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文檔簡介

食品雕刻工藝

——牛的雕刻教學目標1.讓學生掌握牛的雕刻技法。2.使學生理解牛的構成要素及線條、明暗、層次感的營造。教學難點1.牛自然形態(tài)的準確把握；2.牛整體構圖的美學技巧。牛的頭部雕刻工具：切刀、主刻刀、“V”型走線刀等原料：香芋創(chuàng)作流程：輪廓初坯

鼻梁

鼻孔

嘴與唇

眼眶

眼睛與眉毛

腮部

角或耳朵臉部肌肉

修整步驟分解：①取香芋一塊，先用切刀將原料切成梯型初坯；刻出牛鼻梁和眼部位置。②仔細刻出牛的眼睛與眼眶和眼眉。③用主刻刀刻出牛鼻孔和額頭。④刻出牛嘴和唇部。⑤先用尖刀劃出腮部輪廓，除去余料后刻出腮部肌肉。⑥~⑦刻好一對牛角，用膠水粘到牛的頭部，再安裝上一對耳朵。⑧修整后，裝上牛眼即可完成作品。關鍵點撥牛嘴一般不張開，嘴唇較馬唇??；牛眼要突出，比較大。最大特點就是彎彎的一對牛角。謝謝觀看!

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