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文檔簡(jiǎn)介

下半年初中化學(xué)教師資格證面試試題（精選）第二批學(xué)?；瘜W(xué)《如何從大豆中提取油脂》

二、考題解析

【教學(xué)過(guò)程】

第一環(huán)節(jié)：生活導(dǎo)入

多媒體展現(xiàn)大豆油的圖片，提出問(wèn)題：如何從大豆中提取大豆油?

其次環(huán)節(jié)：新課教學(xué)

1.導(dǎo)入新課

多媒體展現(xiàn)大豆油的圖片，提出問(wèn)題：如何從大豆中提取大豆油?

2.探究新知

(1)提取原理

【提問(wèn)】依據(jù)生活閱歷進(jìn)行推斷，大豆油具有哪些性質(zhì)，可以關(guān)心我們提取大豆油?

【總結(jié)同學(xué)回答】①不溶于水;②易溶于有機(jī)溶劑;

【敘述】可以利用有機(jī)溶劑己烷，把大豆的油脂提取出來(lái)

(2)提取過(guò)程

【多媒體展現(xiàn)】試驗(yàn)用具：大豆、己烷、研缽、過(guò)濾裝置、燒杯、試管等。

【多媒體展現(xiàn)，老師演示】提取步驟：研碎加己烷靜置。

【提問(wèn)】油脂已經(jīng)溶在了己烷中，接下來(lái)應(yīng)當(dāng)如何去做?(固液分別)

【老師演示】①過(guò)濾器過(guò)濾提取液;②用熱水浴蒸發(fā)掉己烷。

【進(jìn)行試驗(yàn)】同學(xué)實(shí)際操作，用己烷提取大豆中的油脂，觀看得到的大豆油。

(巡察指導(dǎo)：留意通風(fēng)，禁止明火。)

【提出問(wèn)題】除去己烷的過(guò)程中，我們實(shí)行了熱水浴的方法，原理是什么?

【同學(xué)回答】熱水浴的條件下，己烷會(huì)蒸發(fā)，油脂不會(huì)蒸發(fā)。

【總結(jié)】這一試驗(yàn)中，利用了油脂易溶于有機(jī)溶劑的性質(zhì)，用己烷提取了大豆中的油脂。再利用了己烷易揮發(fā)的性質(zhì)，除去了己烷。

環(huán)節(jié)三：拓展提高

【多媒體展現(xiàn)】各種富含油脂的食物：肥肉、花生

【老師講解】油脂在生命活動(dòng)中的重要作用。說(shuō)明需要合理飲食，均衡養(yǎng)分。

環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)

小結(jié)：同學(xué)總結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容。

作業(yè)：：課下查閱資料，油脂對(duì)人體的重要作用，寫(xiě)成一篇文章。

【答辯題目解析】

1.舉例說(shuō)出幾種含有油脂的食物?

【參考答案】

花生油、豆油、菜籽油、豬油、牛油等，常溫下呈液態(tài)的叫做油，常溫下呈固態(tài)的叫做脂。

2.六大養(yǎng)分素都有什么?

【參考答案】

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