生化習(xí)題課I課件

1已知α-D-甘露糖的比旋光度為-21°，β-D-甘露糖的比旋光度為-92°，將配置的D-甘露糖溶液放置一段時(shí)間后，測(cè)得溶液比旋光度為-70.7°，求此溶液中α-D-甘露糖的百分含量（忽略極少量醛式結(jié)構(gòu)的存在）。第二章作業(yè)題2請(qǐng)用顏色反應(yīng)的方法鑒別核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、直鏈淀粉和糖原。第三章作業(yè)題簡(jiǎn)要說(shuō)明為什么大多數(shù)球狀蛋白質(zhì)在溶液中具有以下性質(zhì)：1）在離子強(qiáng)度從零增加到高值時(shí)，先是溶解度增大，然后溶解度降低，最后沉淀；2）當(dāng)介質(zhì)的介電常數(shù)因加入與水混溶的非極性溶劑而下降時(shí)，溶解度降低；如果介電常數(shù)大幅度下降至以非極性溶劑為主時(shí)產(chǎn)生變性填空題在D-葡萄糖的水溶液中，占比例最大的構(gòu)型為

。乳糖是由

和

組成，它們之間通過(guò)

糖苷鍵相連。判斷題當(dāng)物質(zhì)由一種構(gòu)型轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N構(gòu)型時(shí)，無(wú)需共價(jià)鍵的斷裂和重新形成。所有單糖都具有旋光性。L-構(gòu)型的糖，其旋光性為左旋；D-構(gòu)型的糖，其旋光性為右旋。所有的單糖都是還原糖。α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖是對(duì)映異構(gòu)體。凡是具有變旋性質(zhì)的糖一定具有旋光性。計(jì)算題從某動(dòng)物肝臟中提取得到糖原25mg，用稀酸水解后稀釋到10mL，測(cè)得該溶液的葡萄糖濃度為2.35mg/mL，求該糖原樣品的純度。100mg纖維素用酸水解后得到95mg葡萄糖，求該樣品中纖維素的純度。填空題氨基酸殘基的平均分子量為120，某一多肽鏈完全以α-螺旋形式存在，分子量為18840，那么該多肽鏈的長(zhǎng)度為

nm。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中含有巰基的是

，而

的Millon反應(yīng)呈紅色。蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的特點(diǎn)是A、相同氨基酸組成的蛋白質(zhì)，功能一定相同。

B、一級(jí)結(jié)構(gòu)越相近的蛋白質(zhì)，其功能類似性越大。

C、一級(jí)結(jié)構(gòu)中任何氨基酸的改變，其生物活性即消失。

D、不同生物來(lái)源的同種蛋白質(zhì)，其一級(jí)結(jié)構(gòu)相同。蛋白質(zhì)變性是由于

A高級(jí)結(jié)構(gòu)的改變

B輔基的脫落

C蛋白質(zhì)分解

D一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的β折疊A、是一種比較伸展的肽鏈結(jié)構(gòu)B、β角蛋白具有典型的β折疊C、若干鋸齒狀肽鏈骨架平行或者反平行排列，鏈間靠氫鍵維系D、兩個(gè)相鄰的肽平面呈折扇狀折疊判斷題構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的所有氨基酸都是L-構(gòu)型的。當(dāng)Glu在pH5.4的緩沖液中進(jìn)行電泳時(shí)，它向正極移動(dòng)。α-螺旋就是指右手螺旋。推導(dǎo)題現(xiàn)有一個(gè)六肽，根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫(xiě)出氨基酸順序DNFB反應(yīng)得到DNP-ILe；肼解后與DNFB反應(yīng)得到DNP-Glu；胰蛋白酶水解得到分別含有1、2、3個(gè)氨基酸的片斷，后兩個(gè)片斷坂口反應(yīng)為陽(yáng)性；與溴化氰反應(yīng)得到兩個(gè)三肽，隨后與DNFB反應(yīng)得到DNP-ILe和

DNP-Ser某四肽用胰蛋白酶水解可得到兩個(gè)片斷，其中一個(gè)片斷在280nm具有強(qiáng)的光吸收，并且Pauly反應(yīng)和坂口反應(yīng)均呈陽(yáng)性；另一個(gè)片斷用CNBr處理后釋放出一個(gè)氨基酸與茚三酮反應(yīng)呈黃色請(qǐng)寫(xiě)出該四肽的一級(jí)結(jié)構(gòu)。作業(yè)題1mg某蛋白質(zhì)樣品完全水解后得到的氨基酸中含有58.1ug的亮氨酸和36.2ug的色氨酸，求該蛋白質(zhì)的最小相對(duì)分子質(zhì)量。已知亮氨酸的分子量為131.2，色氨酸的分子量為204.2填空題根據(jù)國(guó)際系統(tǒng)分類法，所有的酶按所催化的化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)可以分為六大類_____，_____，____，____，____和____。按國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)的規(guī)定，每一種酶都有一個(gè)唯一的編號(hào)。醇脫氫酶的編號(hào)是EC1.1.1.1，EC代表____，4個(gè)數(shù)字分別代表_____，_____，____和____。判斷題對(duì)于可逆反應(yīng)而言，酶既可以改變正反應(yīng)速度，也可以改變逆反應(yīng)速度。同工酶是指催化相同反應(yīng)，但是一級(jí)結(jié)構(gòu)不完全相同，并且在生理及理化性質(zhì)上有一定差異的一組酶。所有