食品安全事故處置方案

食品安全事故處置方案為了有效應急處置公司及各連鎖店內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全訂本方案。一、領導機構與職責：1、機構設置：組長：張龍副組長：曹長松組員：史正文胡慧慧吳曉東邢彪（電話：***-*****）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)“120”作。2、機構職責：領導小組職責：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復公司及各連鎖店正常營運秩序。定期組織公司食品衛(wèi)生安全、研討，形成評估和反饋意見，并負責對公司食品衛(wèi)生安全的年度考核與評價。辦公室職責：關部門或人員實施應急處理預案。接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應急處理的有序進行。查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。二、日常工作開展：1、完善制度。在公司下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對公司各部門食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報公司。2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各定期的督查，督查結果以通報形式反饋到公司。3、落實職責。總經(jīng)理為公司食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員負責，總經(jīng)理考核實行公司食品安全事故責任追究制。4、加強教育。加強對廣大員工特別是生產(chǎn)、門店從業(yè)人員的食（從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。5、添置設備。公司要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。三、事故應急處理。1人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）（5人以上相同癥狀的群體（組長2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，由總經(jīng)理負責救援指揮。總經(jīng)理應當機立斷，立即啟動公司應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療求援。發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)“120”做好秩序維護等工作。4、病源保護。發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存未售出食品、可疑食品，以便及時查找致病原因。5、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。6對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。四、事故責任追究。1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。2、對事故瞞報、謊報和不