種子形態(tài)與構(gòu)造

種子形態(tài)與構(gòu)造第1頁/共61頁

植物種子外形千姿百態(tài)。主要由形狀、顏色、大小三方面性狀構(gòu)成。

一、形狀——有圓（球）、橢圓、腎、紡錘、三棱、卵、扁卵、盾、螺旋等形。第一節(jié)種子的外部形態(tài)第2頁/共61頁第3頁/共61頁圓（球）形橢圓形豌豆大豆第4頁/共61頁扁卵形第5頁/共61頁頭顱型牙齒型玉米椰子第6頁/共61頁紫苜蓿腎型

扁橢圓

蓖麻第7頁/共61頁紡錘型

水稻大麥第8頁/共61頁

甜菜韭菜

無規(guī)則形第9頁/共61頁

三棱型螺旋狀蕎麥黃花苜蓿第10頁/共61頁

近方形錢幣形豆薯榆錢第11頁/共61頁二、色澤

種子因存在不同的色素而呈現(xiàn)各種顏色。1不同種子色素存在部位不同，分別存在于穎殼、果皮、種皮、糊粉層、胚乳、子葉等部位；2不同作物，其種子顏色不同；3同一作物不同品種，種子顏色不同；4同一品種不同成熟度、生態(tài)區(qū)，種子顏色也不同。第12頁/共61頁第13頁/共61頁第14頁/共61頁第15頁/共61頁顏色在果皮上第16頁/共61頁顏色在種皮上第17頁/共61頁顏色在糊粉層第18頁/共61頁顏色在胚乳中第19頁/共61頁顏色在子葉中第20頁/共61頁色選機色選機原理第21頁/共61頁三、大小

種子大小的表示方法有兩種，一種是長、寬、厚，多用于清選分級；另一種是千粒重，用于表示種子質(zhì)量并計算播種量。不同植物的種子大小差異極懸殊，既使同一作物不同品種種子大小差異也很大，且易受環(huán)境條件影響。第22頁/共61頁第23頁/共61頁1不同植物種子大小相差懸殊。蠶豆的千粒重可達2500g以上，煙草種子的千粒重僅0.06-0.08g。第一節(jié)種子的外部形態(tài)第24頁/共61頁

世界上最大的種子海椰子：即大實（復）椰子樹的果實。其果皮是由海綿狀纖維組成的，去了這個纖維，就能見到有硬殼的內(nèi)核，即所稱的種子。從開花到結(jié)實要歷時13年，單果重5-15千克，種子發(fā)芽期約需3年，發(fā)芽后每年也只抽出1片新葉。第25頁/共61頁

世界上最小的種子

人們常常用芝麻來比喻“小”，可煙草種子只有其1/30重。四季海棠的種子還要小，萬粒重只有0.05克，一粒小小的芝麻，比一粒四季海棠種子要重近千倍。但最小的植物種子叫斑葉蘭，萬粒重只有0.025克重，1億粒斑葉蘭種子才1兩重。這種微小的種子構(gòu)造很簡單，只有一層薄薄的種皮和少數(shù)供自己生長、發(fā)育需要的養(yǎng)料。第26頁/共61頁2同一種作物品種間種子大小的變異幅度也相當大。如小粒玉米的千粒重約50g，而大粒品種可達1000g以上。但主要農(nóng)作物的種子千粒重大多數(shù)在20-50g。第一節(jié)種子的外部形態(tài)第27頁/共61頁3同一品種在不同的生態(tài)環(huán)境中，籽粒也會出現(xiàn)較大差異。4同一單株因著生不同部位，籽粒也有一定差異。如棉花中部內(nèi)圍桃最大，每瓣棉籽中，中部大于基部，基部大于頂端。第一節(jié)種子的外部形態(tài)第28頁/共61頁

種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)具有共同性，均由種被、種胚和胚乳三大部分構(gòu)成。一、種被：是種子外表的保護組織。果實種子的種被，包括果皮(pericarp)和種皮(seedcoat)，真種子的種被僅包括種皮。干種子的種被絕大多數(shù)由胞壁加厚的死細胞構(gòu)成。種皮上常保留著種臍、種孔、臍條、內(nèi)臍等胚珠時期的遺跡。第二節(jié)種子的組成第29頁/共61頁1果皮：由子房壁發(fā)育而成的果實部分。1.1外果皮:一般由1～2層細胞構(gòu)成，它的結(jié)構(gòu)特性與表皮相似，具角質(zhì)層和氣孔。未成熟時多含葉綠體，成熟時轉(zhuǎn)為有色體，致使果實有不同的顏色。1.2中果皮：有的富于漿汁或肉質(zhì)化，如桃、杏；有的中果皮內(nèi)維管束較多，呈網(wǎng)狀分布，如柑桔，果實成熟后即為桔絡(luò)。1.3內(nèi)果皮：有的硬質(zhì)化，由多層石細胞構(gòu)成，如桃、李的硬核；有的內(nèi)果皮的壁上生出許多囊狀多汁的腺毛，成為可食用的部分，如柑桔的內(nèi)果皮。1.4假果皮：由花托等附屬物發(fā)育而來，如蘋果。第30頁/共61頁2種皮：由珠被發(fā)育而來。☆珠被1層種皮1層(如向日葵)

內(nèi)珠被內(nèi)種皮種皮(如蓖麻)☆珠被2層外珠被外種皮☆僅一層珠被發(fā)育：外珠被種皮(如大豆)

內(nèi)珠被種皮(如水稻)☆假種皮：位于種皮外側(cè)由珠柄、胎座等部分發(fā)育而來的結(jié)構(gòu)。如荔枝、龍眼。第二節(jié)種子的組成第31頁/共61頁第二節(jié)種子的組成第32頁/共61頁棉花纖維為種子表皮細胞的突起第二節(jié)種子的組成第33頁/共61頁桂圓的假種皮第34頁/共61頁3種臍

種子從種柄上脫落時留下的疤痕，或說是種子附著在胎座上的部位。

所有種子均有種臍，尤以豆類最明顯。種臍的形狀、顏色等因植物種類、品種而不同。

有些種子脫落時種柄的殘片附著在臍上，稱為臍褥或臍冠，如蠶豆、飯豆。第二節(jié)種子的組成第35頁/共61頁扁豆臍褥飯豆臍褥第二節(jié)種子的組成第36頁/共61頁4發(fā)芽口

又稱種孔，是珠孔的遺跡，位置正對著胚根的尖端，種子萌發(fā)時胚根由此伸出。棉花的發(fā)芽口和種臍處于相同位置，而銀杏、蕎麥的發(fā)芽口和臍分別處于種子的兩端，豆類的發(fā)芽口則位于臍的下方。為什么？第二節(jié)種子的組成第37頁/共61頁5臍條

又稱種脊或種脈，是倒生或半倒生胚珠從珠柄通到合點的維管束遺跡。

6內(nèi)臍

是胚珠時期合點的遺跡，位于臍條的終點部位，稍呈突起狀，棉花、豆類明顯，是種子萌發(fā)時最先吸脹的部位。棉花種子內(nèi)臍種毛臍條種柄臍第二節(jié)種子的組成第38頁/共61頁7種阜

靠近種臍部位種皮上的瘤狀突起，由外種皮細胞增殖或擴大形成。

蓖麻、西瓜種子明顯，豆類亦有。第二節(jié)種子的組成第39頁/共61頁

種皮上這些構(gòu)造的位置，為什么在不同作物種子上會有如此大的差異？

主要與形成種子的胚珠類型有關(guān)：

直生胚珠形成的種子——臍位于種子頂端而發(fā)芽口位于種子基部，內(nèi)臍與種臍緊鄰，無臍條，如杏、板栗核桃等；第二節(jié)種子的組成第40頁/共61頁

半倒生胚珠形成的種子——臍位于種子側(cè)面，發(fā)芽口緊靠臍的下端，內(nèi)臍位于臍的上端，臍條很短位于臍和臍條之間。倒生胚珠形成的種子——臍和發(fā)芽口緊鄰位于種子基部，內(nèi)臍位于種子頂部，臍條長；第41頁/共61頁二、種胚（embryo）通常是由受精卵即合子發(fā)育而成的幼小植物體，是種子中最重要的部分。1胚芽：生長點+幼葉。禾本科植物的胚芽外面有胚芽鞘包圍著。2胚軸：連接胚芽﹑胚根和子葉。3胚根：生長點+根冠。禾本科植物的胚根外面有胚根鞘。4子葉：一片、兩片或多片子葉。第二節(jié)種子的組成第42頁/共61頁子葉上胚軸下胚軸胚芽胚根子葉第二節(jié)種子的組成胚中軸根冠第43頁/共61頁彎曲型胚（大豆）直立型胚（蓖麻）第二節(jié)種子的組成第44頁/共61頁螺旋形胚（番茄）環(huán)狀型胚（甜菜）第二節(jié)種子的組成第45頁/共61頁偏左型胚（水稻）折疊型胚（棉花）第二節(jié)種子的組成第46頁/共61頁三、胚乳（endosperm）儲藏營養(yǎng)物質(zhì)。第二節(jié)種子的組成第47頁/共61頁

內(nèi)胚乳(endosperm,3n）由受精極核發(fā)育而成

胚乳

外胚乳(perisperm,2n)由珠心細胞發(fā)育而成

裸子植物的胚乳(1n)由雌配子體發(fā)育而成

絕大多數(shù)被子植物的胚乳為內(nèi)胚乳，少數(shù)植物如甜菜、菠菜的胚乳為外胚乳。三類胚乳在外觀、功能上無明顯區(qū)別，屬于同功不同源。胚乳的位置、組織的質(zhì)地、細胞的結(jié)構(gòu)和所含物質(zhì)種類因植物種類有很大差異，同一植物不同品種也不盡相同。第二節(jié)種子的組成第48頁/共61頁小豆蔻

外皮外胚乳內(nèi)胚乳胚胚根第49頁/共61頁

位于胚的四周——蓖麻、蕎麥位于胚的中央——甜菜位于胚的側(cè)上方——禾本科位于種子基部——銀杏與胚體相互鑲嵌——蔥類

絕大多數(shù)種子的胚乳為固體，極少數(shù)如椰子為液體；固體胚乳中多數(shù)為薄壁細胞如禾本科，少數(shù)為厚壁細胞如蔥。油質(zhì)種子的胚乳主要成分是脂肪、蛋白質(zhì),粉質(zhì)種子的胚乳主要含淀粉。禾谷類種子胚乳有糊粉層、淀粉層之分。第50頁/共61頁一、根據(jù)胚乳和子葉分類1有胚乳種子1.1雙子葉有胚乳種子：蓖麻、柿1.2單子葉有胚乳種子：麥、玉米2無胚乳種子2.1雙子葉無胚乳種子：蠶豆、菜豆2.2單子葉無胚乳種子：慈姑第三節(jié)種子的主要類型

第51頁/共61頁雙子葉植物有胚乳種子第三節(jié)種子的主要類型

第52頁/共61頁單子葉植物有胚乳種子第三節(jié)種子的主要類型

第53頁/共61頁雙子葉植物無胚乳種子第三節(jié)種子的主要類型

第54頁/共61頁第三節(jié)種子的主要類型

第55頁/共61頁單子葉植物無胚乳種子較少見，如慈姑等。第三節(jié)種子的主要類型

第56頁/共61頁第57頁/共61頁二、根據(jù)種子的形態(tài)構(gòu)造分類

花柄、花托、花萼、花冠附屬物外層外果皮子房壁中層中果皮內(nèi)層內(nèi)果皮外層外種皮珠被內(nèi)層內(nèi)種皮胚囊胚珠