酒店個人實習(xí)心得

酒店個人實習(xí)心得酒店個人實習(xí)心得1

我的實習(xí)閱歷是在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下漸漸成長的，我非常感謝領(lǐng)導(dǎo)們在我們身上所做的付出。

在工作中，雖然我只是充當一名一般客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡潔，其中也有一系列的簡單程序。在這半年的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項工作，就必需正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，要用樂觀的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而去埋怨，由于埋怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。由于歡樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲乏。

我在工作中也有過失誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓舞，使我對工作更有熱忱。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓舞。是的，正是這一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闖過難關(guān)，不斷進步。

20天實習(xí)已成為過去，但對于將來的工作，過去的勝利與失敗都已成為過去式，我們都不應(yīng)當以它們來炫耀或為此而哀痛，而應(yīng)當調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接將來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有很多要學(xué)的學(xué)問，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠遠不足，那么就更應(yīng)當預(yù)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標的動身，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。

酒店個人實習(xí)心得2

20xx年酒店管理實習(xí)報告前言依據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)方案，20xx年9月-20xx年3月，我在上海吉臣酒店進行為其6個月的專業(yè)實習(xí)，實習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過實習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)學(xué)問，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，把握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實踐中找到了理論學(xué)問與實際操作的結(jié)合點。作為一名旅游管理專業(yè)的同學(xué)，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思索。

一、上海吉臣酒店簡介上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程，周邊高檔餐飲、購物、消遣、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的抱負選擇。酒店擁有設(shè)計時尚、高雅的各式客房，并特殊設(shè)有高級樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內(nèi)長途直播電話，客房內(nèi)保險箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶供應(yīng)融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理，有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐，維多利亞及法式零點美食，并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動。舒適的環(huán)境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。由香港頂級餐飲品牌--皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)會到東瀛風情。

二、實習(xí)崗位與內(nèi)容

（一）酒店前臺接待

1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿狀況及重要事項——交接班（了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，認真閱讀交班本）——接待來賓（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間）——協(xié)作收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費狀況，保證房間帳戶有足夠押金，關(guān)心客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待來賓（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確?????，接待來賓（重點催收房費）——做交接班預(yù)備。

2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿狀況以及預(yù)訂狀況，把握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待來賓（重點催收房費）——工作晚餐——幫助前臺收銀催房費，并跟進餐券發(fā)放事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確?????，整理預(yù)訂——接待來賓（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班預(yù)備。

3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿狀況，把握押金余額不足的房間——接待來賓（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間）跟進上班未進事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確?????。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當日預(yù)訂進行排房并準時與樓層溝通——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班預(yù)備。

（二）酒店餐飲服務(wù)

1、迎賓、問候客人：當一切預(yù)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人。

酒店個人實習(xí)心得3

進入大三，我們開頭了為期x個月的xx實習(xí)，我的實習(xí)地點是xxx，崗位是溫泉前廳接待員。在這x個月中，實習(xí)我們來說是一種難得的歷練，實習(xí)中我們學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的學(xué)問，同時也更加深刻地感覺到了書本學(xué)問的重要性。通過實習(xí)的過程中的實踐再加上課本上的理論學(xué)問，從而更加深化的熬煉了自己。同時，也可以在實習(xí)中熟悉到自己的不足，提高各方面的力量。

實習(xí)是每個高校生擁有的一段經(jīng)受，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了在學(xué)校里無法學(xué)到的學(xué)問，打開了視野，增長了見識，為我們以后走向社會打下了堅實的基礎(chǔ)，實習(xí)是理論結(jié)合實踐的最好嘗試。通過實習(xí)我們可以更深化的體驗到學(xué)校與社會之間的區(qū)分，擺脫學(xué)校課本學(xué)問的局限，體驗社會工作中的所面臨的問題以及其中的解決方法。從而也能提高自己的信念、急躁、責任心。

我實習(xí)的崗位為溫泉部，溫泉部分為前廳部、休閑部、露天部，我是前廳部的接待員，主要工作為接待客人，介紹留意事項等，崗位有前臺收銀、前臺接待、入口接待、出口接待、二次收銀、門口接待x個崗位。我們主要采納輪崗，每個崗位的要求都離不開優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和平安提示，下面對各個崗位進行介紹崗位工作：

一、前臺收銀

前臺收銀的主要工作是賣票，接待散客、團隊的取票，這個崗位主要培訓(xùn)我們的急躁和細心，要時刻保持十二分精神，由于只要崗位接觸錢方面，許多時候都要防止收錯錢，找錯錢，造成短款、長款，從而導(dǎo)致報表發(fā)生錯誤等等。所以在這個崗位上，可以熬煉得更加的細心，以及熟悉了一些收銀系統(tǒng)的操作，報表的制作等等。

二、前臺接待

前臺接待的主要工作是輸單、取鑰匙牌、通知，鑰匙牌也就是要給客人儲存物品的儲物柜鑰匙，輸單就是要把登記著給客人鑰匙牌的單子輸入到電腦里面去，這個崗位也需要細心，要保證不會輸錯號碼，不會輸錯類型等等，所以也是考驗著我們的細心程度，而通知也就是通知各部門有客人入場，做好接待預(yù)備。

三、入口接待

入口接待的工作主要是查驗客人有沒有帶票或房卡和鑰匙牌入場，以及為客人指引進入溫泉的方向，這個崗位的工作比較簡潔，所以要求也不高，一般都很簡單就能熟識崗位的工作。

四、出口接待

出口接待的工作與入口接待的工作大同小異，入口是接待客人入場，出口是迎接客人出場，站在出口主要是收取客人的離場憑證，指引客人歸還鑰匙牌離場，并且歡送客人離開，這個崗位也是比較簡潔的。

五、二次收銀

二次收銀的工作與前臺的收銀工作差不多也是考驗每個人的細心程度，不同的是，前臺收取的是客人買門票的錢，而二次收銀收取的是客人二次消費的錢，所謂二次消費就是客人在溫泉區(qū)內(nèi)的全部其他消費，比如食品、魚療、按摩、泳衣等等，這個比前臺困難的地方就是，收取的消費金額比較松散，金額大小不一，而且有時會由于一些小錯誤導(dǎo)致客人跑單或者輸重單，就會導(dǎo)致短款或者長款，報表也會不對了，所以在這個崗位上也能熬煉到不少，各方面的力量也得到很大的提升。

六、門口接待

門口接待也就是站在門后迎接客人，幫客人辦理更衣柜的鑰匙牌，幫個人介紹我們溫泉的留意事項以及一些消費項目，這個也需要細心，要防止寫錯鑰匙牌而導(dǎo)致前臺輸單錯誤。

總的來說，每個崗位的要求都是差不多的，歸結(jié)為兩點就是，服務(wù)和平安，也就是說要做到服務(wù)的同時要做出平安提示，同時，每個崗位都要求細心、急躁和專心去做，從這些崗位的學(xué)習(xí)中，自身的許多力量都得到了很大的提升。

從x月份離開校內(nèi)，進入了xxx實習(xí)，到現(xiàn)在實習(xí)結(jié)束，在這x個月里，在溫泉部的每一天過得都很充分，很有干勁。在這x個月的時間了，我們徘徊過、失落過、對一些事情不懂如何處理時的稚嫩、焦急等等，到現(xiàn)在，我們也熬煉得越來越成熟、自身的處理力量也不斷的提升，同時組織力量、管理力量也有了肯定的提升。在剛開頭進入部門實習(xí)，面對生疏的環(huán)境、面對生疏的同事、面對高標準的要求，我們也有過動搖，但是部門的經(jīng)理、主管和鄰班不斷的鼓舞我們，關(guān)心我們，很快我們也對工作和環(huán)境適應(yīng)了，克服了許多的困難，培訓(xùn)后也能順當?shù)倪M入到崗位的工作狀態(tài)，靠著自己勤快的勞動和文明的舉止贏得了顧客的好評與認可。

在xxx的實習(xí)中，我意識到“微笑是我們的服務(wù)形象，微小是我們的服務(wù)實力”的服務(wù)前提和“顧客是需要服務(wù)的，上司是需要敬重的，工作是需要聽從的”的服務(wù)宗旨。另外，我們經(jīng)理曾經(jīng)說過這樣的一段話：用人品去感動別人，用激情去燃燒別人，用實力去制服別人，用行動去帶動別人，用堅持去贏得別人，用細節(jié)去影響別人。它使我們感受頗深，而且我能時刻用這段話激勵自己，從而提升自己的精神素養(yǎng)。

在我們的日常生活中，許多看似簡潔的東西在親自去實踐時才會發(fā)覺是很簡單的，需要一步一個腳印仔細的去做，才能把它完成得更好。同時在這一次的實習(xí)中，我也熟悉到了自己身上有許多的不足，比如，在實踐閱歷中的缺失，在為人處事上的稚嫩，在看待問題上的膚淺等等。但是，經(jīng)過這x月的實習(xí)，我在這寫方面都有很大的提升，同時也為我今后踏入社會儲備了許多學(xué)問與閱歷。我信任我在以后的學(xué)習(xí)中會不斷的完善我自己，不求最好，只求更好。

在xxx實習(xí)的過程中，讓我覺得最難忘的是，有一次遇到刁蠻的客人被罵，心情很低落時，覺得很委屈，自己也偷偷哭了一下，后來，我們領(lǐng)班找我談天，講了許多她自己進入服務(wù)行業(yè)以來的一些經(jīng)受給我聽，讓我低落的心情漸漸的恢復(fù)過來，同時，我的同事們也不斷的鼓舞著我，為我加油，讓我心情漸漸的變好，也在之后遇到同樣的事情能順當?shù)慕鉀Q，也不會影響到自己的心情。我很感謝我的領(lǐng)班和同事們，是他們教會了我許多的道理，也賜予我許多的鼓舞，我才能勝利的完成我的實習(xí)。

最終，誠心感謝xxx有限公司賜予我們這一次的實習(xí)機會，讓我們學(xué)習(xí)到了許多書本上學(xué)習(xí)不到的學(xué)問，也懂得了更多做人的道理。同時，感謝學(xué)校主任、老師為我們奔波勞苦，感謝你們?yōu)槲覀冏龅囊磺?。也感謝各位一起實習(xí)的同學(xué)，大家在一起相互照看。

酒店個人實習(xí)心得4

準確來說，校內(nèi)和社會在某種程度上是脫節(jié)的，我們青年人僅僅靠在學(xué)校學(xué)到的學(xué)問并不能應(yīng)付我們即將所遇到的各種錯綜簡單的社會問題?？梢哉f，適應(yīng)社會是一門學(xué)問，同樣也是一門藝術(shù)-----一門誰都不能回避的藝術(shù)。它需要我們不斷地學(xué)習(xí)和體會，甚至要用一輩子的時間。

我知道，許多事情需要經(jīng)受了才會明白，體會了才有領(lǐng)悟。因此，不管是不是‘‘趕鴨子上架’’，對于這一次的實習(xí)，我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學(xué)習(xí)，探究行走社會的做人藝術(shù)。

懷著一種學(xué)習(xí)的心態(tài)，我開頭了在廣州金橋酒店的實習(xí)生活，獲益匪淺。

一·人際關(guān)系總是從溝通開頭。

人際關(guān)系的力氣是巨大的。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是學(xué)校里的同學(xué)，甚至可能是一位不曾謀面的生疏人。在金橋酒店，我盡量地與他人溝通，并由此享受到了溝通的樂趣。由于注意溝通，同校同學(xué)的友情使我很快地對酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到生疏。工作上更是多了相互扶持的同伴;領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系;服務(wù)員每天為我供應(yīng)當天的報紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺參觀，熟識酒店;司機與我們談笑風生以活躍大腦細胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去;連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P(guān)懷起我的休息和保暖問題上來;而最讓我快樂的則莫過于外國客人的熱忱與友善!

都說“異性相吸”，想不到“異國相吸”也是存在的!作為一個實習(xí)生，我并不僅僅把自己當作一個為拿學(xué)分而工作的同學(xué)，而是把自己當作為酒店大家庭中的其中一員，真誠地為客人服務(wù)，友善地對客人微笑，準時地送上關(guān)切的問候?；蛟S正因如此吧，有時候客人見面，我還沒來得及反應(yīng)過來，客人以及已經(jīng)主動地跟我打招呼了，頗有親切之感。

二·適應(yīng)力量的強弱由心態(tài)打算。

由于管家部支配我們實習(xí)生上的都是夜班，所以，還沒開頭工作，同去的同學(xué)們就都開頭怨聲載道了。除了我之外，同去的，在管家部實習(xí)的還有另外四位同學(xué)。兩位是同班的07級師姐，另外兩位是同班的08級同學(xué)，唯獨我一人，是沒有跟同班同學(xué)一起工作的。為此，我暗暗告知自己：“這是熬煉你適應(yīng)力量和自主力量的好時機”。抱著這樣一種心態(tài)，從一開頭由于酒店是環(huán)形建筑而迷失方向到后來的“輕車熟路”，從一開頭的.瞌睡連連到后來的整夜精神飽滿，我只需要兩天的適應(yīng)期。直到工作的最終一個晚上，另外的四位同學(xué)仍舊

逃脫不了瞌睡蟲的魔掌，總是嚷著累，嚷著辛苦，說什么再多一天也熬不下去了。工作期間的一個個晚上，她們就是這樣度過來的。而我，面對這漫漫長夜，只要手捧一本書，就能看個其樂融融，何愁之有?白天要不不睡，要睡就睡個夠;晚上要不不看，要看就看個夠，那才叫“做到極致”嘛。由于心態(tài)的從容，我歡樂地度過了這段實習(xí)期，甚至在離開工作崗位的最終一天，產(chǎn)生了不舍之感。

三·學(xué)習(xí)是事業(yè)勝利的通行證。

為了更好地利用身邊的資源提高自己的口語水平，我努力查找機會與外國商人進行溝通。其中溝通時間較長的，要數(shù)與兩個韓國客人分別半小時的交談以及一個伊朗客人長達兩個小時的溝通。通過與他們的溝通，我更好地熬煉了自己的英語聽說力量，也更好地了解了他們國家和公司的文化。

20xx年3月，我在鐵道大廈進行了為期一年的實習(xí)，究竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，干凈有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)?

第一，初步的收獲

記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，基本上把握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們安排到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟識了本部門的概況后就跟著師傅開頭學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論學(xué)問就要真正運用到實際中去了，不過我信任，只要仔細去對待，就會有意想不到的收獲!

我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，肯定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱忱、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加布滿了信念!或許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!

還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，始終以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡潔的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的鼓舞下我進行了演講，當時演講時的我真的很緊急，但當我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了士氣將演講進行到最終!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，由于那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，最終跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會可怕了，由于我信任我自己!

其次，中餐廳的全面學(xué)習(xí)

在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來熟悉到自己的父母，上了學(xué)，熟悉老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又熟悉了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟識的客人等，隨著更深地接觸，覺得生疏人比熟悉的人還要多，所以說不和生疏人打交道是不行能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也漸漸熟悉到了，要想在酒店干得好，有幾點是必需要有的：一是素養(yǎng)要好，有肯定的文化基礎(chǔ)，也要有肯定的工作閱歷，工作仔細，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦糊涂。三是要有肯定的管理力量。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的寵愛。假如真的能做到以