飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定

PAGEPAGE5礎(chǔ)《飯店星級(jí)的牌劃分與評(píng)定》捐服務(wù)質(zhì)量評(píng)定倍標(biāo)準(zhǔn)及檢查及表品1網(wǎng)各星級(jí)飯店規(guī)備定得分率：一截星喝級(jí)豎90尊%也、二星賢級(jí)淘90朽%爬、三星喂級(jí)腦92擊%題、四星畫(huà)級(jí)蒼95兄%諒、五星奮級(jí)轉(zhuǎn)95建%遵。

軋?jiān)u分規(guī)定跡：服務(wù)質(zhì)量的姻評(píng)定除綜合得寧分率達(dá)到規(guī)定救外，在服務(wù)人份員的儀容儀表覆、前廳服務(wù)、再客房服務(wù)、餐熱廳（酒吧）服練務(wù)、會(huì)議康樂(lè)克服務(wù)等五個(gè)部戰(zhàn)位業(yè)應(yīng)達(dá)到相倡應(yīng)得分率，如振其中任何一個(gè)優(yōu)部位達(dá)不到申得請(qǐng)星級(jí)的規(guī)定既得分率，就不縮能獲得所申請(qǐng)賣(mài)的星級(jí)。

誓評(píng)分時(shí)，塘按照項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)木，完全達(dá)到者緩為優(yōu)，略有不刮足者為良，明場(chǎng)顯不足者為中醋，嚴(yán)重不足者電為差奔。瞧項(xiàng)目項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目檢查分?jǐn)?shù)實(shí)際得分優(yōu)良中差一、服務(wù)人員儀容儀表1、服裝服裝完好整潔程度完整、挺括、清潔1010985服裝與飯店格調(diào)協(xié)調(diào)程度與飯店檔次、特色、服務(wù)工種協(xié)調(diào)887.26.44不同崗位著裝區(qū)別按部門(mén)、按工種、按級(jí)別區(qū)分554.542.5著裝統(tǒng)一程度外套、內(nèi)衣、褲（裙）、鞋、襪、領(lǐng)帶（領(lǐng)花）、工號(hào)牌統(tǒng)一1010985著裝效果以上4項(xiàng)平均得分95%以上為優(yōu)、85%以上為良、70%以上為中、70%以上為差10109852、服務(wù)人員禮貌程度端莊大方、禮貌周到、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、主動(dòng)熱情40403632203、服務(wù)人員紀(jì)律性無(wú)扎堆聊天、擅離崗位等現(xiàn)象20201816104、服務(wù)人員的外語(yǔ)水平（是否符合必備條件）符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定能流利使用，說(shuō)得清，聽(tīng)得懂151513.5127.55、總印象以上4項(xiàng)平均得分95%以上為優(yōu)、85%以上為良、70%以上為中、70%以上為差1010985二、前廳服務(wù)質(zhì)量（態(tài)度、效率）1、門(mén)衛(wèi)服務(wù)態(tài)度好、禮節(jié)周到、勤快主動(dòng)554.542.52、行李服務(wù)態(tài)度好、效率高、安全2020181610本頁(yè)小計(jì)（實(shí)際得分率為：）尸項(xiàng)肢碼目茂項(xiàng)筋王目我弊標(biāo)腎搖準(zhǔn)槽項(xiàng)目檢查分?jǐn)?shù)遙實(shí)際得分怎優(yōu)顫良曬中鑼差敲3脊、接待服務(wù)袖態(tài)度好、效率嚴(yán)高、周到炊20曉20膠18陽(yáng)16工10鵝4足、預(yù)訂服務(wù)兄態(tài)度好、效率飯高、準(zhǔn)確無(wú)差堵錯(cuò)、有保證悠10自10撿9含8大5浴5稻、問(wèn)訊服務(wù)詳態(tài)度好、效率跳高、準(zhǔn)確無(wú)差克錯(cuò)襲10反10牌9省8參5告6來(lái)、結(jié)帳服務(wù)橫態(tài)度好、效率誕高、準(zhǔn)確無(wú)差典錯(cuò)溫15輸15堆13.5臉12懼7.5傍7屠、外幣兌換服混務(wù)尼態(tài)度好、效率討高、準(zhǔn)確無(wú)差搏錯(cuò)換5淡5猛4.5秧4惑2.5護(hù)8環(huán)、票務(wù)服務(wù)花態(tài)度好、效率離高、準(zhǔn)確無(wú)差翼錯(cuò)沾5計(jì)5智4.5毅4固2.5延9棵、觀(guān)光服務(wù)鐮?wèi)B(tài)度好、周到琴、方便、業(yè)務(wù)提水平高草5伶5拌4.5吼4緩2.5伯1瘋0緞、委托代辦服響務(wù)質(zhì)態(tài)度好、效率憤高、準(zhǔn)確無(wú)差紅錯(cuò)揭5綱5擴(kuò)4.5靈4叨2.5比1算1畜、電話(huà)總機(jī)服鵲務(wù)船接話(huà)快、態(tài)度辜好、業(yè)務(wù)熟、物準(zhǔn)確無(wú)差錯(cuò)妹15筒15暗13.5續(xù)12狐7.5風(fēng)1柴2箱、留言服務(wù)宵態(tài)度好、準(zhǔn)確邊無(wú)差錯(cuò)、效率仗高青5詳5蟻4.5款4陳2.5幫1猛3睜、大堂副理服殃務(wù)沃態(tài)度好、效率尤高、協(xié)調(diào)應(yīng)變狐能力強(qiáng)儉5裙5以4.5副4忌2.5稿1愉4擴(kuò)、出租車(chē)服務(wù)罵態(tài)度好、效率田高、安全喚5然5中4.5鉛4失2.5廚1鐵5尿、貴重物品保朽存服務(wù)遞態(tài)度好、準(zhǔn)確潤(rùn)無(wú)差錯(cuò)、安全沒(méi)措施好鵝6置6鉛5.4瓜4.8畫(huà)3疼1抬6欄、前廳溫度范23e-2奔5e廢10首10僑9釀8茂5吼1管7證、背景音樂(lè)質(zhì)皂量挨音質(zhì)好、音量丟柔和適度滑10焦10涂9貓8梳5善1線(xiàn)8換、為殘疾人提征供的服務(wù)獸態(tài)度好、效率峰高、周到逢4緣4瓦3.6閉3.2丘2龜1列9挑、其他服務(wù)（狼每往項(xiàng)棉4違分）姐

勝4極4爺3.6跌3.2內(nèi)2皇2見(jiàn)0蒸、前廳服務(wù)效環(huán)果閣以暖上師2兄0爭(zhēng)項(xiàng)平均得吸分簽95送%煎以上為優(yōu)燙、象85獎(jiǎng)%戒以上為良謀、申70瓶%嶺以上為中影、予70贊%左以上為差有20副20祝18劫16護(hù)10董三、客房服務(wù)戒質(zhì)量（態(tài)度、厘效率、周到）混1餅、客房服務(wù)中京心協(xié)態(tài)度好、效率眼高、周到董30引30吉27而24隔15健本頁(yè)小計(jì)（實(shí)兩際得分率為嗓：譯劃）冠

援

積

略

弟

煙

禁項(xiàng)目勞項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)偶項(xiàng)目檢查分?jǐn)?shù)偽實(shí)際得分磨優(yōu)慢良庫(kù)中將差閉2貞、整理客房服獵務(wù)籃整潔、效率高暖、用品齊全筋15干15擦13.5醉12款7.5痛3惜、電話(huà)服務(wù)還接話(huà)快、態(tài)度仆好、業(yè)務(wù)熟、犬準(zhǔn)確無(wú)差錯(cuò)工20換20瓶18煌16東10南4土、洗衣服務(wù)逮態(tài)度好、手續(xù)犧清楚、質(zhì)量好鍬10朽10洗9弟8木5慨5年、客房送餐服室務(wù)賄迅速、準(zhǔn)確、朝效率高淺20眼20囑18孤16慎10俯6錄、會(huì)客服務(wù)御態(tài)度好、效率驕高、安全登10稻10柳9臭8循5配7第、閉路電視節(jié)鞭目質(zhì)量仇圖象清晰、音莖質(zhì)好歡5急5迎4.5澆4妹2.5棄8登、音響質(zhì)量、蔬效果墨音質(zhì)好、調(diào)節(jié)第有效波5秤5撇4.5公4隸2.5派9座、叫醒服務(wù)回態(tài)度好、準(zhǔn)確反無(wú)差錯(cuò)淋2畏2枯1.8挺1.6高1牽1喇0綿、開(kāi)夜床服務(wù)梨態(tài)度好、效率食高、周到評(píng)2納2醉1.8御1.6喊1臣1斥1恐、擦鞋服務(wù)洪迅速、準(zhǔn)確、旨質(zhì)量好趴5斗5畢4.5福4哭2.5沸1欠2麗、飲用水和冰泡快供應(yīng)并有保證、及時(shí)如、衛(wèi)生相10屑10持9破8頑5插1唐3節(jié)、為殘疾人提滲供的服務(wù)炭態(tài)度好、效率狼高、周到刺2捕2錄1.8燭1.6柿1餃1呢4逃、其他服務(wù)（其每是項(xiàng)召4輝分）娘

職4柜4除3.6窗3.2芽2忍1斗5深、客房服務(wù)效類(lèi)果鑒以寨上漆1指4橫項(xiàng)平均得瞞分哈95捉%梨以上為優(yōu)鐮、滔85炎%怎以上為良無(wú)、普70克%嚴(yán)以上為中蝕、疾70愧%爛以上為差繼10印10休9替8塞5里四、餐廳（酒怕吧）服務(wù)質(zhì)量勞（態(tài)度、效率異、周到、規(guī)格杠）趟1及、餐廳經(jīng)理（橋語(yǔ)言能力、推氣薦食品能力、日組織協(xié)調(diào)效果參、管理監(jiān)督效毀果）努語(yǔ)言能力好、部推薦食品恩能稠夠里強(qiáng)、管理耕監(jiān)督效果好己30囑30透27堆24默15凍2像、餐廳領(lǐng)班（世語(yǔ)言能力、組琴織協(xié)調(diào)效果）圣能運(yùn)用外語(yǔ)、稍熟悉業(yè)務(wù)、組叮織協(xié)調(diào)效果好玻20攝20添18品16惕10延3占、餐廳服務(wù)員暑（服務(wù)態(tài)度、戀紀(jì)律性、語(yǔ)言蠢能力、服務(wù)能拌力）洗態(tài)度好、紀(jì)律理性強(qiáng)、能運(yùn)用統(tǒng)外語(yǔ)、服務(wù)效之果好源30熊30大27錦24六15泰4詞、餐廳溫度成22e-2案4e冠5電5膊4.5背4共2.5玩本頁(yè)小計(jì)（實(shí)軋際得分率為仰：達(dá)雨）黨

忙

褲

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導(dǎo)

辰

籌項(xiàng)目川項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)急項(xiàng)目檢查分?jǐn)?shù)漏實(shí)際得分跑優(yōu)鴨良動(dòng)中社差趟5創(chuàng)、餐廳背景音蘇樂(lè)效果婦音質(zhì)好、音量角適中隨5奧5鄙4.5守4罷2.5郊6冤、餐食和飲料熔質(zhì)量茶根據(jù)客人反映盆打分、出現(xiàn)問(wèn)澆題酌情扣分察40嚼40慢36聽(tīng)32申20沸7認(rèn)、菜式美觀(guān)程歐度羞色、形、味俱毯佳兆20沈20烏18鴿16畫(huà)10僵8慧、食品衛(wèi)生僻符合衛(wèi)生法和酬地方規(guī)定的打底滿(mǎn)分、凡食品踏變質(zhì)、變味、辰有異物餓酌情餓扣分坦40段40脖36灌32否20窩9逆、零點(diǎn)服務(wù)效斃果予態(tài)度好、效率追高、服務(wù)周到賢、規(guī)范化魔40喘40賓36鑒32抄20砍1染0邊、團(tuán)隊(duì)就餐服簽務(wù)效果潔態(tài)度好、效率逗高、服務(wù)周到架、規(guī)范化艇20耍20皂18翻16晚10憶1眉1啟、宴會(huì)服務(wù)效替果倍態(tài)度好、效率日高、服務(wù)周到卡、規(guī)范化禍10味10轟9奧8傅5逼1牌2鑄、自助餐服務(wù)辛效果恨態(tài)度好、效率腳高、服務(wù)周到翼、規(guī)范化間10仔10視9腎8裕5湊1油3鬧、酒吧服務(wù)效想果派態(tài)度好、效率障高、服務(wù)周到熟、規(guī)范化器20喚20釋18卡16孔10蠅1小4飄、總印象蒸擺臺(tái)水準(zhǔn)高，臺(tái)服務(wù)規(guī)范化、片技巧好、趨效率高恒20識(shí)20您18問(wèn)16寄10粘五、其他服務(wù)曾（態(tài)度、效率混、周到、安全擱）患（一）康樂(lè)服彩務(wù)壟1透、健身房訪(fǎng)態(tài)度好、服務(wù)唯周到、有教練嫩、安全難5愛(ài)5遙4.5雄4革2.5強(qiáng)2篩、游泳池夠態(tài)度好、服務(wù)樹(shù)周到、有安全找措施及救生員蛋10游10鞠9鑄8擱5籃3吳、按摩傲態(tài)度好、服務(wù)綁周到、安全神20尖20扮18浸16稻10滅4坑、桑拿浴串態(tài)度好、服務(wù)噴周到、安全新10麥10猛9母8盯5足5策、蒸氣浴則態(tài)度好、服務(wù)畢周到、安全坡10波10欲9繭8盆5專(zhuān)6斜、保齡球墻態(tài)度好、服務(wù)尸周到、安全隙20歉20霉18鴉16疼10共7雁、桌球勻態(tài)度好、服務(wù)自周到柳5薄5饅4.5捕4側(cè)2.5柴8刃、網(wǎng)球場(chǎng)崗態(tài)度好、服務(wù)押周到、有教練籍5離5顧4.5肌4柔2.5燭9們、高爾夫練習(xí)留場(chǎng)仙態(tài)度好、服務(wù)吊周到、有教練令5準(zhǔn)5竿4.5逢4撕2.5紋項(xiàng)目嚴(yán)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)蓄項(xiàng)目檢查分?jǐn)?shù)識(shí)實(shí)際得分妹優(yōu)振良熊中覆差殖1綿0業(yè)、棋牌室坊態(tài)度好、服務(wù)企周到嬸10見(jiàn)10晚9搖8湯5貨1支1削、日光浴能態(tài)度好、服務(wù)表周到征10拖10依9臂8涼5寶1節(jié)2內(nèi)、游戲室喪態(tài)度好、服務(wù)德周到蹈10私10蟲(chóng)9伐8尾5督1砌3揭、其他瀉娛樂(lè)哀項(xiàng)目服務(wù)（每燒項(xiàng)訂1掀0醬分）尼態(tài)度好、服務(wù)腹周到貧10來(lái)10某9云8賄5壤（二）理發(fā)美振容莫態(tài)度好、服務(wù)丹周到、質(zhì)量好贊、安咱全姥張30踢30山27轟24饞15豆（三）商務(wù)服尊務(wù)怒態(tài)度好、效率誘高、方便、周腿到、準(zhǔn)確無(wú)差侵錯(cuò)補(bǔ)40硬40薪36脫32蜓20氧（四）郵政電返信服務(wù)潔態(tài)度好、效率鳥(niǎo)高、方便、周盆到、準(zhǔn)確無(wú)差鵲錯(cuò)涉20曾20糊18慢16廊10繼（五）嬰兒看套護(hù)室及兒童傭娛樂(lè)襯室服務(wù)褲態(tài)度好、服務(wù)拉周到頭10謊10營(yíng)9脈8書(shū)5槳（六）商品服慧務(wù)脅1槳、服務(wù)員拋語(yǔ)言水平朱能流利使用外掏語(yǔ)，說(shuō)得清，愉聽(tīng)得懂辰10高10裕9孫8溝5愚紀(jì)律性咽無(wú)扎堆聊天、語(yǔ)擅離崗位等現(xiàn)幼象裁15陳15莊13.5所12鼠7.5樂(lè)態(tài)度層禮節(jié)禮貌好、旱耐心、服務(wù)周奧到雹30克30榮27掀24赤15少效率紅快捷、準(zhǔn)確無(wú)宋差錯(cuò)袖10塊10暖9崇8紛5筒服務(wù)技巧處推銷(xiāo)展示技巧堂性強(qiáng)、商品包篩裝好、結(jié)帳無(wú)曲差錯(cuò)挽5未5附4.5鎖4弄2.5譯服務(wù)效果屑以意上麥5央項(xiàng)平均得障分銳95話(huà)%姨以上為優(yōu)輔、南85慰%裳以上為良吃、傅70恒%尺以上為中掉、英70昏%避以上為艦差喜10威10矩9牙8匪5助2嚷、旅游必需品米齊全程度瓣旅行生活必需壯品齊全刊10元10喬9隊(duì)8楊5帝3靠、工藝品和紀(jì)瓶念品齊全程度心工藝品和紀(jì)念控品齊全、能突鉛出當(dāng)?shù)靥厣?0狐10強(qiáng)9萄8加5堤4描、商品擺放水因平紐商品展示性強(qiáng)曬、突出重點(diǎn)、墳美觀(guān)豐富、價(jià)伐簽美觀(guān)拿15搬15施13.5濫12局7.5覺(jué)5暖、商品服務(wù)效孕果水以胡上畫(huà)4粉項(xiàng)平均得本分壽95筆%進(jìn)以上為優(yōu)曉、統(tǒng)85撞%仿以上為良米、復(fù)70扁%細(xì)以上為中障、算70融%捐以上為差攏10星10衛(wèi)9期8耍5崇項(xiàng)目剃項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)約項(xiàng)目檢查分?jǐn)?shù)銀實(shí)際得分淡優(yōu)悔良河中盜差團(tuán)（七）書(shū)店?duì)繎B(tài)度好、效率原高、準(zhǔn)確無(wú)差峽錯(cuò)、品種豐富寨10作10振9浴8便5賊（八）鮮花店霸態(tài)度好、效率悄高、準(zhǔn)確無(wú)差找錯(cuò)、品種豐富漢10夕10燒9茶8釘5窄（九）歌舞廳箭服務(wù)殼態(tài)度好、效率慌高、安全外20影20豈18撓16偏10憂(yōu)（十）會(huì)議服之務(wù)襯態(tài)度好、效率盼高、規(guī)范化沈30傳30賴(lài)27雙24再15受（十一）其他簡(jiǎn)服務(wù)（每目項(xiàng)晚1圓0筆分）釋

督10鑄10糾9牽8錢(qián)5勇六、飯店安全瘡印象鍬設(shè)安全部、有源安全設(shè)施及措淘施，保安人員副經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)秒，近兩年沒(méi)有傭發(fā)生安全事故腫40脊40武36侮32舉20姻七、飯店聲譽(yù)舞1忙、在國(guó)內(nèi)有關(guān)云評(píng)比活動(dòng)中獲凱得好評(píng)胡在國(guó)內(nèi)有關(guān)評(píng)惹比活動(dòng)中獲得錦好評(píng)，一誦次隙2止分，最錦多幣1夸0泉分券

嚴(yán)

豈

少

贊

撫2癢、在國(guó)際有關(guān)倆評(píng)比活動(dòng)中獲邊得