細(xì)胞中的元素化合物和無(wú)機(jī)物以及糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)的鑒定

細(xì)胞中的元素化合物和無(wú)機(jī)物以及糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)的鑒定第1頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二第2頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物第3頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二本節(jié)聚焦組成細(xì)胞的主要元素組成細(xì)胞的重要化合物怎樣檢測(cè)生物的有機(jī)物第4頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0

比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能看出什么問(wèn)題？一、組成細(xì)胞的元素第5頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二結(jié)論：1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到,沒(méi)有一種元素是生命特有的,即種類(lèi)相同；2.但元素在細(xì)胞中和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量卻有區(qū)別.說(shuō)明：生命和非生命的無(wú)機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì).第6頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二問(wèn)題總結(jié)（閱讀16~17頁(yè)）1、細(xì)胞干重和鮮重中含量最多的元素是？2、細(xì)胞中的大量元素？微量元素？基本元素？主要元素？

第7頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二干﹑鮮細(xì)胞對(duì)比圖組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素

（占細(xì)胞干重的百分比）

O、C、H、N

C、O、N、H第8頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二最基本元素：C

大量元素：

C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：

Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo

基本元素：

C、H、O、N

主要元素：

C、H、O、N、P、S大量元素和微量元素同等重要第9頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二H、O、NCP、SK、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素大量元素Fe、B、Cu、Mo、微量元素Zn、Mn第10頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二水：85%-90%無(wú)機(jī)鹽：1%-1.5%無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物糖類(lèi)脂類(lèi):1%-1.5%蛋白質(zhì):7%-10%核酸1%-1.5%化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水占85--90無(wú)機(jī)鹽占1—1.5蛋白質(zhì)占7--10脂質(zhì)占1--2糖類(lèi)和核酸占1—1.5二、組成細(xì)胞的化合物第11頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二練習(xí)歸納生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類(lèi)D、水D第12頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物第13頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二本節(jié)聚焦1、細(xì)胞中的水

水的含量存在形式作用2、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽

存在形式作用第14頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二水母97%藻類(lèi)90%魚(yú)類(lèi)80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳動(dòng)物65%一、細(xì)胞中的水生物種類(lèi)不同含水量不同：水生生物>陸生生物

第15頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二同一生物不同時(shí)期含水量不同：幼兒期>成年期

第16頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(二）水在細(xì)胞中的存在形式1.結(jié)合水：2.自由水：與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水（占全部水的4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（占全部水的95.5%）特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性第17頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二自由水與結(jié)合水的關(guān)系1.在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化2.兩者的相對(duì)含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細(xì)胞的代謝速率結(jié)合水代謝旺盛代謝緩慢自由水溫度高，代謝快第18頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二1.小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（）A、升高B、降低C、不變D、無(wú)法判斷2.大豆種子在曬干的過(guò)程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆”的過(guò)程中失去的水分別是（）A、結(jié)合水和自由水B、自由水和結(jié)合水C、都是自由水D、都是結(jié)合水AB第19頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二（三）、水的生理功能

1.

細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑

2.運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物

3.參與生化反應(yīng)4.組成細(xì)胞的成分

第20頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二初中我們做實(shí)驗(yàn),將骨和小麥的種子燒盡,最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼,請(qǐng)問(wèn)這些灰燼是什么呢?無(wú)機(jī)鹽第21頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二（一）存在形式

多數(shù)以離子態(tài)存在,如K＋、Na＋、Cl－(二)含量1%--1.5%二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽(三)生理功能：第22頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二討論一：1.為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？2.植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？第23頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二廣而告之：（電視廣告）廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！補(bǔ)血口服液！廣告二：健康的體魄，來(lái)源于“碘碘”滴滴廣告三：萬(wàn)丈高樓平地起，層層都是“鈣”起來(lái)廣告四：聰明伶俐，堅(jiān)持補(bǔ)鋅；有鋅萬(wàn)事成；用心的媽媽會(huì)用“鋅”。第24頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二（三）生理功能1.組成細(xì)胞中的某些化合物

2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

3.維持細(xì)胞的酸堿平衡

4.維持細(xì)胞的正常形態(tài)第25頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二人的紅細(xì)胞必須生活在NaCl濃度為0.9%的血將中。若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會(huì)失水皺縮，從而喪失輸送O2的功能。這些事實(shí)說(shuō)明（）

A.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的新陳代謝有重要作用

B.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用C.無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞

D.水分子容易進(jìn)出細(xì)胞

B第26頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二三、鑒定細(xì)胞的化合物第27頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二閱讀教材：18—19頁(yè)檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)1、實(shí)驗(yàn)原理

2、實(shí)驗(yàn)試劑

3、斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別

4、檢測(cè)還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)步驟

第28頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二鑒定物質(zhì)試劑顏色變化注意事項(xiàng)還原糖磚紅色沉淀現(xiàn)配現(xiàn)用，

加熱淀粉碘液需

脫色處理脂肪蘇丹Ⅲ染液做切片觀察脂肪顆粒需蘇丹Ⅳ染液蛋白質(zhì)紫色CuSO4不能過(guò)量斐林試劑水浴酒精藍(lán)色橘黃色紅色雙縮脲試劑顯微鏡第29頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二反應(yīng)現(xiàn)象不需加熱，搖勻即可50-65℃水浴加熱反應(yīng)條件先加A液1ml,再加B液4滴甲乙兩液等量混勻后立即使用添加順序蛋白質(zhì)還原糖鑒定物質(zhì)0.01g／ml的CuSO溶液0.1g／ml的NaOH溶液0.05g／ml的CuSO溶液0.1g／ml的NaOH溶液成分乙液甲液乙液甲液雙縮脲試劑斐林試劑磚紅色沉淀紫色反應(yīng)第30頁(yè)，共31頁(yè)，2023年，2月20日，星期二