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本文格式為Word版,下載可任意編輯——飯店服務(wù)員總結(jié)(六篇)總結(jié)是寫給人看的,條理不清,人們就看不下去,即使看了也不知其所以然,這樣就達不到總結(jié)的目的。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢?下面是我為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文,希望大家可以喜歡。

飯店服務(wù)員總結(jié)篇一

一、尊重領(lǐng)導(dǎo),聽從指揮。

在平日的工作中,深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖,理解領(lǐng)導(dǎo),聽從安排,依照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無怨言,任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚獎勵,能夠正確對待,不驕不躁;對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正,不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交給的工作任務(wù),經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚。

二、遵規(guī)守紀,搞好服務(wù)。

遵守酒店制定的各項規(guī)章制度,做到不遲到,不早退,按時上下班,處理好家庭和工作的關(guān)系,全年無請假記錄,做到全勤上班。嚴格依照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),做到房間清潔時不留死角,一塵不染,整齊清白,為客人服務(wù)時,能夠正確使用禮貌用語,做到細心、熱心、耐心,對于客人提出的要求盡量滿足,不能滿足的,為客人解釋明白,取得客人的諒解。查房時,發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時,及時和客人一齊進行核對,需要賠償時,說清事實,講明理由,讓客人滿意。

三、團結(jié)協(xié)作,不計得失。

和酒店人員打成一片,搞好團結(jié),互幫互助,關(guān)心愛護同事。在工作中,自我的工作完成后,能及時幫忙其他同事,不怕苦不怕累,隨叫隨到,不耍細心眼,和同事發(fā)生誤會時,以工作為重,做好溝通,消除誤會,共同做好工作。在生活中,對同事虛寒問暖,同事生病時,能及時打電話問候和去醫(yī)院探望,同事家里有事時,了解明白后,及時關(guān)心幫忙,以此來增進友情,促進工作。

四、虛心學(xué)習(xí),努力提高。

雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了,但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中,思想上重視,行動上進取主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時做好筆記,認真聽講,不懂就問,回家后及時研習(xí),加深印象,工作中,細心揣摩,正確應(yīng)用,不懂、不會的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事,弄懂弄會,不留盲點,使自我服務(wù)水平和個人素質(zhì)再上一個新臺階。

存在的不足和問題:

1、有時工作熱心不高,不太進取,有拖拉的現(xiàn)象。有時退房比較多,時間比較緊,房間衛(wèi)生清潔得不細心,還有遺漏的地方。查房時,用品較多,有時有忘掉登記的現(xiàn)象,給個人和單位造成了損失。

2、服務(wù)水平還需提高。禮貌禮貌用語用得少,態(tài)度比較生硬,缺少主動性。

在新的一年里,在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我將認真做好本職工作,努力提高自我服務(wù)水平,團結(jié)同事,進取進取,做到會聽話,會服務(wù),會學(xué)習(xí),和酒店全體員工一齊團結(jié)協(xié)調(diào)作,共同努力,使酒店在新的一年里紅紅火火,業(yè)績突飛猛進,節(jié)節(jié)高,再創(chuàng)佳績。

飯店服務(wù)員總結(jié)篇二

20__年已悄然謝幕,__x酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,作為酒店中的普通一員,在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,在發(fā)展中感受壓力,這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義,在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多,其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力,并為20__年的工作奠定良好基礎(chǔ),今天在這里對個人和行政部的工作進行簡單總結(jié),并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報一下20__年工作思路,希望各位給予指正。

回想20__年全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監(jiān)搭理成員,我所從事的工作和擔(dān)負的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益加強,在進入酒店開展工作之前,我對這一行業(yè)可以說是了解很少,在到酒店后短短半年時間內(nèi),在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,我自己和部門工作都取得長足進步,當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本,對個人與部門工作進行總結(jié)與分析,特把20__年工作總結(jié)如下。

一、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進步,在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;

⑵外協(xié)工作取得重要突破,為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);

⑶人力資源工作取得進展,從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進展;

⑷質(zhì)檢工作取得進展,質(zhì)量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持,與各部門聯(lián)系緊湊,為飯店發(fā)展共同努力。

二、工作失誤總結(jié)

⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,使工作整體效果受到一些影響;

⑵重視工作質(zhì)量與效率,強調(diào)嚴格管理,對員工生活關(guān)注度不夠,今后工作中會再加強與員工的溝通,保證更好地達到工作要求;

⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,在20__年注意改進;

三、個人優(yōu)勢分析

⑴具有較強的親和力,具備一定的管理基礎(chǔ),樂于承受工作壓力,并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境。

⑵具有較強的學(xué)習(xí)能力,可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫穿,并運用于實際工作中;

⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通,對管理工作把控能力較強;

⑷工作細致性較強,擅長從細節(jié)處開展工作,對工作大有進益;

四、個人劣勢分析

⑴由于從事酒店業(yè)時間較短,可能在專業(yè)性上會有所缺乏;

⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升,應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮,盡量規(guī)避劣勢,完善自身工作行為。

飯店服務(wù)員總結(jié)篇三

作為一名未從大學(xué)校門正式走出的學(xué)生,為了準備教師招考以及公務(wù)員考試,我決定找一個工作做著準備考試。在聘請會上,在看某公司文員職位聘請的時候,有人叫著了我,回頭看是兩位漂亮的姐姐,是一家美食山莊在聘請服務(wù)員。在我的潛意識里,服務(wù)員是一個辛苦又不被尊重的職業(yè),一直沒有意向做這樣的工作。后來成了我上司的漂亮姐姐說的一句話打動了我,她說,這個行業(yè)雖然很吃苦,但是可以和好多人接觸,你作為一名未走上社會的學(xué)生,可以快速的鍛煉你多方面的能力,于是決定去試試。

經(jīng)常看見報紙電視上報道餐廳有擔(dān)憂全不文明行為,確定去上班之前我坐車去“考察〞了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的第一印象很好,裝修不艷俗,工作人員打扮清白得體,地面衛(wèi)生清白,桌面清白,餐具擺放規(guī)范整齊,客人看起來都是有素質(zhì)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定。

萬事開頭難!第一天,在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜,也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班分派工作的時候因不知道走菜是什么意思而問了半天。之后,我就真正認識了什么叫做“走菜〞。拿著托盤,上面能放幾盤菜就放幾盤菜,我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去,讓人覺得手和腿都不是自己的,同時還得明白的記著哪一道菜是哪一號桌的,并告訴上菜的服務(wù)員。第一天,由于對餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時候看了一下餐廳點菜單,所以對我來說最難的是,我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。不過,由于是上菜的服務(wù)員報菜名,我就看著菜樣子記著是哪一號桌的,再告訴上菜的服務(wù)員。

終究做完了第一天,其次天照樣去上班,經(jīng)理特別來慰問了我。她說,我畏懼你被累跑了呢。我只能笑笑說,決定了的事就得做下去呀。她說,像個大學(xué)生樣!然后,漸漸的,我學(xué)習(xí)擺臺,開始學(xué)習(xí)上菜,感覺是,越做越學(xué)越輕松。

半個月后,經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺。相對大廳服務(wù),這是一個更耗腦力不那么耗苦力的活。

我又開始學(xué)習(xí)包房的擺臺,桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯,茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟,口布,香巾。在剛開始的時候,我是不分口布桌布亂叫,弄得小師傅不知道我終究在問什么。越做越學(xué)越輕松,到最終我能在二十分鐘內(nèi)擦清白轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具。然后擦餐具,準備茶水,準備香巾,一件一件有條有理的做下去,上班時間也就過去了。

包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題。服務(wù)得注意主賓位、主人位、副主人位和陪伴位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問題等等。漸漸的學(xué),一天改正一點,每天都是進步。

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,每一個服務(wù)員每天都會大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,合理地處理好這些關(guān)系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待??腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對客人的服務(wù),我的體會是:做為服務(wù)員要注意語氣的自然流暢、和藹可親,音量適中,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙遜的語言詞匯應(yīng)當(dāng)時時掛在嘴邊,如“您、請、道歉、假使、可以〞等等.并且,我認為,微笑是服務(wù)過程中溝通最好的工具和最必要的工具.另外,服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象,即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體狀況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達。

在運用語言表達時,需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,與口頭表達語言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氣氛。能夠擅長把客人的潛在需求一眼看透,是服務(wù)員服務(wù)過程中最值得確定的服務(wù)才干。這就需要具有敏銳的觀測能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。譬如說,客人喝酒到結(jié)尾的時候,主動詢問是否打飯,或者是否考慮面食,或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。觀測能力的實質(zhì)就在于擅長想客人之所想,在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。

在處理此類事件時,我覺得應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠是對的〞宗旨,擅長站在客人的立場上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣健L貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤,給客人以即時的道歉和補償。是服務(wù)員的確做得很不好的時候,該懇切的道歉,假使有時候是一些小錯誤,用幽默得體的語言來道歉能讓客人更簡單原諒你,并融造出一個客人與服務(wù)員間輕松融洽的氣氛。譬如說,有一次我站在開關(guān)旁邊不防備就把開關(guān)碰關(guān)了,我馬上說,不好意思,并微笑著說,沒關(guān)系,黑暗是暫時的,光明是永遠的。一般狀況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時,服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯誤是不是在自己一方,而是說對不起。

我認為,向客人推銷,這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,也表達了服務(wù)員的主人翁意識,主動向客人提供服務(wù)的需要,擅長抓住機遇向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施,充分挖掘客人的消費潛力。為此,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解,并擅長觀測、分析客人的消費需求、消費心理,在客人感興趣的狀況下,使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

做服務(wù)員雖然很苦,認真去發(fā)現(xiàn)問題,便能獲得好多寶貴的資產(chǎn),這些資產(chǎn)是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,不僅僅是多結(jié)交一些朋友,帶給我更多的是能力的鍛煉,語言能力、交際能力、觀測能力、應(yīng)變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的。

飯店服務(wù)員總結(jié)篇四

回想20__的工作我感想很深,有付出、有收獲、也有不足,現(xiàn)將下半年“五不自〞整改后自身的變化。

1、面對旅客投訴都能遵循不悲、不抗、不逃避的原則,遇到投訴服務(wù)態(tài)度和車輛倒客甩客等問題,及時與相關(guān)部門溝通,核實狀況、制定解決方法,第一時間給旅客回復(fù),滿足旅客需求,讓旅客滿意。在工作中出現(xiàn)的錯誤,王科及時在科務(wù)會上給我指出,我也針對事情做了案例分析,找出原因并制定了整改措施。感謝領(lǐng)導(dǎo)給我及時指正。

2.預(yù)訂車票要細心、認真反復(fù)核對訂票日期、時間、站點及訂票張數(shù)。提醒旅客按規(guī)定時間到站內(nèi)取票,當(dāng)老年人電話咨詢時,語速放慢,多提醒,多重復(fù),讓老人記住時間,做到了耐心、細致、熱心、周到的為旅客服務(wù)。3.加強個人的服務(wù)意識,主動要求旅客監(jiān)視,責(zé)任心加強主動服務(wù)受到旅客極大的信任,遇到中途漏乘現(xiàn)象及時聯(lián)系車上,任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞旅客都不會安全順利的到達目的地,不管是駕乘人員還是車站服務(wù)人員都要對旅客負起應(yīng)有的責(zé)任。

自身不足:對于網(wǎng)絡(luò)方面的知識不愿意多動腦去學(xué)習(xí)。對新的事物接受的比較慢。不會給自己鼓舞和勉勵,不愿去突破自己??剖一顒硬荒芊e極參與,不能及時調(diào)整思路、調(diào)整工作方法。不擅長調(diào)理自己的不良情緒,有時不好心態(tài)能影響到自己的情緒。

整改措施:首先對于自己在網(wǎng)絡(luò)方面欠缺的部分不會和不懂的,及時找年輕的同事學(xué)習(xí),大家都很愿意幫助我,對自己要有信心。要時常給自己勉勵和鼓舞,隨時調(diào)整思路、調(diào)整好心態(tài),及時清理垃圾情緒,讓自己隨時保持好的精神狀態(tài)下工作。把服務(wù)工作做好了照樣能受到旅客的尊重和好的回報,

科室亮點:

(1)15年春運期間車站開展了優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動愛心接力,各個部門溝通好,有需要幫助的旅客從一進售票廳,我們服務(wù)臺的工作人員給需要幫助的旅客貼上一個愛心標示,從服務(wù)臺到安檢、檢票口都有服務(wù)人員接應(yīng),需要特別的關(guān)注和熱心服務(wù)。

(2)郵寄兒童:在20__年暑假期間我們科室推出了郵寄兒童的活動,給沒有時間護送孩子的家長提供了便利,受到廣大旅客的好評。

(3)我們科室主動推出利用業(yè)余時間,到旅客下客區(qū)幫助旅客中轉(zhuǎn)咨詢和為旅客推行李的服務(wù),受到廣大旅客的歡迎。

科室變化及科室負責(zé)人的變化:科室姐妹們的主動服務(wù)意識加強,大家都在靜靜的奉獻著自己的力量在繁忙中度過了一年??剖业臏贤ê茼槙常龅絾栴}都能積極合作把問題解決好,科室領(lǐng)導(dǎo)嚴格的管理和及時的監(jiān)視,得到了大家的認可,都能聽從領(lǐng)導(dǎo)的安排,科室員工的奉獻意識和團隊意識都加強了,大家協(xié)同的都很和諧很默契。

王科對自己制定的計劃能堅持下來,修正了自己的表達能力見到了成效,加強與其它科室的溝通,并能及時解決問題,能以身作則,并嚴格考核各項規(guī)章制度,并堅持監(jiān)視每個小組所制定的計劃和實施狀況。范班長目前改變的一切為旅客著想,主動為旅客服務(wù),盡心協(xié)助科長做好本科室的工作。

自己在今后工作中要努力認真的做好本職工作,要從細節(jié)上做好,做好本職工作的同時,隨時查找自己的不足,并積極改正,盡自己能力權(quán)限滿足旅客的需求,站在旅客的角度分析問題。及時調(diào)整好自己保持一種健康陽光的心態(tài)工作,學(xué)會感恩懂得用一顆感恩的心對待生活、對待工作、對待旅客,要熱愛生活,珍惜工作,善待旅客,提高對旅客的服務(wù)質(zhì)量,加強旅客的滿意度和忠誠度,真心實意的為旅客服務(wù),當(dāng)遇到旅客投訴時要保持平穩(wěn)的心態(tài)聽旅客表達并幫助旅客解決好,旅客尋覓丟失的物品時,要熱心的幫助旅客尋覓,遇到特別天氣時要耐心的給旅客解釋和安慰旅客,讓我們用陽光的心態(tài)做好服務(wù),將熱量全部釋放到服務(wù)和工作中去,相信總站的服務(wù)會越來越好,我們目標是一致的,全心全意為旅客服務(wù),打造良好的服務(wù)品牌。

飯店服務(wù)員總結(jié)篇五

2023年即將過去,這一年是繁忙的一年,是輝煌的一年,餐廳在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,通過全體員工齊心協(xié)力,勤奮工作,取得了巨大的成績,入住率始終保持在90%以上,餐廳業(yè)績連創(chuàng)新高,在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門確定和客人的一致好評。我做為餐廳的一名服務(wù)人員,通過自己的努力,也取得了不錯成績,屢屢被餐廳評為優(yōu)秀員工,受到獎勵。我就以今年的工作狀況做以下總結(jié):

一、尊重領(lǐng)導(dǎo),聽從指揮。

在平日的工作中,深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖,接受領(lǐng)導(dǎo),聽從安排,依照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無怨言,任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚獎勵,能夠正確對待,不驕不躁;對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正,不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交給的工作任務(wù),經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表揚。

二、遵規(guī)守紀,搞好服務(wù)。

遵守餐廳制定的各項規(guī)章制度,做到不遲到,不早退,按時上下班,處理好家庭和工作的關(guān)系,全年無請假記錄,做到全勤上班。

嚴格依照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),做到房間清潔時不留死角,一塵不染,整齊清白,為客人服務(wù)時,能夠正確使用文明用語,做到細心、熱心、耐心,對于客人提出的要求盡量滿足,不能滿足的,為客人解釋明白,取得客人的諒解。查房時,發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時,及時和客人一起進行核對,需要賠償時,說清事實,講明理由,讓客人滿意。

三、團結(jié)協(xié)作,不計得失。

和餐廳人員打成一片,搞好團結(jié),互幫互助,關(guān)心愛護同事。在工作中,自己的工作完成后,能及時幫助其他同事,不怕苦不怕累,隨叫隨到,不耍防備眼,和同事發(fā)生誤會時,以工作為重,做好溝通,消除誤會,共同做好工作。在生活中,對同事虛寒問暖,同事生病時,能及時打電話問候和去醫(yī)院探望,同事家里有事時,了解明白后,及時關(guān)心幫助,以此來增進友情,促進工作。

四、虛心學(xué)習(xí),努力提高。

雖然做服務(wù)員工作有七、八年了,但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中,思想上重視,行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時做好筆記,認真聽講,不懂就問,回家后及時研習(xí),加深印象,工作中,細心揣摩,正確應(yīng)用,不懂、不會的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事,弄懂弄會,不留盲點,使自己服務(wù)水平和個人素質(zhì)再上一個新臺階。

存在的不足和問題:

1、有時工作熱心不高,不太積極,有拖拉的現(xiàn)象。

2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語用得少,態(tài)度比較生硬,缺少主動性。

在新的一年里,在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在__經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我將認真做好本職工作,努力提高自己服務(wù)水平,團結(jié)同事,積極進取,做到會聽話,會服務(wù),會學(xué)習(xí),和餐廳全體員工一起團結(jié)協(xié)調(diào)作,共同努力,使餐廳在新的一年里紅紅火火,業(yè)績突飛猛進,節(jié)節(jié)高,再創(chuàng)佳績。

飯店服務(wù)員總結(jié)篇六

現(xiàn)實中的各行各業(yè),實際并沒有高尚和卑賤的分別,假使有,那也取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚還是卑賤的,與職業(yè)無關(guān);同時,也沒有平凡與非凡的分別,所謂的平凡與非凡取決于我們怎么去做、是否認真,而不是我們所認為的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè)。我是__餐廳的

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