為主，過季貨為輔)這些招牌通常能抓住女人的心。(5)一年中做幾次期短促銷，售價(jià)定為10-30元，特別聚人氣!再把店內(nèi)滯銷款低價(jià)一起處理!如五一，十一，三八等時(shí)間。一、蛋糕店概況1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供應(yīng)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2.本店準(zhǔn)備開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來準(zhǔn)備逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)第18頁(yè)共22頁(yè)

1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特殊是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿意消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有肯定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。三、市場(chǎng)分析1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物消遣的一消般費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目足夠，消費(fèi)水平中低檔。2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有許多，僅福州連鎖蛋糕店就有許多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的四、經(jīng)營(yíng)安排1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)蛋糕店創(chuàng)業(yè)安排書范文。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。2.開業(yè)金籌齊后，起先在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商議?；蛘咂刚?qǐng)糕點(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。3.據(jù)了解發(fā)覺一套消費(fèi)定率：“顧客恒久沒有的價(jià)錢。今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂第19頁(yè)共22頁(yè)

單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)肯定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以的材料制作出品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將