歌舞廳服務(wù)標準

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔文件名歌舞廳服務(wù)標準電子文件編碼YLFW010頁碼2-1●崗前準備工作(1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求；(2)開窗或打開換氣扇通風，清潔舞廳內(nèi)環(huán)境及設(shè)備；(3)檢查并消毒飲具、餐具、酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時更新；(4)補齊各類營業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營業(yè)所需的桌椅；(5)查閱值班日志，了解賓客預訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作；(6)最后檢查一次服務(wù)工作準備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準備?！裼e(1)領(lǐng)位員面帶微笑，主動問候客人，并詢問客人是否有預訂，如有預訂將客人引領(lǐng)至預訂位置，如無預訂將客人引領(lǐng)至客人選擇位置；(2)如客人需要脫衣摘帽，領(lǐng)位員要主動為客服務(wù)，并將衣帽送至衣帽間；(3)領(lǐng)位員將客人引領(lǐng)到合適位置，并按主賓主客的順序為客人拉椅讓座?！駨d內(nèi)服務(wù)(1)客人入座后，應點燃桌上蠟燭，送上面巾、歌單和酒水單，請客人點用，并適時向客人介紹和推薦；(2)在客人點用時，服務(wù)員應立于客人右后側(cè)，身體微向前傾，仔細傾聽，并準確記錄在酒水單和點歌單上，待客人點完后服務(wù)員應主動復述一遍，以確認無誤；(3)服務(wù)員收回酒水單和點歌單，并在其上面記下臺號、時間和人數(shù)，將單據(jù)送至調(diào)音室和吧臺；(4)服務(wù)員上酒水、果點時應用托盤，并報出酒水、果點名稱；(5)服務(wù)員在客人娛樂時應注意觀察舞廳四周和客人活動情況，注意桌臺，發(fā)現(xiàn)客人酒水將用完時，主動詢問客人是否添加酒水，發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有兩個以上煙蒂時要立即更換；文件名歌舞廳服務(wù)標準電子文件編碼YLFW010頁碼2-2(6)堅持站立式服務(wù)，如客人增加消費，要隨時送上點用單并做好記錄；(7)當客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前將賬單遞送給客人；(8)如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認后要請客人簽字并認真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認定筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付；(9)客人離別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽?！袼蛣e客人(1)服務(wù)員將客人送至門口，并與領(lǐng)位員一起向客人道別；(2)迅速清潔桌面，整理好桌椅，準備迎接下一批客人的到來。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔文件名酒店鑰匙鎖具管理標準電子文件編碼JDSB041頁碼1-1●使用部門對鑰匙的使用進行管理。酒店所有門鎖備用鑰匙存于保安部，工程部負責保存鑰匙管理檔案。●酒店所有鑰匙的配制和換鎖、加鎖工作由酒店工程部執(zhí)行，任何其他個人、部門不得私自處理?！癫块T因工作需要配制鑰匙、換鎖、加鎖，需部門經(jīng)理填寫《鎖具更換申請單》，經(jīng)保安部核準后，交工程總監(jiān)/經(jīng)理室，由工程總監(jiān)/經(jīng)理安排操作事宜?！窆こ虃}庫管理員登記發(fā)放的