DB4452T 2-2021地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品 吳厝淮山

ICS65.020.20CCSB05DB4452揭陽市地方標(biāo)準(zhǔn)DB52/T2—2021Productofgeographicalindication—Wucuohuairhizomadioscoreae揭陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4452/T2—2021前言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起。本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)志通用要求》而制定。本文件由揭陽市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件主要起草單位：揭陽市揭東區(qū)市場監(jiān)督管理局、揭陽市揭東區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：鄭有平、林桂發(fā)、鄭燕菲、廖行斌、許小兵、范忠鑫。1DB4452/T2—2021地理標(biāo)志產(chǎn)品吳厝淮山1范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品吳厝淮山的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、種植環(huán)境和栽培管理、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽和專用標(biāo)志使用。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告[2010]年第163號《關(guān)于批準(zhǔn)對臺頭西瓜、延陵大蔥、西臚烏酥楊梅、吳厝淮山、桂林腐竹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》批準(zhǔn)保護(hù)的吳厝淮山。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(所有部分)GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1吳厝淮山Wucuohuairhizomadioscoreae在地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍內(nèi)栽培的長柱種白淮山。3.2外觀aspect吳厝淮山的外在品質(zhì)，通常包括表皮、形狀等特征。3.3h2DB4452/T2—2021指薯肉的品質(zhì)。3.4缺陷disfigureorbug指薯塊外觀的完整程度，有無機(jī)械損傷及病蟲害。3.5指淮山收獲后薯?xiàng)l中部的直徑。3.6指淮山塊莖直徑與長度的比率。3.7質(zhì)量weight指整條薯?xiàng)l的重量。3.8可食率(提取率)ediblepercentage(extractionpercentage)新鮮淮山可食用或可加工部分占整個淮山重的百分比。3.9淀粉含量starchcontent指淮山中所含淀粉占干物質(zhì)的比例。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍吳厝淮山的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為原廣東省揭東縣所轄行政區(qū)域，包括揭陽市揭東區(qū)玉湖鎮(zhèn)、埔田鎮(zhèn)、龍尾鎮(zhèn)、新亨鎮(zhèn)、白塔鎮(zhèn)、桂嶺鎮(zhèn)、霖磐鎮(zhèn)、月城鎮(zhèn)、錫場鎮(zhèn)、玉窖鎮(zhèn)、云路鎮(zhèn)、曲溪街道，以及揭陽市空港經(jīng)濟(jì)區(qū)炮臺鎮(zhèn)、登崗鎮(zhèn)、地都鎮(zhèn)。見原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告[2010]年第163號和附錄A。5種植環(huán)境5.1選地和土壤種植園地應(yīng)選擇地勢平坦，質(zhì)地為砂質(zhì)壤土，pH值6.5~7.5，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土層深度在80cm以上，排灌方便的園地。土壤應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。5.2灌溉水質(zhì)和環(huán)境空氣灌溉用水和環(huán)境空氣質(zhì)量各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。3DB4452/T2—20216栽培管理6.1種薯選擇選擇粗壯、勻稱、皮色好、無病蟲害侵染的薯?xiàng)l，切成重40g以上的薯塊，切口涂草木灰，讓傷口愈合，放置于室內(nèi)自然催芽，以備種用。6.2栽培技術(shù)6.2.1選地與5.1同。6.2.2整地6.2.2.1道路排灌規(guī)劃結(jié)合道路和排灌系統(tǒng)小區(qū)分，修建機(jī)耕路，機(jī)耕路設(shè)在小區(qū)之間，園內(nèi)配套排灌系統(tǒng)。6.2.2.2整地時間種植前1至4天。6.2.3殺菌種植地用石灰(20~25)kg/667m2，均勻撒施于園中。6.2.4整地方式種植地全面犁耙松土，清除雜草，起畦，開溝。低洼地應(yīng)開深溝。6.2.5整地規(guī)格質(zhì)量要求種植地起畦寬120cm，開溝寬20cm、深10cm，用草木灰(150~200)kg/667m2、豆麩(50~100)kg/667m2、復(fù)合肥(N:P2O5:K2O=15:15:15，下同)(20~25)kg/667m2撒施于畦面上，然后與土壤攪拌均勻。6.3種植6.3.1定植6.3.1.1時間6月至7月份。6.3.1.2用種量用種薯(1900~2100)塊/667m2。6.3.2種薯處理種薯在室內(nèi)通過自然催芽后，種植前留一個較健壯的芽，其它的去除。6.3.3種植規(guī)格和方法6.3.3.1種植規(guī)格4DB4452/T2—2021每畦種雙行，株距45cm~50cm、行距100cm，約2000株/667m2。6.3.3.2種植方法挖開沙土，把種薯放入，芽向上，回填沙土壓實(shí)，淋水保濕。6.4田間管理6.4.1立支架當(dāng)苗高10cm左右時，立架栽培。莖蔓滿架時，應(yīng)剪掉中下部的側(cè)蔓。6.4.2水分管理天氣干旱灌水；雨季及時排水。6.4.3施肥管理全生長期每667m追施復(fù)合肥100kg~150kg；2有機(jī)肥料每667m≥1200kg2，采用穴施方法?；实氖褂脩?yīng)符合NY/T496規(guī)定，所施肥料不應(yīng)對園地環(huán)境和淮山品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，禁止使用未經(jīng)國家、省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)、生物或重金屬含量超標(biāo)的肥料。6.4.4松土除草齊苗后，如遇大雨，雨后應(yīng)及時松土除草。6.5病蟲害防治6.5.1防治原則以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，合理使用農(nóng)藥，不污染環(huán)境。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T1276和GB/T8321(所有部分)規(guī)定，不得使用國家明令禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。6.5.2農(nóng)業(yè)防治實(shí)行輪作換茬，種植淮山2至3年后，必須進(jìn)行1年以上的輪作；加強(qiáng)松土除草，增加土壤通風(fēng)透氣性；淮山收獲后，清潔田園，消毒架材，降低病蟲源數(shù)量。6.5.3化學(xué)防治6.5.3.1病害的防治黑斑病、炭疽病等病害，用25%丙環(huán)唑乳油1500倍液、58%甲霜靈-錳鋅500倍液等農(nóng)藥防治。6.5.3.2蟲害的防治斜紋夜娥、蠐螬和小地老虎等蟲害，2%阿維菌素加1%甲維鹽1000倍液，或20%氯蟲苯甲酰胺3000倍液噴霧。50%辛硫磷乳油或90%敵百蟲800倍液淋施。6.6采收翌年1月上旬至6月上旬采收，采收時選擇晴天；用鐵鏟將薯塊挖起，除去泥土，保持整條不碰傷不折斷。5DB4452/T2—20217質(zhì)量要求7.1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目指標(biāo)一級二級外觀薯塊完整、無機(jī)械或病蟲損傷，條形順直、表皮光滑薯塊完整、條形順直、表皮較光滑、基本無損傷呈白色、堅(jiān)實(shí)、口感較粉徑高比0.10~0.120.08~0.10>1.51~1.5可食率(提取率)，%7.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)55~707.3污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。7.4農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。8產(chǎn)品檢驗(yàn)方法8.1感官指標(biāo)的檢驗(yàn)8.1.1外觀、肉質(zhì)、缺陷的測定將樣品置于干燥、干凈的工作臺上，目測檢查外觀、缺陷，品嘗肉質(zhì)，目測顏色，對照指標(biāo)要求，做出評價。6DB4452/T2—20218.1.2長度的測定用分度值為0.1cm的直尺測量。8.1.3直徑的測定測量直徑時，先用分度值為0.01cm的游標(biāo)卡尺測量淮山長度中點(diǎn)，再分別測量距離中間10cm的兩處，取三個測量值的平均值。測量值分別精確至0.05cm。注：以垂直橫切面的邊中任意兩點(diǎn)間的最長直線距離為直徑。8.1.4徑高比的測定計(jì)算8.1.3測出的直徑與8.1.2測出的長度的比例。8.1.5單條質(zhì)量的測定用分辨率為0.1g的電子秤稱量。隨機(jī)取5條淮山的平均質(zhì)量作為單條質(zhì)量。8.1.6可食率的測定8.1.6.1檢驗(yàn)用具8.1.6.2檢驗(yàn)方法任取1條淮山稱量后，用不銹鋼刀去除外皮，稱淮山肉，按公式(1)計(jì)算：M2M1M2M1式中：X——可食率(提取率),單位為(%)；M1——樣品質(zhì)量，單位為(g)；M2——淮山肉質(zhì)量，單位為(g)。8.2理化指標(biāo)的檢驗(yàn)8.2.1含水量的測定按GB5009.3的規(guī)定進(jìn)行。8.2.2淀粉的測定按GB5009.9的規(guī)定進(jìn)行。8.3污染物限量污染物限量按GB2762的規(guī)定進(jìn)行。8.4農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量按GB2763的規(guī)定進(jìn)行。9檢驗(yàn)規(guī)則7DB4452/T2—20219.1組批同時收購、同等級的產(chǎn)品作為一個檢驗(yàn)批。9.2抽樣9.2.1抽樣的一般要求a)抽樣應(yīng)由貿(mào)易雙方協(xié)商一致后進(jìn)行，或者由政府的檢測機(jī)構(gòu)派出的人員進(jìn)行；b)在抽樣之前應(yīng)對被檢產(chǎn)品進(jìn)行確認(rèn)；c)應(yīng)保證抽樣工具和容器潔凈、干燥、無異味。取樣過程中不應(yīng)受雨水、灰塵等環(huán)境污染；d)對采集的樣品不論進(jìn)行現(xiàn)場常規(guī)鑒定還是送實(shí)驗(yàn)室做品質(zhì)鑒定，一般要求隨機(jī)取樣。e)采集的樣品，應(yīng)能充分地代表該批產(chǎn)品的全部特征。從樣品中剔除損壞的部分(箱、袋)，損壞和未損壞部分的樣品分別采集。f)抽樣完成后，要隨即填寫取樣報告。9.2.2抽樣方法9.2.2.1批量產(chǎn)品的抽樣準(zhǔn)備批量抽樣，要求及時，每批產(chǎn)品單獨(dú)抽樣。如果由于運(yùn)輸過程發(fā)生損壞，其損壞部分(盒子、袋子等)必須隔離，并從完整部分進(jìn)行單獨(dú)取樣。同理，如果認(rèn)為產(chǎn)品不均勻，除貿(mào)易雙方另行磋商外，應(yīng)當(dāng)把正常部分單獨(dú)分出來，并從每一批中抽樣鑒定。9.2.2.2抽檢產(chǎn)品的取樣準(zhǔn)備抽檢產(chǎn)品要從批量產(chǎn)品的不同位置進(jìn)行隨機(jī)抽樣。9.2.2.2.1包裝產(chǎn)品在包裝產(chǎn)品情況下(木箱、紙箱、袋裝等)，按照表5進(jìn)行隨機(jī)抽樣。表5抽檢取樣件數(shù)批量件數(shù)抽檢取樣件數(shù)≤1005101~3007301~5009501~1000＞100015(最低限度)9.2.2.2.2散裝產(chǎn)品與總量相適應(yīng)，每批產(chǎn)品至少采取5個抽檢產(chǎn)品，個體較大情況下(大于2kg/個)，抽檢產(chǎn)品至少由5個個體組成。抽檢的取樣量按照表6取樣。8DB4452/T2—2021表6抽檢產(chǎn)品的抽樣量批量產(chǎn)品的重量(kg)或件數(shù)抽檢產(chǎn)品總重量(kg)或總件數(shù)≤200201~50020501~1000301001~500060＞5000100(最低限度)9.2.2.3縮減樣品的制備將樣品混合、縮減、制備成縮減樣品。對縮減樣品，應(yīng)當(dāng)就地取樣，就地檢驗(yàn)。為了避免受檢性狀發(fā)生某種變化，取樣之后應(yīng)當(dāng)盡快完成檢驗(yàn)工作。9.2.4實(shí)驗(yàn)室樣品的數(shù)量實(shí)驗(yàn)室樣品的數(shù)量應(yīng)按照合同要求，或按照檢驗(yàn)項(xiàng)目所需樣品量的三倍取樣。其中一份做檢驗(yàn)，一份做復(fù)驗(yàn)，一份做備查。其最低取樣量為15個。9.3檢驗(yàn)分類9.3.1交收檢驗(yàn)交收檢驗(yàn)的項(xiàng)目為7.1。9.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)所有的強(qiáng)制性條款。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)前后二次抽樣檢驗(yàn)的結(jié)果差異較大；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。9.4判定規(guī)則9.4.1規(guī)格和感官指標(biāo)一級品中不符合本等級質(zhì)量的淮山不得超過5％(按質(zhì)量)，二級品中不符合本等級質(zhì)量的淮山不得超過10％(按質(zhì)量)；有一項(xiàng)達(dá)不到指標(biāo)的，則下判為下一等級；低于二等級的，列為等外品。9.4.2污染物限量與農(nóng)藥殘留限量有一項(xiàng)不合格時，則整批淮山判定為不合格品。9.5復(fù)驗(yàn)規(guī)則如對檢驗(yàn)結(jié)果持異議，允許用備用樣(如果條件允許可再抽樣)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)結(jié)果為最終結(jié)果。9DB4452/T2—202110標(biāo)志、標(biāo)簽和專用標(biāo)志使用10.1專用標(biāo)志使用獲得批準(zhǔn)的企業(yè),可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。標(biāo)志應(yīng)符合國家知識產(chǎn)權(quán)局公告(第三三二號)的要求。10.2標(biāo)志、標(biāo)簽吳厝淮山的銷售和運(yùn)輸包裝均應(yīng)按照GB/T32950的規(guī)定標(biāo)注，包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、收獲日期、生產(chǎn)單位及其地址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、保質(zhì)期等，獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志資格的生產(chǎn)者還應(yīng)按照GB/T17924及當(dāng)?shù)卣贫ǖ谋Ｗo(hù)辦法的規(guī)定標(biāo)明地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志、原產(chǎn)地名稱、原材料名稱和地域等。DB4452/T2—2021AA附錄A(規(guī)