關(guān)于計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)的調(diào)查與分析及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

關(guān)于計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)的調(diào)查與分析TheinvestigationandanalysisabouttheComputerAssistedInstructionofMathematics摘要：對(duì)利用計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)的情況進(jìn)行了調(diào)查和分析，得到幾個(gè)結(jié)論，即利用計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)能在一定程度上吸引學(xué)生的注意力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣，促進(jìn)學(xué)生加深對(duì)數(shù)學(xué)知識(shí)的理解；當(dāng)前教師利用計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)存在若干不足之處；根據(jù)這些情況，筆者對(duì)數(shù)學(xué)課件的設(shè)計(jì)和使用提出了改進(jìn)的建議關(guān)鍵詞：計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)；調(diào)查；建議KeyWords:ComputerAssistedInstructionofMathematics；Investigation；SuggestionAbstractInvestigatedandanalyzedtheeffectofusingtheComputerAssistedInstructionofMathematics,drawseveralconclusions,thatistosay,ComputerAssistedInstructionofmathematicscanattractthestudents’attentionandimprovethestudents’interestinmathematics,whichalsocanhelpthestudentstounderstandmathematicsbetter.Basedonthesituation,somesuggestionsaboutimprovingtheComputerAssistedInstructionofmathematicshavebeengivenfromthedesignandusingofthemathematics’courseware.

一、問(wèn)題的提出隨著科技的發(fā)展，計(jì)算機(jī)在社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域逐漸得到普及，各個(gè)學(xué)校也越來(lái)越多的利用計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)。在語(yǔ)文，外語(yǔ)，歷史，地理等文科科目中利用計(jì)算機(jī)把文本、圖形、圖像、音頻、視頻等多種媒體集于一身進(jìn)行信息加工處理，通過(guò)聲、光、色、動(dòng)畫(huà)等技術(shù)創(chuàng)造出適當(dāng)?shù)膯?wèn)題情景，會(huì)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)大有幫助。如何評(píng)價(jià)計(jì)算機(jī)在輔助數(shù)學(xué)教學(xué)中的作用？它對(duì)學(xué)生思維發(fā)展的影響如何？目前計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)存在什么問(wèn)題？對(duì)于上述問(wèn)題，專(zhuān)家們發(fā)表了不少具有參考價(jià)值的意見(jiàn)。例如，有的對(duì)目前開(kāi)展計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)的硬件設(shè)備和教師情況進(jìn)行了調(diào)查和分析[1]，有的從數(shù)學(xué)課件的制作方面提出了若干建議[2]，還有的對(duì)計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)中存在的問(wèn)題進(jìn)行了剖析[3]。然而，已有文獻(xiàn)多是對(duì)硬件設(shè)備，軟件開(kāi)發(fā)或師資狀況等因素進(jìn)行了分析，而對(duì)計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)的主體──學(xué)生的反應(yīng)考慮不夠，而這恰恰是值得研究的重要方面。為了獲取這方面的情況，筆者對(duì)廣州市四所中學(xué)（華南師范大學(xué)附中、執(zhí)信中學(xué)、培正中學(xué)、廣州市十七中）的部分班級(jí)進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查的樣本具有一定的代表性：所調(diào)查的學(xué)校都對(duì)計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)比較重視，都有較好的硬件設(shè)備和師資力量，教師具備進(jìn)行多媒體教學(xué)的能力；四所中學(xué)有一定的層次性，包括兩所省重點(diǎn)中學(xué)和兩所市一級(jí)學(xué)校；調(diào)查具有一定的廣泛性，包括初一到高三共13個(gè)班級(jí)。發(fā)出問(wèn)卷共750份，收回問(wèn)卷680份，其中有效問(wèn)卷672份。通過(guò)調(diào)查，對(duì)上述問(wèn)題有了初步的了解，調(diào)查結(jié)果促使我們思考進(jìn)一步的問(wèn)題。主要結(jié)論學(xué)生對(duì)使用計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)大體上持歡迎態(tài)度在回答“你喜歡數(shù)學(xué)教師在課堂上使用電腦來(lái)上課嗎”的問(wèn)題中，選“A.非常喜歡”的占17.3%,選“B.喜歡”的占31.7%,選“C.無(wú)所謂”的占40.6%，選“D.不喜歡”的只占10.4%。這表明半數(shù)學(xué)生歡迎電腦教學(xué)，只有少數(shù)學(xué)生不喜歡。然而，這個(gè)結(jié)果與事先的估計(jì)還有差距，即學(xué)生并非對(duì)計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)一致叫好，可見(jiàn)目前用計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)還存在著不足之處。在喜不喜歡計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)這一點(diǎn)上，初中生與高中生并無(wú)明顯的差異。例如，初一學(xué)生對(duì)上述四項(xiàng)的回答的比例分別為：22.1%,31.4%,39%,7.5%,而高一學(xué)生回答的比例分別為：15%,37.6%,39.8%,7.5%。計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)能在一定程度上吸引學(xué)生的注意力，但仍存在不足在回答問(wèn)題“跟平時(shí)相比，教師在用電腦上課時(shí)，你的注意力如何”時(shí)，有14.4%的人選“A.非常集中”，35.4%的人選“B.比較集中”,38.1%的人選“C.沒(méi)什么兩樣”，而有12.1%的人選“D.我的注意力反而不能集中”。這說(shuō)明用計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)能使半數(shù)學(xué)生比平時(shí)更加集中精力，但同時(shí)也導(dǎo)致了12.1%的人注意力反而不能集中。究其原因，一是部分?jǐn)?shù)學(xué)教師計(jì)算機(jī)水平不夠高，導(dǎo)致在課堂上操作失誤或課件設(shè)計(jì)中出現(xiàn)一些錯(cuò)誤，影響了學(xué)生的注意力；另一方面是有些數(shù)學(xué)教師為了追求美觀，在課件中設(shè)計(jì)了與教學(xué)內(nèi)容無(wú)關(guān)的動(dòng)畫(huà)、聲音或圖片，干擾了學(xué)生的注意力。其實(shí)數(shù)學(xué)課件的設(shè)計(jì)不必片面追求華麗，這一點(diǎn)從學(xué)生回答“數(shù)學(xué)教師用電腦上課時(shí)，屏幕是否越漂亮越好”可以看出。選“A.對(duì)，越漂亮越好”的占30.7%,選“B.不，關(guān)鍵是能幫助我理解問(wèn)題”的占45.7%,選“C.無(wú)所謂”的占18.8%,而選“D.其它”的占4.9%。在其它一項(xiàng)的回答中，絕大多數(shù)人要求課件的設(shè)計(jì)要“簡(jiǎn)潔，清晰，能幫助理解”。計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)能在一定程度上促進(jìn)學(xué)生的理解，但當(dāng)前尚未達(dá)到我們的初衷通常認(rèn)為利用計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)有助于加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，實(shí)際情況是否如此呢？在回答“跟平時(shí)相比，教師在用電腦講解一個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，你理解得如何”這個(gè)問(wèn)題時(shí)，選“A.我理解得非常好”的占9.7%,選“B.我理解得要好一些”的人占33.8%，選“C沒(méi)什么兩樣”的人占44%，選“D我反而弄糊涂了”的人占12.5%。從這些統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)說(shuō)明，計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)離我們的初衷還有一段距離。筆者認(rèn)為，出現(xiàn)這種情況的原因包括如下幾點(diǎn)：（1）選材問(wèn)題：數(shù)學(xué)科目中只有部分章節(jié)是適合于用多媒體進(jìn)行教學(xué)的，對(duì)于那些可用可不用的知識(shí)點(diǎn)或者根本就不適合用的知識(shí)點(diǎn)生硬使用計(jì)算機(jī)效果就會(huì)適得其反。（2）某些教師設(shè)計(jì)的課件存在一些毛病，容易引起學(xué)生誤解；（3）使用現(xiàn)成的課件未必符合教師的思路和本班的實(shí)際情況，而自己設(shè)計(jì)課件又要花較多時(shí)間。教師既要鉆研教材，查找資料，又要設(shè)計(jì)課件，往往會(huì)顧此失彼；（4）青年教師缺乏數(shù)學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于如何把傳統(tǒng)教學(xué)和多媒體教學(xué)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，仍然存在著不少困難，而老教師在計(jì)算機(jī)操作方面也存在較多困難。部分教師認(rèn)為，利用計(jì)算機(jī)把一些需要學(xué)生想象與思考的東西直觀顯示出來(lái)，會(huì)剝奪學(xué)生思維的權(quán)力，不利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力和空間想象能力。在這一點(diǎn)上，初中生與高中生的看法是不同的。54%的高中生認(rèn)為“能幫助自己更好的思維，印象很深”，而對(duì)于同一個(gè)問(wèn)題，初中生作同樣回答的比例只占34.7%。筆者認(rèn)為這跟初高中課程的結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。初中代數(shù)主要是培養(yǎng)學(xué)生的運(yùn)算能力，初中幾何圖形比較簡(jiǎn)單，對(duì)學(xué)生的空間想象力要求不是太高，利用計(jì)算機(jī)對(duì)學(xué)生抽象思維能力的培養(yǎng)沒(méi)有明顯的優(yōu)越性，而高中知識(shí)有較多抽象的內(nèi)容，如立體幾何中，一些空間圖形的性質(zhì)與關(guān)系較復(fù)雜，借助計(jì)算機(jī)形象生動(dòng)地表現(xiàn)出來(lái)，對(duì)學(xué)生幫助很大，同樣，對(duì)于冪函數(shù)、指數(shù)函數(shù)和對(duì)數(shù)函數(shù)以及三角函數(shù)的圖像等內(nèi)容用計(jì)算機(jī)顯示出來(lái)，也有著獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)。三、改進(jìn)計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)的建議針對(duì)上述調(diào)查結(jié)果，為提高計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)質(zhì)量，我們提出如下建議：設(shè)計(jì)數(shù)學(xué)課件要力求簡(jiǎn)潔，清晰，能促進(jìn)理解。首先選好題材。筆者認(rèn)為，在中學(xué)數(shù)學(xué)中有如下幾個(gè)方面的內(nèi)容適合于進(jìn)行多媒體教學(xué)：函數(shù)圖像問(wèn)題，例如研究?jī)绾瘮?shù)，指數(shù)函數(shù)，對(duì)數(shù)函數(shù)的圖像，對(duì)參數(shù)賦予不同的值就有不同的圖像；定值問(wèn)題，例如三角形內(nèi)角和為180，不論其形狀如何變化，結(jié)論始終保持不變；軌跡問(wèn)題，如平面解析幾何中有關(guān)圓、橢圓、雙曲線、拋物線等的問(wèn)題；空間圖形問(wèn)題，如截面問(wèn)題，立體圖的展開(kāi)問(wèn)題等；另外，對(duì)于一些比較復(fù)雜的圖形或較難畫(huà)出的圖形利用計(jì)算機(jī)作出來(lái)，也很有優(yōu)勢(shì)，例如，正、余弦函數(shù)的圖像，圓的漸開(kāi)線，等速螺線等。而對(duì)于可用可不用或根本就不適合用的內(nèi)容，則沒(méi)有必要強(qiáng)加使用計(jì)算機(jī)。例如，一堂課只是需要書(shū)寫(xiě)文字或公式，那就不如不用；又如初中講授尺規(guī)作圖時(shí)，如果用電腦演示則缺乏真實(shí)感，效果反而不好，倒不如教師在黑板上用直尺和圓規(guī)作圖印象深刻；再如，用動(dòng)畫(huà)將一個(gè)容器中的液體倒入其它容器中探求兩幾何體的體積關(guān)系的方法，不如用實(shí)物演示直觀可信。選好材料后，采用集體備課的形式，由教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析，再由計(jì)算機(jī)知識(shí)比較好的教師來(lái)進(jìn)行課件的設(shè)計(jì)。課件的設(shè)計(jì)一定要符合數(shù)學(xué)原理，不要讓學(xué)生產(chǎn)生誤解。例如，在設(shè)計(jì)三角函數(shù)y=A·sin(wx+j)的圖像變化規(guī)律的課件時(shí)，把周期改變之后，卻忘了把相應(yīng)的j值也進(jìn)行改變，導(dǎo)致平移位置不準(zhǔn)確。盡量不要在課件中加入太多聲音，以免分散學(xué)生的注意力。事實(shí)上，有65%的學(xué)生認(rèn)為在課件中偶爾用一、兩次聲音未嘗不可，但搞太多就沒(méi)有必要。對(duì)于動(dòng)畫(huà)，在不同的年級(jí)可以有所不同。對(duì)于初中生，在課件中可以適當(dāng)增加一些動(dòng)畫(huà)，以增強(qiáng)趣味性，而對(duì)于高中生，則沒(méi)有必要搞得太多。例如，初一學(xué)生在回答：“數(shù)學(xué)教師在用電腦上課時(shí)，有必要展示一些與本堂課內(nèi)容沒(méi)有太大關(guān)系，但是你認(rèn)為很有趣的動(dòng)畫(huà)嗎？”這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，有26.2%的人認(rèn)為“A很有必要”，有38.4%的人認(rèn)為“B有必要”，兩者加起來(lái)已經(jīng)接近65%,而認(rèn)為“C無(wú)所謂”的人占25%,認(rèn)為“D沒(méi)必要”的只占9.9%，這也是符合初中生貪玩，追求新奇的心理特點(diǎn)；而高三學(xué)生回答上述問(wèn)題的比例分別為23.6%,25.7%,30.6%,20.1%,前兩者加起來(lái)只有半數(shù)。有的教師喜歡在屏幕上給出一些鼓勵(lì)學(xué)生思考的話，或者學(xué)生回答問(wèn)題之后在屏幕上給出一些贊揚(yáng)的話，對(duì)于這些語(yǔ)言，只有19.2%的學(xué)生表示喜歡，而32.6%的學(xué)生認(rèn)為更希望教師口頭鼓勵(lì)，更多的學(xué)生（41.4%）則表示無(wú)所謂。筆者認(rèn)為，教學(xué)中使用的鼓勵(lì)性語(yǔ)言，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生回答的實(shí)際情況，有針對(duì)性地靈活使用。2．使用課件要注意控制節(jié)奏，重視學(xué)生的思考與參與如果用電腦給出例題或習(xí)題的解答過(guò)程的話，必須注意要一步一步的給出來(lái)，而不應(yīng)一下子給出全部答案，否則學(xué)生上課就會(huì)象看電影一樣，沒(méi)有足夠的時(shí)間思考。在回答“數(shù)學(xué)教師在講一個(gè)定理的證明過(guò)程或一道習(xí)題的解答過(guò)程的時(shí)候，我希望：”這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，只有6.7%的人選擇“A教師通過(guò)電腦一次給出解答過(guò)程”，而有56.7%的人選擇“B教師通過(guò)電腦一步一步給出解答過(guò)程”，值得注意的是：有24.7%的人選擇“C教師在黑板上一步一步寫(xiě)出解答”，可見(jiàn)有部分學(xué)生更喜歡老師的板書(shū)。事實(shí)上，教師要把一個(gè)解答過(guò)程或證明過(guò)程輸入電腦的話，無(wú)疑增加了工作量，延長(zhǎng)了課件的設(shè)計(jì)時(shí)間，這是不合算的，更為重要的是，學(xué)生的思路與教師事先想好的解答可能完全不同，用電腦無(wú)法處理這類(lèi)“異常”情況。綜合眾多方面的原因，筆者認(rèn)為，對(duì)于例題或習(xí)題的解答過(guò)程，在黑板上書(shū)寫(xiě)就行了。另外，調(diào)查表明，有90%以上的學(xué)生要求教師提出一個(gè)問(wèn)題之后，自己先思考一會(huì)兒，再由教師在電腦上或黑板上給出答案。例如講授二次函數(shù)y=ax2+bx+c的圖像時(shí)，在得到結(jié)論：“當(dāng)a>0時(shí)，拋物線開(kāi)口向上”之后，繼續(xù)向?qū)W生提問(wèn)“當(dāng)a<0時(shí)，拋物線的開(kāi)口方向如何？”此時(shí)不急于把結(jié)果在電腦上顯示出來(lái)，而是先讓學(xué)生想一想再給出答案，通過(guò)這種方式來(lái)引導(dǎo)學(xué)生積極地進(jìn)行思考。最好能夠給學(xué)生參與的機(jī)會(huì)。有將近60%的學(xué)生表示如果數(shù)學(xué)教師想請(qǐng)一位同學(xué)上講臺(tái)用電腦演示一個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的時(shí)候愿意去操作。因此，教師可以考慮讓學(xué)生上臺(tái)進(jìn)行簡(jiǎn)單的操作過(guò)程，一方面可提高學(xué)生的參與意識(shí)，增強(qiáng)課堂學(xué)習(xí)的氣氛，另一方面也避免了教師上課只是一個(gè)勁的點(diǎn)鼠標(biāo)，而缺少與學(xué)生的交流。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有條件的學(xué)校都開(kāi)設(shè)了電腦課，然而卻很少有學(xué)校能夠把電腦課和數(shù)學(xué)課結(jié)合起來(lái)上。可以考慮在上電腦課的同時(shí)，學(xué)習(xí)有關(guān)數(shù)學(xué)的軟件（例如《幾何畫(huà)板》），讓學(xué)生自己利用軟件來(lái)探索有關(guān)數(shù)學(xué)的知識(shí)，從而把多媒體輔助數(shù)學(xué)教學(xué)從目前的以演示型為主向互動(dòng)型轉(zhuǎn)化，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生自己對(duì)知識(shí)的建構(gòu)。提高課件的利用率。對(duì)于有條件的學(xué)校，可以將課件放到互聯(lián)網(wǎng)上供學(xué)生下載（或直接讓學(xué)生用軟盤(pán)拷貝回家），同時(shí)也可供其他教師借鑒。據(jù)初步調(diào)查，在大城市，大約有80%的學(xué)生家里擁有電腦，在回答“如果有可能的話，你愿意把教師講課用的課件拷貝回家再溫習(xí)一遍嗎？”這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，有66.8%的學(xué)生表示“A非常愿意”，有9.2%的學(xué)生表示“B愿意，但我不懂電腦”，而只有16.8%的學(xué)生選“C我沒(méi)興趣”，剩下的7.1%的人表示“D不愿意”，在寫(xiě)不愿意的原因中，有些是由于已經(jīng)弄懂了，所以不想再花時(shí)間。把課件拷貝給學(xué)生，讓他們回家邊操作邊復(fù)習(xí)，可以強(qiáng)化知識(shí)的獲取過(guò)程，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣，讓學(xué)生自己探索一些新的結(jié)論，這種做法會(huì)受到多數(shù)學(xué)生的歡迎。

參考文獻(xiàn):[1]黃榮金，金黎芬.中學(xué)計(jì)算機(jī)輔助數(shù)學(xué)教學(xué)的現(xiàn)狀調(diào)查及其思考[J]，《數(shù)學(xué)教育學(xué)報(bào)》,2021,8(2):30-33;[2]李剛.計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)與數(shù)學(xué)多媒體課件的制作[J].數(shù)學(xué)教育學(xué)報(bào),2021,8(2):38,41;[3]吳華.談CAI在數(shù)學(xué)學(xué)科教學(xué)中的應(yīng)用[J].數(shù)學(xué)教育學(xué)報(bào)，2021,7(2):62-64.

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難