《生化分離工程》教案

*****本科課程備課教案*—*學年第1學期（理論課程）課程名稱生物工程下游技術授課專業(yè)年級班級生物技術學生人數*教師姓名教師職稱***學院總學時48講授48實驗0上機0其它0學分3考核方式閉卷成績組成80%期末+20%平時課程性質和目的主要講述生物活性物質的各種分離純化技術，是生物工程中不可缺少的組成部分，通過對本課程的學習，能使學生針對不同產品的特性，較好運用各種分離技術來設計合理的提取和純化工藝路線或改進現有工藝，并能從理論上解釋各種實際問題，提高分析問題和解決問題的能力，是一門理論和實踐密切結合的課程課程教學基本要求通過課堂教學和實驗教學相結合，使學生掌握生化物質分離的常見方法和基本的實驗技能，理解生化分離工程在生物工程技術實用化、產業(yè)化中的重要地位，了解常見的生化產品生產工藝以及生化分離工程學科的最新研究進展教材與參考書（或網絡資源）（1）參考教材：1.曹學君著，《現代生物分離工程》，華東理工大學出版社，上海，2007年1月2.嚴希康著，《生化分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2001年2月3.孫彥著，《生物分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2005年3月4.歐陽平凱，胡永紅著，《生物分離原理及技術》，化學工業(yè)出版社，北京，2006年2月5.譚天偉著，《生物分離技術》，第二版，化學工業(yè)出版社，北京，2007年8月6.朱志強著，《超臨界流體萃取技術原理》，化學工業(yè)出版社，北京，2001年8月（2）相關專業(yè)網站：小木蟲學術科研第一站：/食品伙伴網：/食品商貿網：/食品工業(yè)網：/食品科技網：/國家食品安全網：/中國綠色食品網：/sites/MainSite/審閱人（簽字）：年月日

課時安排2學時教學次序第1次課授課題目緒論1生物技術下游加工過程的基本定義和特點、一般步驟2生化分離技術的發(fā)展歷程3生物技術下游加工過程的選擇準則、發(fā)展動向及分離效率的評價教學目標通過緒論的學習，使學生重點掌握生物技術下游加工過程的基本定義、特點和一般步驟，了解生化分離技術的發(fā)展歷程、下游加工過程的選擇準則、發(fā)展動向和分離效率的評價。教學重點生物技術下游加工過程的基本定義和特點、一般步驟教學難點生物技術下游加工過程的基本定義和特點、一般步驟教學方法啟發(fā)式、直觀式。多媒體輔助教學。教學過程設計第一章緒論1本課程教學目的、教學內容的闡述（10min）2生物技術下游加工過程的基本定義（5min）和特點（15min）、一般步驟（15min）3生化分離技術的發(fā)展歷程（10min）4下游加工過程的選擇準則（15min）5分離效率的評價（5min）6生物技術下游加工過程的發(fā)展動向（10min）7小結及思考題（5min）教學資源1.曹學君著，《現代生物分離工程》，華東理工大學出版社，上海，2007年1月2.嚴希康著，《生化分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2001年2月3.孫彥著，《生物分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2005年3月討論、思考題、作業(yè)：1何謂生物技術下游加工過程？有何特點？2生物分離工程可分為幾大部分，分別包括哪些單元操作？

3在設計下游分離過程前，必須考慮哪些問題方能確保我們所設計的工藝過程最為經濟可靠。教后小結學號基本了解生物分離技術的概念以及發(fā)展狀況。教案1

課時安排2學時教學次序第2次課授課題目第二章細胞分離與破碎第一節(jié)發(fā)酵液的預處理1發(fā)酵液預處理的目的和具體方法第二節(jié)固液分離1凝聚和絮凝2發(fā)酵液的過濾特性3濾餅的重量比阻rB4影響過濾速度的因素教學目標掌握發(fā)酵液預處理的具體方法、凝聚和絮凝的區(qū)別、濾餅的重量比阻rB，了解預處理的目的、發(fā)酵液的過濾特性和影響過濾速度的因素。教學重點發(fā)酵液預處理的具體方法與濾餅的重量比阻rB，發(fā)酵液的過濾特性和影響過濾速度的因素。教學難點凝聚和絮凝的區(qū)別、濾餅的重量比阻rB教學方法講授法、談話法。多媒體輔助教學。教學過程設計第二章細胞的分離與破碎第一節(jié)發(fā)酵液的預處理第二節(jié)固液分離1發(fā)酵液預處理的目的（15min）和具體方法（重點30min）2凝聚和絮凝（難點，10min）3發(fā)酵液的過濾特性（5min）4濾餅的重量比阻rB及其測定（難點，20min）5影響過濾速度的因素（5min）6課堂提問（5min）教學資源小木蟲學術科研第一站：/食品工業(yè)網：/食品科技網：/討論、思考題、作業(yè)：1如何預處理發(fā)酵液?2凝聚和絮凝的區(qū)別3濾餅的重量比阻rB教后小結學生對絮凝以及凝聚概念有清楚的理解，對發(fā)酵液的預處理基本掌握。教案1

課時安排4學時教學次序第3次課授課題目第二章細胞分離與破碎第三節(jié)細胞破碎1固-液分離設備2細胞破碎概述細胞壁的結構和化學組成3常用的細胞破碎方法及其原理、機械破碎法所用設備4細胞破碎率的測定5細胞破碎研究方向教學目標掌握常用的細胞破碎方法及其原理,了解常用固-液分離設備及其特點、機械破碎法所用設備、細胞破碎率的測定方法和細胞破碎的研究方向。教學重點常用的細胞破碎方法及其原理，細胞破碎率的測定方法。教學難點常用的細胞破碎方法及其原理，細胞破碎率的測定方法。教學方法講授法、發(fā)現法、討論法。多媒體輔助教學。教學過程設計第三章細胞的分離與破碎第三節(jié)細胞破碎1固-液分離設備及其特點（重點）（35min）2細胞破碎概述細胞壁的結構和化學組成（10min）3常用的細胞破碎方法（重點）及其原理（難點）、機械破碎法所用設備（30min）4細胞破碎率的測定（5min）5細胞破碎研究方向（5min）6小結及思考題（5min）教學資源1.孫彥著，《生物分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2005年3月2.歐陽平凱，胡永紅著，《生物分離原理及技術》，化學工業(yè)出版社，北京，2006年2月3.譚天偉著，《生物分離技術》，第二版，化學工業(yè)出版社，北京，2007年8月討論、思考題、作業(yè)：1常用固-液分離設備及其特點？2常用的細胞破碎方法,機械破碎法所用設備？教后小結對于細胞破碎的手段有所里了解。對破碎的機理性理解欠佳。教案1

課時安排2學時教學次序第4次課授課題目第三章初級分離第一節(jié)沉淀分級1沉淀分級概述2蛋白質的表面特性3鹽析沉淀的原理、過程及影響因素，鹽析操作及應用4等電點沉淀的操作條件、優(yōu)缺點其他沉淀法教學目標掌握鹽析沉淀的原理、鹽析過程的影響因素和等電點沉淀法的操作條件，了解蛋白質的表面特性、鹽析沉淀的特點和應用以及等電點沉淀法的優(yōu)缺點。教學重點鹽析沉淀的原理、鹽析過程的影響因素和等電點沉淀法的操作條件以及等電點沉淀法的優(yōu)缺點。教學難點鹽析沉淀的原理和等電點沉淀法的操作條件。教學方法講授法、發(fā)現法、演示法。多媒體教學。教學過程設計第三章初級分離第一節(jié)沉淀分級1沉淀分級概述（10min）2蛋白質的表面特性（10min）3鹽析沉淀的原理（難點10min）、過程（5min）及影響因素（10min）4鹽析操作（重點10min）及應用（10min）5等電點沉淀的操作條件（5min）、優(yōu)缺點（10min）6課堂筆記（5min）提問（5min）教學資源1.曹學君著，《現代生物分離工程》，華東理工大學出版社，上海，2007年1月2.嚴希康著，《生化分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2001年2月3.小木蟲學術科研第一站：/食品伙伴網：/討論、思考題、作業(yè)：1常用的蛋白質沉淀方法有哪些？2何謂鹽析？其原理是什么？3名詞解釋：Ks鹽析法β鹽析法4影響鹽析的主要因素有哪些？5等電點沉淀的操作條件教后小結學生對鹽析、等電點理解較透徹。教案1

課時安排2學時教學次序第5次課授課題目第三章初級分離第一節(jié)沉淀分級第二節(jié)泡沫分離1有機溶劑沉淀2其他沉淀法3泡沫分離原理、設備和過程及應用教學目標掌握有機溶劑沉淀的原理、影響因素，了解沉淀蛋白質的其他方法。掌握泡沫分離技術的基本原理，了解泡沫分離的操作方式，影響泡沫分離的因素及其應用。教學重點有機溶劑沉淀的原理、影響因素與泡沫分離技術的基本原理。教學難點有機溶劑沉淀的原理、影響因素與泡沫分離技術的基本原理。教學方法講授法。多媒體教學輔助。教學過程設計第三章初級分離第二節(jié)泡沫分離1有機溶劑沉淀概述（10min）、原理（難點10min）2影響有機溶劑沉淀的主要因素（重點10min）、應用（5min）3其他沉淀法（10min）4泡沫分離發(fā)展歷史（5min）、原理（難15min）、設備和過程（15min）及應用（5min）5小結及思考題（5min）教學資源1.歐陽平凱，胡永紅著，《生物分離原理及技術》，化學工業(yè)出版社，北京，2006年2月2.譚天偉著，《生物分離技術》，第二版，化學工業(yè)出版社，北京，2007年8月討論、思考題、作業(yè)：1用乙醇沉淀蛋白質時應注意哪些事項？2簡述泡沫分離的原理教后小結學生能掌握有機溶劑沉淀，對泡沫分離技術有較大的興趣。教案1

課時安排2學時教學次序第6次課授課題目第四章膜分離第一節(jié)各種膜分離法及其原理第二節(jié)膜材料及其特性1膜分離技術發(fā)展的歷史、開發(fā)現狀及產業(yè)化水平和前景2膜分離的定義、膜的功能3膜分離技術的優(yōu)缺點4反滲透、超濾和微濾、透析、電滲析、滲透氣化的定義和原理5膜材料的要求、種類6膜的結構特性7水通量教學目標了解膜分離技術發(fā)展的歷史、開發(fā)現狀及產業(yè)化水平和前景，掌握膜分離的定義、膜分離技術的優(yōu)缺點，各種膜分離技術的原理，了解膜材料及其特性。教學重點膜分離的定義、膜分離技術的優(yōu)缺點，各種膜分離技術的原理。教學難點膜分離的定義、膜分離技術的優(yōu)缺點，各種膜分離技術的原理。教學方法講授法、討論法。多媒體教學輔助。教學過程設計第四章膜分離第一節(jié)各種膜分離法及其原理第二節(jié)膜材料及其特性1膜分離技術發(fā)展的歷史、開發(fā)現狀及產業(yè)化水平和前景（10min）2膜分離的定義、膜的功能（5min）3膜分離技術的優(yōu)缺點（重點10min）4反滲透（10min）、超濾和微濾的定義和原理（重點10min）5透析（10min）、電滲析（10min）、滲透氣化的定義和原理（5min）6膜材料的要求（5min）、種類（5min）7膜的結構特性（5min）8水通量（重點5min）教學資源小木蟲學術科研第一站：/食品科技網：/曹學君著，《現代生物分離工程》，華東理工大學出版社，上海，2007年1月討論、思考題、作業(yè)：1膜分離技術的優(yōu)缺點2膜分離技術的分類3分析比較反滲透、超濾和微濾的差別和共同點4膜材料的種類水通量的定義教后小結介紹膜分離在日常生活中的應用，介紹納米技術。在規(guī)定的時間內完成任務，教學目的已達到，效果好。教案1

課時安排4學時教學次序第7次課授課題目第四章膜分離第三節(jié)膜組件第四節(jié)操作特性第五節(jié)影響膜分離速度的因素第六節(jié)膜分離操作14種膜組件的結構和特點2膜的操作特性3影響膜分離速度的因素4膜分離操作教學目標了解4種膜組件的結構和特點，掌握膜的操作特性、影響膜分離速度的因素，了解膜分離的具體操作。教學重點膜的操作特性、影響膜分離速度的因素教學難點膜的操作特性、影響膜分離速度的因素教學方法講授法、發(fā)現法、練習法、談話法。多媒體教學。教學過程設計第四章膜分離第三節(jié)膜組件第四節(jié)操作特性第五節(jié)影響膜分離速度的因素第六節(jié)膜分離操作1膜組件的定義和分類（5min）、管式（5min）、平板式（5min）、螺旋卷式（5min）、中空纖維式（5min）膜組件的結構和特點，4種膜組件特性的比較（5min）2濃度極化模型（10min）3超濾膜的分子截留作用（重點15min）4影響膜分離速度的因素（重點15min）5膜分離濃縮操作（10min）、洗濾操作（5min）6課堂筆記（5min）教學資源譚天偉著，《生物分離技術》，第二版，化學工業(yè)出版社，北京，2007年8月小木蟲學術科研第一站：/嚴?？抵?，《生化分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2001年2月討論、思考題、作業(yè)：1比較4種膜組件的特性2膜分離過程中影響截留率的因素3影響膜分離速度的因素4名詞解釋：濃度極化截留曲線截留分子量教后小結對膜分離的講解透徹，學生理解也容易。教案1

課時安排2學時教學次序第8次課授課題目第四章膜分離第七節(jié)膜的污染與清洗第八節(jié)應用1膜的污染與清洗2膜分離的具體應用教學目標掌握膜的污染與清洗，了解膜分離的具體應用。教學重點膜的污染與清洗教學難點膜的清洗教學方法講授法、討論法。多媒體教學。教學過程設計第四章膜分離第七節(jié)膜的污染與清洗第八節(jié)應用1影響膜使用壽命的因素（10min）2造成污染的主要原因（5min）3減輕膜污染的方法（重點15min）4膜污染的處理與再生（重點15min）5膜的保存（5min）6膜分離在生物產物分離純化方面的應用（20min）7課堂筆記（10min）8本章小結及思考題（10min）教學資源孫彥著，《生物分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2005年3月歐陽平凱，胡永紅著，《生物分離原理及技術》，化學工業(yè)出版社，北京，2006年2月譚天偉著，《生物分離技術》，第二版，化學工業(yè)出版社，北京，2007年8月討論、思考題、作業(yè)：1膜污染有哪些途徑造成？如何有效防止和清除膜污染？2膜分離在生物產物分離純化方面的應用教后小結此處為擴展性知識，學生有濃厚的興趣。教案1

課時安排2學時教學次序第9次課授課題目第五章萃取第一節(jié)基本概念第二節(jié)有機溶劑萃取1萃取的基本概念2分配定律3有機溶劑萃取教學目標掌握萃取的一些基本概念、分配定律和水相物理條件影響溶劑萃取操作，了解弱電解質的分配平衡和乳化現象。教學重點萃取的一些基本概念、分配定律和水相物理條件影響溶劑萃取操作。教學難點萃取的一些基本概念、分配定律。教學方法講授法。多媒體教學。教學過程設計第五章萃取第一節(jié)基本概念第二節(jié)有機溶劑萃取1萃取的概述（10min）2萃?。?min）反萃取（7min）物理萃取與化學萃?。?0min）3分配定律（重點10min）4弱電解質的分配平衡（難點10min）5水相物理條件影響溶劑萃取操作（重點15min）有機溶劑的選擇（5min）6乳狀液的形成（5min）、類型及消除（10min）教學資源朱志強著，《超臨界流體萃取技術原理》，化學工業(yè)出版社，北京，2001年8月小木蟲學術科研第一站：/討論、思考題、作業(yè)：1分配定律2有機溶劑的選擇3水相物理條件如何影響溶劑萃取操作？4名詞解釋：反萃取化學萃取帶溶劑乳化HLB5發(fā)酵液乳化現象是如何產生的？對分離純化產生何影響?如何有效消除乳化現象？教后小結此節(jié)內容較為簡單，在規(guī)定的時間內能完成教學任務，效果佳。教案1

課時安排2學時教學次序第10次課授課題目第五章萃取第三節(jié)液液萃取設備第四節(jié)雙水相萃取1液液萃取設備及其設計的理論基礎2雙水相系統(tǒng)3雙水相中的分配平衡4影響分配系數的因素5雙水相萃取操作教學目標掌握雙水相萃取中影響分配系數的因素，了解液液萃取方式和理論計算、雙水相系統(tǒng)、雙水相中的分配平衡和雙水相萃取操作教學重點雙水相萃取中影響分配系數的因素教學難點雙水相萃取中影響分配系數的因素教學方法講授法、發(fā)現法、實驗法。多媒體教學。教學過程設計第五章萃取第三節(jié)液液萃取設備第四節(jié)雙水相萃取1單級萃取操作（5min）、多級錯流萃?。?min）、多級逆流萃?。?min）、分餾萃?。?min）2雙水相萃取概述（10min）3雙水相系統(tǒng)形成的因素（5min）雙水相體系組成（5min）相圖（難點10min）4雙水相中的分配平衡（10min）5影響分配系數的因素（重點20min）6雙水相萃取操作（10min）教學資源1.曹學君著，《現代生物分離工程》，華東理工大學出版社，上海，2007年1月2.嚴?？抵?，《生化分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2001年2月3.孫彥著，《生物分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2005年3月4.歐陽平凱，胡永紅著，《生物分離原理及技術》，化學工業(yè)出版社，北京，2006年2月討論、思考題、作業(yè)：1雙水相體系可分為哪幾類？目前常用的體系有哪兩種？2理解概念：雙節(jié)線，系線，臨界點。3影響雙水相萃取的因素有哪些？教后小結學生對雙水相的組成以及機理能熟知。教案1

課時安排4學時教學次序第11次課授課題目第五章萃取第五節(jié)液膜萃取第六節(jié)反膠團萃取1液膜及其分類2液膜萃取機理3液膜材料的選擇與液膜分離的操作過程4液膜分離技術的應用5反膠團溶液形成的條件和特性教學目標掌握液膜的定義及其組成、分類、液膜分離的操作過程，反膠團溶液形成的條件和特性，了解液膜分離機理、液膜材料的選擇、影響液膜分離效果的因素及液膜萃取技術的應用。教學重點液膜的定義及其組成、分類、液膜分離的操作過程，反膠團溶液形成的條件和特性。教學難點液膜的定義及其組成、分類、液膜分離的操作過程。教學方法講授法。多媒體輔助。教學過程設計第五章萃取第五節(jié)液膜萃取第六節(jié)反膠團萃取1液膜萃取概述（5min）、液膜的定義及其組成（重點10min）、液膜的分類（10min）2液膜萃取機理（難點15min）3液膜材料的選擇（5min）、液膜分離的操作過程（5min）、影響液膜分離效果的因素（10min）4液膜分離技術的應用（10min）5反膠團萃取法的優(yōu)點（5min）6反膠團溶液形成的條件和特性（15min）教學資源歐陽平凱，胡永紅著，《生物分離原理及技術》，化學工業(yè)出版社，北京，2006年2月譚天偉著，《生物分離技術》，第二版，化學工業(yè)出版社，北京，2007年8月朱志強著，《超臨界流體萃取技術原理》，化學工業(yè)出版社，北京，2001年8月討論、思考題、作業(yè)：1名詞解釋：液膜、流動載體、臨界膠團濃度、反膠團2液膜的組成和分類，流動載體必須具備的條件？3液膜萃取機理分類4反膠團形成的條件，反膠團和膠團的比較教后小結能在規(guī)定的時間內完成教學計劃，學生易于掌握。教案1

課時安排2學時教學次序第12次課授課題目第五章萃取第六節(jié)反膠團萃取第七節(jié)超臨界流體萃取法1反膠團萃取蛋白質的基本原理2影響反膠團萃取蛋白質的主要因素3反膠團萃取蛋白質的應用4超臨界流體萃取的基本原理5超臨界流體萃取的基本過程6超臨界流體萃取的特點7超臨界流體萃取的應用教學目標掌握影響反膠團萃取蛋白質的主要因素，超臨界流體的性質、超臨界流體萃取的基本過程和特點，了解反膠團萃取蛋白質的基本原理及其應用，超臨界流體萃取的基本原理及應用。教學重點超臨界流體的性質、超臨界流體萃取的基本過程和特點。教學難點超臨界流體的性質、超臨界流體萃取的基本過程和特點。教學方法講授法、討論法、讀書指導法。多媒體輔助。教學過程設計第五章萃取第六節(jié)反膠團萃取第七節(jié)超臨界流體萃取法1反膠團萃取蛋白質的基本原理（難點10min）2影響反膠團萃取蛋白質的主要因素（重點15min）3反膠團萃取蛋白質的應用（5min）4超臨界流體萃取的概述（5min）5超臨界流體萃取的基本原理（難點15min）6超臨界流體萃取的基本過程（10min）7超臨界流體萃取的特點（重點10min）8超臨界流體萃取的應用（10min）9本章小結及思考題（10min）教學資源朱志強著，《超臨界流體萃取技術原理》，化學工業(yè)出版社，北京，2001年8月小木蟲學術科研第一站：/討論、思考題、作業(yè)：1影響反膠團萃取蛋白質的主要因素有哪些？這些因素是怎樣起作用的？2超臨界流體的性質及基本過程3理解概念：夾帶劑4超臨界流體萃取的優(yōu)缺點教后小結此節(jié)引起了學生的興趣，學生踴躍參與討論。教案1

課時安排2學時教學次序第13次課授課題目第六章吸附和離子交換第一節(jié)吸附法1吸附過程的理論基礎2吸附劑3離子交換樹脂的構成及其分類4離子交換樹脂的命名及性能評價教學目標了解吸附劑的種類、理化性質，影響吸附過程的因素和離子交換樹脂的構成、分類及其命名，掌握吸附的類型、吸附等溫線、大網格吸附劑操作條件的選擇，離子交換樹脂性能評價的指標。教學重點吸附的類型、吸附等溫線、大網格吸附劑操作條件的選擇，離子交換樹脂性能評價的指標。教學難點吸附的類型、吸附等溫線、大網格吸附劑操作條件的選擇，離子交換樹脂性能評價的指標。教學方法講授法及多媒體輔助。教學過程設計第六章吸附和離子交換第一節(jié)吸附法1吸附法的概述（5min）2吸附的類型及其特點（10min）3影響吸附過程的因素（10min）4吸附等溫線（5min）5吸附劑的種類、理化性質（10min）6大網格吸附劑操作條件的選擇（重點10min）7離子交換法的概述（5min）8離子交換樹脂的構成（5min）及其分類（10min）9離子交換樹脂的命名（5min）及性能評價（重點15min）教學資源1.曹學君著，《現代生物分離工程》，華東理工大學出版社，上海，2007年1月2.嚴?？抵?，《生化分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2001年2月3.孫彥著，《生物分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2005年3月討論、思考題、作業(yè)：1名詞解釋：交換容量吸附等溫線2吸附的類型3大孔吸附劑在吸附溶質與解吸時有哪些規(guī)律？4離子交換樹脂的結構、類型和命名？5幾種典型離子交換劑的滴定曲線？教后小結此節(jié)主要是微觀之處，給以學生有較大的想象空間。教案1

課時安排2學時教學次序第14次課授課題目第六章吸附和離子交換第二節(jié)離子交換1離子交換法2生化用離子交換劑的特點和種類3固定床吸附操作4膨脹床吸附操作教學目標了解離子交換過程和速度、影響離子交換選擇性的因素、離子交換樹脂和操作條件的選擇、離子交換應用實例，了解生化用離子交換劑的特點和種類，固定床、膨脹床吸附操作。教學重點離子交換過程和速度、影響離子交換選擇性的因素、離子交換樹脂和操作條件的選擇。教學難點離子交換過程和速度、影響離子交換選擇性的因素。教學方法講授法、討論法、讀書指導法以及多媒體輔助。教學過程設計第六章吸附和離子交換第二節(jié)離子交換1離子交換過程（5min）、離子交換機理（5min）、影響交換速度的因素（5min）2影響離子交換選擇性的因素（重點，20min）3離子交換樹脂和操作條件的選擇（10min）4離子交換應用實例（10min）5生化用離子交換劑的特點和種類（10min）6固定床吸附操作（10min）7膨脹床吸附操作（10min）8課堂筆記（5min）教學資源歐陽平凱，胡永紅著，《生物分離原理及技術》，化學工業(yè)出版社，北京，2006年2月譚天偉著，《生物分離技術》，第二版，化學工業(yè)出版社，北京，2007年8月食品工業(yè)網：/討論、思考題、作業(yè)：1離子交換選擇性受哪些因素影響？2離子交換樹脂的工作過程？2穿透曲線3膨脹床的吸附操作包括哪幾個過程？教后小結此節(jié)為普及性知識，學生易于接受。教案1

課時安排2學時教學次序第15次課授課題目第七章色譜第一節(jié)概述第二節(jié)原理與分類第三節(jié)生物工程中的色譜分離第四節(jié)凝膠過濾色譜1色譜法的定義、發(fā)展簡史和特點2色譜原理與分類3生物工業(yè)中的色譜分離4凝膠過濾色譜原理、凝膠過濾介質教學目標了解色譜法定義、發(fā)展簡史和特點，生物工程中的色譜分離，凝膠過濾介質，掌握色譜的一些基本概念、原理與分類，凝膠過濾色譜原理。教學重點色譜的原理與分類，凝膠過濾色譜原理。教學難點色譜的原理與分類，凝膠過濾色譜原理。教學方法討論法、讀書指導法。多媒體輔助。教學過程設計第七章色譜第一節(jié)概述第二節(jié)原理與分類第三節(jié)生物工程中的色譜分離第四節(jié)凝膠過濾色譜1色譜現象與Tswett實驗（10min）、色譜法的定義（10min）、發(fā)展史（10min）、特點（10min）2色譜原理（10min）、分類（10min）3生物工業(yè)中的色譜分離（10min）4凝膠過濾色譜原理（10min）、凝膠過濾介質（10min）教學資源小木蟲學術科研第一站：/曹學君著，《現代生物分離工程》，華東理工大學出版社，上海，2007年1月討論、思考題、作業(yè)：1色譜法阻滯因子排阻極限2色譜法的特點、分類3簡述凝膠過濾色譜的工作原理？教后小結此節(jié)為色譜發(fā)展的情況，易于在規(guī)定的時間內完成教學任務。教案1

課時安排2學時教學次序第16次課授課題目第七章色譜第四節(jié)凝膠過濾色譜第五節(jié)離子交換色譜第六節(jié)疏水性相互作用色譜第七節(jié)色譜聚焦1凝膠過濾色譜操作、應用及特點2離子交換色譜3疏水性相互作用色譜4色譜聚焦教學目標了解凝膠過濾色譜、離子交換色譜和疏水性相互作用色譜的應用及特點、疏水性吸附劑，掌握凝膠過濾色譜操作與離子交換色譜、疏水性相互作用色譜、色譜聚焦的原理與操作，重點掌握影響疏水性吸附的因素，色譜聚焦連續(xù)pH梯度的形成原理。教學重點凝膠過濾色譜操作與離子交換色譜、疏水性相互作用色譜、色譜聚焦的原理與操作。教學難點影響疏水性吸附的因素，色譜聚焦連續(xù)pH梯度的形成原理。教學方法講授法、討論法、讀書指導法。教學過程設計第七章色譜第四節(jié)凝膠過濾色譜第五節(jié)離子交換色譜第六節(jié)疏水性相互作用色譜第七節(jié)色譜聚焦1凝膠過濾色譜操作（10min）、應用及特點（10min）2離子交換色譜原理（5min）與操作（10min）、、應用（5min）及特點（5min）3疏水性相互作用色譜原理與操作（5min）、疏水性吸附劑（5min）、影響疏水性吸附的因素（15min）、應用及特點（5min）4色譜聚焦原理操作（10min）、應用（5min）教學資源本次課教學的參考書目、網絡課程資源、課外閱讀材料等討論、思考題、作業(yè)：1簡述色譜聚焦的工作原理？2離子交換色譜操作很少采用恒定洗脫?3影響疏水性吸附的因素?教后小結學生理解較難，需要豐富的想象空間，完成教學計劃較困難。教案1

課時安排4學時教學次序第17次課授課題目第七章色譜第八節(jié)分配色譜第九節(jié)羥基磷灰石色譜第八章親和色譜第一節(jié)生物親和作用第二節(jié)親和色譜1分配色譜2羥基磷灰石色譜3生物親和作用4親和色譜教學目標掌握分配色譜的原理與操作，重點掌握羥基磷灰石色譜的原理。了解生物親和作用的本質、親和作用體系、親和色譜填料及親和色譜應用舉例，掌握影響親和作用的因素、親和色譜操作步驟和洗脫方法。教學重點分配色譜的原理與操作，羥基磷灰石色譜的原理。教學難點分配色譜的原理與操作，羥基磷灰石色譜的原理。影響親和作用的因素、親和色譜操作步驟和洗脫方法。教學方法講授法以及多媒體輔助。教學過程設計第七章色譜第八節(jié)分配色譜第九節(jié)羥基磷灰石色譜第八章親和色譜第一節(jié)生物親和作用第二節(jié)親和色譜1分配色譜（5min）、正相、反相色譜（10min）2羥基磷灰石色譜（10min）3生物親和作用的本質（10min）、影響親和作用的因素（10min）、親和作用體系和親和色譜操作步驟（10min）4親和色譜填料（10min）、載體的活化和配基的連接（10min）、親和色譜洗脫方法（10min）、應用舉例（5min）教學資源小木蟲學術科研第一站：/曹學君著，《現代生物分離工程》，華東理工大學出版社，上海，2007年1月討論、思考題、作業(yè)：1羥基磷灰石色譜的原理2影響親和作用的因素3配基特異性洗脫4親和色譜操作步驟教后小結專業(yè)性概念較多，學生不易于理解。教案1

課時安排2學時教學次序第18次課授課題目第八章親和色譜第三節(jié)膜親和過濾法第四節(jié)親和雙水相萃取第五節(jié)親和反膠團萃取第六節(jié)親和沉淀第九章電泳第一節(jié)基礎理論第二節(jié)凝膠電泳1膜親和過濾法2親和雙水相萃取、親和反膠團萃取、親和沉淀3電泳的基礎理論4凝膠電泳教學目標了解親和雙水相萃取、親和反膠團萃取、親和沉淀和電泳的基礎理論，掌握親和膜分離和親和錯流過濾的原理、聚丙烯酰胺凝膠電泳的分子篩效應、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳原理。教學重點親和膜分離和親和錯流過濾的原理、聚丙烯酰胺凝膠電泳的分子篩效應、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳原理。教學難點親和膜分離和親和錯流過濾的原理、聚丙烯酰胺凝膠電泳的分子篩效應、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳原理。教學方法講授法、討論法以及多媒體輔助。教學過程設計第八章親和色譜第三節(jié)膜親和過濾法第四節(jié)親和雙水相萃取第五節(jié)親和反膠團萃取第六節(jié)親和沉淀第九章電泳第一節(jié)基礎理論第二節(jié)凝膠電泳1親和膜分離（10min）、親和錯流過濾（10min）2親和雙水相萃取、親和反膠團萃取、親和沉淀（20min）3電泳概念（5min）、電泳的簡單原理（5min）、電泳系統(tǒng)的基本組成（5min）4凝膠電泳的支持介質（5min）、聚丙烯酰胺凝膠電泳的分子篩效應（10min）、瓊脂糖凝膠的性能、結構與特點（5min）、PAGE的具體操作過程（5min）、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳原理（重點，10min）教學資源1.曹學君著，《現代生物分離工程》，華東理工大學出版社，上海，2007年1月2.嚴?？抵?，《生化分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2001年2月3.孫彥著，《生物分離工程》，化學工業(yè)出版社，北京，2005年3月