無公害優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù)詳解演示文稿

無公害優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù)詳解演示文稿目前一頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)（優(yōu)選）無公害優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù)目前二頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)無公害果品的內(nèi)涵產(chǎn)地生態(tài)----環(huán)境質(zhì)量符合特定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)過程----允許限量、限時(shí)使用限定的化學(xué)物質(zhì)操作規(guī)程----符合生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)程產(chǎn)品質(zhì)量----經(jīng)農(nóng)業(yè)部門檢測(cè)農(nóng)殘符合標(biāo)準(zhǔn)管理機(jī)構(gòu)----國(guó)家農(nóng)業(yè)部強(qiáng)制認(rèn)定----無公害是國(guó)家法治管理農(nóng)產(chǎn)品的最基本標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家食品安全行動(dòng)計(jì)劃實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制目前三頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)綠色食品的內(nèi)涵產(chǎn)地生態(tài)----環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)過程----限量或限時(shí)使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)操作規(guī)程----特定的生產(chǎn)、加工操作規(guī)程產(chǎn)品質(zhì)量----經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外包裝----經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)專門機(jī)構(gòu)----中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志目前四頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)有機(jī)食品的內(nèi)涵產(chǎn)地生態(tài)----環(huán)境質(zhì)量符合特定的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)過程----不允許使用任何化學(xué)合成物質(zhì)操作規(guī)程----特定的生產(chǎn)、加工操作規(guī)程產(chǎn)品質(zhì)量----經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外包裝----經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)專門機(jī)構(gòu)----國(guó)家環(huán)境保護(hù)局有機(jī)食品發(fā)展中心根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)的有機(jī)食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定、許可使用有機(jī)食品標(biāo)志目前五頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)一、農(nóng)藥的含義農(nóng)藥的概念⒈是指用來預(yù)防、消滅或控制危害農(nóng)林植物及其產(chǎn)品的病蟲、草和其它有害生物⒉調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長(zhǎng)發(fā)育的化學(xué)合成或來源于生物、天然的⒊一種物質(zhì)或幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。目前六頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)二、農(nóng)藥的分類1、按原料的來源及成分分類

①無機(jī)農(nóng)藥：由天然礦物經(jīng)加工、配制而成的農(nóng)藥。常見的硫磺粉、硫酸銅、石灰、磷化鋁。

②有機(jī)農(nóng)藥：主要由碳?xì)湓貥?gòu)成的農(nóng)藥。根據(jù)來源、性質(zhì)又分為：

A.植物性農(nóng)藥：除蟲菊、苦參堿

B.礦物油農(nóng)藥：機(jī)油乳劑、綠穎、腐必清

C.微生物農(nóng)藥：阿巴丁、寶麗安、農(nóng)用鏈霉素

D.化學(xué)合成農(nóng)藥：吡蟲啉、多菌靈、乙草胺目前七頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)二、農(nóng)藥的分類2、按防治對(duì)象（用途）分類A.殺蟲劑InsecticideB.殺螨劑AcaricideC.殺菌劑FungicideD.除草劑HerbicideE.殺線劑NematocideF.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑PGRG.殺鼠劑Rodenticide目前八頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)二、農(nóng)藥的分類3、按作用方式分類A.觸殺（作用）劑------保護(hù)性殺菌劑B.胃毒（作用）劑------治療性殺菌劑C.熏蒸（作用）劑--保護(hù)性治療殺菌劑D.內(nèi)吸（作用）劑--內(nèi)吸性治療殺菌劑E.拒食（作用）劑--內(nèi)滲性治療殺菌劑F.忌避（作用）劑------鏟除性殺菌劑G.誘集（作用）劑------抗生性殺菌劑目前九頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)二、農(nóng)藥的分類4.按化學(xué)結(jié)構(gòu)分類（殺蟲劑）A.有機(jī)磷類：樂斯本、殺螟松、辛硫磷、B.氨基甲酸酯類：涕滅威、萬靈、好安威C.擬除蟲菊酯類：敵殺死、天王星、功夫、D.有機(jī)氯類：賽丹、HCH、DDTE.有機(jī)氮類：殺螟丹、殺蟲雙、殺蟲脒F.氯化煙酰類：吡蟲啉、莫比朗、阿克泰G.苯甲?；孱悾簹⑩忞濉缬纂?、抑太保目前十頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)三、農(nóng)藥的毒性與表現(xiàn)1、毒性的含義----農(nóng)藥對(duì)高等動(dòng)物的毒害作用稱為農(nóng)藥的毒性。2、表現(xiàn)的形式----根據(jù)人畜接觸農(nóng)藥時(shí)間的長(zhǎng)短、中毒的深淺、癥狀表現(xiàn)的早晚、危害的性質(zhì)、愈后的效果。將毒性表現(xiàn)分為三種方式：

A：急性（中）毒性

B：亞急性（中）毒性

C：慢性（中）毒性目前十一頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)三、農(nóng)藥的毒性--急性中毒農(nóng)藥經(jīng)口誤服或皮膚接觸或呼吸道進(jìn)入人畜體內(nèi)，短期內(nèi)就出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀，如頭暈眼花、惡心嘔吐、抽搐痙攣、呼吸困難，若不及時(shí)搶救，即有生命危險(xiǎn)。毒害對(duì)象----農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者。衡量或比較農(nóng)藥的急性毒性程度常用大白鼠口服LD50（致死中量----MedianLethalDose或有效中量----MedianEffectiveDoseED50

）作為評(píng)價(jià)指標(biāo)。目前十二頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)我國(guó)農(nóng)藥急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)口服LD50（mg/kg)

和經(jīng)皮LD50/4h劇毒--LD50-----＜5---------------＜20高毒--LD50----5—50-----------20—200中毒--LD50--50—500--------200—2000低毒--LD50--500—5000----＞2000微毒--LD50--＞5000目前十三頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)常見農(nóng)藥的急性毒性與級(jí)別劇毒農(nóng)藥LD50＜5

涕滅威（神農(nóng)丹）1.0

特丁硫磷1.6（m)

磷化鋁2.0

甲拌磷（3911）2—4

甘氟3.37

目前十四頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)常見農(nóng)藥的急性毒性與級(jí)別高毒農(nóng)藥LD505—50

對(duì)硫磷7—15

內(nèi)吸磷7.7

呋喃丹8—14

久效磷8—23

甲基對(duì)硫磷9—25

阿巴丁10

蠅毒磷15.5—41

滅多威17—23.5

磷胺17--30目前十五頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)常見農(nóng)藥的急性毒性與級(jí)別高毒農(nóng)藥LD505—50

甲胺磷20--30

賽丹22.7--160

水胺硫磷25--36

速撲殺26--43.8

甲基硫環(huán)磷27--50

甲基異硫磷28--30

三硫磷30--35

氯唑磷40--60

氧化樂果50目前十六頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)常見農(nóng)藥的急性毒性與級(jí)別

中毒農(nóng)藥LD5050—500

天王星54.5

敵敵畏56—80

功夫56—482

拉維因66

煙堿70

愛卡士71

三唑錫76—180

來福靈87—325

溴甲烷100

目前十七頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)常見農(nóng)藥的急性毒性與級(jí)別中毒農(nóng)藥LD5050—500

林丹88—270

抗蚜威107

滅掃利107—164DDT113—118

五氯酚鈉125—210

氯化苦126

敵殺死129—139

樂斯本135--163目前十八頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)常見農(nóng)藥的急性毒性與級(jí)別中等毒性LD5050—500

安克力138

莫比朗146

亞胺硫磷147—299

二嗪農(nóng)150—220

好安威209

氯氰菊酯251—4123

殺蟲脒270

樂果320--380目前十九頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)常見農(nóng)藥的急性毒性與級(jí)別中等毒性LD5050—500

福美胂335—370

速螨酮358—435

殺螟松400—800

螨即死410

百樹得450

殺滅菊酯451

速保利474目前二十頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)常見農(nóng)藥的急性毒性與級(jí)別低毒農(nóng)藥LD50500—5000

敵百蟲560—630

三氯殺螨醇684—809

螨克800

乙酰甲胺磷823HCH1000

吡蟲啉1260

馬拉松1635—1752

安達(dá)1732目前二十一頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)常見農(nóng)藥的急性毒性與級(jí)別低毒農(nóng)藥LD50500—5000

克螨特2200

阿波羅3200

菜喜3783—5000

尼索朗5000

苦參堿＞5000

米螨＞5000

抑太保＞8500

殺鈴脲＞10000

滅幼脲＞20000目前二十二頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)常見農(nóng)藥的急性毒性與級(jí)別低毒農(nóng)藥LD50500—5000

福星674--1110

甲霜靈699

福美雙865

粉銹寧1000—1500

世高1453

撲海因3500

猛殺生＞5000

安泰生＞5000

易保＞5000目前二十三頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)常見農(nóng)藥的急性毒性與級(jí)別微毒殺菌劑LD50

＞5000

乙磷鋁5800噻菌靈＞6000

甲基托布津6640—7500

乙霉威6800

速克靈7800

普力克8000

多菌靈＞10000

百菌清＞10000

五氯硝基苯12000

寶麗安＞20000

井崗霉素＞20000目前二十四頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)三、農(nóng)藥的毒性--亞急性中毒長(zhǎng)期連續(xù)接觸一定劑量的農(nóng)藥，經(jīng)過一定的時(shí)間之后，也表現(xiàn)出與急性中毒相類似的癥狀，有時(shí)也可引起局部病理變化----農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者。測(cè)定亞急性毒性一般是以微量農(nóng)藥連續(xù)飼喂至少3個(gè)月以上，觀察、鑒定農(nóng)藥對(duì)動(dòng)物形態(tài)、行為、生理、生化指標(biāo)的變異。目前二十五頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)三、農(nóng)藥的毒性--慢性中毒某些農(nóng)藥盡管急性毒性不高，但性質(zhì)穩(wěn)定、不宜代謝，易被生物濃縮或食物鏈富集，造成環(huán)境污染。人畜因長(zhǎng)期攝入被污染的農(nóng)產(chǎn)品或飲用水，造成體內(nèi)積累、損傷內(nèi)臟或代謝異常，引起遺傳變異或致癌、致畸、致突變。毒害對(duì)象----農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者測(cè)定農(nóng)藥慢性毒性一般用微量藥物長(zhǎng)期飼喂動(dòng)物，時(shí)間為2年，至少6個(gè)月，觀察對(duì)當(dāng)代及后代的影響。目前二十六頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)最高允許殘留限量(MRL)動(dòng)物最大無作用劑量（MNL)安全系數(shù)（國(guó)際通用縮小100倍）（日本通?？s小200--250倍）每日人允許攝入量(ADI----mg/kg/d)食品系數(shù)（地區(qū)飲食習(xí)慣、食物構(gòu)成）

ADI×標(biāo)準(zhǔn)體重（MRL/Tolerance)=————————(mg/kg)

食品系數(shù)注意：標(biāo)準(zhǔn)體重亞洲按50KG、中國(guó)按55KG、歐盟按70KG計(jì)算。目前二十七頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥農(nóng)業(yè)部20020524公告第199號(hào)HCH（六六六）、DDT（滴滴涕）、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅。目前二十八頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)國(guó)家明令限制使用的農(nóng)藥農(nóng)業(yè)部20020524公告第199號(hào)甲胺磷、對(duì)硫磷（1605）、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷（3911）、甲基異硫磷、甲基硫環(huán)磷、特丁硫磷、治螟磷、內(nèi)吸磷（1059）、呋喃丹、涕滅威（神農(nóng)丹）、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷等19種高毒農(nóng)藥不得使用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥。目前二十九頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)國(guó)家停止受理新增登記的農(nóng)藥農(nóng)業(yè)部20020422公告第194號(hào)自公告之日起，停止受理甲拌磷、氧化樂果、水胺硫磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、甲基異硫磷、治螟磷、內(nèi)吸磷（1059）、呋喃丹、涕滅威（神農(nóng)丹）、滅多威等11種高毒、劇毒農(nóng)藥（含混劑）的新增臨時(shí)登記申請(qǐng)。對(duì)已登記的高毒農(nóng)藥，農(nóng)業(yè)部將會(huì)同有關(guān)部門，根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和可持續(xù)發(fā)展的要求，分批分階段限制其使用作物。目前三十頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)國(guó)家撤消部分高毒農(nóng)藥在部分作物上的登記20020422第194號(hào)公告自20020601起，撤消下列高毒農(nóng)藥（含混劑）在部分作物上的登記：氧化樂果在甘藍(lán)上，甲基異硫磷在果樹上，涕滅威在蘋果上，呋喃丹在柑橘上，甲拌磷在柑橘上，特丁硫磷在甘蔗上。目前三十一頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)無公害果品禁止使用的農(nóng)藥1、國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥2、國(guó)家明令限制使用的農(nóng)藥3、國(guó)家停止受理新增登記的農(nóng)藥4、高毒或存在高殘留風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)藥：福美胂、氧化樂果、水胺硫磷、三氯殺螨醇、比久、氯化苦、五氯酚鈉、五氯硝基苯。5、母體或代謝產(chǎn)物具殘留風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)藥：百菌清致突變、致癌能力強(qiáng)。代森類殺菌劑日本發(fā)現(xiàn)可引起性別轉(zhuǎn)化，其厭氧條件下或烹調(diào)過程中的代謝產(chǎn)物--乙撐硫脲--可致癌致突變。目前三十二頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)世界蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀世界蘋果面積與蘋果產(chǎn)量2002世界亞洲歐洲北美南美非洲面積(萬畝)8512占%533162.6%235427.6%3704.4%2052.4%1872.2%產(chǎn)量(萬噸)5712占%311645%199935%57010%3105.4%目前三十三頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)世界蘋果濃縮汁現(xiàn)狀世界蘋果濃縮汁貿(mào)易量（萬噸）世界中國(guó)波蘭德國(guó)阿根廷70--803570--80美國(guó)歐洲日本2015--206目前三十四頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)世界蘋果貿(mào)易現(xiàn)狀世界蘋果貿(mào)易量近幾年保持在500萬噸左右。出口貿(mào)易前十名的國(guó)家占總出口量的80%，前5名的國(guó)家占出口量的56%。說明蘋果出口國(guó)家過于集中，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。世界蘋果出口以歐洲、南美洲為主，分別占總出口量的50%和16%。

世界蘋果出口情況以及占總產(chǎn)量的%世界歐洲法國(guó)南美美國(guó)中國(guó)500100%25050%12024%8016%43.98.78%8.75%12.5%30%19.75%17%2.2%目前三十五頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)世界蘋果貿(mào)易現(xiàn)狀世界蘋果進(jìn)口以歐洲、亞洲為主，分別占世界總進(jìn)口量的65%和17%。歐洲的進(jìn)口主要在歐盟成員國(guó)之間進(jìn)行調(diào)劑。其中德國(guó)、英國(guó)、俄羅斯三國(guó)的進(jìn)口量約占世界總進(jìn)口量的30%，荷蘭、墨西哥、西班牙、美國(guó)、加拿大、法國(guó)、沙特等國(guó)的年進(jìn)口量均在10萬噸以上。東南亞年進(jìn)口量約在43萬噸，被美國(guó)、日本、韓國(guó)三國(guó)基本壟斷。中國(guó)大陸年進(jìn)口蘋果4萬噸，臺(tái)灣年進(jìn)口蘋果12.46萬噸，85%來自美國(guó)、加拿大。世界蘋果進(jìn)口情況以及占總進(jìn)口量的%(2002)世界歐洲亞洲東南亞臺(tái)灣中國(guó)500325853512.463.94100%65%17%8.6%2.49%0.788%目前三十六頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)歐洲市場(chǎng)需求量：150萬噸東南亞市場(chǎng)需求量60萬噸目前三十七頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀中國(guó)蘋果面積（萬畝）與蘋果產(chǎn)量（2002）項(xiàng)目中國(guó)山東陜西河北河南遼寧8512占%357642%6005804003002505712占%200035%640400340300250目前三十八頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)中國(guó)蘋果出口現(xiàn)狀中國(guó)蘋果2001—2003年度出口海關(guān)統(tǒng)計(jì)量年度出口量(KG)金額(美元)單價(jià)(美元/KG)2001303,578,210100,665,032

0.3322002438,738,282149,422,942

0.3412003609,045,082209,775,390

0.344目前三十九頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)中國(guó)蘋果出口狀況蘋果2003年出口超萬噸的省區(qū)海關(guān)統(tǒng)計(jì)量省區(qū)出口量(KG)金額(美元)單價(jià)(美元/KG)山東255,734,134114,712,262

0.449黑龍江70,287,46822,288,933

0.317廣西57,023,796

13,932,8190.244廣東50,968,140

18,793,6480.369新疆42,194,6687,804,279

0.185內(nèi)蒙古32,534,5555,522,2970.170云南30,803,9977,123,1180.231遼寧29,127,8015,394,7930.185陜西14,057,8155,467,9800.389西藏10,504,8383,851,8700.367目前四十頁(yè)\總數(shù)四十八頁(yè)\編于十四點(diǎn)山東果樹生產(chǎn)狀況（2001）果樹種類面積（萬畝）年產(chǎn)量（萬噸）蘋果600600桃264.352