西餐廳服務員實習心得3篇

西餐廳服務員實習心得3篇西餐廳效勞員實習心得范文1：

為期半個月的餐飲實習完畢了，回想這次在浩海酒店餐飲部實習的點點滴滴，覺得從中獲益非淺，學到了很多在課堂和書本上都無法學到的學問。

之前在美林谷培訓了理論學問，及各部門的工作職責，對于我從沒有接觸過餐飲這個行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做,但終究沒做過,一切都只是想象,可以說那時侯是急迫地期盼著這一天的到來.對此我又開心又膽怯,開心的是最終可以接觸餐飲了,最終可以面客效勞了,膽怯的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關系.

來到浩海后,顧教師給我們介紹了酒店的開展史、酒店的各各部門及人員編排.這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個四星級酒店究竟是怎么效勞的,這個團隊是怎樣帶起浩海的這個酒店的營業(yè)實力為什么會在大同市眾多五星級酒店都很出眾

餐飲局部有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門,我們9個人分別在不同的部門,兩天輪換一次。這樣能讓我們比擬全面的了解整個餐飲業(yè)的效勞與管理,這也是我們來此的目的。

從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中效勞、撤臺我們都親身體驗，一起先覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。漸漸地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應當還能做的更好。全體員工對我們都很熱忱，不厭其煩的協助我，并跟我講工作的內容，留意事項，工作程序。毫無保存地把她們的工作經歷傾囊相授，讓我感覺到團隊的暖和。之前所學的理論學問在起先的時候很難應用到實際中，通過師傅們的指引，使理論與實際相結合，經過一段時間對客效勞也輕松自如了許多。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經歷，各位主管也都有問必答,傾囊相授。

對于餐飲我要學的東西還許多,要學會視察,做好效勞,效勞要細致、周到、剛好，要了解客人的需求，對?？鸵龊锰匦曰男?，知其喜好，盡力賜予滿意，做到提前一步的效勞，讓客人有賓至如歸的感覺。

半個月的時間過去了，在這半個月的時間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友情。在浩海酒店這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互協助的手足之情，有一首歌頌的好相親相愛一家人，而整個酒店上至領導下至員工就是最敬愛的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實習時機，讓我在實習中增長了見識，體驗了生活，我誠心盼望浩海國際酒店能夠越來越好，也祝福美林谷的明天會更好。西餐廳效勞員實習心得范文2：

在西餐廳實習的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有才智和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅毅，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關心，沒有了教師和同學的指引，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增加了自己的自信念，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認謹慎真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!!!

其次局部:實踐篇下面我就在尊品的實習過程及體會作一小結：

第一次暑期單獨一人在異地生活，而且還要找份工作作為實踐的內容，這一切對于我來說既別致又刺激。假期一起先便在整個古城西安兜轉，卻發(fā)覺沒有一樣是大學生能干的。后來買了份聘請類的報紙，應聘的時候發(fā)覺有點類似傳銷，立馬就走人了。不經意間路過了尊品牛排餐廳，也就是我后來謹慎工作的地方，門口有個聘請啟事，其中兼職兩字深深吸引了我。進去以后，更是被其美觀干凈而又幽雅的環(huán)境所打動。當時想即使讓我在那里當清潔工也情愿，于是留了份個人資料，開快樂心的走了。

7月19日下午培訓，正是沒回家的同學們發(fā)傳單的好日子，干一天據說是40元錢，我毅然放棄了名額選擇了尊品。和我一同入尊品牛排的新員工還有另外兩個，一個叫陳水，一個叫李容榕。培訓我們的是店領班董嵐，她講了尊品牛排餐廳的歷史開展，文化氣氛，將來的追求以及餐廳的管理原那么，員工守那么，獎懲及福利等等，使我對尊品更為憧憬。員工守那么概括為六個字：美真準，優(yōu)高快，即美觀干凈的環(huán)境，真誠友善的接待，精確無誤的供餐，優(yōu)良維護的設施，高質穩(wěn)定的產品，快捷快速的效勞。尊品的管理原那么與一般的酒店大同小異：以客為尊，相互信任，認同鼓舞┄┄嵐姐還講了產品及衛(wèi)生學問，講到臺塑小牛排，頂級菲力，特質牛排套餐，意大利肉醬面等等，都是店里的招牌菜，我恨不能立刻嘗遍全部的菜，在這樣的餐廳吃飯的確是種享受。

餐廳名字叫做尊品牛排zunpingbeefsteak，餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過假如能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。西餐廳效勞員實習心得范文3：

4月25日是我生命中的一個轉折，既平凡又特別，我由一個學生轉型成一個員工，在xx起先了實習之旅，經驗一個月的培訓我被分到青島xx大飯店xx西餐廳。

初到西餐我的內心非?？煮@，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因為這里的人不僅熱忱且還樂于助人很快我就駕馭了效勞流程。因為自身年齡較小，有那么多老員工庇護著，重活累活從不讓我干，對別致事物的新奇以及對工作的初步認知我根本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因為對客熱忱度較高、工作效率較快、表揚信數量較多被評為xx20xx其次季度優(yōu)秀實習生的榮譽稱號。

那時我覺得很華蜜每天快歡樂樂的工作，每月快歡樂樂的數工資，但是幸運女神恒久不會只眷顧我一個人，因為工作的優(yōu)異會得到領導的賞識，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現，酒店人員流淌量較大，很多老員工因個人緣由，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經理便起先了他的培訓打算。

從那天起我就起先被訓練著，托盤不過關就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己擔當，那天下班后胳膊定了型動都不動，那是我特殊逞強，跑到西餐辦公室自己一人痛大快朵頤的哭了一場，以后也是這樣的訓練，難度、強度只會隨著時間的消逝變得越來越大。技能會越來越高，工作量也會越來越大，不管幾個人上班，預定有幾百，那時我最常用的一句話天上飄著五個大字，那都不是事

由最根本的禮儀培訓-站位迎賓-駕馭效勞技能-微笑效勞-特性化效勞，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡潔的、經驗是珍貴、收獲是碩大的。

讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經驗有限的事，因為困難并不行怕，只是在于克制困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在xx的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的