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《正常人體機(jī)能》12概述胰液的性質(zhì)和成分目錄catalogue3胰液的作用概述小腸內(nèi)消化是整個(gè)消化過(guò)程中最重要的階段。在這里，食糜受到胰液、膽汁和小腸液的化學(xué)性消化以及小腸運(yùn)動(dòng)的機(jī)械性消化。胰液胰液的性質(zhì)和成分來(lái)源：胰腺外分泌部，經(jīng)胰管排入十二指腸。性質(zhì)：無(wú)色堿性液體，pH8.0，呈間歇性分泌,分泌量約為1～2L/d。成分：水、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原、糜蛋白酶原、還有碳酸氫鹽。胰液是消化液中最重要的一種，含消化液的種類最全面，消化能力最強(qiáng)。胰液缺乏-----消化不良胰液的作用碳酸氫鹽使胰液呈堿性的主要原因。中和胃酸，保護(hù)腸黏膜免受酸性食糜的侵蝕。為小腸內(nèi)多種消化酶提供適宜的pH環(huán)境。胰液的作用胰蛋白酶原在小腸液中腸激酶、胃酸、胰蛋白酶、組織液作用下激活。水解蛋白質(zhì)為眎和胨。胰液的作用糜蛋白酶原由胰蛋白酶激活，作用同胰蛋白酶原，兩者共同作用時(shí)，可將蛋白質(zhì)水解為小分子的多肽和氨基酸。胰液的作用胰淀粉酶水解淀粉為麥芽糖和葡萄糖，對(duì)生、熟淀粉都能水解，效率高、速度快。胰液的作用胰脂肪酶在輔脂酶（將胰脂肪酶固定在脂肪表面，避免膽鹽將其從脂肪表面置換下來(lái)）存在時(shí)可分解甘油三酯為甘油一酯、甘油和脂肪酸。胰液的作用總結(jié)各種消化液中胰液的消化力最強(qiáng)。如胰液分泌障礙，會(huì)影響食物中的蛋白質(zhì)和脂肪的消化，產(chǎn)生胰性腹瀉。脂肪吸收障礙還可影響脂溶性維生素A、D、E、K的吸收

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