維生素e專題知識講座

維生素e專題知識講座維生素e專題知識講座第1頁一、引言維生素E(生育酚)除含有主要生理功效以外。也是迄今為止發(fā)覺唯一無毒油脂類食品天然抗氧化劑，它由α、β、γ、δ生育酚和三烯生育酚等8種異構(gòu)體組成，都是色滿衍生物，不溶于水，溶于各種有機溶劑。生育酚和三烯生育酚結(jié)構(gòu)母環(huán)見圖維生素e專題知識講座第2頁維生素E理化性質(zhì)

分子式

C29H50O2溶解性維生素E為微黃色或黃色透明粘稠液體，在無水乙醇、丙酮、乙醚、石油醚中易溶，在水中不溶。水解性維生素E苯環(huán)上有乙酰化酚羥基，在酸性或堿性溶液中加熱可水解生成游離生育酚，故常作為特殊雜質(zhì)進行檢驗。氧化性維生素E在無氧條件下對熱穩(wěn)定，加熱200℃也不破壞，但對氧十分敏感，遇光、空氣可被氧化。其氧化產(chǎn)物為α-生育醌和α-生育酚二聚體。維生素E水解產(chǎn)物游離生育酚在有氧或其它氧化劑存在時，則深入氧化生成有色醌型化合物，尤其在堿性條件下，氧化反應(yīng)更易發(fā)生。所以游離生育酚暴露于空氣和日光中，極易被氧化變色，故應(yīng)避光保留。紫外吸收特征本品結(jié)構(gòu)中苯環(huán)上有酚羥基，故有紫外吸收，其無水乙醇液在284nm波優(yōu)點有最大吸收，其吸收系數(shù)為41.0～45.0維生素e專題知識講座第3頁藥理作用：本品對生殖功效、脂質(zhì)代謝等都有影響，可使垂體前葉促性腺分泌細胞亢進，分泌增加，促進精子生成和活動，增加卵巢機能，使卵泡增加，黃體細胞增大并增強孕酮作用；缺乏時動物生殖器官受損，不易受精或引發(fā)習慣性流產(chǎn)。本品還能改進脂質(zhì)代謝，缺乏時可使動物膽固醇、三酰甘油等含量增加，造成動脈粥樣硬化；本品對氧敏感，易被氧化，故在體內(nèi)可保護其它易被氧化物質(zhì)（如不飽和脂肪酸、維生素A），降低過氧化脂質(zhì)形成；缺乏時使生物膜中脂質(zhì)遭到過氧化而受損，造成紅細胞脆化，易發(fā)生溶血。大劑量本品尚可促進毛細血管及小血管增生，并改進周圍循環(huán)用途及注意事項維生素e專題知識講座第4頁注意：大量氫氧化鋁可降低維生素E吸收；應(yīng)防止香豆素及其衍生物與大量維生素E適用，以防低凝血酶原血癥發(fā)生；考來烯胺、考來替泊、礦物油、硫糖鋁等均能干擾維生素E吸收；缺鐵性貧血補血時對維生素E需要量增加；維生素E可促進維生素A吸收，但超量時可降低維生素A體內(nèi)貯藏。貯藏避光、密封，干燥處保留。體內(nèi)過程：依靠膽汁自胃腸吸收，分布廣泛，與血中β-脂蛋白結(jié)合，儲存于全身組織，尤其脂肪中，個別經(jīng)肝代謝，尿排出，劑量大個別遲緩從膽汁中排泄，難以透過胎盤。維生素e專題知識講座第5頁

一.以植物油為原料合成路線二.以油渣為原料合成路線三.以脫溴物為原料合成路線四.由植物中提取VE五.生物法制VE

六.超臨界CO2制取VE合成路線及提取方法維生素e專題知識講座第6頁以植物油為原料合成路線植物油經(jīng)醇提，分相，回流皂化，萃取，分子蒸餾可得40%.左右天然維生素E濃縮液，天然維生素收率70%.左右，其工藝流程見圖。因為天然維生素E在植物油中是一個很好抗氧劑和營養(yǎng)成份，從植物油中提取天然維生素E對植物油營養(yǎng)有損失，同時不利于植物油保留，所以，以植物油為原料制備天然維生素E不具工業(yè)價值。維生素e專題知識講座第7頁以油渣為原料合成路線油渣經(jīng)酯化或皂化或酶催化酯化，水洗，冷析分離分層，蒸餾得5%.左右天然維生素E粗品，再經(jīng)過酯化，水洗，蒸餾（超臨界萃取、正己烷萃取、硅膠凝膠吸附），可得50%左右天然維生素E此法原料易得，但工藝過于復雜且收率不高，不適合用于工業(yè)生產(chǎn)。維生素e專題知識講座第8頁以油渣為原料制備天然維生素"濃縮物工藝流程維生素e專題知識講座第9頁脫臭物經(jīng)過酯化，中和，分層，冷析分離分層，蒸餾得30%左右天然維生素E粗品，再經(jīng)過超臨界萃取或正己烷萃取或硅膠凝膠吸附，可得80%以上天然維生素E濃縮液，同時副產(chǎn)植物甾醇、脂肪酸酯。以脫溴物為原料合成路線維生素e專題知識講座第10頁由植物中提取VE當前由植物中提取VE方法主要是溶劑萃取法。研究主要重視于新型溶劑(包含混合溶劑)研究、水分及萃取條件探索，溶劑分提條件選擇等方面。丁霄霖(1995)用乙醇-水溶液作溶劑提取VE工藝路線如圖用乙醇-水溶液作溶劑提取VE維生素e專題知識講座第11頁超臨界CO2提取VE生物法制VE利用一些高含VE植基或菌種，在一定條件下進行組織培養(yǎng)，當VE富集到一定程度后收獲，處理，提取VE。可利用植基有紅花花蕾，菌種有，外硫代紅葉植菌等研究方向，主要為培養(yǎng)條件及新菌種、植基開發(fā)其詳細作法為，將紅花花蕾切成小塊，放在瓊脂培養(yǎng)基上培養(yǎng)。新細胞便從培養(yǎng)花蕾中不停地分裂增殖，最終形成隆起小團塊(愈傷組織)。從這個愈傷組織中選出生產(chǎn)VE能力強、發(fā)育好植株，培養(yǎng)3周后，再重新移到液體培養(yǎng)基上培養(yǎng)一周，為增加VE產(chǎn)量，可向培養(yǎng)基中加入0.01％葉綠醇。兩周后回收愈傷組織，凍結(jié)干燥，溶劑萃取，得到VE濃縮物。維生素e專題知識講座第12頁利用超臨界二氧化碳萃取，能夠?qū)崿F(xiàn)在低溫和無氧環(huán)境下濃縮生育酚，從而防止生育酚氧化損失。超臨界CO2提取VE條件，通常在40℃，250atm。這一方法主要用于油溶性含VE原料中VE提純。其研究方向主要集中于萃取條件選擇與設(shè)備、工藝研究。80年代末期，口本MuneoSaito等(1989)研究開發(fā)了一個藕合半制備型超臨界色譜超臨界流體蘋取工藝，取得了很好萃取效果。這一分離工藝由3個別組成：(1)流體輸送；(2)超臨界流體萃取--色譜；(3)分餾。第二個別又包含超臨界流體萃取、預(yù)濃縮和超臨界流體色譜3個分離單元。但因為成本上原因，當前利用超臨界二氧化碳萃取提取VE主要處于試驗室研究階段，更適合用于VE初步濃縮。超臨界CO2制取VE超臨界CO2流體萃取法雖無溶劑殘留，但工藝線路較為復雜，對設(shè)備及工藝要求都非常高，投資很大，極難生產(chǎn)高純度VE。維生素e專題知識講座第13頁選擇合成路線所選合成路線以脫溴物為原料合成路線當前，我國以脫臭物制備天然維生素E濃縮液技術(shù)已經(jīng)較為成熟，工業(yè)收率可達70%左右，尤其是分子蒸餾與超臨界萃取技術(shù)在天然維生素E濃縮液制備過程中成功應(yīng)用，加緊了天然維生素E濃縮液制備產(chǎn)業(yè)化進程。我國已經(jīng)有10多個企業(yè)采取脫臭物為原料生產(chǎn)天然維生素E濃縮物，設(shè)計生產(chǎn)能力已超出1kt/a。維生素e專題知識講座第14頁參考文件

1.王伯麒

天然維生素E應(yīng)用與提取。

當代化工，1999,19（1）:43-442.狄濟樂

從油脂加工副產(chǎn)物中提取天然維生素E中國油脂，1996,21(2):5-63.童興龍，張蔭芳，楊偉華等.從無酚棉油提取天然維生素E方法.中國,CN88100406,19884.清華大學,從植物油精煉副產(chǎn)物提取天然維生素E和甾醇新工藝.