化工原理流體習(xí)題

1.當(dāng)?shù)卮髿鈮簽?50mmHg，測(cè)得一容器內(nèi)的絕對(duì)壓力為360mmHg，則真空度為_(kāi)________mH2O。測(cè)得另一容器內(nèi)的表壓強(qiáng)為980mmHg，則其絕對(duì)壓強(qiáng)為_(kāi)_______KPa。2O；2．液體在圓形管道中流動(dòng)，如果只將流量增加一倍后仍為層流流動(dòng)，則阻力損失為原來(lái)的________倍；如果保持流量不變只將管徑增加一倍，則阻力損失為原來(lái)的__________倍。2；1/43．已知某油品在圓管中穩(wěn)定流動(dòng)，其雷諾數(shù)為1600。測(cè)得此時(shí)管中心處的點(diǎn)速度為1m/s，則此管截面上的平均速度為_(kāi)_____m/s。1/2（或）4.水在內(nèi)徑一定的圓形管中穩(wěn)定流動(dòng)，若質(zhì)量流量一定，當(dāng)溫度降低時(shí)，Re值將________。減小5.如圖所示，用離心泵將密封儲(chǔ)槽中的20°C的水通過(guò)φ100×2mm的管道送往敞口高位儲(chǔ)槽。兩儲(chǔ)槽液面高度差為16m，密封槽液面上真空表p1讀數(shù)為500mmHg（真空度），泵進(jìn)口處真空表p2讀數(shù)為290mmHg（真空度）。泵排出管路上裝有一個(gè)孔板流量計(jì)，其孔口直徑為70mm，流量系數(shù)為，所接U型水銀壓差計(jì)讀數(shù)R為170mm。已知全部管路能量損失為36J/kg，試求：泵的輸水量(m3/h)。泵出口處壓力表p3的指示值(KPa)。(已知真空表與壓力表相距0.2m)包括全部局部阻力的當(dāng)量長(zhǎng)度在內(nèi)的管路長(zhǎng)度。（已知摩擦系數(shù)為）（1）（2）選低槽液面1-1和高液面4-4之間列伯努利方程：選泵進(jìn)出口為2-2和3-3截面列伯努利方程（3）1．當(dāng)?shù)卮髿鈮簭?qiáng)為750mmHg，測(cè)得一容器內(nèi)的絕對(duì)壓強(qiáng)為350mmHg，則真空度為mmHg。測(cè)得另一容器內(nèi)的表壓強(qiáng)為1340mmHg，則其絕壓為mmHg。400；20902．某水平直管輸水量為，今改為輸送的有機(jī)物，且。設(shè)兩種輸液下，流體均在層流下流動(dòng)，則管路兩端壓差為水的________倍。43．層流底層越薄，則以下結(jié)論正確的是。CA、近壁處速度梯度越小B、流動(dòng)阻力越小C、流動(dòng)阻力越大D、流體湍動(dòng)程度越小4.如圖所示，水流經(jīng)一擴(kuò)大管段d1=40mm，d2=80mm，已知d1中水的流速為/s，倒U形壓差計(jì)中水位差R=150mm。試求：1）水流經(jīng)兩測(cè)壓點(diǎn)間的阻力損失hf（J/kg）；2）如將粗管端抬高，使管段傾斜放置，而流量不變，問(wèn)此時(shí)R的讀數(shù)如何變化？（定性說(shuō)明，不必計(jì)算）解：1）在兩測(cè)壓點(diǎn)間列伯努利方程，以管子軸線(xiàn)為基準(zhǔn)面，化簡(jiǎn)得，由靜力學(xué)方程，即，2）粗管端抬高后，管段傾斜，設(shè)抬高，由靜力學(xué)方程得，由伯努利方程有在水的流量不變情況下，該管段的流動(dòng)阻力損失不變，因此R不變。1.流體在變徑管中作穩(wěn)定流動(dòng)，在管徑縮小的地方其靜壓能。減小2．氣體的粘度隨溫度升高而，水的粘度隨溫度升高而。增加；降低3．測(cè)流體流量時(shí)，隨流量增加孔板流量計(jì)兩側(cè)壓差值將，若改用轉(zhuǎn)子流量計(jì)，隨流量增加轉(zhuǎn)子（穩(wěn)定時(shí)）兩側(cè)壓差值將。增加；不變4.用泵將20℃水從敞口貯槽送至表壓為1.5×105Pa的密閉容器，兩槽液面均恒定不變，各部分相對(duì)位置如圖所示。輸送管路為108×4mm的無(wú)縫鋼管，吸入管長(zhǎng)為20m，排出管長(zhǎng)為100m(各段管長(zhǎng)均包括所有局部阻力的當(dāng)量長(zhǎng)度)。當(dāng)閥門(mén)為3/4開(kāi)度時(shí)，真空表讀數(shù)為42700Pa，兩測(cè)壓口的垂直距離為，忽略?xún)蓽y(cè)壓口之間的阻力，摩擦系數(shù)可取為。試求：（1）閥門(mén)3/4開(kāi)度時(shí)管路的流量(m3/h)；（2）壓強(qiáng)表讀數(shù)(Pa)；（3）外加壓頭(m)；（4）若泵的軸功率為10kW，求泵的效率；（5）若離心泵運(yùn)行一年后發(fā)現(xiàn)有氣縛現(xiàn)象，試分析其原因。解：(1)閥門(mén)3/4開(kāi)度時(shí)管路的流量(m3/h)；在貯槽液面0-0′與真空表所在截面1-1′間列柏努利方程。以0-0′截面為基準(zhǔn)水平面(2)壓強(qiáng)表讀數(shù)(Pa)；在壓力表所在截面2-2′與容器液面3-3′間列柏努利方程。仍以0-0′截面為基準(zhǔn)水平面(3)外加壓頭(m)；(5)若離心泵運(yùn)行一年后發(fā)現(xiàn)有氣縛現(xiàn)象，原因是進(jìn)口管有泄露。1、流體在等徑水平直管的流動(dòng)系統(tǒng)中，層流區(qū)：壓強(qiáng)降與速度的____次方成正比；完全湍流區(qū)：壓強(qiáng)降與速度的_____次方成正比。一次方，平方2、當(dāng)?shù)卮髿鈮簽?45mmHg，測(cè)得一容器內(nèi)的絕對(duì)壓強(qiáng)為345mmHg，則真空度為_(kāi)_____mmHg。測(cè)得另一容器內(nèi)的表壓強(qiáng)為1355mmHg，則其絕對(duì)壓強(qiáng)為_(kāi)______mmHg。400mmHg，2100mmHg3、水力半徑的定義是rH＝_________________________。流道面積／浸潤(rùn)周邊4、某流體在直管中作層流流動(dòng)，在流速不變的情況下，管長(zhǎng)、管徑同時(shí)增加一倍，其阻力損失為原來(lái)的______倍。5、轉(zhuǎn)子流量計(jì)的主要特點(diǎn)是()。C(A)恒截面、恒壓差；(B)變截面、變壓差；(C)恒流速、恒壓差；(D)變流速、恒壓差。6、層流與湍流的本質(zhì)區(qū)別是()。D(A)湍流流速>層流流速；(B)流道截面大的為湍流，截面小的為層流；(C)層流的雷諾數(shù)<湍流的雷諾數(shù)；(D)層流無(wú)徑向脈動(dòng)，而湍流有徑向脈動(dòng)。7.用泵將密度為850kg/m3，粘度為190cP的重油從貯油池送至敞口高位槽中，升揚(yáng)高度為20m。輸送管路為φ108×4mm的鋼管，總長(zhǎng)為1000m(包括直管長(zhǎng)度及所有局部阻力的當(dāng)量長(zhǎng)度)。管路上裝有孔徑為80mm的孔板以測(cè)定流量，其油水壓差計(jì)的讀數(shù)R=500mm?？琢飨禂?shù)Co=0.62，水的密度為1000/m3?？装辶髁坑?jì)的計(jì)算公式為：uo=Co[2gR(ρ′-ρ)/ρ]。試求：（1）輸油量是多少m3/h?（2）若泵的效率為0.55，計(jì)算泵的軸功率。解：（1）uo=Co[2gR(ρ′-ρ)/ρ]Vh=0.816×0.785×(0.08)23/h（2）在貯油池和高位槽間列柏努利方程，化簡(jiǎn)得:We=hg+Σhfu=0.815×(80/100)2Re=0.1×0.522×850/(190×10-3)=234<2300λ=64/Re=64/234=0.2742Ne=We·WS/η=569.5×(14.76×850/3600)/(1000×0.55)=3.61kw1.測(cè)流體流量時(shí)，隨著流體流量增加，孔板流量計(jì)兩側(cè)壓差值將______，若改用轉(zhuǎn)子流量計(jì)測(cè)量，當(dāng)流量增大時(shí)，轉(zhuǎn)子兩端壓差值將______。、增大；不變2.空氣的黏度隨溫度升高而（增大，減小，不變）。增大3.當(dāng)不可壓縮理想流體在水平放置的變徑管路中作穩(wěn)定的連續(xù)流動(dòng)時(shí)，在管子直徑縮小的地方，其靜壓力。B（A）變大（B）變?。–）不變（D）不確定4.在完全湍流區(qū)（阻力平方區(qū)），粗糙管的摩擦系數(shù)值C（A）與光滑管一樣（B）只取決與Re（C）只取決與相對(duì)粗糙度（D）與粗糙度無(wú)關(guān)5.常壓下，用水逆流吸收混合氣中氨的流程如圖所示，用泵將敞口水池中的水輸送至吸收塔塔頂，并經(jīng)噴嘴噴出，水流量35。泵的入口管為無(wú)縫鋼管，出口管為無(wú)縫鋼管。池中水深為，池底至塔頂噴嘴入口處的垂直距離為20m。水流經(jīng)所有管路的能量損失為（不包括噴嘴），泵出口管與噴嘴連接處的表壓為。設(shè)初選泵的效率為60%，試求該初選泵的軸功率（水密度以計(jì)）。解：如圖，取水池液面為1-1’截面，塔頂噴嘴入口處為2-2’截面，并以1-1’截面為基準(zhǔn)水平面。在1-1’和2-2’截面間列伯努利方程其中（表壓），（表壓）噴頭入口處水流速將以上各值代入，可得輸送水所需的外加功又因水的質(zhì)量流量為所以泵的有效功率為當(dāng)泵效率為60%時(shí)，其軸功率為1.某設(shè)備上方壓力表示數(shù)為53kPa，當(dāng)?shù)卮髿鈮簽?02kPa，則該設(shè)備的絕壓為kPa。1552.當(dāng)Re=1600時(shí)，流體在圓形管內(nèi)為層流時(shí)的摩擦系數(shù)λ=__________；若流體在管內(nèi)為完全湍流流動(dòng)時(shí)，摩擦系數(shù)λ與__________無(wú)關(guān)，只是__________的函數(shù)。，Re，管子相對(duì)粗糙度3.某液體在內(nèi)徑為d0的水平管路中穩(wěn)定流動(dòng)，其平均流速為u0，當(dāng)它以相同的體積流量通過(guò)等長(zhǎng)的內(nèi)徑為d2(d2=d0/2)的管子時(shí)，若流體為層流，則壓降p為原來(lái)的倍。CA.4；B.8；C.16；D.32、4.如下圖所示，用泵將貯槽A內(nèi)密度為880kg/m3，粘度為4cP的油用的管道送至設(shè)備B，設(shè)備B內(nèi)液面上方壓力表讀數(shù)為29.4kPa，管路總長(zhǎng)度（包括孔板在內(nèi)所有局部阻力的當(dāng)量長(zhǎng)度）為80m，管路上裝有孔板流量計(jì)，孔口直徑為56mm，孔流系數(shù)，U形管壓差計(jì)指示液為水銀，讀數(shù)R=750mm。已知，管內(nèi)流動(dòng)的摩擦系數(shù)可按下列式子計(jì)算：層流時(shí)，湍流時(shí)，求：（1）流量，m3/h；（2）當(dāng)泵的效率時(shí)，求軸功率。解：（1）（6分）（2）湍流所以在貯槽液面和管路出口內(nèi)側(cè)截面間列柏努利方程得：1.當(dāng)?shù)卮髿鈮簽?atm，現(xiàn)測(cè)得一容器內(nèi)的絕對(duì)壓力為350mmHg，則真空度為mH2O。又測(cè)得另一容器內(nèi)的表壓強(qiáng)為980mmHg，則其絕對(duì)壓強(qiáng)為_(kāi)_______kPa。2O；2.某液體在內(nèi)徑為d的水平管路中穩(wěn)定流動(dòng)，當(dāng)它以相同體積流量通過(guò)等長(zhǎng)的內(nèi)徑為3d的管子時(shí)，則流速為原來(lái)的倍；若改變前后均為層流流動(dòng)，則摩擦系數(shù)為原來(lái)的倍。1/9；33.孔板流量計(jì)是。CA.變壓差流量計(jì)，需垂直安裝B.變截面流量計(jì)，需垂直安裝C.變壓差流量計(jì)，需水平安裝D.變截面流量計(jì)，需水平安裝4.孔板流量計(jì)的孔流系數(shù)C0，當(dāng)Re數(shù)增大時(shí)，其值。BA.總在增大B.減小到一定程度后保持為某定值C.總是減小D.不定5.如圖所示，用離心泵將常溫的水從貯水池輸送到敞口高位槽中，已知高位槽的水面離貯水池的水面高度保持為10m。輸送水量用孔板流量計(jì)測(cè)得。孔板安裝在離高位槽水面1m處，孔徑為20mm，孔流系數(shù)為，所接U形管中指示液為水銀，其密度為13600kg/m3。管路為Φ54×的鋼管，直管長(zhǎng)度和局部阻力當(dāng)量長(zhǎng)度之和（包括孔板局部阻力當(dāng)量長(zhǎng)度）為250m，其中貯水池至孔板前測(cè)壓點(diǎn)A的直管長(zhǎng)度和局部阻力當(dāng)量長(zhǎng)度之和為60m，水的粘度為1cP，摩擦系數(shù)λ可取為。當(dāng)水的流量為3/h時(shí)，試確定：（1）水通過(guò)泵所獲得的外加能量（J/kg）。（2）孔板前測(cè)壓點(diǎn)A處的表壓強(qiáng)（Pa）。（3）孔板流量計(jì)的U形管中指示液讀數(shù)R（mm）。解：(1)以低位槽液面1-1和高位槽液面2-2間列伯努利方程(2)以1-1和A點(diǎn)前3-3列伯努利方程(3)6.每小時(shí)將2×104kg、45℃氯苯用泵從反應(yīng)器A輸送到高位槽B（如圖所示），管出口處距反應(yīng)器液面的垂直高度為15m，反應(yīng)器液面上方維持的絕壓，高位槽液面上方為大氣壓（1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓），管子為Φ76mm×4mm、長(zhǎng)的不銹鋼管，摩擦系數(shù)為。管線(xiàn)上有兩個(gè)全開(kāi)的閘閥、5個(gè)90°標(biāo)準(zhǔn)彎頭。45℃氯苯的密度為1075kg?m-3，粘度為6.5×10-4Pa?S。泵的效率為70%，求泵的軸功率。附各局部阻力系數(shù)：全開(kāi)閘閥ζ1，90℃標(biāo)準(zhǔn)彎頭ζ2。解：如圖，取1-1、2-2界面，以1-1截面為基準(zhǔn)面p1（絕壓），z1=0，u1=0，P2（絕壓），z2=15m流體在管內(nèi)作湍流流動(dòng)時(shí)，流動(dòng)類(lèi)型從中心到壁依次為：、、。湍流;過(guò)渡區(qū);層流氣體的粘度隨溫度的升高而，水的粘度隨溫度的升高而。增加;降低測(cè)流體流量時(shí)，隨流量增加孔板流量計(jì)兩側(cè)壓差值將，若改用轉(zhuǎn)子流量計(jì)，隨流量增加轉(zhuǎn)子兩側(cè)壓差值將。增大;不變水(=1000kg/m3)在1atm下由泵以0.012m3/s從低位槽送往高位槽，如圖。泵前的吸入管長(zhǎng)和管徑分別為6m和80mm，管內(nèi)的摩擦系數(shù)為，泵前吸入管路（包括入口）的局部阻力系數(shù)之和為。泵后的排出管長(zhǎng)和管徑分別為13m和60mm，管內(nèi)的摩擦系數(shù)為，泵后排出管路（包括出口）的局部阻力系數(shù)之和為。兩液面的高度差H＝10m，泵的吸入口比低位槽的液面高2m。求:（1）泵的有效功We，J/kg；（2）泵的吸入口A和排出口B處的壓強(qiáng)（絕對(duì)壓強(qiáng)），Pa。解：（1)在斷面1-1和2-2之間列機(jī)械能衡算式，并移項(xiàng)整理得泵吸入管內(nèi)的流速為u1＝泵壓出管內(nèi)的流速為u2＝（2）以斷面1-1為基準(zhǔn)，在斷面1-1和A之間列機(jī)械能衡算式可得在斷面B和2-2之間列機(jī)械能衡算式可得

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀(guān)念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿(mǎn)座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)