DB5305T 3-2019昌寧核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65020B30保DB5305山市地方標(biāo)準(zhǔn)DB/T3－2019替代DG5305/T3－2016昌寧核桃生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)保山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5305/T3—2019前言為了規(guī)范昌寧核桃的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化特編制本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由保山市局農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：昌寧縣林業(yè)技術(shù)推廣站。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：于剛、李子榮、熊健、戴金明、蘇永。本標(biāo)準(zhǔn)于2010年6月10日第1次發(fā)布，2010年6月10日實(shí)施,2016年11月11日第一次修訂。本標(biāo)準(zhǔn)替代DG5305/T3－2016。1DB5305/T3—2019昌寧核桃生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了昌寧核桃的產(chǎn)地環(huán)境條件及種植區(qū)劃、苗木培育、生產(chǎn)管理技術(shù)、主要病蟲害防治、采收及初加工、質(zhì)量要求和檢測方法、包裝、貯藏。本標(biāo)準(zhǔn)適用于昌寧核桃生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T1604商品農(nóng)藥驗(yàn)收規(guī)則GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.4食品中灰分的測定方法GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定方法GB/T5009.6食品中脂肪的測定方法GB/T5009.10食品中粗纖維的測定方法GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定GB5084GB5084GB7718GB7908GB7907GB8321預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則林木種子質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)核桃豐產(chǎn)與堅(jiān)果品質(zhì)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(所有部分)GB10016林木種子貯藏標(biāo)準(zhǔn)GB10164核桃GB/T14175林木引種標(biāo)準(zhǔn)GB/T11620林木育種及種子管理術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T15776造林技術(shù)規(guī)程GB16326堅(jiān)果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T16619林木采種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)GB/T18932蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測定方法電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP-AES)法GB/T20398核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級LY/T1607造林作業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)程2DB5305/T3—2019DB53/062主要造林樹種苗木DB53/T224.1~9昌寧無公害核桃生產(chǎn)綜合標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語和定義GB10164、GB20398所確定的術(shù)語適用本標(biāo)準(zhǔn)。3術(shù)語和定義GB10164、GB20398所確定的術(shù)語適用本標(biāo)準(zhǔn)。3.1昌寧核桃產(chǎn)地具有一定面積和生產(chǎn)能力的栽培昌寧核桃的土地。3.2環(huán)境條件影響昌寧核桃產(chǎn)量與品質(zhì)的空氣、土壤和灌溉水等自然條件。3.3整地對種植地進(jìn)行深耕、翻松土壤的過程。3.4嫁接將一個植株的芽或短枝(接穗)移接到另一帶根系植株的莖干(砧木)上，使兩者形成新的植株的無性繁殖技術(shù)。3.5砧木嫁接時，承接接穗或接芽的部分，并帶有自身根系的植株或根。3.6接穗嫁接時接在砧木上的枝或芽。3.7農(nóng)家肥系指各種有機(jī)肥料。它由含有大量生物物質(zhì)、動植物殘?bào)w、排泄物、生物廢物等積制而成的。包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等。3.8整形修剪用剪、鋸對植物的某些器官，如莖、枝、葉、花、果、芽、根等進(jìn)行剪截或刪除，使樹木長成特定形狀的技術(shù)措施。3.9路核桃仁的完整程度。3.10色澤核桃仁的顏色。3.11口感風(fēng)味指利用人的嗅覺和味覺等生理功能對核桃質(zhì)量進(jìn)行綜合評價。3DB5305/T3—20194產(chǎn)地環(huán)境條件及種植區(qū)劃4.1產(chǎn)地環(huán)境條件昌寧核桃產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合GB3095、GB5084、15618的要求。4.2生態(tài)區(qū)劃4.2.1地形環(huán)境海拔：1400~2200m；坡度：35度以下；土壤：黃紅壤、黃壤、黃棕壤、紫色土等土層深厚、疏松的沙質(zhì)壤土，土壤PH值5.5~7.5；坡向：陽坡、半陽坡及半陰坡。4.2.2氣象要素溫度：年平均氣溫13.0℃~17.0℃；最冷月平均氣溫＞3.0℃，最熱月平均氣溫＜23.0℃；極端最高氣溫低于35.0℃，極端最低氣溫休眠期高于－7.0℃；≥10℃活動積溫3600~5300℃。無霜期220天以上。降雨量：年降雨量1000~1700㎜；光照：全年日照時數(shù)2100小時以上。4.3種植區(qū)劃4.3.1最佳適宜種植區(qū)氣候：為溫涼半濕潤農(nóng)業(yè)氣候區(qū)。海拔：海拔1600m~1900m。氣溫：年平均氣溫14.5℃~15.5℃；。黃紅壤、紫色土為主，土壤PH值5.5~7.5。氣候：為溫涼半濕潤農(nóng)業(yè)氣候區(qū)。海拔：海拔1600m~1900m。氣溫：年平均氣溫14.5℃~15.5℃；。黃紅壤、紫色土為主，土壤PH值5.5~7.5。4.3.3較適宜種植區(qū)氣候：為低熱半干燥及高寒濕潤農(nóng)業(yè)氣候區(qū)。海拔：海拔1400m~1500m及2000m~2200m。氣溫：年平均氣溫16.5℃~17.0℃及13.0℃~13.5.0℃；最冷月平均氣溫＞3℃，最熱月平均氣溫23℃；極端最~1100㎜及1500㎜~1700㎜。光照：全年日照時數(shù)＞2100小時。土壤：黃壤、黃紅壤、磚紅壤性紅壤、山地黃棕壤為主，土壤PH值5.5~7.5。4.4種植布局4.4.1規(guī)模種植區(qū)生態(tài)區(qū)劃:海拔1500m~2000m,年平均氣溫13.5℃~16.5℃,年降雨量1100~1500㎜的區(qū)域。布局范圍：雞飛、翁堵、柯街、大田壩、勐統(tǒng)、更戛、溫泉、田園、漭水、珠街、茍街等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的最佳適宜種植區(qū)和適宜種植區(qū)。生態(tài)區(qū)劃:海拔1400m~1500m及2000m~2200m，年平均氣溫13.0℃~13.5℃及16.5℃~17.0℃。4DB5305/T3—2019年降雨量1000m~1100㎜及1500m~1700㎜的區(qū)域。布局范圍：卡斯、灣甸以及其他鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的偏低及偏高海拔區(qū)域。突出規(guī)模種植,提倡充分利用溝谷洼邊、四旁閑地，進(jìn)行零星種植。5主要種植品種5.1大泡核桃5.1.1品種來源昌寧縣鄉(xiāng)土良種，為全國優(yōu)良核桃品種之一。5.1.2品種特征小枝灰綠色，頂牙半卵圓型，葉長銳尖，淡綠色，樹皮縱裂，塊狀脫落。果稍長扁圓形，核果面麻點(diǎn)稀、大、刻紋中等，縫合線突出，殼薄，果殼厚0.7~1mm，內(nèi)隔壁退化、紙質(zhì)，內(nèi)褶壁退化、紙質(zhì)，仁黃白色，可取整仁，出仁率56％~70％，蛋白質(zhì)含量13.43％~17.32％，脂肪含量56.39％~76.26％。每千克干果66~84個。5.1.3品種優(yōu)點(diǎn)高產(chǎn)、果大，均勻，殼薄，仁白、飽滿，香而不膩，口感佳，品質(zhì)優(yōu)。5.1.4適宜種植環(huán)境適宜于海拔1600~1900m，氣候溫暖，土壤肥沃，光照充足地區(qū)種植。5.2細(xì)香核桃5.2.1品種來源為昌寧縣鄉(xiāng)土良種，為全國優(yōu)良核桃品種之一。5.2.2品種特征小枝黃綠色，頂牙圓型，葉長銳圓，綠色，果實(shí)中等，干果每公斤86~105個，均勻，核果圓球形，殼厚0.8mm，縫合線略粗，核果面殼文深密，內(nèi)隔基部革質(zhì)，壁退化，紙質(zhì)，內(nèi)褶壁退化，紙質(zhì)，取仁易，可取整仁，出仁率54.3％~70％，蛋白質(zhì)含量13.38％，脂肪含量71.92％，仁黃白色，純香，不膩口。5.2.3品種優(yōu)點(diǎn)成熟早，仁白，淳香，果實(shí)品質(zhì)好，耐瘠薄，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，效益高。5.2.4適宜種植環(huán)境海拔1400~2200m，光照充足地區(qū)種植。6種植管理技術(shù)5DB5305/T3—20196.1實(shí)生苗培育6.1.1苗圃地選選擇背風(fēng)向陽，光照充足，土層厚度50cm以上，土壤疏松、肥沃，水源充足，排灌方便的沙壤土地塊作為苗圃地。育苗1季后，需輪作后才能再次選做核桃苗圃地。6.1.2種子采集處理采集充分成熟的核桃果，秋季隨采隨播?；蚋刹刂羴砟?月~3月進(jìn)行春播。6.1.3播種方法播種時間：春季播種在2月份春分節(jié)令進(jìn)行，秋季播種在10月份霜降節(jié)令進(jìn)行。整地：種子播種前15天~20天，每畝均勻撒施發(fā)酵(腐熟)過的農(nóng)家肥1000千克，普鈣200千克，然后深耕20cm，將肥料均勻埋入土中，充分曝曬土壤。土壤消毒：用0.5％高錳酸鉀與辛硫磷等非禁用農(nóng)藥按使用說明噴撒床面。cmm苗床。催芽：播種前將種子在流水中浸泡7天，沒有流水條件每天換水1次，7天后將種子撈出，在日光下曝曬1天~2天，70％種子的種尖縫合線出現(xiàn)裂口即可播種。播種：以15cm×30cm的株行距，進(jìn)行播種，如果春季育苗，干果播種時種子平放，縫合線垂直于地面。覆土厚4cm~6cm即種子橫徑的1.5~2倍，播種后保持土壤濕潤。6.1.4苗圃地管理除草：根據(jù)墑面雜草情況，隨時人工拔出，尤其加強(qiáng)夏季除草。施肥：培育實(shí)生苗一般不需施肥，如苗木長勢弱，用腐熟的人畜糞水、沼液等進(jìn)行追肥。主要進(jìn)行除草管理，于夏初和夏季中旬除草2次。6.1.5苗木出圃11月至下年2月，苗高30~50cm，地徑2cm以上，出圃造林或作為嫁接苗砧木。出圃前3天，要澆透水，起苗要避免損傷苗木根系，苗根不能風(fēng)吹日曬，用濕草席包裹，每捆50株，放于背風(fēng)陰涼處。苗木出圃分級按DB53/062-2006規(guī)定執(zhí)行。6.2嫁接苗培育6.2.1砧木培育砧木：采用實(shí)生核桃苗做砧木，大砧培育方法和實(shí)生苗相同，芽砧采用秋季播種，以5cm×10cm的株行距，隨采隨播，播種量為每畝300kg，播種后用薄膜覆蓋墑面，其余和實(shí)生苗培育相同起芽苗：來年1~2月，種子發(fā)芽出土?xí)r，用小鍬起出芽苗即可使用。6.2.2接穗采集選擇10~50年生的昌寧核桃壯齡樹為采穗母樹，在樹冠中上部的向陽面，選發(fā)育充實(shí)、無病蟲害、直徑為1~1.5cm的發(fā)育枝、徒長枝、強(qiáng)結(jié)果枝，從枝條中下部髓心小、芽子飽滿的部位截取接穗。枝接的接穗采集從核桃落葉后直到芽萌動前都可進(jìn)行，但最好在春季芽萌動之前1個月內(nèi)采接穗。6.2.3接穗貯運(yùn)6DB5305/T3—2019保濕：將接穗蘸入95~100℃的蠟封液中，迅速取出，冷卻。(蠟封液按蜂蠟1份，石蠟4份配制)。運(yùn)輸：將接穗裝入木箱、紙箱內(nèi)，放入濕鋸末或苔蘚做填充，用塑料薄膜密封包好。貯藏：接穗需貯藏過冬的，在蔭涼處挖寬1.2m、深0.8m的貯藏坑，長度按接穗的多少而定，然后將標(biāo)明品種的成捆接穗放入坑溝內(nèi)，接穗上蓋濕沙或濕土，厚約20cm，進(jìn)行低溫貯藏。6.2.4嫁接時期與方法嫁接時期：以春季(立春前15天，立春后15天)嫁接為主。嫁接方法：以枝接為主，采用切接、一刀半腹接。6.2.5木根系修剪將損傷或過長的根系剪除。選地、整地和作床與培育實(shí)生苗相同。嫁接完畢將接好的苗木以15cm×30cm的株行距重新移植到苗圃地上，每畝移植10000株。移植好后蓋上地膜，使接穗外露，并用細(xì)土封嚴(yán)破口。6.2.7嫁接苗管理——灌溉：隨時保持墑面潮濕，但水分不宜太重，防止?fàn)€根?！龋赫枘久妊繒r，隨時用利刀從芽基部切萌芽，——除草：及時清除雜草。墑溝過道可用10％草甘磷250倍液噴霧，噴霧時嚴(yán)禁藥液濺到苗木。墑內(nèi)雜草需人工拔出?！┓剩阂暶缒旧L勢強(qiáng)弱情況，用腐熟的人畜糞水、沼液等進(jìn)行追肥1~2次?！饨墸好缒居虾?，進(jìn)入生長旺盛期，要及時解綁。用鋒利的刀順綁縛接口縱劃一刀，劃斷綁扎物即可?！枞~：疏除腳葉，改善通風(fēng)透光條件。6.2.8起苗、假植和出圃——起苗：每年11月至次年1月造林時起苗，在起苗前2~3天澆一次透水，使苗木吸足水分，土壤疏松潮潤，利于起苗，挖掘深度要大于30cm，少傷根。苗主根保留長度15~30cm，側(cè)根要完整。苗木出土后，對損傷根系進(jìn)行修剪。——苗木出圃分級:按DB53/062—2006的規(guī)定執(zhí)行?！缒具\(yùn)輸：根據(jù)運(yùn)輸要求及苗木大小，嫁接苗按25株或50株打成一捆。單件內(nèi)掛上標(biāo)簽，注明品種、苗齡、等級、數(shù)量及生產(chǎn)單位、生產(chǎn)許可證號等，然后噴水保濕。整批苗木必須“三證一簽”齊全。全——苗木假植：起苗后如不能立即外運(yùn)或栽植時，必須進(jìn)行假植。假植時解綁打散，用細(xì)土埋嚴(yán)根系即可，并覆以遮蔭物，干燥時及時噴水。6.3栽植7DB5305/T3—2019選擇海拔1400m~2200m，土壤疏松、肥沃、光照充足的地塊作為造林地。每年11月至12月，以8m×10m的株行距，挖長、寬、深各80cm以上的大塘，表土放在塘上方，新土放在塘下方。6.3.3施肥與回塘每塘施入50kg農(nóng)家肥，與表土拌勻，回入塘內(nèi)，分層踏實(shí)，上部回入新土?；赝粮哂谔料驴?0㎝。選擇造林地塊適宜發(fā)展的核桃品種嫁接苗，符合本標(biāo)準(zhǔn)中第4部分中二級以上(含二級)要求的苗木進(jìn)行種植。6.3.5栽植時間在每年11月至次年2月。在立春節(jié)令前完成栽植。6.3.6栽植方法先在回填好的塘內(nèi)挖30cm左右深的定植塘，將選好的苗木放入塘中，回入細(xì)土至苗根莖部，然后扶正苗木，往上輕提，邊提邊踩，提至苗木土痕距回填面2~3cm，踩實(shí)，再回入細(xì)土至回填面，踩實(shí)，澆50kg定根水，待水洇下后，再回入細(xì)土，做成樹盤，蓋上一塊長寬各1m的地膜，破口處用細(xì)土封嚴(yán)，四周用泥土壓實(shí)。定植后根據(jù)土壤干濕情況適時澆水。6.4管理技術(shù)6.4.1中耕撫育每年秋季進(jìn)行中耕撫育，鏟出核桃樹冠幅內(nèi)的雜草，深翻15cm，結(jié)合中耕，每株施30~100kg農(nóng)家肥。春季，幼樹每株環(huán)狀溝施0.15kg~1kg普鈣、0.05kg~0.3kg尿素，進(jìn)入結(jié)果期后每株環(huán)狀或放射狀溝施1kg~2kg普鈣，0.5kg~1.0kg尿素，并增施0.10kg~0.2kg硫酸鉀肥，進(jìn)入盛果期后根據(jù)樹勢強(qiáng)弱增減施入量。配合使用微生物肥，每株0.2kg~0.3kg。6.4.5幼樹整形以冬季修剪為主，輔以夏季摘心，采用疏散分層形和自然開心形。A疏散分層形定干：當(dāng)嫁接苗長到1.2~1.5m高度時，摘去頂牙，促使抽生側(cè)枝，逐漸形成樹冠。培育主枝：全樹培育3層7個以上主枝，分枝角度60~70°。第一層選用3個主枝，第二層2個主枝，第三層2個主枝。在選留主枝時，第一、二層層間距離1~1.5m，第二層、三層主枝層間距為1m左右。第一層主枝要在三個分布均勻的方向交錯選留，層內(nèi)主枝距為40cm，第二、三層層內(nèi)主枝距20cm。各層主8DB5305/T3—2019枝的方向不要重疊。側(cè)枝可選留3~4個，第一側(cè)枝在距離主干1~1.5m左右處選留，各主枝的第一側(cè)枝留在同一方向，第二側(cè)枝在第一側(cè)枝的對面相距1m左右處選留。越向樹冠外緣，側(cè)枝間的距離適當(dāng)縮小。在整形過程中，要經(jīng)常調(diào)整各級枝條生長勢保持中心領(lǐng)導(dǎo)干和主枝延長頭的生長優(yōu)勢，使各級主枝強(qiáng)于側(cè)枝。B自然開心形定干：同疏散分層形。培育主枝：定干后，選留2~3個空間分布均勻的枝條作為主枝，每個主枝上選留2~3個側(cè)枝。第一側(cè)枝距主干70~100cm，選留在同一方向；第二側(cè)枝距第一側(cè)枝50~70cm，和第一側(cè)枝方向相反。每個側(cè)枝上再選留1~3個副側(cè)枝。6.4.6成年樹修剪以冬季修剪為主，輔以夏季摘心。結(jié)果初期，去強(qiáng)留弱，除留作主枝、側(cè)枝、副側(cè)枝的枝條外，其余大枝或疏剪、或回縮培養(yǎng)結(jié)果枝組，保持主枝或側(cè)枝的生長優(yōu)勢繼續(xù)擴(kuò)大樹冠。進(jìn)入盛果期后以“促控結(jié)合，均衡樹勢”的原則進(jìn)行修剪。充分利用輔養(yǎng)枝、徒長枝、培養(yǎng)結(jié)果枝組。及時回縮和剪除背上枝、下垂枝、枯死枝。疏除過密枝，改善通風(fēng)透光條件。6.4.7適時灌水新植幼樹和頭年降雨少、冬春干旱的年份，3~4月份的芽萌動前期和5~6月份的枝、果迅速生長發(fā)育期，對水分要求迫切，應(yīng)及時灌水。對樹干胸徑10cm以上，生長旺盛但結(jié)果少的核桃樹，于夏季對主枝進(jìn)行寬0.2cm的半環(huán)割(亦稱放漿)，以此促進(jìn)花芽分化。6.4.9老樹復(fù)壯進(jìn)入衰老期結(jié)果較少的核桃樹，應(yīng)從上至下分2~3年在距分枝處50cm逐年回縮(用薄膜包扎回縮截口)一級側(cè)枝(樹勢過衰的直接回縮主枝)，并加強(qiáng)肥水管理，促發(fā)萌枝。按整形要求，合理選留萌發(fā)枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組。3~4年后老樹又可復(fù)壯，再次進(jìn)入盛產(chǎn)期。6.5主要病蟲害通過定期或不定期地開展監(jiān)測調(diào)查，及時、準(zhǔn)確地掌握危害核桃的有害生物的發(fā)生發(fā)展動態(tài)，發(fā)布預(yù)報(bào)，提出預(yù)防和除治措施，適時做出正確的防治決策，達(dá)到防早、治小的目的。6.5.2防治策略按“預(yù)防為主，綜合防治”的方針,合理運(yùn)用栽培、化學(xué)、生物、物理的方法，從營林基礎(chǔ)預(yù)防、植物檢疫防范、生物防治調(diào)控、物理防治輔助、化學(xué)應(yīng)急防治多方面采取有效措施，進(jìn)行綜合防控，把病蟲害控制在最低程度。6.5.3主要病蟲害防治主要病蟲害防治按表1的規(guī)定執(zhí)行。表1昌寧核桃園(樹)主要病蟲害防治9有害生物名稱發(fā)生時期防治適期推薦防治方法種類危害特點(diǎn)播種前種子消毒，及時排除苗圃積水；用15%抗菌素401液劑50倍液，或甲基托布津500~1000倍液進(jìn)行病部噴灑和土壤有害生物名稱發(fā)生時期防治適期推薦防治方法種類危害特點(diǎn)播種前種子消毒，及時排除苗圃積水；用15%抗菌素401液劑50倍液，或甲基托布津500~1000倍液進(jìn)行病部噴灑和土壤澆灌。5~10(月份)5~9(月份)核桃根腐病危害苗木根部主要病害6~8(月份)危害葉片、幼芽及新梢6~7(月份)人工剪除病葉、集中燒毀；用0.2~0.5波美度的石硫合劑噴霧防治。核桃白粉病清除病殘果、落葉、病蟲枝；發(fā)芽前噴3~5度波美度石硫合噴灑1∶2∶200波爾多液或50%甲基托布津500~4~8(月份)危害果實(shí)、葉片及嫩梢4~7(月份)核桃黑斑病月至翌年利用黑光燈誘殺成蟲；黃昏前用50%辛硫磷乳油800~1000倍液或90%敵百蟲400倍液噴霧葉面毒殺成蟲；每畝用50%辛硫磷乳油250mL，加水10倍稀釋，噴在20kg~30kg細(xì)土上，制成毒土施入土中，殺死土中幼蟲(土蠶)。片，幼蟲為害根系金龜子(黃蟲)5~7(月份)核桃扁葉甲3~4(月成蟲、幼蟲均3月底至4用5%741DDVP插管煙霧劑熏煙，每畝用藥量1kg~1.5kg；用樹鼩(大掃尾5~9(月為害果實(shí)，啃5~9(月人工驅(qū)逐、捕殺；用捕鼠器等器械捕殺，或用餌料誘殺。主要巴老鼠)份)食核果份)鼠害松鼠(掃尾巴5~9(月為害果實(shí)，啃5~9(月人工驅(qū)逐、捕殺；用捕鼠器等器械捕殺，或用餌料誘殺。老鼠)份)食核果份)寄生植物核桃桑(槲)寄生全年寄生危害結(jié)果枝及主、側(cè)枝砍削除寄生枝椏和寄生吸盤；用硫酸銅藥劑防治。主要雜草紫莖澤蘭(大黑草)全年遍地叢生，爭水奪肥夏季及全年砍除、拔除紫莖澤蘭植株；保護(hù)天敵澤蘭實(shí)蠅、澤蘭尾孢菌；5月~8月紫莖澤蘭生長旺盛期用41%草甘膦水劑每畝300~500mL噴霧除治。主要蟲害淡足亞種份)危害核桃葉片月初40%樂果乳劑1000~1500倍液或50%敵敵畏800倍液噴灑。云斑天牛(鉆心蟲)全年為害梢端，蛀食枝干全年5~6月人工捕殺成蟲；用細(xì)鐵絲插入蟲孔鉤殺；可用細(xì)鐵絲裹棉花沾50%敵敵畏100倍液或50%辛硫磷乳劑200倍液，塞入蟲孔熏殺。樟蠶(核桃毛蟲)4~8(月份)幼蟲為害葉片份至次年1~7月份冬季摘除繭包；2月以前剪出產(chǎn)卵枝條，3月中上旬用黑光燈誘殺成蟲；用赤眼蜂等天敵寄生抑制和施放白僵菌滅殺幼蟲；5月底以前用高效氯氰菊脂800~1000倍液局部防治4齡前幼蟲；6月后幼蟲期若有必要，可用糧蟲克粉劑，按10kg／畝的用量進(jìn)行機(jī)動噴粉防治。刺蛾(洋辣子)8~10(月份)幼蟲為害葉片6~9(月份)剪除蟲葉和利用黑光燈誘殺成蟲；嚴(yán)重時用50%敵敵畏乳劑或40%樂果乳劑1000倍液噴霧防治。7采收及初加工7.1采收時期細(xì)香核桃“處暑”節(jié)令采收，大泡核桃“白露”節(jié)令后采收。7.2成熟度果皮由綠轉(zhuǎn)黃綠色，全樹核桃果皮有1/3自然開裂時為成熟，即可采收。7.3采收方法選擇晴天或陰天，用竹竿從內(nèi)向外順枝打落、收集，盡量避免損傷枝葉，以免影響下一年產(chǎn)量。7.4鮮果的運(yùn)輸及存放人工搬運(yùn)或車輛運(yùn)輸，運(yùn)輸車輛車箱必須潔凈、無毒、無異味。青果不宜過夜，特殊情況下可在潔凈、通風(fēng)、無光照的地板上暫貯，但無論何種方法存貯都不得超過2天。DB5305/T3—20197.5堆漚脫皮果實(shí)采收后及時運(yùn)到室外陰涼處或室內(nèi)，切忌在陽光下曝曬或受雨淋，然后按50cm左右的厚度堆成堆，堆上覆蓋青蒿、雜草或麻袋等透氣物。堆漚3~5天，當(dāng)青果皮離殼或開裂達(dá)50%以上時，用刀刻口脫皮，提倡機(jī)械脫皮。7.6刷果初脫青皮后用鐵刷將沾在果殼的青皮刷干凈，再烤干脫水。取仁用果不需刷果。7.7晾曬將席子、簸箕或籬笆放在高50cm的架子上，將核桃放在上面，攤放的厚度以不超過2層為宜,晾曬過程中不宜翻動。7.8烘烤7.8.1烤房規(guī)格烤房規(guī)格詳見附圖1。7.8.2核桃上炕應(yīng)攤開攤平，厚度35㎝左右。底臺距高40㎝，寬200㎝，爐箱長6m。7.8.3烘烤溫度控制DB5305/T3—2019烘烤時烤房溫度以25~30℃為宜，先要無蓋烘烤，排出水蒸氣。當(dāng)烤到四五成干時，爐箱上部加蓋，將溫度升至35~40℃；待到七八成干時，將溫度降至30℃左右；最后用文火烤干為止。7.8.4翻動適度果實(shí)上炕后到大量水氣排出之前，不宜翻動果實(shí)；經(jīng)烤烘10小時左右，殼面無水，俗稱擦殼時才可翻動，越接近干燥，越勤翻動。最后階段每隔2小時翻動1次。烘烤時專人管理，排除煙霧，用熱輻射烘烤。7.9取仁7.9.1人工取仁——用斧頭沿果槽順內(nèi)隔將核果劈為兩半。劈果時，先將果縫合線與地面垂直、果頂向下放好，首先從果底與縫合線垂直的果槽開始劈果，邊劈邊敲邊轉(zhuǎn)，用力均勻，既要使種仁兩半完好，又要將果殼敲碎，以便撬仁?！乐惯^猛和多次敲打，以免增多碎仁。劈果之前一定要搞好衛(wèi)生，清理場地。為了減輕堅(jiān)果劈開后種仁受污染，不能直接在地上劈，堅(jiān)果劈開后要裝入干凈的筐簍或堆放在鋪有席子、塑料布的場地上。上——用鑷子取去阻擋取仁的內(nèi)隔，用小號扁口起子從內(nèi)皺相連處撬出完好的半仁，撬核桃仁時，起子頭插入位置要準(zhǔn)確，用力要適當(dāng)，減少四分之一仁或碎仁，剝?nèi)蕰r，須戴干凈手套，核仁裝入干凈容器中，然后再分級包裝。7.9.2機(jī)械取仁鼓勵具有條件的加工企業(yè)采用機(jī)械取仁。8昌寧核桃分級與質(zhì)量技術(shù)要求8.1堅(jiān)果分級昌寧核桃按外觀、平均果重、取仁難易、飽滿程度、口感、風(fēng)味、出仁率分為一級、二級、三級三個等級，見表2。表2昌寧核桃堅(jiān)果不同等級品質(zhì)物理指標(biāo)、外觀和感官特性項(xiàng)目一級二級三級外觀，刻紋深淺適中，縫合線緊密個頭均勻，刻紋較深或較淺，縫合線較緊密個頭較均勻，果面刻紋過深或過淺，縫合線較緊密平均單果重大泡核桃≥13g細(xì)香核桃≥9g大泡核桃≥11g細(xì)香核桃≥8g大泡核桃＜11g細(xì)香核桃＜8g取仁難易易取整仁取仁易取仁較易種仁顏色黃白色淺黃色琥珀色飽滿程度飽滿飽滿較飽滿細(xì)糯較細(xì)糯糯風(fēng)味無澀味，味淳香澀味輕，味淳香稍澀，味香殼厚0.5mm-1.0mm＞1.0mm或＜0.5mmDB5305/T3—2019出仁率(%)大泡核桃：47%-55%細(xì)香核桃：42%-50%大泡核桃：＞55%或＜47%細(xì)香核桃：＞50%或＜42%8.2核桃仁的分級標(biāo)準(zhǔn)及檢測8.2.1基本要求種仁肥厚、飽滿，無蟲蛀，無霉?fàn)€變質(zhì)，無異味，無雜質(zhì)。仁大小整齊，色澤正常。水分不超過7％。8.2.2昌寧核桃仁分級依據(jù)核仁皮色和完整程度，將商品核桃仁分10個等級，等級分級標(biāo)準(zhǔn)見表3。表3核桃仁的分級標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)等級仁顏色黃白色黃白色黃白色淺頭路淺琥珀色淺二路淺琥珀色淺三路淺琥珀色深頭路琥珀色深二路琥珀色深三路琥珀色路末仁不分色8.3昌寧核桃理化指標(biāo)昌寧核桃理化指標(biāo)見表4。表4昌寧核桃理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)灰分(%)≤2.1磷(%)≤0.5≥22.0蛋白質(zhì)(%)≥17.5粗脂肪(%)≥67.0粗纖維(%)≤1.6氨基酸(%)≥12.0水份(%)≤7.0(干果)8.4昌寧核桃衛(wèi)生指標(biāo)昌寧核桃衛(wèi)生指標(biāo)按GB16326執(zhí)行。9檢驗(yàn)方法DB5305/T3—20199.1抽樣9.1.1來自同一產(chǎn)地、同一栽培技術(shù)、同一采收季節(jié)生產(chǎn)的一定數(shù)量(1000kg以上)的核桃仁(果)，為一個檢驗(yàn)批次。9.1.2每批產(chǎn)品(或商品)的包裝單位(如麻袋)不超過50件時，抽取的包裝單位不少于5個。多于50件時，每增20件增抽一個單位。抽樣的包裝單位要在堆垛隨機(jī)抽取。9.1.3從包裝單位抽取仁樣品(初樣)時，要從不同部位取，每個包裝單位取500g以上，作為初樣。9.1.4將所取的仁初樣充分混勻，從中隨機(jī)挑取2.5kg作為樣品。9.1.5將平均樣品平鋪，層呈正方形，按對角線法分成四等份，從每份中隨機(jī)取25個，共100個仁作為檢測樣品。9.2檢測方法9.2.1感官指標(biāo)——在核桃樣品中，隨機(jī)取樣200g，鋪放在潔凈的平面上，觀察核桃果殼的形狀色澤，并砸開取仁，目測品評其色澤、滋味氣味、組織形態(tài)，作好觀察品評記錄?！奉^:直觀鑒定，根據(jù)果仁形狀確定。檢測樣品為1/2仁時為頭路，1／4仁時為二路，1／6仁時為三路，小于1／8仁時為四路?！N仁顏色:直觀鑒定，根據(jù)顏色的深淺確定。檢測樣品中有20%的堅(jiān)果種仁為淺琥珀色者即淺琥珀。9.2.2理化指標(biāo)9.2.2.1平均果重、出仁率按GB/T20398中規(guī)定的方法測定。9.2.2.2粗脂肪按GB/T5009.6執(zhí)行。9.2.2.3蛋白質(zhì)按GB/T5009.5執(zhí)行。9.2.2.4水分：按GB/T5009.3執(zhí)行。9.2.2.