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(優(yōu)選)菜肴的拍攝技巧目前一頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)對(duì)于某些表面沾滿油脂的食品,如烹調(diào)好的菜看、紅燒或熏烤的肉類和家禽,布光時(shí)不能過于求實(shí),平均的光線只能使食物顏色深重,缺乏美感,所以布光時(shí)要平中出奇十分重要。
應(yīng)格外關(guān)注主體上的照明,光線要透,略微硬性一些也無妨,光線不一定非從正面或上面照亮食品,可以嘗試使用偏側(cè)的主光和有個(gè)性的副光。
一、基本布光要求拍攝光位目前二頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)如果拍攝具有一定透光性的食物如蔬菜、薄片時(shí)。光線的強(qiáng)度和柔度應(yīng)該巧妙結(jié)合,適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用輪廓光和逆光表現(xiàn)被攝物的誘人之處是非常關(guān)鍵的。
拍攝食品大多追求色彩的正常還原,尤其是拍攝涼菜、西式點(diǎn)心、快餐一類的照片,但有時(shí)會(huì)采用暖性光線照明,比如煎炸食品、烘烤面制品等,金黃的色澤暗示了該食品的新鮮和香脆松軟。
拍攝光位目前三頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)二、特殊技法
為了保持食品的鮮美感,還可以在食品上噴灑或涂上一些特殊的液體,或?qū)⒛承┪镔|(zhì)注入食品之內(nèi),以保持其色澤、表面質(zhì)感和新鮮外貌。
最典型的例子是在拍攝水果時(shí),在水果的表面涂上一層薄薄的油脂,然后再噴灑水霧,就會(huì)使水果產(chǎn)生鮮美晶瑩的效果,再通過側(cè)光的照明,真會(huì)讓人垂涎。具體是先把幾滴甘油倒在手掌上。揉擦一下雙手,然后把水果拿在手中,用雙掌搓動(dòng)。普遍上過一層甘油之后,把水果放在碗里,并按自己的設(shè)想擺放整齊。然后,拿一把灌滿水的塑料噴霧瓶,把水小心翼翼地噴到水果上。這樣,水果上就出現(xiàn)了一層晶瑩的水珠,達(dá)到了理想的效果。
目前四頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)需要提醒的是,使用噴霧瓶時(shí),一定要留心周圍的散光燈,應(yīng)把附近的燈都關(guān)閉以后,再開始噴水,等準(zhǔn)備好拍照時(shí)再把燈打開。另外,噴水時(shí),把其它地方都蓋起來,因?yàn)槿绻牒蜔o縫紙上都噴上水,整個(gè)影像效果就破壞了。不要在水果上涂油太多,否則水果表面就會(huì)發(fā)出一種不自然的亮光,只需要薄薄地涂一層油。
拍攝光位目前五頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)水果類拍攝光位目前六頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)如果想表現(xiàn)食品的熱氣,可以根據(jù)不同的食品靈活處理。想增強(qiáng)一般食品熱氣騰騰的效果,可以在全部的布光完成后,找一根細(xì)的吹管,如吸食用的麥管,口中吸一口香煙的煙霧,將吸管對(duì)準(zhǔn)被拍攝食品的內(nèi)部,用力噴出一口煙霧后,迅速離開,等煙霧上升到最佳的狀態(tài)時(shí)及時(shí)按下快門。
注意,要使以上的煙霧效果在畫面中比較明顯,在布光時(shí)最好使用逆光或測逆光的照明,并選擇深暗色的背景。
拍攝光位目前七頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)帶熱氣的食品拍攝光位目前八頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)在拍攝蔬菜時(shí),為了顯現(xiàn)出蔬菜鮮嫩的質(zhì)感,不妨可以將蔬菜事先放在堿水中浸泡一下,就能使蔬菜獲得鮮綠的新鮮質(zhì)感。
而當(dāng)有些食品一上桌就可能改變其最初的狀態(tài)時(shí),就不得不采用特殊的對(duì)付方法,利用一些人工的材料模擬菜肴的形狀和質(zhì)感做一些假的食品,以還原食品的最佳狀態(tài)。
最典型的例子就是拍攝冰塊,無論你怎么迅速,冰塊在燈光下融化的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過你的想象。
因此一般拍攝冰塊或帶有冰塊的食品畫面時(shí),選擇一種專門用有機(jī)玻璃雕刻出來的冰塊,可以獲得相當(dāng)逼真的效果。
拍攝切開的蘋果,應(yīng)在鹽水或檸檬水中浸泡,以免時(shí)間一長接觸空氣變色。
拍攝烹任好的肉類、魚類食品,可以在拍攝前涂抹一層精制食用油,使食物顯得特別新鮮。
目前九頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)水果類拍攝光位目前十頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)水果作品欣賞目前十一頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)水果作品欣賞目前十二頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)水果作品欣賞目前十三頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)肉類、魚類食品拍攝光位目前十四頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)肉類、魚類食品拍攝光位目前十五頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)肉類、魚類食品目前十六頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)肉類、魚類食品拍攝光位目前十七頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)肉類、魚類食品拍攝光位目前十八頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)菜肴廣告作品欣賞目前十九頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)菜肴廣告作品欣賞目前二十頁\總數(shù)二十四頁\編于十二點(diǎn)食物拍攝的構(gòu)圖一般只能作參考,因?yàn)樗械臍夥占靶Ч?,要在食品做好后,方能體現(xiàn)出來。然后即興作一些局部的調(diào)整,使其盡量接近原來的構(gòu)思。
拍攝光位目前二十一
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