食用油品質(zhì)檢測(cè)儀說(shuō)明書(shū)

食用油質(zhì)量檢測(cè)儀說(shuō)明書(shū).食用油質(zhì)量檢測(cè)儀說(shuō)明書(shū).食用油質(zhì)量檢測(cè)儀說(shuō)明書(shū).感謝您購(gòu)置CSY-SDC食用油質(zhì)量檢測(cè)儀,初次使用前請(qǐng)先閱讀一下操作提示:親愛(ài)的用戶:為了保證儀器的高丈量精度,我們建議您對(duì)儀器做按期的標(biāo)定。對(duì)于CSY-SDC的標(biāo)定,您可以有以下選擇:1依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的深芬儀器企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)(精度+/-2%TPM:經(jīng)過(guò)訂貨號(hào)您可以從深芬儀器標(biāo)定部門(mén)獲取標(biāo)定服務(wù),在此標(biāo)定過(guò)程中,我們會(huì)對(duì)您的CSY-SDC儀器在精巧實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行2點(diǎn)校準(zhǔn)(于約5%和約27%TPM點(diǎn)。其余,您還有以下選擇在任何時(shí)候自行檢查您的CSY-SDC:2經(jīng)過(guò)在煎炸油中使用簡(jiǎn)單測(cè)試功能(精度+/-3%TPM:對(duì)于一個(gè)不需要校準(zhǔn)的簡(jiǎn)單測(cè)試功能,我們建議您在啟用新儀器時(shí)先對(duì)油溫150到180℃的未煎炸過(guò)的油中先做下丈量;您需要進(jìn)行多次丈量,并留神各自的讀數(shù)。這些讀數(shù)的均勻值將會(huì)成為您此后丈量的參照值。此后在校準(zhǔn)儀器時(shí),可以在未煎炸過(guò)的油溫150到180℃的油中丈量,并用以前的均勻值做為參照校準(zhǔn)。請(qǐng)注意,當(dāng)改換其余種類(lèi)的油或許改正油的供給商時(shí),上述的參照值將需要從頭確立。您的參照值為:________________________目錄1安全和環(huán)境................................................................................................(31.1.對(duì)于此文件........................................................................................(31.2.安全需知................................................................................................(31.3.環(huán)境保護(hù).........................................................................................(32詳盡規(guī)格..............................................................................................(32.1.使用...................................................................................................................32.2.技術(shù)參數(shù)......................................................................................(43產(chǎn)品描繪..........................................................................................(43.1.概括.............................................................................................(43.2.顯示符號(hào)......................................................................................(63.3.基本附件......................................................................................(94初始操作............................................................................................(94.1.試運(yùn)轉(zhuǎn)...........................................................................................(94.2.儀器的功能介紹.............................................................................(94.2.1.開(kāi)/關(guān)儀器................................................................................(94.2.2.LED警報(bào)....................................................................................(104.2.3.電池容量.....................................................................................(104.2.4.讀數(shù)手動(dòng)保持功能........................................................................(104.2.5.讀數(shù)自動(dòng)保持功能..................................................................................(104.2.6.自動(dòng)封閉功能..............................................................................(104.2.7.設(shè)置TPM極限值.......................................................................(104.2.8.鎖定/解鎖TPM極限值......................................................(114.2.9.儀器的配置.............................................................................................(124.2.10.鎖定/解鎖配置模式.....................................................................(155丈量..........................................................................................................(151.丈量知識(shí)..................................................................................................155.執(zhí)2.行丈量..........................................................................................(165.3.儀器功能自測(cè).........................................................................................17儀器的維護(hù)..............................................................................................186.更1.換電池..........................................................................................................186.2清.洗探頭........................................................................................(186.3.沖刷外殼.........................................................................................(186.4.標(biāo)定/校準(zhǔn)儀器...............................................................................................187常有問(wèn)題和回答..................................................................................(18安全和環(huán)境1.1.對(duì)于此文件使用>請(qǐng)?jiān)谑褂帽井a(chǎn)品前認(rèn)真閱讀本文件并保證您已熟習(xí)本產(chǎn)品的使用,特別注意安全指導(dǎo)和警示提示預(yù)防在使用過(guò)程中造成傷害和對(duì)儀器的破壞。請(qǐng)穩(wěn)定保留此說(shuō)明書(shū),保證在您需要的時(shí)候能隨時(shí)找到它。請(qǐng)?jiān)诋a(chǎn)品移交給其余使用者時(shí)一并移交此操作說(shuō)明。警示:請(qǐng)隨時(shí)注意帶以下警示標(biāo)記的信息,并履行制定的防備舉措。1.2.安全需知>請(qǐng)依據(jù)使用目的和技術(shù)數(shù)據(jù)所指定的參數(shù)正確的使用此儀器,請(qǐng)勿使用暴力。>請(qǐng)勿在有可能破壞儀器外殼,電源或許導(dǎo)線的場(chǎng)合使用此儀器。>丈量的對(duì)象或許環(huán)境也有可能造成危害:請(qǐng)于丈量前留神丈量環(huán)境的安全規(guī)章。探頭和傳感器上所給定的溫度顯示了傳感器的丈量范圍。請(qǐng)不要將手柄或?qū)Ь€裸露在溫度高于70℃的場(chǎng)合,除非它們被明確贊成在高溫場(chǎng)合使用。請(qǐng)勿在未做絕緣的活動(dòng)零件上做接觸式丈量。請(qǐng)?jiān)趯?zhuān)用的儀器包裝箱中運(yùn)輸和積蓄本儀器,特別配有探頭保護(hù)套,來(lái)預(yù)防對(duì)探頭的傷害。當(dāng)探頭和傳感器測(cè)試完成,仍處在高溫狀態(tài)時(shí),切勿擦抹和沖刷。等候溫度降至40℃以下,擦抹和沖刷探頭和傳感器。請(qǐng)不要將此儀器與油液一同寄存,請(qǐng)勿使用任何干燥劑。僅在干燥封閉的房間中使用本儀器,并做好預(yù)防雨和濕氣的舉措。依據(jù)本手冊(cè)所描繪的方法來(lái)保護(hù)和維修本儀器,嚴(yán)格依據(jù)所規(guī)定的步驟,牢記僅使用深芬儀器原配的附件。1.3.環(huán)境保護(hù)依據(jù)奏效的法律規(guī)定辦理報(bào)廢的充電電池/舊的充電電池。在有效壽命結(jié)束后,將本產(chǎn)品送至專(zhuān)門(mén)的電氣電子器件采集場(chǎng)所,(依據(jù)當(dāng)?shù)胤ɡ⒒蚣幕厣罘覂x器辦理。詳盡規(guī)格2.1.使用深芬儀器CSY-SDC是一款便攜式丈量?jī)x器,專(zhuān)門(mén)用于快速檢測(cè)煎炸油的使用狀況。TPM值(總極性組分反應(yīng)了食用油在煎炸過(guò)程中因?yàn)楦邷厮率沟牧幼儭Ｉ罘覂x器CSY-SDC可完成以下丈量?顯示煎炸油的溫度值:正確指示煎炸油的實(shí)質(zhì)油溫,校訂煎炸鍋?zhàn)詭囟缺碚_度。?顯示TPM值:煎炸油老化變質(zhì)程度的指示。傳感器以電容的原理進(jìn)行工作,來(lái)確立總極性組分的含量,以%作為單位。酸價(jià)用于評(píng)估未煎炸過(guò)油的質(zhì)量,深芬儀器CSY-SDC不用于酸價(jià)的檢測(cè)。所測(cè)得煎炸油的油溫最少為40℃,最高為200℃。在10℃-40℃時(shí)OS-270也可以用于測(cè)試,但丈量結(jié)果簡(jiǎn)單遇到外界要素的攪亂,在這個(gè)溫度段下的丈量結(jié)果僅供參照。探頭是從丈量尖端至探頭手柄或塑料外殼前的1cm處,操作時(shí),請(qǐng)依據(jù)操作說(shuō)明書(shū)中規(guī)定的浸入深度或許探頭上的標(biāo)記。2.2.技術(shù)參數(shù)性能參數(shù)丈量參數(shù)溫度:10.0~200.0℃TPM:0.5~40%精度溫度:±1.5℃TPM:±2%25℃分辨率溫度:±0.1℃TPM:±0.1%電源電池:2節(jié)AAA型電池20℃下的電池使用壽命:連續(xù)使用時(shí)間約25小時(shí)(相應(yīng)的500次丈量。溫度傳感器:PTC傳感器TPM傳感器:電容傳感器(德國(guó)入口操作溫度:0~+50℃積蓄溫度:-20~+70℃顯示:LCD,背光重量(包含探頭保護(hù)軟套:165g外殼材質(zhì)ABSTPM響應(yīng)時(shí)間:<15s防備等級(jí):IP65保修期12個(gè)月。產(chǎn)品描繪3.1.儀器主要部分儀器主要部分以以以下圖1、圖2所示圖1食用油質(zhì)量分析儀正面圖圖2食用油質(zhì)量分析儀反面圖控制按鈕功能/性能?開(kāi)/關(guān)儀器?手動(dòng)保持讀數(shù)?設(shè)置TPM的上限值?設(shè)置TPM的下限值3.2顯示符號(hào)3.2.1顯示功能/特色超出溫度的量程上限了低于溫度的量程下限了聲音警報(bào)激活配置模式或許TPM極限值被鎖定電池容量低下(約還可以使用3小時(shí)電池耗盡(約還可以使用1.5小時(shí)Alarm超越TPM極限值Hold讀數(shù)保持(手動(dòng)AutoHold讀數(shù)保持(自動(dòng)°C/°F溫度單位為℃或許°F3.2.2顯示信息當(dāng)LED被激活而且000亮起,LED警報(bào)亮成綠色:儀器已經(jīng)準(zhǔn)備好進(jìn)行丈量了,探頭沒(méi)有浸在油中。溫度讀數(shù)>190并閃耀:丈量溫度高于190℃。假如聲音警報(bào)在開(kāi)啟狀態(tài)的話,蜂鳴器信號(hào)會(huì)響起。3.3基本附件a.AAA型電池十字螺絲刀:1把探頭保護(hù)套:1個(gè)初始操作4.1試運(yùn)轉(zhuǎn)卸掉儀器的探頭保護(hù)軟套。用附件螺絲刀,卸掉緊固螺絲,翻開(kāi)儀器背部的電池盒。插入電池,請(qǐng)留神電池的正負(fù)極方向(電池盒內(nèi)表面上標(biāo)有表記。封閉電池盒,用螺絲刀上緊螺絲。注意:(特別重申若電池插入不正確,可能會(huì)致使產(chǎn)品破壞。4.2儀器的功能介紹4.2.1開(kāi)/關(guān)儀器翻開(kāi)儀器按下[開(kāi)重點(diǎn)](<1秒,儀器開(kāi)啟。顯示測(cè)試啟動(dòng),顯示屏部分亮起。儀器序列號(hào)顯示。000燈亮起,LED燈亮成綠色,儀器可以開(kāi)始進(jìn)行操作儀器進(jìn)入丈量模式,儀器可以開(kāi)始進(jìn)行操作。封閉儀器按下[開(kāi)重點(diǎn)]約2秒。顯示屏變暗,儀器自動(dòng)封閉。4.2.2.LED警報(bào)LED警報(bào)顯示了所測(cè)得TPM值所處的限值范圍:綠色所測(cè)的TPM值低于下限值橙色所測(cè)的TPM值位于上下限之間紅色所測(cè)得TPM值高于上限值LED警報(bào)在交貨時(shí),兩個(gè)TPM極限值的缺省設(shè)置如下:極限值下限20%極限值上限24%想要激活/消除LED警報(bào):請(qǐng)參照儀器的配置,第16頁(yè)。想要看到TPM極限值:請(qǐng)參照TPM極限值,第14頁(yè)。4.2.3.電池容量跟著電池容量的不停減少,顯示屏中會(huì)亮起標(biāo)記,這意味著,節(jié)余的電池容量大體還可以供儀器使用3個(gè)小時(shí)(約60次丈量。假如電池耗盡的標(biāo)記亮起意味著節(jié)余的電池容量可供儀器使用1.5個(gè)小時(shí)(約30次丈量。假如電池電壓過(guò)低,儀器會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。改換電池,請(qǐng)見(jiàn)電池的改換,27頁(yè)。4.2.4.讀數(shù)手動(dòng)保持功能丈量值可以經(jīng)過(guò)手動(dòng)操作,進(jìn)行保持。要求:探頭浸入在油中?？焖侔聪耓Hold](<1s.-Hold在屏幕中顯示。讀數(shù)被保持。想要切換至丈量模式:快速按下[Hold](<1s。Hold功能被消除。屏幕顯示目前讀數(shù)。4.2.讀數(shù)自動(dòng)保持功能當(dāng)AutoHold功能被激活時(shí),丈量值會(huì)在丈量達(dá)到終值時(shí)自動(dòng)保持鎖定。想要激活/消除AutoHold功能:請(qǐng)見(jiàn)儀器的配置,16頁(yè)。4.2.6.自動(dòng)封閉功能當(dāng)Autooff功能被激活時(shí),儀器會(huì)在一段時(shí)間此后自動(dòng)封閉。?假如儀器在丈量模式中:儀器會(huì)在1分鐘后自動(dòng)封閉。?假如儀器在保持,配置或許警報(bào)設(shè)置狀態(tài)中:儀器會(huì)在1分鐘后自動(dòng)封閉。想要激活/消除Autooff功能:請(qǐng)見(jiàn)儀器的配置,16頁(yè)4.2.7.設(shè)置TPM極限值TPM極限值可以在4~40%的范圍內(nèi)設(shè)置。上限值(HighAlarm必然最少比下限值(LowAlarm高1%。設(shè)置TPM上限值要求:儀器處在丈量模式下:按住[hold]約2秒。HighAlarm和設(shè)置上限值選項(xiàng)顯示在屏幕中。假如LED警報(bào)處在激活狀態(tài):LED警報(bào)亮成紅色。使用[上箭頭]或許[下箭頭]設(shè)置上限值(連續(xù)按鍵可快速改換數(shù)值。3.使用[hold]約2秒,確認(rèn)。新的上限值被確認(rèn)。儀器進(jìn)入丈量模式,而且可以進(jìn)行操作。1.短按[hold]約<1秒設(shè)置TPM下限值LowAlarm和設(shè)置下限值選項(xiàng)顯示在屏幕中。假如LED警報(bào)處在激活狀態(tài):LED警報(bào)亮成紅色。使用[上箭頭]或許[下箭頭]設(shè)置下限值(連續(xù)按鍵可快速改換數(shù)值。3.使用[hold]約2秒,確認(rèn)。新的下限值被確認(rèn)。儀器進(jìn)入丈量模式,而且可以進(jìn)行操作。4.2.8.鎖定/解鎖TPM極限值TPM極限值可以進(jìn)行鎖定或許解鎖。儀器出廠設(shè)置為未鎖定的狀態(tài)(開(kāi)關(guān)1處于ON的地點(diǎn)。要求:儀器處在丈量模式或許封閉狀態(tài)。翻開(kāi)儀器反面的電池盒。使用修長(zhǎng)的物體調(diào)理開(kāi)關(guān)1。TPM極限值被鎖定(地點(diǎn)1/未鎖定(地點(diǎn)ON。關(guān)上電池盒。4.2.9.儀器的配置配置模式中的設(shè)置選項(xiàng)配置設(shè)置選項(xiàng)設(shè)置溫度單位℃或許°F設(shè)置聲音Alarmon:聲音警報(bào)被激活off:聲音警報(bào)被消除自動(dòng)保持讀數(shù)(AutoHoldon:儀器會(huì)自動(dòng)保持讀數(shù)off:以期不會(huì)自動(dòng)保持讀數(shù)設(shè)置顯示屏背光on:顯示屏背光啟動(dòng)off:顯示屏背光封閉自動(dòng)封閉儀器(Autooffon:儀器會(huì)在1分鐘此后自動(dòng)封閉off:儀器不會(huì)自動(dòng)封閉履行標(biāo)定(CALon:履行標(biāo)定off:不履行標(biāo)定履行復(fù)位重置(rSton:恢復(fù)到出廠設(shè)定值off:不會(huì)進(jìn)行重置配置的履行要求:儀器處在封閉狀態(tài)。翻開(kāi)儀器,而且在屏幕顯示儀器型號(hào)過(guò)程中,按住[Hold]最少3s。進(jìn)入配置界面。-顯示屏中℃或許°F亮起。短按[Hold],約0.5s設(shè)置溫度單位(℃/°F。按下[下箭頭]顯示屏中亮起Alarm和on或許off。顯示屏中亮起Alarm和on或許off。4.按下[Hold]約0.5s,翻開(kāi)(on或許封閉(offLED警報(bào)。-顯示屏中亮起Alarm和on或許off。.按下[下箭頭]翻開(kāi)或許封閉AutoHold。-顯示屏中亮AutoHold和on或許off。6.按下[Hold]約0.5s,翻開(kāi)或許封閉AutoHold。-顯示屏中亮起和on或許off(顯示屏背光。按下[下箭頭]翻開(kāi)或許封閉顯示屏背光。-顯示屏中亮起Autooff和on或許off。8.按下[Hold]約0.5s,翻開(kāi)或許封閉Autooff。顯示屏中亮起CAL和on或許off。假如您希望對(duì)儀器連續(xù)進(jìn)行校訂:請(qǐng)接下來(lái)閱讀儀器的校訂章節(jié),第28頁(yè)。假如您沒(méi)有對(duì)儀器進(jìn)行校訂的需要,請(qǐng)接下來(lái)看校訂部分。按下[下箭頭]來(lái)消除校訂功能(off。-rst和on或許off亮起。10.按下[Hold]選擇on(刪除校準(zhǔn)值:出廠設(shè)定或許off(不設(shè)定。-按住[Hold]最少3s,所有的設(shè)定值被確認(rèn)。儀器進(jìn)入丈量模式。4.2.10.鎖定/解鎖配置模式您可以鎖定/解鎖配置模式中的設(shè)定值。儀器出廠時(shí),處于配置模式。解鎖狀態(tài)(開(kāi)關(guān)2處在ON地點(diǎn)2。要求:儀器未安裝保護(hù)軟套而且處于關(guān)機(jī)狀態(tài)。翻開(kāi)儀器反面的電池盒。用修長(zhǎng)的物體撥動(dòng)鎖定TPM極限值開(kāi)關(guān)1(見(jiàn)圖2。配置模式鎖定(開(kāi)關(guān)2/解鎖(地點(diǎn)ON。關(guān)上電池盒,用螺絲上緊。丈量5.1.丈量知識(shí)深芬儀器CSY-SDC可以實(shí)現(xiàn)快速的連續(xù)丈量，在完成一次丈量后無(wú)需等候即可直接進(jìn)行下一次丈量。本儀器可以適用于檢測(cè)哪一種油/油脂？原則上，所有進(jìn)行煎炸的油和脂類(lèi)都能進(jìn)行丈量。如油菜油，大豆油，芝麻油，棕櫚油，橄欖油和花生油等植物油，動(dòng)物的油脂也能進(jìn)行丈量。依據(jù)油脂種類(lèi)的不同樣，新鮮油的TPM

值會(huì)在幾個(gè)百分比之間浮動(dòng)，煎炸油的最大使用時(shí)間也各不同樣。

比方，新鮮的棕櫚油擁有比其余油種更高的

%TPM

初始值，可是其老化的速度卻

比其余油慢的多。增添劑的影響深芬儀器

CSY-SDC是為丈量純的油

/脂類(lèi)產(chǎn)品所設(shè)計(jì)的，假如使用增添劑，所測(cè)結(jié)果可能發(fā)生偏移。與實(shí)驗(yàn)室方法作比較

/深芬儀器CSY-SDC煎炸油是不同樣極性物質(zhì)的混淆體。在煎炸油老化的過(guò)程中，高極性成份的數(shù)目會(huì)增添。實(shí)驗(yàn)室的層析柱法可以劃分極性和非極性物質(zhì)，極性組分占煎炸油總組分的含量被定義為%TPM值（總極性組分）。層析柱法測(cè)%TPM值可能會(huì)因?yàn)闃O性組份和非極性組份界限的判斷而產(chǎn)品些稍微的變化。依據(jù)油脂的種類(lèi)的不同樣，極性組份和非極性組份的極性可能也會(huì)產(chǎn)生稍微的變化，可是此變化層

析柱法是沒(méi)法鑒識(shí)出來(lái)的。而另一方面，深芬儀器

CSY-SDC可以丈量煎炸油的整個(gè)極性，進(jìn)而獲取實(shí)質(zhì)的極性組份和非極性組份。所以，在某些丈量中，深芬儀器CSY-SDC的丈量值可能會(huì)高于或許低于層析柱法的丈量結(jié)果。比方椰子油，深芬儀器CSY-SDC對(duì)其所測(cè)得的TPM值高于層析柱法，這類(lèi)油是不適合深度煎炸的，主要合適于平底鍋的短時(shí)間油炸。自由脂肪酸(FFA深芬儀器CSY-SDC丈量深度煎炸油油脂中的極性組分的總量，經(jīng)過(guò)這樣來(lái)評(píng)估油在深度煎炸后的劣變。而自由脂肪酸是用于判斷油脂在常溫下長(zhǎng)久寄存后的老化程度，該指標(biāo)不合適用來(lái)判斷油脂的煎炸變質(zhì)。深芬儀器CSY-SDC不用于丈量自由脂肪酸。聚合甘油三酸脂(PTG聚合甘油三酸脂愈來(lái)愈多的被運(yùn)用來(lái)評(píng)估煎炸油的質(zhì)量。這類(lèi)方法的丈量結(jié)果大部分狀況下可與%TPM值成比率。PTG≈%TPM/25.2.履行丈量警示假如儀器過(guò)熱可能致使?fàn)C傷的危險(xiǎn)(探頭和探頭桿!>請(qǐng)勿觸碰儀器上的熱部位。>假如被燙傷了，立刻用冷水沖刷傷口，假如需要的話請(qǐng)就醫(yī)。請(qǐng)依據(jù)下述重點(diǎn)，以便在丈量中獲取最正確的結(jié)果：?在丈量中請(qǐng)關(guān)掉感覺(jué)電煎鍋，因?yàn)殡姶艌?chǎng)會(huì)影響丈量結(jié)果。?請(qǐng)?jiān)谡闪恐邪延驼ㄎ镆瞥黾逭ㄓ筒⒌群?分鐘。?請(qǐng)?jiān)诿看握闪壳盎蛟S下一次連續(xù)丈量前沖刷探頭，詳見(jiàn)探頭的沖刷，27頁(yè)。?盡量防備讓探頭碰觸金屬物，比方，煎炸籃，鍋壁，因?yàn)檫@些東西都可能影響丈量結(jié)果，與金屬物的最小距離應(yīng)當(dāng)為每一邊最少1cm。?煎炸油中油溫不均勻可能致使丈量錯(cuò)誤，請(qǐng)?jiān)诩逭ㄓ椭袛噭?dòng)儀器。?假如丈量結(jié)果被思疑因?yàn)榘l(fā)生錯(cuò)誤：請(qǐng)?jiān)?分鐘后重復(fù)丈量（請(qǐng)勿在此時(shí)期煎炸，保持油脂的高溫）。假如新的讀數(shù)變低了，請(qǐng)?jiān)?分鐘后再丈量一16次直到讀數(shù)堅(jiān)固。?請(qǐng)?jiān)谶_(dá)到27%TPM時(shí)改換煎炸油，不同樣的國(guó)家有不同樣的極限值，請(qǐng)務(wù)必在達(dá)到極限值前改換煎炸油。激活自動(dòng)保持功能1.將探頭浸入煎炸油，注意浸入深度！-假如溫度在贊成的丈量范圍