北師大版七年級(jí)生物下冊(cè) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 新課件(第1課時(shí))

第2節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收第1課時(shí)

我們吃的食物，需要在消化系統(tǒng)經(jīng)過(guò)消化才能被吸收，消化和吸收都是由消化系統(tǒng)完成的。消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)學(xué)習(xí)目標(biāo)：

☆能描述消化系統(tǒng)的組成。

消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)和消化系統(tǒng)兩大部分組成的。消化管消化腺

消化管是食物經(jīng)過(guò)的通道，是從口腔到肛門的連續(xù)性管道。咽口腔食管胃小腸(5~6米)大腸(1.5米)肛門消化管②①③④⑤⑥⑦

消化管具有容納、磨碎、攪拌和運(yùn)輸食物等功能。容納磨碎攪拌在消化管的周圍有一些特殊細(xì)胞組成的組織，能分泌一些液體，對(duì)于幫助食物消化有重要作用，我們把這些組織稱為消化腺。在消化管的周圍有一些特殊細(xì)胞組成的組織，能分泌一些液體，對(duì)于幫助食物消化有重要作用，我們把這些組織稱為消化腺。咽口腔食管胃小腸大腸肛門消化管消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺消化腺包括哪些腺體呢？胃腺唾液腺肝臟胰腺腸腺

消化腺分泌容納、大部分消化液中含有磨碎、這些酶能拌拌

消化液消化酶促進(jìn)消化管中食物的分解唾液腺腮腺頜下腺舌下腺

唾液腺有導(dǎo)管將所分泌的唾液輸入口腔。

胃腺是散布于胃壁上的微小腺體，能分泌胃液。胃液分泌過(guò)少，會(huì)引起消化不良；分泌過(guò)多，會(huì)引起反酸、胃痛等現(xiàn)象。

肝臟是人體最大的腺體，位于腹腔的上方偏右。

肝臟分泌的膽汁匯集于膽囊中貯存，食物進(jìn)入小腸時(shí)膽囊收縮，通過(guò)膽管把膽汁送入小腸。上方偏右膽汁判斷膽囊分泌的膽汁被送入小腸。（）×胰腺

胰腺位于胃下方，是一條狹長(zhǎng)而扁平的腺體。胰腺分泌的膽汁經(jīng)胰管注入小腸。胰液腸腺

腸腺是散布于小腸壁上的微小腺體，能分泌腸液。

在小腸內(nèi)，腸液與胰液、膽汁共同完成消化作用。消化管口腔咽食管胃小腸大腸肛門消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)。消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)。1.一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項(xiàng)是它的旅行路線()

A.口腔→食管→胃→大腸→小腸→肛門B.口腔→胃→食管→小腸→大腸→肛門C.口腔→大腸→胃→食管→小腸→肛門D.口腔→食管→胃→小腸→大腸→肛門D2.位于消化管外的消化腺有

()

A.唾液腺、肝臟、胃腺B.唾液腺、胰腺、肝臟C.唾液腺、肝臟、腸腺D.肝臟、胰腺、腸腺

B3.下列哪些腺體分泌的消化液直接進(jìn)入小腸內(nèi)()

①唾液腺②胃腺③肝臟④胰腺⑤腸腺A.②④⑤B.①④⑤C.③④⑤D.①③⑤

C課后作業(yè)基礎(chǔ)訓(xùn)練第2節(jié)第1課時(shí)（非選擇題3.4.先不做）第2節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收第2課時(shí)

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1.通過(guò)淀粉和葡萄糖透過(guò)透析袋的差異，理解進(jìn)入消化管的食物被分解成小分子物質(zhì)。2.通過(guò)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，初步認(rèn)識(shí)口腔中的消化過(guò)程。人體只能直接吸收溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！不能直接吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可直接吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（不溶于水、分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜）（可溶于水、分子小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單）在消化酶的作用下你知道嗎?淀粉和葡萄糖透過(guò)透析袋的差異含有葡萄糖不含淀粉淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)，哪種能透過(guò)透析袋?20min后20min后尿糖試紙A不變色尿糖試紙B變色AB淀粉和葡萄糖透過(guò)透析袋的差異思考：如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，你推測(cè)食物中的淀粉能否直接被細(xì)胞吸收呢？食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子有機(jī)物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上的上皮細(xì)胞吸收。不能。

食物的營(yíng)養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程，就是消化。

活動(dòng)

探究唾液對(duì)淀粉的消化作用饅頭的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼卻會(huì)變甜，這能否說(shuō)明饅頭中淀粉是否發(fā)生變化呢？這種變化與什么條件有關(guān)？【小資料】淀粉是一種大分子的糖類，無(wú)甜味。麥芽糖是一種小分子的糖類，有甜味。淀粉被唾液中的淀粉酶分解為麥芽糖【提出問(wèn)題】咀嚼后饅頭中淀粉是否發(fā)生變化呢？【作出假設(shè)】[提示]饅頭在口腔中的消化過(guò)程既包括牙齒和舌的作用，又包含唾液的作用。唾液是一種消化液，其中絕大部分是水，同時(shí)還含有淀粉酶?！驹O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】1.完成“唾液對(duì)淀粉的消化作用”需要設(shè)置幾組實(shí)驗(yàn)？實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組的處理?xiàng)l件有什么差異？2.口腔溫度與實(shí)驗(yàn)條件有什么必然聯(lián)系嗎？3.為什么收集唾液之前最好先用清水漱口？4.如何判斷食物中淀粉是否發(fā)生變化？?jī)山M（對(duì)照原則）；對(duì)照組用等量清水代替唾液，其他條件嚴(yán)格保持一致（單一變量原則）有，實(shí)驗(yàn)溫度需模擬人體口腔的溫度，應(yīng)控制在37℃保證唾液的純度用淀粉遇碘變成藍(lán)色作為本實(shí)驗(yàn)的依據(jù)【分析實(shí)驗(yàn)條件，確定實(shí)驗(yàn)步驟】(1)用清水漱口，收集唾液。(2)取兩只潔凈的試管，分別標(biāo)記為A和B。在兩支試管中分別加入

5

mL的淀粉液，然后在清水中加入

2

mL的清水，在清水中加入2mL的清水。(3)將兩只試管同時(shí)置于清水口的水浴中加熱。(4)一段時(shí)間后取出，分別向兩只試管滴加清水口，振蕩，觀察顏色變化，記錄結(jié)果。清水漱口唾液A試管B試管清水37℃碘液現(xiàn)象材料淀粉檢驗(yàn)（滴加碘液）結(jié)論實(shí)驗(yàn)前預(yù)期結(jié)果實(shí)驗(yàn)后實(shí)驗(yàn)組（A）淀粉液+唾液淀粉液顏色對(duì)照組（B）淀粉液+清水淀粉液顏色淀粉被轉(zhuǎn)化不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)唾液將淀粉分解成麥芽糖淀粉未被轉(zhuǎn)化

典例

某生物興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，取新鮮且大小相同的饅頭三小塊，分別加入①②③號(hào)試管，置于37℃溫水中10分鐘。該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：(1)以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，選用________號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照。(2)滴加碘液后，理想的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：____號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘不變藍(lán)，原因是_______________________。①和③①淀粉被分解成了麥芽糖試管加入的物質(zhì)處理溫度時(shí)間加碘液后的現(xiàn)象④饅頭碎屑＋2mL唾液攪拌37℃10不變藍(lán)⑤饅頭碎屑＋2mL唾液攪拌80℃10變藍(lán)⑥饅頭碎屑＋2