年產(chǎn)1000噸果蔬汁飲料生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

XXXX飲品有限公司年產(chǎn)1000噸果蔬汁飲料生產(chǎn)項(xiàng)目PAGE24-第一章總論1.1項(xiàng)目概況項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)1000噸果蔬汁飲料生產(chǎn)項(xiàng)目地址：XX省XX市XXXX鎮(zhèn)XX村項(xiàng)目生產(chǎn)單位：XXXX飲品有限公司注冊(cè)資本：陸萬元整企業(yè)類型：股份制1.2項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)本項(xiàng)目的選址擬建在XX省XX市XXXX鎮(zhèn)XX村。1.3編制依據(jù)《飲料通則》GBXX89—2007《果汁最新生產(chǎn)工藝質(zhì)量檢驗(yàn)參偽鑒別及通用標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物》《飲料標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)》《果蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB19297-2003《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)軟飲料的分類》《投資項(xiàng)目可行性研究指南》《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》項(xiàng)目承辦單位委托書1.4研究范圍（1）項(xiàng)目背景與建設(shè)的必要性（2）項(xiàng)目選址與建設(shè)條件（3）市場(chǎng)分析與市場(chǎng)銷售（4）設(shè)備方案與工藝流程（5）原料供應(yīng)與公用設(shè)施（6）組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置（7）投資估算及資金籌措（8）研究結(jié)論與建議1.5研究工作概況組織有關(guān)專家及技術(shù)人員進(jìn)行座談，根據(jù)XXXX飲品有限公司目前發(fā)展情況和年產(chǎn)1000噸果蔬汁飲料生產(chǎn)項(xiàng)目租賃地點(diǎn)及位置狀況，就有關(guān)生產(chǎn)果蔬汁飲料的技術(shù)及問題與公司領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員交換了意見。根據(jù)XX目前的果蔬汁飲料行業(yè)的種植及發(fā)展形式，結(jié)合果蔬汁飲料的實(shí)際需求情況，征詢了有關(guān)技術(shù)專家的意見，在反復(fù)論證、研究的基礎(chǔ)上編制完成了本報(bào)告。1.6項(xiàng)目概況1.6.1項(xiàng)目選址新擴(kuò)建的XXXX飲品有限公司年產(chǎn)1000噸果蔬汁飲料生產(chǎn)項(xiàng)目工程，位于XX省XX市XXXX鎮(zhèn)XX村。1.6.2建設(shè)條件XXXX鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施完善，項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)租賃XX村現(xiàn)有廠房，原廠房配備城市給水管網(wǎng)，供水有保證；周邊具備供電、排水等建設(shè)條件；本地煤炭產(chǎn)品供應(yīng)充足，保證鍋爐供氣、供熱、供水及食宿的優(yōu)勢(shì)明顯；周圍環(huán)境清潔，無污染。1.6.3建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目為年產(chǎn)1000噸果蔬汁飲料生產(chǎn)項(xiàng)目工程，租賃地總面積15畝，租賃費(fèi)為2000元/畝。1.6.4環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)目污染物為油煙、噪聲、廢水、固體廢物，數(shù)量較少，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放，基本不會(huì)造成污染。1.6.5實(shí)施計(jì)劃本項(xiàng)目擬定于用兩個(gè)月的時(shí)間完成項(xiàng)目申請(qǐng)、設(shè)備的購買和安裝及試運(yùn)行等前期準(zhǔn)備工作，自2009年7月正式開始生產(chǎn)。1.6.6項(xiàng)目總投資及資金籌措本項(xiàng)目計(jì)劃總投資55萬元，該投資全部自籌。1.6.7社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)1.6.7.1社會(huì)效益該項(xiàng)目建成，將填補(bǔ)了XX果蔬生產(chǎn)的空白，果蔬的生產(chǎn)將XX市乃至全國(guó)的果蔬加工行業(yè)提高到了一個(gè)新的水平，為XX果蔬的深加工、農(nóng)副產(chǎn)品的深加工，農(nóng)民的增收，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化帶來深遠(yuǎn)的影響。XXXX飲品有限公司年產(chǎn)1000噸果蔬汁飲料生產(chǎn)項(xiàng)目的建成將為XX的果蔬汁飲料起到一個(gè)帶頭和推動(dòng)作用。一、帶動(dòng)了XXXX鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，同時(shí)也刺激經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，拉動(dòng)內(nèi)需，帶來良好的社會(huì)效益。二、我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)人口占絕大多數(shù)的農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題始終是我國(guó)改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)的根本問題。本項(xiàng)目的建設(shè)將為農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和訂單化的農(nóng)產(chǎn)品樹立良好的形象;為農(nóng)民的增收起到良好的示范作用，降低農(nóng)民的種地風(fēng)險(xiǎn)，更好的保護(hù)農(nóng)民的切身利益。三、該項(xiàng)目的實(shí)施，可以解決很多的就業(yè)崗位，為緩解當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)壓力起到了積極的作用。1.6.7.2經(jīng)濟(jì)效益本項(xiàng)目計(jì)算期暫定10年，設(shè)備安裝、試運(yùn)行期2個(gè)月。項(xiàng)目投產(chǎn)后即達(dá)產(chǎn)100%。生產(chǎn)期10年。該項(xiàng)目建成后，每年生產(chǎn)果蔬汁飲料1000噸，年增銷售收入165萬元，年增利潤(rùn)19.48萬元(所得稅前)，利稅4.87萬元，凈利潤(rùn)合計(jì)14.61萬元。1.7存在問題及建議該項(xiàng)目符合國(guó)家有關(guān)政策，建設(shè)有著較好的社會(huì)效益，建設(shè)單位為此做了大量工作，建議各有關(guān)部門給予大力支持，使其早日建成發(fā)揮效益。

第二章項(xiàng)目背景與建設(shè)必要性2.1項(xiàng)目背景2.1.1項(xiàng)目所在地概況XX位于XX省北部，地處北緯35°26′00″－35°50′42″與東經(jīng)114°14′52″－114°11′12″之間；東臨XX高速與XX縣和XX交界；西瀕XX高速、XX鐵路、XX國(guó)道與XX相望，南與XX市XX縣接壤；北與XX省XX市毗連，具有臨高速近XX，緊靠經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的華北平原的優(yōu)越地理位置。XX全縣總面積966平方公里，耕地88.2萬畝，轄7鎮(zhèn)2鄉(xiāng)，454個(gè)行政村，總?cè)丝?3.6萬。在縣委、政府的正確帶領(lǐng)下，經(jīng)濟(jì)發(fā)生重大騰飛，全縣人民生活水平日益提高。2.1.2項(xiàng)目承辦單位概況XXXX飲品有限公司擬定于二○○九年五月成立，公司注冊(cè)資金6萬元。通過參與國(guó)家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化調(diào)整，聯(lián)合農(nóng)民與市場(chǎng)，以果蔬汁作為XX的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，公司購進(jìn)先進(jìn)、專業(yè)的試驗(yàn)設(shè)備，配置高素質(zhì)專業(yè)的技術(shù)人才研發(fā)和試驗(yàn)；同時(shí)配備優(yōu)質(zhì)的試驗(yàn)設(shè)備，為產(chǎn)品的生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。每年將生產(chǎn)1000噸“天然、營(yíng)養(yǎng)、回歸、自然”的果蔬飲料奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者。XX公司集農(nóng)業(yè)種植、資源開發(fā)利用和環(huán)境維護(hù)為一體，聯(lián)合地方政府、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民等建立一條果蔬種植、儲(chǔ)運(yùn)、研發(fā)、深加工一條龍的產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。公司以繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)為己任，以滿足市場(chǎng)需求為宗旨，極大地發(fā)揮了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)的引導(dǎo)作用，在追求企業(yè)自身發(fā)展的同時(shí)，帶領(lǐng)眾多農(nóng)民走上富裕之路。2.1.3項(xiàng)目建設(shè)的背景近年來，我國(guó)水果加工產(chǎn)品出現(xiàn)了加快發(fā)展的勢(shì)頭，特別是蘋果汁加工業(yè)發(fā)展很快，柑橘罐頭加工也有了新的發(fā)展，葡萄深加工也開始起步。但由于起點(diǎn)較低，從總體上看，我國(guó)果品消費(fèi)仍主要以鮮食為主，果品加工比重尚不足水果總產(chǎn)量的10%。以柑桔為例，國(guó)際上約有35%的柑桔用于加工，加工產(chǎn)品中果汁又占80%以上，而我國(guó)實(shí)際加工量?jī)H占柑桔產(chǎn)量的5%左右，加工產(chǎn)品以罐頭為主，約占80%。同時(shí)，加工水果品種不對(duì)路，沒有真正的加工原料基地，加工品種嚴(yán)重短缺。XX具有明顯的南北氣候過渡帶特征和資源利用多宜性特點(diǎn)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果自然條件得天獨(dú)厚，同時(shí)XX的蔬菜也是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一。自XX省果業(yè)“一調(diào)三增”科技工程實(shí)施以來，全市水果面積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量成倍增加，效益顯著提高。到2008年，全國(guó)水果總產(chǎn)量超過6000萬噸，為世界第一大水果生產(chǎn)國(guó)，約占世界總產(chǎn)量的14%左右，在國(guó)內(nèi)成為繼糧食、蔬菜之后的第三大種植產(chǎn)品也日益成為農(nóng)民增收的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。使用果蔬飲料已經(jīng)進(jìn)入到飲料的第四個(gè)時(shí)期，也進(jìn)入了生產(chǎn)的旺季。其重要的益處有：1.天然營(yíng)養(yǎng)素。根據(jù)研究指出，單種蔬果榨成汁飲用，較容易吸收；多種果蔬打成汁，可一次攝取豐富的維生素及鐵，吃進(jìn)足夠的營(yíng)養(yǎng)素，健康活力一整天。2.有助消除身心病痛。果蔬汁中含有各式各樣豐富的維生素、礦物質(zhì)，可以幫助放松心情，增加抗壓能力及免疫能力，可以改善因壓力伴隨而來身體、心里上的病痛與不適。3.預(yù)防急改善慢性疾病。蔬菜、水果多含有豐富的纖維素、可以降低血中膽固醇、控制血糖，預(yù)防多種心血管疾病。還有抗氧化維生素，可有效預(yù)防癌癥，可以說是人人每天必備的營(yíng)養(yǎng)素。4.消脂一身輕。果蔬汁中含有豐富的纖維素，除了可增進(jìn)排便順暢，更能增加飽腹感，減少食物的攝取量。而且天然果蔬汁熱量低，能調(diào)和體內(nèi)過多的脂肪，是減肥必備的法寶。5.給你好顏色。新鮮果菜汁含有豐富的纖維素，可促進(jìn)消化、幫助排便的功效。排便順暢，身體就不會(huì)堆積廢物，自然容光煥發(fā)。6.維持血液的酸堿平衡。人體血液偏酸，皮膚就很容易顯得衰老粗糙，懂得愛自己的人，早餐來杯果蔬汁，能維持血液中的酸堿平衡，讓肌膚變得滑嫩細(xì)致。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，果汁飲料行業(yè)逐步成為一個(gè)朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)，也已發(fā)展成一個(gè)利潤(rùn)較為可觀的行業(yè)。目前全球果汁市場(chǎng)主要集中在美國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家，其需求量仍保持10%的速度穩(wěn)步增長(zhǎng)，同時(shí)俄羅斯、南非、中國(guó)等發(fā)展中國(guó)家市場(chǎng)已經(jīng)啟動(dòng)，將成為未來果汁市場(chǎng)需求的新增長(zhǎng)點(diǎn)，果汁成為暢銷的產(chǎn)品受到全球消費(fèi)者的青睞和追捧，已成為世界消費(fèi)的一大熱點(diǎn)和世界經(jīng)濟(jì)的新靚點(diǎn)，果汁行業(yè)前景十分看好，統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，美國(guó)人年均消費(fèi)果汁為50公升，德國(guó)為46公升，日本和新加坡為16-19公升，世界人均消費(fèi)量達(dá)7公升，而我國(guó)人均年消費(fèi)量?jī)H1公升，國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間很大。從市場(chǎng)現(xiàn)狀看，果汁行業(yè)發(fā)展迅猛，消費(fèi)者的選擇率超過35%，市場(chǎng)容量達(dá)到300多萬噸，并且一直保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)幅度。在目前我國(guó)的果汁飲料市場(chǎng)上，活躍在一線的品牌有統(tǒng)一“鮮橙多”、康師傅的“每日C果汁”、可口可樂公司的“酷兒”、匯源的“真鮮橙”、農(nóng)夫山泉的“農(nóng)夫果園”，“湖濱”等。同時(shí)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，果蔬汁的主要消費(fèi)人群是上班族、兒童和中老年人。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使上班族手中有了更多的支配資金。因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，超過60%的女性喝兒童飲用純天然食品，這是因?yàn)榧兲烊伙嬃霞礌I(yíng)養(yǎng)又有美容養(yǎng)顏的功效。從年齡結(jié)構(gòu)來看，超過50%的35歲以上的中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。市場(chǎng)上的產(chǎn)品中果蔬汁飲料正好抓住了人們的訴求點(diǎn)，滿足人們的需要。2.2項(xiàng)目建設(shè)必要性近年來，果蔬汁飲料越來越受到國(guó)內(nèi)外食品、保健品業(yè)界的關(guān)注。在國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料的保健價(jià)值已逐漸被眾多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)。人類的健康史已經(jīng)從20世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入了21世紀(jì)的營(yíng)養(yǎng)素時(shí)代。目前，我國(guó)人均占有果汁僅為0.1升，而發(fā)達(dá)國(guó)家則在50升以上，發(fā)展中國(guó)家人均消費(fèi)也達(dá)10升左右，我國(guó)果汁消費(fèi)還有巨大增長(zhǎng)潛力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2001年前三季度，蘋果出口14.9萬噸，柑橘出口9.1萬噸，分別比上年同期下降2.1%、22.2%；而果汁出口迅猛，達(dá)到16.6萬噸，同比增長(zhǎng)27.9%，已超過上年全年水平。另據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)，1999年我國(guó)出口濃縮蘋果汁達(dá)10.14萬噸，占國(guó)際出口市場(chǎng)份額的8.7%，僅次于美國(guó)和德國(guó)，居第三位，而且這種份額還在增大之中。與此同時(shí)，入世有利我國(guó)加工水果出口，而國(guó)外高檔水果則進(jìn)一步占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，因此，短期內(nèi)迅速擴(kuò)大鮮果出口難度較大，出口的重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)是水果加工產(chǎn)品出口，特別是果汁類產(chǎn)品。預(yù)計(jì)2005年僅水果飲料消費(fèi)一項(xiàng)就會(huì)增加60億元。通過對(duì)北京、上海、廣州、武漢等9個(gè)城市6-15歲城市少年兒童問卷調(diào)查，約有76.3%的城市少年兒童消費(fèi)水果飲料，年消費(fèi)額超過33億元。第三章項(xiàng)目選址與建設(shè)條件3.1項(xiàng)目選址本項(xiàng)目建設(shè)地址選定在XX市XXXX鎮(zhèn)XX村，XX地處XX省北部，處于XX、XX、XX、XX等市輻射帶的中心位置?？h域面積966平方公里，耕地88.2萬畝，轄7鎮(zhèn)2鄉(xiāng)，354個(gè)行政村，總?cè)丝?3.6萬。XX古稱XX，歷史悠久，文化燦爛。境內(nèi)現(xiàn)有名勝古跡300余處，其中國(guó)家級(jí)保護(hù)單位1處10項(xiàng)，省級(jí)保護(hù)單位6處9項(xiàng)。大伾、浮丘兩山平地突兀，景色宜人，被譽(yù)為“XX平原第一勝跡”，是XX省文明景區(qū)、國(guó)家4A級(jí)景區(qū)?？h城與兩山緊依相連，“十里城池半入山”，具有城市山林特色，是國(guó)家歷史文化名城。XX交通便利，XX高速公路穿境而過，XX高速公路橫貫縣北，境內(nèi)公路四通八達(dá)。XX物阜源豐，石灰?guī)r、大理石、頁巖、型砂、鈣基膨潤(rùn)土等礦產(chǎn)資源儲(chǔ)量大，品位高，開發(fā)前景廣闊。XX農(nóng)業(yè)資源豐富，自古就有“XX收，顧九州”之說。工業(yè)基礎(chǔ)較好，已基本形成以農(nóng)產(chǎn)品加工、機(jī)械制造、能源化工、建材等為支柱的工業(yè)體系，主要產(chǎn)品150多種，其中環(huán)燕輪胎、皎玉系列紙、高蛋白飼料、蜂產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、石雕石刻、優(yōu)質(zhì)面粉淀粉等產(chǎn)品，在全國(guó)享有較高知名度。建設(shè)用地的地理位于XX省北部太行山東麓、華北平原地帶，屬暖溫帶半濕潤(rùn)型季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，溫差較大。春季多風(fēng)少雨，夏季炎熱濕潤(rùn)，秋季秋高氣爽，冬季寒冷多霧。年平均氣溫14.2-15.5℃，年降水量349.2-970.1mm，年日照時(shí)數(shù)1787.2--2566.7小時(shí)。屬暖溫帶大陸性季風(fēng)半干旱氣候，冷暖適中，雨量適宜，四季分明，無霜期長(zhǎng)，光源充足。該區(qū)域?qū)冱S海沖積平原，土壤母質(zhì)主要是黃河泛濫沖積物，表層土質(zhì)為褐黃色粉質(zhì)粘土，地下水埋深為13～15米（潛水），且水質(zhì)較好，地基允許承載力為140千帕。地況屬非裂震區(qū)。該地區(qū)多年平均降水量617.8毫米，水文地質(zhì)條件較好。根據(jù)現(xiàn)行的“中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖（1990），”XX地區(qū)地震烈度為Ⅷ度。3.2建設(shè)條件3.2.1水電現(xiàn)狀XXXX飲品有限公司租賃的廠房建有自配水井能滿足生產(chǎn)及生活需要。同時(shí)XX水質(zhì)較好，能滿足生產(chǎn)果汁飲料之用。廠房周邊具備供電建設(shè)條件。XXXX飲品有限公司內(nèi)設(shè)主變壓器一臺(tái)，主變?nèi)萘繛?000KVA。本工程已從附近110KV/10KV區(qū)域變電站，不同母線段取兩回10KV電源采用電纜供電?？梢猿浞譂M足本工程需要。供電距離約為0.2KM。3.2.2環(huán)境現(xiàn)狀XXXX飲品有限公司廠區(qū)位于XXXX鎮(zhèn)XX村,界區(qū)周圍無毒害工業(yè)氣體和工業(yè)廠房，無飼養(yǎng)禽、獸等工廠，遠(yuǎn)離市區(qū)、無污染、環(huán)境安靜、空氣清新。3.2.3排水、排污及環(huán)境污染本項(xiàng)目部分生產(chǎn)工序在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生廢水,產(chǎn)生廢水為每天為3.2噸。排水系統(tǒng)劃分為生產(chǎn)潔凈廢水排放系統(tǒng)、生產(chǎn)污水排放系統(tǒng)、生活污水排放系統(tǒng)、雨水排放系統(tǒng)，共四個(gè)排放系統(tǒng)。部分污水經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后，合流排放至廠區(qū)外的一條下水排泄管道。根據(jù)XX市環(huán)保局的要求，將對(duì)生產(chǎn)車間產(chǎn)生的生產(chǎn)、生活廢水等有害排放物進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)后排放。

第四章市場(chǎng)分析與市場(chǎng)銷售果蔬汁飲料是指在果汁、蔬菜汁（或濃縮果汁、蔬菜汁）中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品。成品中果蔬汁含量不低于10%（m/V），如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料以及番茄胡蘿卜汁等。4.1市場(chǎng)分析4.1.1果蔬汁飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀近幾年來，果蔬汁飲料在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展較快，在國(guó)外市場(chǎng)流行品種較為繁多，市場(chǎng)上常見的有：菠蘿果汁及蔬菜汁（是有番茄汁、胡蘿卜汁、芹菜汁、甜菜汁、洋芫茜汁、生菜汁、西洋菜汁、菠菜汁組成，配以食鹽、香料和檸檬酸等）。國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料市場(chǎng)的大規(guī)模啟動(dòng)是在2001年，當(dāng)年3月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時(shí)間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷售額就達(dá)到10億元人民幣，中國(guó)人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果蔬汁飲品階段。在我國(guó)，一些品牌的果蔬汁已經(jīng)上市，但其銷售狀況并不樂觀，原因：包裝低劣，其商標(biāo)設(shè)計(jì)粗劣，瓶裝、聽裝表面均凹凸不平，令人產(chǎn)生質(zhì)量也“不過如此”的想法，據(jù)行業(yè)專家分析，未來果蔬汁可以成為一道異軍突起的潮流，但如果“原汁原味”地端上來，或生產(chǎn)加工上流于簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)化的形式，那就無法受到消費(fèi)者青睞。作為果蔬汁，要想成為消費(fèi)熱點(diǎn)，還需要較長(zhǎng)一段時(shí)間,生產(chǎn)果蔬汁的企業(yè)，在近三年左右的時(shí)間中，首要任務(wù)是能在艱難困苦的環(huán)境中生存下去。2009年果蔬汁飲料將有良好的表現(xiàn)，尤其是果粒飲料將成為市場(chǎng)新寵。來自經(jīng)濟(jì)部門的消息顯示，果蔬汁飲料作為一種天然、低糖的新型健康飲料，越來越被消費(fèi)者所接受。有統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，美國(guó)人年均果汁消費(fèi)量為50L左右，與此同時(shí)，中國(guó)人年均果汁消費(fèi)量還不到1L，差距十分明顯。在這組數(shù)字的暗示下，完全可以相信中國(guó)人應(yīng)消費(fèi)更多的果汁。調(diào)查表明，隨著高收入人群生活方式的改變，人們更加關(guān)注健康，果蔬汁飲料以補(bǔ)充維生素的形象出現(xiàn)，自然吸引了眾人的目光，而且隨著年輕一代可支配收入的增加，大多數(shù)消費(fèi)者都認(rèn)為PET瓶飲料更顯瀟灑時(shí)尚，具有喜歡流行特質(zhì)的人群會(huì)更多選擇PET包裝的果汁飲料。4.1.2市場(chǎng)競(jìng)品分析首先要對(duì)已經(jīng)確定的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行持續(xù)的跟蹤了解，搜集對(duì)手的信息，盡可能掌握對(duì)手的經(jīng)營(yíng)動(dòng)向，及其可能對(duì)本公司產(chǎn)生的影響。此外，也可以進(jìn)行反向思考，即本公司的經(jīng)營(yíng)策略可能對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)生哪些影響。這就需要企業(yè)建立一套有序地能夠采集和記錄競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息并能隨時(shí)調(diào)用的體系——競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息搜集系統(tǒng)。在資料搜集的基礎(chǔ)上，企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)資料進(jìn)行經(jīng)常性的專門研究。同時(shí)，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)管理業(yè)績(jī)和能力進(jìn)行分析比較，以促使自己改善企業(yè)的管理和業(yè)績(jī)。因此，在收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的資料中，主要包括財(cái)務(wù)指標(biāo)、產(chǎn)品分析、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、人員配置管理等等重要信息。完善的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析肯定有一定復(fù)雜性，因?yàn)楹芏噘Y料并不能得到，根據(jù)材料內(nèi)容與對(duì)手分析的一般要點(diǎn)，我們粗略總結(jié)出以下不同類別的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手直接競(jìng)爭(zhēng)者（同類生產(chǎn)廠商）三門峽湖濱、XX名仕果汁、濟(jì)源中沃飲料等一批市場(chǎng)XX市場(chǎng)成長(zhǎng)商潛在的生產(chǎn)線改裝廠家市面上現(xiàn)有品牌，如湖濱、匯源、農(nóng)夫果園、果粒橙等間接競(jìng)爭(zhēng)者（其他性質(zhì)飲料）碳酸飲料：如可口可樂、百事可樂等運(yùn)動(dòng)功能飲料：如脈動(dòng)、佳得樂等乳飲料：如伊利、蒙牛等茶飲料與咖啡因飲料等純水與礦物質(zhì)水等4.1.3SWOT分析外部環(huán)境機(jī)會(huì)因素(O)威脅因素(T)1．國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的日趨發(fā)展，消費(fèi)水平的提高，對(duì)高質(zhì)量產(chǎn)品的要求愈發(fā)強(qiáng)烈；2．人們的生活方式的變化，快節(jié)奏的生活要求高標(biāo)準(zhǔn)的飲食；3．全球環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，“綠色、天然、回歸、健康”已成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)領(lǐng)域普遍心理時(shí)尚；4．飲料人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于世界水平，市場(chǎng)潛力巨大；果蔬汁市場(chǎng)的行業(yè)前景良好；XX公司系列飲品生產(chǎn)的市場(chǎng)補(bǔ)缺產(chǎn)品；大企業(yè)未足夠重視，小規(guī)模追隨者也尚未能產(chǎn)生影響，公司幾乎處于無競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。當(dāng)前飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，具有一定的知名度的飲料品牌，形成競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)；飲料制造業(yè)進(jìn)入門檻低，競(jìng)爭(zhēng)者易進(jìn)入；省內(nèi)目前存在多個(gè)直接競(jìng)爭(zhēng)者，生產(chǎn)同類產(chǎn)品的企業(yè)有可能產(chǎn)生強(qiáng)烈沖擊；省外的生產(chǎn)廠商數(shù)量不斷增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更難以預(yù)測(cè)。內(nèi)部環(huán)境優(yōu)勢(shì)因素(S)劣勢(shì)因素(W)XX特有的地理環(huán)境及天然性保證了產(chǎn)品的品質(zhì)；企業(yè)提高了產(chǎn)品科技含量，產(chǎn)品質(zhì)量、性能較好；“天然、營(yíng)養(yǎng)、回歸、自然”的概念的提出，得到消費(fèi)者認(rèn)同，并已形成一定的忠誠顧客；企業(yè)靈活的定價(jià)策略及產(chǎn)品組合，形成了穩(wěn)定的中間渠道，并滿足了不同消費(fèi)者的需求；產(chǎn)品廣告賦予產(chǎn)品深厚的地域文化底蘊(yùn)，保證了產(chǎn)品和企業(yè)形象的統(tǒng)一性和持久性。公司投資少，競(jìng)爭(zhēng)力量薄弱企業(yè)在整個(gè)飲料市場(chǎng)中所占的份額仍相當(dāng)??；企業(yè)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者可能采取的進(jìn)攻策略考慮不周，應(yīng)變能力較差；隨著市場(chǎng)的逐漸成熟，營(yíng)業(yè)推廣策略急需有所創(chuàng)新；公司銷售人員素質(zhì)較低，缺乏完備的人員管理制度；客戶管理缺乏必要的“人性化”的內(nèi)容，業(yè)務(wù)員的調(diào)動(dòng)會(huì)影響業(yè)績(jī)，甚至出現(xiàn)客戶流失；公關(guān)活動(dòng)善后工作的不周帶來負(fù)面了影響；廣告投放金額少，缺乏對(duì)市場(chǎng)的客觀分析和科學(xué)依據(jù)；缺乏有效的營(yíng)銷規(guī)劃和控制體系及市場(chǎng)監(jiān)督和控制體系。4.1.4基于以上分析，我們已經(jīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手類別和市場(chǎng)環(huán)境有了一定了解。面對(duì)日后不斷增加的生產(chǎn)廠商，以及不斷變化的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，我們?yōu)樯駜?nèi)提出一些今后努力發(fā)展的方向：（1）專業(yè)化。一方面，當(dāng)前公司的產(chǎn)品集中在果蔬汁飲料，在所占市場(chǎng)內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)其已經(jīng)形成一個(gè)品牌與產(chǎn)品的相應(yīng)感知，所以在短期內(nèi)，還不必要進(jìn)入其他類別飲料行業(yè)中。另一方面，產(chǎn)品線的擴(kuò)充與改變需要一大筆資金，過多的產(chǎn)品類別有可能導(dǎo)致消費(fèi)者的認(rèn)知混亂。在各方面都還沒成熟時(shí)，不宜像知名大企業(yè)那樣制造多種類的飲料產(chǎn)品。（2）有效的整合營(yíng)銷戰(zhàn)略，賦予產(chǎn)品獨(dú)特的文化和情感內(nèi)涵。消費(fèi)者需求變得多元化、復(fù)雜化，不僅僅追求健康，還追求時(shí)尚、方便、品位、與眾不同，感情因素在購買中越來越具有影響力。在當(dāng)前果汁飲料比較同質(zhì)化的今天，大多都打著“美麗”、“健康”、“營(yíng)養(yǎng)”等口號(hào)，這些都沒錯(cuò)，但是要做就要與競(jìng)爭(zhēng)者做出有效區(qū)分。另外，以“情感”、“設(shè)計(jì)”、“品位”等要素做為賣點(diǎn)，更容易給消費(fèi)者留下不同的印象。這就要求一套完善有效的整合營(yíng)銷戰(zhàn)略，對(duì)產(chǎn)品形象有個(gè)清晰的定位，營(yíng)銷各方面要素的統(tǒng)一，就是給產(chǎn)品一個(gè)統(tǒng)一的形象，達(dá)成品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全方位差異化。（3）加快產(chǎn)品的創(chuàng)新速度。這并不是要企業(yè)開發(fā)多少新產(chǎn)品，而是通過對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝或訴求點(diǎn)的微小差別來推出新產(chǎn)品，保持新鮮感。（4）加大宣傳力度。有優(yōu)點(diǎn)或不同之處應(yīng)大力宣傳以及XX特有的地理環(huán)境及天然性所提供的高品質(zhì)原料等。（5）建立靈活的應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略。當(dāng)前XX在省內(nèi)還沒有占有市場(chǎng)份額，但在省內(nèi)其他知名企業(yè)已經(jīng)占據(jù)了絕大部分市場(chǎng)。同時(shí)，飲料業(yè)的目標(biāo)消費(fèi)群都基本上是清一色的年輕人。在這種情況下，XX要想從中占得份額，可以在一定程度上采取跟隨或者市場(chǎng)補(bǔ)缺的戰(zhàn)略，采用同樣方便的PET瓶包裝，用活潑新鮮的形象贏得消費(fèi)者；或者避開激烈競(jìng)爭(zhēng)的青少年群體，而轉(zhuǎn)向溫馨的家庭情感訴求，或其他有差別性的形象塑造，以此來應(yīng)對(duì)復(fù)雜的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。4.2市場(chǎng)銷售（一）產(chǎn)品策略XXXX飲品公司是以果蔬汁為產(chǎn)品主打，進(jìn)入省內(nèi)果蔬汁市場(chǎng)，利用先進(jìn)的科技加工，開創(chuàng)一種以水果、蔬菜、水果和蔬菜混合為變革的從吃水果、蔬菜到喝水果、蔬菜的消費(fèi)模式。另外配以蘋果汁、枸杞汁和低聚糖汁等產(chǎn)品形成系列產(chǎn)品組合，并在日后的發(fā)展中，準(zhǔn)備不斷把南瓜、蘆筍、冬瓜、芹菜等蔬菜消費(fèi)力方式改食用為飲用，開創(chuàng)蔬菜汁新市場(chǎng)。以多品種的蔬菜汁系列，完善公司產(chǎn)品內(nèi)容，滿足消費(fèi)者的不同口味愛好。（二）價(jià)格策略XXXX飲品公司本身的價(jià)格策略可謂是十分靈活有效的，如反向定價(jià)從消費(fèi)者可接受的角度出發(fā)，以合適、合理的價(jià)格實(shí)現(xiàn)顧客價(jià)值和顧客滿意的讓渡，也節(jié)約的企業(yè)成本；基點(diǎn)定價(jià)則在很大程度上保持了價(jià)格穩(wěn)定，減少了不同地區(qū)中間商的竄貨現(xiàn)象；還有產(chǎn)品價(jià)格的差別性定價(jià)，不同產(chǎn)品的不同價(jià)格組成滿足了不同消費(fèi)層次的不同需求，又通過分標(biāo)價(jià)使消費(fèi)者感知的價(jià)格傾向于偏低而刺激需求。（三）分銷渠道(營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò))策略XXXX飲品公司的分銷渠道成員之間通過合同的方式協(xié)調(diào)營(yíng)銷活動(dòng)，并通過建立級(jí)差利潤(rùn)體系，確保每個(gè)層次的中間商和營(yíng)銷渠道的各個(gè)環(huán)節(jié)都可得到相應(yīng)利潤(rùn)從而使銷售網(wǎng)絡(luò)得以正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這種分銷體系在市場(chǎng)運(yùn)作中發(fā)揮了較好的作用。在零售商店、超市、飯店、賓館、貿(mào)易市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)……做到強(qiáng)勢(shì)鋪貨，強(qiáng)到大家的眼球。強(qiáng)勢(shì)將產(chǎn)品拉到第一線，但要采取“千樹萬樹梨花開”的策略，一夜成名。（四）促銷與擅長(zhǎng)的專業(yè)廣告公司合作，產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的不同階段用不同的廣告主題給予消費(fèi)者不同的認(rèn)識(shí)，但產(chǎn)品“綠色、天然、自然、回歸”的理念則從始至終體現(xiàn)著XX的產(chǎn)品形象。而如今利用疆外消費(fèi)者對(duì)新疆的神秘感作為主導(dǎo)概念，則很好地賦予了產(chǎn)品深厚的文化內(nèi)涵。第五章設(shè)備方案及流程工藝5.1設(shè)備方案設(shè)備清單序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（套、臺(tái)）單價(jià)（萬元/臺(tái)、套）總價(jià)（萬元）1水處理機(jī)11.91.92榨汁機(jī)17.07.03膠脫處理機(jī)13.53.54超慮機(jī)13.03.05殺菌機(jī)13.63.66灌裝機(jī)13.03.07試驗(yàn)設(shè)備12.52.5合計(jì)24.55.2工藝流程新鮮的水果或者蔬菜經(jīng)過檢驗(yàn)稱量后送達(dá)果蔬池，在果蔬池中經(jīng)過水里輸送然后清洗、挑選。對(duì)固體的較大水果可以放到滾筒式洗衣機(jī)中滾動(dòng)清洗，對(duì)于像草莓、葡萄等小水果可以經(jīng)過噴淋清洗。干凈的水果和蔬菜在榨汁助劑和榨汁機(jī)的作用下破碎榨汁，然后經(jīng)過巴氏滅菌，在帶式榨汁機(jī)的作用下添加酶處理、膠脫處理、膜超濾后在經(jīng)過巴氏滅菌，最后罐裝。果蔬汁生產(chǎn)主要是兩部分：一、榨汁。榨汁中最關(guān)鍵的是擠壓力和出汁率?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)現(xiàn)金的機(jī)器是帶式榨汁機(jī)，其出汁率達(dá)到70%左右；二、脫膠處理及膜超濾。果蔬汁生產(chǎn)工藝圖示水果、蔬菜水果、蔬菜shushushu蔬菜檢驗(yàn)果池破碎酶處理壓汁清洗、噴淋水力輸送消毒脫膠膜超濾消毒罐裝

第六章原料供應(yīng)和公用設(shè)施6.1物料供應(yīng)果蔬汁飲料所需主要原料新鮮水果和新鮮蔬菜，按目前的市場(chǎng)供給情況，完全能滿足生產(chǎn)需求，同時(shí)可以直接當(dāng)?shù)夭少?。主要原材料消耗定額及年用量序號(hào)原料名稱單耗（噸/噸）年用量（噸）單價(jià)（萬元/噸）合計(jì)（萬元）1水果、蔬菜0.2428.570.1877.142白砂糖0.11000.21213食品添加劑0.0010.5214食用香精0.00070.71.20.846.2動(dòng)力用量及公用設(shè)施本項(xiàng)目主要公用工程消耗序號(hào)名稱規(guī)格使用情況單位合計(jì)消耗消耗量/h1水間斷噸48000.62電380V50Hz連續(xù)KWH72000306.3運(yùn)輸主要原材料可通過當(dāng)?shù)夭少?，主要靠汽車運(yùn)輸。

第七章組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置7.1項(xiàng)目建設(shè)階段組織機(jī)構(gòu)XXXX飲品有限公司具有一套完善的管理體系，公司實(shí)行總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，組織機(jī)構(gòu)圖如下?？偨?jīng)理總經(jīng)理生產(chǎn)部采購部品管部行政部財(cái)務(wù)部總經(jīng)理助理7.2人員配置本項(xiàng)目定員20人，其中：生產(chǎn)操作人員11人技術(shù)人員2人銷售人員3人管理人員4人7.3人員培訓(xùn)本項(xiàng)目所有管理人員、技術(shù)人員、生產(chǎn)人員都須接受專業(yè)技術(shù)和崗位培訓(xùn)，特別是6S培訓(xùn)，考核合格后才能進(jìn)上崗。

第八章投資估算及資金籌措8.1編制依據(jù)1、項(xiàng)目單位提供的有關(guān)資料。2、生產(chǎn)和原輔材料以及產(chǎn)品的市場(chǎng)行情8.2項(xiàng)目投資估算8.2.1租賃廠房費(fèi)用本項(xiàng)目占地15畝，租賃費(fèi)用為2000元/畝。合計(jì)每年的租賃費(fèi)用為3萬元8.2.2設(shè)備及工器具購置費(fèi)購置試驗(yàn)設(shè)備、生產(chǎn)線及輔助設(shè)備，設(shè)備購置費(fèi)為26.5萬元。包含帶式榨汁機(jī)、脫膠處理機(jī)、超濾機(jī)、殺菌鍋、濃縮機(jī)、灌裝機(jī)以及供生產(chǎn)研發(fā)的試驗(yàn)室設(shè)備等。具體明細(xì)請(qǐng)見附表18.2.3安裝工程費(fèi)根據(jù)本項(xiàng)目設(shè)備安裝十分復(fù)雜等具體特點(diǎn)，設(shè)備的安裝費(fèi)投資估算為2萬元。8.2.4基本預(yù)備費(fèi)根據(jù)項(xiàng)目