年度個(gè)人總結(jié)報(bào)告（2篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)年度個(gè)人總結(jié)報(bào)告光陰荏苒，在忙忙碌碌中送走了____年，6個(gè)月的實(shí)習(xí)也即將告一段落，在此期間，我嚴(yán)格要求自己，擺正工作位置，時(shí)刻保持“謙虛”、“謹(jǐn)慎”、“律己”的態(tài)度。工作中我勤奮學(xué)習(xí)、積極進(jìn)取，努力提高自我，認(rèn)真完成任務(wù)，履行好崗位職責(zé)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。剛進(jìn)單位參加實(shí)習(xí)，一開(kāi)始對(duì)陌生的工作崗位感到迷茫并覺(jué)得無(wú)從下手，認(rèn)識(shí)到只有不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，積累工作經(jīng)驗(yàn)，充實(shí)自我，才能鍛煉好為單位服務(wù)的本領(lǐng)。所以這段時(shí)間來(lái)，我始終堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。以下是我工作的主要內(nèi)容：一、認(rèn)真協(xié)助解決編纂室老師們?cè)诠ぷ髦惺褂秒娔X所產(chǎn)生的軟硬件問(wèn)題（復(fù)印件掃描質(zhì)量不高、著作書(shū)籍掃描中出現(xiàn)數(shù)字偏差，文字亂碼現(xiàn)象、電腦死機(jī)等等），始終保持虛心好學(xué)的態(tài)度。二、積極協(xié)助工業(yè)綜合卷辦公室各位老師交給我的各項(xiàng)任務(wù)（掃描、打印、制作圖表、資料卡片等），實(shí)習(xí)以來(lái)，多看、多問(wèn)、多想，主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教問(wèn)題，實(shí)踐學(xué)習(xí)使我在工作上迅速成長(zhǎng)起來(lái)。三、配合編纂辦公室郭老師做好大事記整理核對(duì)工作，學(xué)習(xí)了地方志工作性質(zhì)及業(yè)務(wù)操作。這6個(gè)月以來(lái)，核對(duì)了1589張卡片的資料內(nèi)容。四、幫助編纂辦公室陸老師所交辦的從資料到卡片的制作。我始終堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己，勤奮努力，時(shí)刻牢記一名_____的宗旨，努力作好本職工作。工作中我盡職盡責(zé)、任勞任怨，沒(méi)有絲毫懈怠?？梢哉f(shuō)辦公室工作既要對(duì)外服務(wù)，也要對(duì)內(nèi)服務(wù)，工作中要做到“三勤”即嘴勤、手勤、腳勤：當(dāng)工作中碰到困難時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)、老師們始終耐心指導(dǎo)并幫助我，使我很快就能進(jìn)入工作狀態(tài)，提高工作效率?；仡欉@半年來(lái)的工作，我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上都取得了很大的進(jìn)步，成長(zhǎng)了不少，但也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處：在工作上，我的經(jīng)驗(yàn)尚淺，在以后的工作中，我一定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短、克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，通過(guò)業(yè)務(wù)水平的不斷提高，為編纂室每位老師做好服務(wù)工作。年度個(gè)人總結(jié)報(bào)告（二）伴隨著忙碌的工作，新的一年即將到來(lái)?；厥准磳⑦^(guò)去的一年，在這一年中有收獲也有不足?，F(xiàn)將本年度的工作總結(jié)如下：一、生產(chǎn)安全和食品安全：生產(chǎn)安全、食品安全是餐廳管理的核心重點(diǎn)，更是班組日常工作中的管理重點(diǎn)。工作中要求員工嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程執(zhí)行，要求班組長(zhǎng)對(duì)班組員工工作中操作規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出。加強(qiáng)新員工管理，對(duì)新員工先培訓(xùn)后上崗，上崗后再由老員工帶新員工，了解熟悉崗位的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范。班組對(duì)食品安全管理主要從以下幾點(diǎn)抓起：①?lài)?yán)格要求各崗位操作流程的衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn);②加強(qiáng)蔬菜、魚(yú)肉、調(diào)料等原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及清洗標(biāo)準(zhǔn);③對(duì)所有盛器、用具執(zhí)行嚴(yán)格的洗消程序;④對(duì)所有產(chǎn)品的出品質(zhì)量、口味進(jìn)行監(jiān)督檢查;⑤剩余飯菜指定班組長(zhǎng)管理，嚴(yán)格執(zhí)行剩余飯菜管理流程;⑥嚴(yán)格要求產(chǎn)品留樣的標(biāo)準(zhǔn)和留樣記錄填寫(xiě)。二、立體化管理系統(tǒng)落地的實(shí)施：____月份公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)萊蕪分部進(jìn)行了立體化管理系統(tǒng)的現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)入培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)我們對(duì)立體化管理系統(tǒng)的內(nèi)涵與作用逐漸從陌生到熟悉了解，并逐步運(yùn)用到工作中去。通過(guò)班組例會(huì)、班組長(zhǎng)專(zhuān)題會(huì)議加強(qiáng)員工對(duì)立體化管理系統(tǒng)的了解與掌握。立體化管理系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)班組管理起到了很大的幫助，在時(shí)間管理中要求員工根據(jù)自己崗位的時(shí)間表，在每個(gè)時(shí)間段做應(yīng)該做的工作，更好地明確了員工的職責(zé)與工作細(xì)化分工。尤其是在班后衛(wèi)生清理時(shí)間段，從導(dǎo)入時(shí)間管理后現(xiàn)在的下班時(shí)間比之前提前了十分鐘。通過(guò)設(shè)備操作流程卡片管理，圖片與文字相結(jié)合，員工在工作中更好的掌握了設(shè)備的操作標(biāo)準(zhǔn)要求。經(jīng)過(guò)考核管理有效的提升了班組的產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、班組長(zhǎng)和員工管理：菜班分為三個(gè)班組，每個(gè)班組設(shè)置1-2名班組長(zhǎng)，各負(fù)其責(zé)，在班組之間相互幫助、員工共同努力下圓滿(mǎn)的完成了今年的全年工作任務(wù)，也展現(xiàn)了班組員工團(tuán)隊(duì)的力量。四、產(chǎn)品的創(chuàng)新路徑和銷(xiāo)售：產(chǎn)品創(chuàng)新主要是自主創(chuàng)新和模仿創(chuàng)新，根據(jù)學(xué)生的需求和對(duì)產(chǎn)品的滿(mǎn)意度不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行更改和創(chuàng)新。自主創(chuàng)新的產(chǎn)品質(zhì)量、口味和銷(xiāo)售都保持的比較不錯(cuò)，但模仿創(chuàng)新的產(chǎn)品由于產(chǎn)品的口味質(zhì)量偶爾會(huì)有差距還需進(jìn)一步提升。萊蕪分部與以往的學(xué)生消費(fèi)水平相比，今年的綜合消費(fèi)水平有所下降。如之前高檔米飯?zhí)撞皖?lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售一直很好，但今年銷(xiāo)售量下降很大。通過(guò)學(xué)生滿(mǎn)意度和產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，將一些高檔類(lèi)套餐更換為中檔產(chǎn)品，整體產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)下學(xué)期會(huì)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。五、大鍋菜產(chǎn)品的銷(xiāo)售模式：大鍋菜產(chǎn)品是食堂產(chǎn)品中主要的產(chǎn)品之一，在產(chǎn)品的制作工藝和生產(chǎn)流程上要嚴(yán)格按照公司的規(guī)章制度執(zhí)行。今年大鍋菜銷(xiāo)售量相對(duì)往年比較有所下降，分析出以下幾點(diǎn)原因，廚師團(tuán)隊(duì)不固定流失較大;產(chǎn)品品種太單一未及時(shí)調(diào)整;在校生較往年有所減少;大鍋菜的產(chǎn)品模式過(guò)于陳舊。通過(guò)以上總結(jié)出的幾點(diǎn)，對(duì)下學(xué)期的工作計(jì)劃和實(shí)施做出詳細(xì)的計(jì)劃：1、繼續(xù)加強(qiáng)立體化管理系統(tǒng)的落地與實(shí)施，對(duì)班組員工及新加入的員工通過(guò)班組例會(huì)形式進(jìn)行不斷培訓(xùn)，使大家真正意識(shí)到此系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)。2、針對(duì)班組長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)理論與實(shí)踐的培訓(xùn)，使班組長(zhǎng)意識(shí)到自己的管理職責(zé)，提升對(duì)班組管理的各項(xiàng)能力，從而更好的服務(wù)于學(xué)生和餐廳。對(duì)于員工隊(duì)伍經(jīng)常多溝通了解，保證員工隊(duì)伍的穩(wěn)定，減少員工流失。3、大鍋菜、小炒菜品設(shè)定月度周菜譜。周菜譜根據(jù)每日三餐設(shè)定，早餐營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，營(yíng)養(yǎng)湯粥搭配花色面食，各種小咸菜、小菜系列;午餐、晚餐菜品根據(jù)菜品的烹調(diào)方式、季節(jié)性菜品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，綜合調(diào)配好每一餐的產(chǎn)品。每月底廚師長(zhǎng)帶領(lǐng)班組長(zhǎng)及廚師團(tuán)隊(duì)對(duì)下月的周菜譜進(jìn)行整改、調(diào)整，使所有的產(chǎn)品品種不斷多樣化、豐富化。下學(xué)期開(kāi)餐前一天會(huì)對(duì)新學(xué)期的周菜譜和產(chǎn)品調(diào)整做出詳細(xì)的計(jì)劃和實(shí)施。4、對(duì)小吃產(chǎn)品和米飯?zhí)撞图偾白龀鱿聦W(xué)期的調(diào)整計(jì)劃，根據(jù)學(xué)生消費(fèi)水平，在產(chǎn)品的調(diào)整中以中高檔的產(chǎn)品為主，低檔產(chǎn)品為輔。新產(chǎn)品推出后會(huì)根據(jù)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格和產(chǎn)品口味的需求，及時(shí)作出調(diào)整。5、產(chǎn)品的銷(xiāo)售和推廣。新產(chǎn)品推廣的前提，是力爭(zhēng)做好產(chǎn)品的品質(zhì)控制，產(chǎn)品的高品質(zhì)是對(duì)顧客宣傳的最大動(dòng)力。對(duì)于銷(xiāo)售不好的產(chǎn)品及時(shí)找出原因，虛心采納顧客的反饋建議，改正產(chǎn)品存在的不足。6、工作中問(wèn)題處理方面，經(jīng)常事情一多就比較急躁，處理問(wèn)題不夠冷靜，有時(shí)急躁的情緒也會(huì)對(duì)班組的管理和員工的工作狀態(tài)有一