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文檔簡介
第十二單元化學(xué)與生活你喜歡吃和嗎？經(jīng)常吃對身體有益嗎？
……這些飲料中的營養(yǎng)全面嗎？課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水）....一、蛋白質(zhì)：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。也是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，能為人體提供能量。二、糖類是由C、H、O三種元素組成的化合物，也叫碳水化合物。是人類食物的重要成分。在人類食物所供給的總能量中，有60%~70%來自糖類。淀粉：(C6H10O5)n葡萄糖：C6H12O6
蔗糖：
C12H22O11三、油脂在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油；動物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。二者合稱油脂。它是重要的供能物質(zhì)，是維持生命活動的備用能源。三、維生素1、維生素的作用：調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維持身體健康的作用。3、缺乏維生素A：夜盲癥、皮膚粗糙等。
缺乏維生素C：壞血病缺乏維生素D：佝僂病2、食物來源：中國居民“平衡膳食塔”
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